Как вкусно приготовить куриную грудку по китайски

Китайские блюда из курицы — 11 рецептов с фото

Содержание

В этом дайджесте мы собрали самые лучшие рецепты блюд китайской кухни от наших авторов, которые вы можете самостоятельно приготовить в домашних условиях.

1. Блюда из курицы (китайская кухня)

В китайской кухне самые распространенные виды мяса — это курица и свинина. В этом дайджесте мы подготовили для вас проверенные рецепты вкусных блюд из курицы.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Болгарский перец — 150 г
• Рисовый уксус — 2 ст.л.
• Томатная паста — 2 ч.л.
• Консервированный ананас — 100 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Имбирь — 10 г
• Чеснок — 2 зубка
• Сахар — 3 ч.л.
• Вода — 150 мл

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь сухой — 1,5 ч.л.
• Перец чили — 1 шт.
• Арахис жареный — 40 г
• Лук зеленый — 1 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Крахмал — 1 ч.л.
• Вино белое сухое или рисовый уксус — 1 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Крахмал — 1 ч.л.
• Сахар коричневый — 2 ст.л.
• Соус Хойсин — 1 ст.л. (или меньше)
• Масло кунжутное — 1 ст.л.
• Уксус темный бальзамик — 30 мл

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Перец чили — 20 г
• Лук зеленый — 30 г
• Сахар коричневый — 1 ст.л.
• Кунжутное масло — 1 ст.л.
• Соевый соус светлый — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Кайенский перец — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Ингредиенты:

• Куриные крылья – 1 кг
• Кока-кола — 1 л
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л. с горкой
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Соус чили – 1 ст.л.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Корень имбиря — 2-3 см
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зеленый лук — 2-3 стебля
• Кунжут семена — по желанию
• Растительное масло — 0.5-1 ст.л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука пшеничная — 30-40 г (для панировки)
• Кукурузные хлопья — 100 г (по необходимости)
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Крахмал — 150 г
• Вода холодная — 3-4 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Масло для обжаривания во фритюре — по необходимости

• Вода/куриный бульон — 200 мл
• Томатная паста — 0.5 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Соус хойсин — 1 ст.л.
• Острый соус — 1.5 ст.л.
• Рисовый уксус — 3 ст.л.
• Сахар — 1.5 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Вода холодная — 2 ст.л.
• Хлопья острого перца — по желанию

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь свежий — 1 ч.л.
• Масло кунжутное — 2 ст.л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч.л

Соус-маринад:

• Соевый соус — 3 ст.л.
• Томатный соус — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Сок лимонный — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 1 шт. (или по вкусу)
• Вода — 50 мл
• Перец красный молотый — 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Крахмал — 1.5 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Имбирь тертый — 2 ч. л.
• Кунжутное масло -1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соус Хойсин — 2 ст. л.

Ингредиенты:

• Курица – 500-700 г
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Имбирь – 3-4 см
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Острый перец – 0.5 шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Вино – 3-6 ст.л.
• Сахар – 1-1.5 ст.л.
• Базилик – щепотка
• Кунжутное масло — 2-3 ст.л.
• Вода – 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Кунжут — по вкусу

2. Лапша с курицей (китайская кухня)

Лапша — основа многих китайских блюд. В этой подборке мы подготовили для вас рецепты блюд из лапши и курицы с различными соусами и добавками. В китайской кухне распространено несколько видов лапши: рисовая, пшеничная, крахмальная. Однако преимущественно используется пшеничная лапша.

Ингредиенты:

• Курица/куриное филе — 300-500 г
• Лапша — 200 г
• Соевый соус — 1-2 ст.л. (по вкусу)
• Соус чили — 1-2 ч.л. (по вкусу)
• Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
• Кунжутное или другое ароматное масло — 1-2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лук зеленый — 3-4 шт.
• Имбирь корень — 5 см
• Чеснок — 1 зубчик
• Острый перец — по вкусу
• Сладкий перец — 2-3 шт.
• Морковь — 0.5 шт.
• Устричный и другие соусы — по желанию
• Кунжутное масло/семена кунжута — по желанию

Ингредиенты:

