Как приготовить жети нан

Как приготовить жети нан

Описание

Жети нан – это казахские лепешки, ставшие очень популярными и в нашей стране. Готовятся они на простом дрожжевом тесте, очень быстро и легко. А вкусом радуют даже через 2 дня, если не исчезнут раньше. Описание приготовления: Такие лепешки можно (и стоит!) подавать вместо хлеба к супу. А еще очень вкусно смазывать их еще горячими сливочным маслом и подавать к чаю. Для меня это любимый завтрак! Такие лепешки чаще всего я готовлю по выходным, когда есть время повозиться с дрожжевым тестом. Вот тогда моя душа радуется. Лепешки получаются пышными, нежными и воздушными! Обязательно попробуйте. А как приготовить жети нан, вы узнаете дальше. Количество порций: 4-5

Ингредиенты

Дрожжи прессованные — 25 Грамм

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Мука — 3-3,5 Стакана

Соль — 1 Чайная ложка

Вода — 100 Миллилитров

Кефир — 200 Миллилитров

Сахар — 1/2 Чайных ложки

Пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В теплой воде разведите дрожжи.

Не оставляя опару, добавьте к дрожжам кефир, яйца, соль и немного сахара. Размешайте все.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Готовое тесто положите в глубокую миску или кастрюлю, накройте салфеткой и оставьте на 1-1,5 часа.

Затем тесто обомните и разделите на 7 частей. Каждую часть раскатайте толщиной около 1 см. Толщина зависит от ваших предпочтений. Если вы раскатаете более тонко, то лепешки не будут очень пышными и толстыми, а станут слегка хрустящими.

Обжарьте лепешки на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.

Жети нан готовы. Подавайте их вместо хлеба к любому блюду. Будет очень вкусно!

Похожие рецепты

Закуска «Нань»

Масло кунжутное — 1 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Капуста морская — 100 г

Перец болгарский — 100 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Крабовые палочки — 100 г

Морскую капусту (замороженную) заранее отвариваем в течение 15-20 минут в кипящей воде, откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой.

При отсутствии замороженной морской капусты в этой закуске можно использовать консервированную (в банках).

Крабовые палочки «А’море» от компании «РОК-1» нарезаем кубиками.

Смешиваем отваренную морскую капусту и нарезанные кр.

Джюсай Нан

немного масла для жарки.

пучок зелени чеснока.в оригинале джюсай(можно заменить черемшой).замочить в воде.мелко нарезать и добавив чуть соли помять руками.

1 маленькое яйцо

тесто для 24 небольших джюсай нан

2-3 ст.л. растительного масла.

150 мл.воды(может чуть меньше)

1/4 ч.л.питьевой соды

для сервировки — йогурт с укропом и сладкой паприкой

150 гр.мелко нарезанной телятины или баранины(я натёрла замороженную телятину на крупную тёрку)

1 средняя мелко нарезанная луковица.

сладкая паприка.соль.чёрный перец по вкусу

Просеять муку с содой в миску.В середине сделать углубление.добавить яйцо и воду смешанную с солью.Замесить тесто.Вымесить 5 минут.Положить в пакет на 30-40 минут.После чего снова вымесить.

приготовить фарш смешав все компоненты.

разделить тесто на 3 части.раскатать каждую. как на вареники и вырезать кружочки стаканом 7 см.в диаметре.

Источник

Казахские лепешки «Жети нан»

Казахские лепешки «Жети нан»

Жети нан, что в переводе с казахского означает «7 лепешек»

Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 0,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Кефир — 1 стак.
Мука — 3 стак.

Из вышеуказанных ингредиентов замешиваем без опары дрожжевое тесто и — в теплое место на 1,5 ч.
Через час, если поднялось, еще раз вымесить.

Тесто разделить на 7 частей и раскатать лепешки, толщиной 1 см.
Жарить в масле с обеих сторон.
Пыжик (Поваренок)

Вам также может понравиться

Наурыз коже Щедрый дастархан — важная часть

Сегодняшнее блюдо национальной кухни, про которое мы

Бауырсак, боорсок, бавырсак, боорцок, бурсак- традиционное мучное

10 комментариев

Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Правильно говорить просто «шелпек» нежели «7 нан».
Потому «7 нан» — это 7 лепешек (шелпек), которые жарят в пятницу для «аруахов». То есть «7 нан» — это то, с помощью чего люди Делают ширк. А’узу билЛяh. Этот ширк очень распространен у нас, у казахов.
лучше незывать просто «шелпек».

Орынбала, можно узнать подробнее,в честь чего пекуться эти лепешки и почему это ширк?А если название поменять это уже не ширк?

Ханифа,
7 нан (то есть 7 лепешек) пекут в пятницу, предназначаются они умершим. Читают (иногда не читают) над ними Коран и раздают соседям. В количестве 7 шт, потому что цифра 7 считается у казахов священной.
По мнению тех, кто занимается такими вещами, эти «7 нан» помогают аруахам (душам умерших), чем — незнаю.
В основе эти 7 нан просто еда. Потому есть их в качестве просто еды — дозволено. Можно в любой день недели, не придавая Аллаху сотоварищей, приготовить их и есть. Не называя их «7 нан». Они просто «шелпеки».

Орынбала, альхам дулилях,очень интересно.Оказывается в простом названии столько смысла

» Воистину, Аллах не прощает, когда к Нему приобщают сотоварищей, но прощает все остальные (менее тяжкие) грехи, кому пожелает. Кто же приобщает Аллаху сотоварищей, измышляет великий грех» ( сура Ниса, 48 аят)

Зайнаб, аруах — это душа умершего человека.