• Лапша удон — 200 г
• Филе куриное — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Имбирь корень — 2-3 см
• Грибы — 100 г
• Морковь — 50 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Устричный соус — 1-2 ст.л.
• Соус терияки — 2 ст.л.
• Кунжут — 2 ст.л.
• Зеленый лук — 50 г
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудки или бедра) — 350 г
• Перец сладкий — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Брокколи (свежая или замороженная) — 250 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец чили — 1 шт.
• Вок-соус — 150 мл
• Масло рафинированное для жарки — 50 мл
• Масло кунжутное темное — по вкусу
• Лапша (пшеничная или гречневая) — 350 г

3. Ссылки по теме дайджеста

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Курица в кисло-сладком соусе – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях

Мы собрали в статье 10 рецептов вкусного и ароматного китайского блюда – курицы в кисло-сладком соусе. Блюдо покорит вас своей пикантностью и легкостью, а также обеспечит вам полноценный обед.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде (габаджоу)

Габаджоу – рецепт приготовления вкуснейшего китайского блюда. Нежные кусочки куриного филе обволакивает густой кисло-сладкий соус. Дополнить мясо можно вареным рисом или рисовой лапшой.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

• Куриное филе 300 гр.
• Крахмал картофельный 4 ст.л.
• Перец красный молотый по вкусу
• Соус соевый 100 мл.
• Кетчуп 1 ст.л.
• Уксус яблочный 5% 20 мл.
• Соль по вкусу
• Чеснок 2 зуб.
• Сахар-песок 1 ст.л.
• Масло растительное 100 мл.

Как вкусно запечь курицу в кисло-сладком соусе в духовке?

Мясо, запеченное в кисло-сладком соусе, не новшество в мире кулинарии. Куриное мясо очень нежное и легко пропитывается маринадами, поэтому его чаще других выбирают для этих целей.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Паста томатная – 30 мл.
• Мед – 20 мл.
• Соус соевый – 50 мл.
• Базилик сушеный – 10 гр.
• Имбирь сушеный – 10 гр.
• Чеснок сушеный – 10 гр.
• Соль – по вкусу.
• Сок лимонный – 15 мл.
• Окорочок куриный – 600 гр.
• Масло подсолнечное – 20 мл.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте маринад. В миске смешайте мед и томатную пасту.
2. Добавьте соевый соус, лимонный сок, немного соли, сушеный базилик, имбирь и чеснок.
3. Смажьте соусом куриное мясо.
4. Куриное мясо выложите в жаропрочную форму, сверху влейте оставшийся кисло-сладкий соус.
5. Запекайте курицу в духовке при 180-185 градусах 40-45 минут. Подавайте мясо с зеленью и гарниром на свой вкус.

Сочное куриное филе в кисло-сладком соусе с ананасами

В этом рецепте сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты: курица, ананасы и кисло-сладкий соус. Блюдо получается бомбически вкусным и изысканным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Ананас консервированный – 5 колец.
• Для соуса:
• Сироп ананасовый – 200 мл.
• Паста томатная – 2-3 ст.л.
• Соус соевый – 2-3 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Крахмал – 2 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ст.л.
• Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
• Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Перец чили – по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
2. Обваляйте мясо в крахмале.
3. Затем обжарьте мясо на растительном масле до получения золотистой корочки. Мясо выложите со сковородки на тарелку.
4. Болгарский перец, лук и консервированные ананасы нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
5. Также смешайте ингредиенты для соуса: соевый соус, уксус, сахар, томатную пасту, ананасовый сироп, крахмал, перец чили, паприку, сушеные имбирь и чеснок.
6. На разогретую сковороду влейте немного растительного масла, обжарьте в течение 2 минут репчатый лук и болгарский перец. Далее добавьте чеснок и ананасы, продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
7. После этого влейте соус, убавьте огонь и тушите 2-3 минуты. Затем выложите в сковороду мясо, перемешайте, прогрейте пару минут.
8. В конце добавьте рубленую зелень и курица в кисло-сладком соусе готова.

Как приготовить куриную грудку в кисло-сладком соусе с овощами?

Предлагаем вам попробовать великолепное блюдо, основу которого составляют овощи и нежное, диетическое и любимое многими куриное мясо. Благодаря кисло-сладкому соусу курица приобретает приятный, но необычный вкус.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Для соуса:
• Соус соевый – 3 ст.л.
• Кетчуп томатный – 6 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Соус Табаско – 5 гр.
• Сахар коричневый – 2 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.
• Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• Базилик сушеный – 0,5 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Вода – 0,3 ст.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
2. Лук-порей нарежьте полукольцами, болгарский перец и морковь – соломкой.
3. Для соуса смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, табаско, сахар, крахмал, кориандр, базилик, куркуму и воду.
4. Куриное филе обжарьте на небольшом количестве растительного масла, чтобы выпарилась жидкость.
5. Отдельно обжарьте овощи до полуготовности.
6. Затем соедините овощи и мясо, добавьте соус, перемешайте и на среднем огне доведите его до кипения. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на час. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с гарниром на свой вкус.

Простой и вкусный рецепт курицы в кисло-сладком соусе с крахмалом

Наверняка многие пробовали в ресторане курицу под кисло-сладким соусом, чтобы повторить это блюдо в домашних условиях, воспользуйтесь этим рецептом. Кисло-сладкий соус готовится с использованием крахмала, это делает его консистенцию густой и гладкой.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0,5 кг.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Ананас консервированный – 200 гр.
• Соус соевый – 100 мл.
• Масло постное – для жарки.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Имбирь – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску, залейте соевым соусом и оставьте на полчаса.
2. Затем добавьте столовую ложку крахмала и муки, перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось кляром.
3. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
4. Готовую курицу выложите на сухую тарелку.
5. На небольшом количестве масла обжарьте в течение 2 минут нарезанный кубиками болгарский перец.
6. Затем добавьте на сковороду потертый корень имбиря, яблочный уксус, кубики ананаса и полстакана воды. Тушите все вместе 2-3 минуты.
7. После этого добавьте кетчуп и столовую ложку крахмала. Продолжайте нагревать соус, он должен немного загустеть.
8. В последнюю очередь добавьте куриное мясо, перемешайте и протушите под крышкой 2-3 минуты. Подавайте блюдо в горячем виде.

Пошаговый рецепт приготовления курицы с рисом в кисло-сладком соусе

Курица с рисом в ароматном кисло-сладком соусе – блюдо китайской кухни, которое легко можно приготовить у себя дома. У вас получится полноценный обед или ужин в достаточно красивом экзотическом исполнении.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Кунжут белый – 20 гр.
• Крахмал кукурузный – 4 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сахар – 40 гр.
• Соус соевый – 60 мл.
• Уксус яблочный – 60 мл.
• Кетчуп – 3 ст.л.
• Масло кунжутное – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Перец чили – по вкусу.
• Чеснок – 3 зуб.
• Рис – 150 гр.
• Соль – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Рис промойте проточной водой и отварите в подсоленной воде. Куриное мясо нарежьте кубиками.
2. Переложите мясо в миску, посолите, поперчите и добавьте крахмал, хорошо перемешайте.
3. Затем мясо обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
4. В сухую сковороду всыпьте сахар, добавьте уксус, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и кетчуп. Ингредиенты перемешайте и доведите полученный соус до кипения.
5. В отдельной емкости смешайте столовую ложку крахмала с двумя столовыми ложками воды. Влейте смесь в сковороду, перемешайте и готовьте соус до загустения примерно 1 минуту.
6. Куриное мясо выложите на сковороду к соусу, готовьте 1-2 минуты на медленном огне.
7. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с рисом, кунжутом и свежей зеленью.

Сочная курица с лапшой Удон в кисло-сладком соусе

Изумительное блюдо, которое готовится быстро и легко. Курица с лапшой Удон в кисло-сладком соусе относится к традиционной восточной кухне.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Лапша Удон – 1 упаковка.
• Филе куриное – 300 гр.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лайм – 0,5 шт.
• Грибы – 300 гр.
• Перец красный острый – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кисло-сладкий соус – 100 мл.
• Арахис – 2 ст.л.
• Кунжут белый – 2 ст.л.
• Масло кунжутное – 4 ст.л.
• Капуста пекинская – 100 гр.
• Соус соевый – 70 мл.
• Лук зеленый – 0,5 пучка.
• Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Филе нарежьте тонкими пластинками и замаринуйте в соевом соусе.
2. На сухой сковороде обжарьте арахис и кунжут.
3. Овощи нарежьте тонкой соломкой.
4. Разогрейте сковороду, влейте кунжутное масло. Сначала на сильном огне обжарьте куриное филе, выложите его из сковороды. Затем выложите овощи, жарьте их на сильном огне несколько минут.
5. Затем обжаренную курицу выложите к овощам, добавьте кисло-сладкий соус, соевый соус и сок лайма.
6. Лапшу сварите по инструкции, указанной на упаковке, выложите ее на сковороду, перемешайте. Подавайте блюдо в горячем виде, посыпав его рубленной зеленью, арахисом и кунжутом.

Мягкая и нежная куриная грудка с медом и соевым соусом

Курицу в кисло-сладком соусе с медом можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить его любым гарниром по своему вкусу. Так как это блюдо восточной кухни, то мы рекомендуем подавать его с рисом, фунчозой или лапшой Удон.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 гр.
• Морковка – 50 гр.
• Соус соевый – 50 мл.
• Лук репчатый – 50 гр.
• Перец болгарский – 100 гр.
• Перец чили – 10 гр.
• Помидоры – 100 гр.
• Имбирь – 20 гр.
• Масло кукурузное – 30 мл.
• Крахмал кукурузный – 20 гр.
• Мед – 20 мл.
• Кунжут – по вкусу.
• Кинза – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Переложите мясо в миску, залейте его соевым соусом, перемешайте и оставьте на полчаса.
2. Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами.
3. Болгарский перец чили нарежьте кольцами, помидоры – дольками.
4. Корень имбиря натрите на мелкой терке.
5. На сухой сковороде обжарьте курицу на сильном огне. Отдельно обжарьте овощи, они должны сохранить свою плотность.
6. В 40 миллилитрах холодной воды разведите крахмал. Смешайте курицу и обжаренные овощи, влейте крахмальный раствор, перемешайте и тушите на умеренном огне пару минут.
7. Мед добавьте в самом конце, перемешайте и снимите сковороду с огня.
8. Подавайте курицу с кисло-сладким соусе, посыпав рубленой зеленью и кунжутом.

Как приготовить сочную курицу в кисло-сладком соусе в мультиварке?

Мультиварка уже давно стала незаменимой помощницей на кухне. Благодаря большому набору функций она может одинаково хорошо варить, жарить и тушить. Приготовить такое блюдо, как курица в кисло-сладком соусе, в мультиварке также не составит труда.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.
• Соус соевый – 50 мл.
• Соус кисло-сладкий – 150 мл.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Зелень – по вкусу.
• Крахмал – 1-2 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.
• Орешки кедровые – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
2. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка». В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите куриное мясо, жарьте 15 минут.
3. Затем добавьте соевый соус.
4. Также выложите кисло-сладкий соус, перемешайте и продолжайте готовить.
5. Далее добавьте измельченный чеснок и зелень.
6. Добавьте крахмал, хорошо перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» 20-25 минут. Курицу в кисло-сладком соусе посыпьте кедровыми орешками и подавайте со свежими овощами.

Очень вкусная курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем

Когда хочется разнообразить свое повседневное меню, можно обращаться к кухням разных народов мира. Можно попробовать широко известное восточное блюдо из курицы с болгарским перцем под восхитительным кисло-сладким соусом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 400 гр.
• Ананас консервированный – 350 гр.
• Ананасовый сироп – 150 мл.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Крахмал картофельный – 4 ст.л.
• Кетчуп – 4 ст.л.
• Соус соевый – 40-50 мл.
• Уксус яблочный – 15 мл.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – 0,25 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками и залейте соевым соусом, оставьте на 15 минут.
2. После этого добавьте крахмал и хорошо перемешайте.
3. Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
4. Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте кубиками. Отдельно обжарьте перец в течение 1-2 минут.
5. Ананас нарежьте кубиками и добавьте на сковороду к перцу, жарьте еще пару минут.
6. Добавьте кетчуп, ананасовый сироп, соль, сахар, уксус и крахмал. Готовьте соус на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет.
7. После этого верните на сковороду курное филе, перемешайте и тушите блюдо под крышкой 3-4 минуты. Блюдо готово, в качестве гарнира к нему отлично подойдет рис или лапша.

Источник