На самом деле рецепт еще прощение. Яйцо мука соль вода и масло под. И все

Это не только казахи делают., и узбеки и уйгуры делают у каждого по разному называется. И ни какая это не казахская кухня. Это агузубиЛлях придумал чтобы заблуждать людей отдалять от таухида. Даже над ними дуга читают сама слышала. Явный ширк

Какая разница жети нан или шелпек. Одно и тоже. И почему если жети нан то ширк. Мы например печем читаем Коран говорим салауат и просим Всевышнего чтобы упокоил или смилостивился над душами предков. А раньше делали тоже самое и раздовали испеченный хлеб нуждающимся. И не пекут их душам что то вроде садаки. Историю надо знать. А в названии нет разницы.

Источник

Жети нан, казахские лепешки

Используемые ингредиенты для приготовления жети нан:

• вода — 100 мл
• дрожжи прессованные — 25 гр.
• сахар — 1/2 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• кефир — 200 мл
• яйца — 2 шт.
• масло оливковое — 1 ст.л.
• мука — 3-3,5 стакана

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Блюда Казахской кухни

Страна рецепта: Казахстан

Автор рецепта: Валентина

Как приготовить жети нан пошагово?

Жети нан – это казахские лепешки, ставшие очень популярными и в нашей стране и не только.

1. Разогреваем в теплой воде дрожжи. Добавляем к опаре сахар, соль, кефир и яйца. Все тщательно перемешиваем.
2. Высыпаем постепенно муку и замешиваем тесто. Оно должно прилипать к рукам. Скатываем тесто в шар и оставляем при комнатной температуре на 120 минут.
3. Тесто делим на 7 равных частей. Раскатываем каждую часть толщиной не более 1 см.
4. Обжариваем каждую лепешку на растительном масле с обеих сторон до золотистого оттенка.

Приятного вам аппетита!

Отзывы (2)

Карина:
28 Apr 2021г. в 14:50

Готовятся казахские жети нан на простом дрожжевом тесте, очень быстро и легко. А вкусом радуют даже через 2 дня, если не исчезнут раньше. А еще очень вкусно смазывать их еще горячими сливочным маслом и подавать к чаю. Для меня это любимый завтрак.

Настя:
20 Dec 2019г. в 22:19

Люблю казахскую выпечку. Эти лепешки очень нежные и вкусные, их так и хочется отламывать и есть. Они уместны везде: на завтрак, вместо хлеба, к шашлыку. Из них, конечно, тосты или бутерброды не сделать, но как дополнение к блюду.

Источник

Казахские лепешки «Жети нан»

Поздравляю всех мусульман с праздником Курбан Айт. Сегодня на столах такие вот лепешки — Жети нан, что в переводе с казахского означает «7 лепешек»

Ингредиенты для «Казахские лепешки «Жети нан»»:

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
• Кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2233 ккал	белки 73.9 г	жиры 48.9 г	углеводы 378 г
Порции
ккал 319 ккал	белки 10.6 г	жиры 7 г	углеводы 54 г
100 г блюда
ккал 256.7 ккал	белки 8.5 г	жиры 5.6 г	углеводы 43.4 г

Рецепт «Казахские лепешки «Жети нан»»:

Из вышеуказанных ингредиентов замешиваем без опары дрожжевое тесто и — в теплое место на 1,5 ч.
Через час, если поднялось, еще раз вымесить.

Тесто разделить на 7 частей и раскатать лепешки, толщиной 1 см.
Жарить в масле с обеих сторон.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Поздравляю всех мусульман с праздником Курбан Айт. Сегодня на столах такие вот лепешки — Жети нан, что в переводе с казахского означает «7 лепешек»

Похожие рецепты

Дагестанская лепешка с сезонной начинкой

Лепешки с сыром моцарелла

Лепешки с курицей

Заварные лепешки с сыром и зеленью

Хачапури без дрожжей

Лепёшки на пикник

Сладкая лепешка с вишней и творогом

Хачапури с сыром на сковороде

Постные лепешки с начинкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Казахские лепешки «Жети нан»

Поздравляю всех мусульман с праздником Курбан Айт. Сегодня на столах такие вот лепешки — Жети нан, что в переводе с казахского означает «7 лепешек»

Ингредиенты для «Казахские лепешки «Жети нан»»:

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
• Кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2233 ккал	белки 73.9 г	жиры 48.9 г	углеводы 378 г
Порции
ккал 319 ккал	белки 10.6 г	жиры 7 г	углеводы 54 г
100 г блюда
ккал 256.7 ккал	белки 8.5 г	жиры 5.6 г	углеводы 43.4 г

Рецепт «Казахские лепешки «Жети нан»»:

Из вышеуказанных ингредиентов замешиваем без опары дрожжевое тесто и — в теплое место на 1,5 ч.
Через час, если поднялось, еще раз вымесить.

Тесто разделить на 7 частей и раскатать лепешки, толщиной 1 см.
Жарить в масле с обеих сторон.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Поздравляю всех мусульман с праздником Курбан Айт. Сегодня на столах такие вот лепешки — Жети нан, что в переводе с казахского означает «7 лепешек»

Похожие рецепты

Дагестанская лепешка с сезонной начинкой

Лепешки с сыром моцарелла

Лепешки с курицей

Заварные лепешки с сыром и зеленью

Хачапури без дрожжей

Лепёшки на пикник

Сладкая лепешка с вишней и творогом

Хачапури с сыром на сковороде

Постные лепешки с начинкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник