Как вкусно приготовить шампиньоны целыми

Шампиньоны целиком в духовке — лучшие и не сложные рецепты вкусных блюд

Шампиньоны целиком в духовке готовят из свежих, замороженных и маринованных грибов, но первый вариант предпочтительнее. Поскольку сохраняются более ярко выраженный вкус и сочность. При покупке нужно обратить внимание на цвет шампиньонов, нижняя часть шляпки должна быть белой. Мыть их можно, но быстро, чтобы не размокли, потом сразу вытереть салфеткой.

Как запечь шампиньоны в духовке целиком?

Такое угощение, как целые шампиньоны в духовке, при всей простоте приготовления имеет свои тонкости. Замороженные грибы нужно оттаивать при комнатной температуре, чтобы не разрушить их структуру, а потом аккуратно отжать. Ножки можно срезать, чтобы добавить в начинку, а можно оставить, но тушить блюдо потребуется дольше.

Шампиньоны целые запеченные получатся вкусными, если учесть некоторые моменты.

1. Ножки срезают и измельчают перед приготовлением, поскольку они быстро темнеют.
2. Шляпка не сморщится, если в нее положить кусочек масла.
3. Грибы нельзя держать в духовке больше 30 минут, оптимальное время – 15 минут.

Запеченные шампиньоны в духовке целиком без начинки

Самый простой рецепт- шампиньоны запеченные целиком без начинки. Лесные грибы стоит немного отварить, добавив в воду лимонную кислоту или ложку лимонного сока, тогда они не потемнеют.

• грибы – 6 шт.;
• масло сливочное – 50 г.

1. Очистить шляпки от шкурки.
2. Выложить ножками вверх на противень.
3. В шляпку положить кусочек масла.
4. Большие шампиньоны в духовке целиком запекают 25 минут.

Шампиньоны в духовке целиком с сыром

Сочными и ароматными получаются шампиньоны в духовке запеченные целиком с сыром. Лучше брать крупные грибы, они содержат больше хрустящего и упругого грибного мяса. Сыр нужен твердый, подойдет любой сорт. Его натирают и посыпают грибы либо дробят сыр на кусочки и закладывают в шляпки. Противень смазывают маслом.

• грибы – 400 г;
• майонез – 150 г;
• сыр – 200 г;
• перец черный молотый – 0,25 ч. л.

1. Грибы вымыть, выложить ножками вверх.
2. Смешать майонез, перец и соль, взбить.
3. Смазать каждый гриб.
4. Выложить шляпками вниз.
5. Запекать 10 минут.
6. Посыпать сыром.
7. Шампиньоны целиком в духовке нужно потомить еще 2-3 минуты, пока сыр расплавится.

Как приготовить фаршированные шампиньоны целиком в духовке?

Для праздничного угощения можно приготовить запеченные шампиньоны в духовке целиком с начинкой. На дно формы рекомендуется выложить слой лука, тогда шляпки не пригорят, а будут сочнее. Луковые перья тоже подают к столу. Если нет в хозяйстве глубокой формы, можно взять рукав для запекания. Некоторые хозяйки заворачивают фаршированные грибы в фольгу.

• грибы – 250 г;
• бекон – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• розмарин – 2 веточки.

1. Отделить ножки от шляпок.
2. Измельчить ножки и лук.
3. Пассеровать 5-7 минут.
4. Бекон порезать, отдельно обжарить.
5. Смешать с зажаркой.
6. Наполнить начинкой шляпки.
7. Запекать 15 минут, положить розмарин.

Шампиньоны в сметане в духовке целиком

Издавна грибы тушили в сметане, эти продукты сочетаются идеально. Не только в печи, так приготовить можно шампиньоны в духовке целиком, рецепт очень простой и бюджетный. Некоторые хозяйки добавляют в заправку сладкий перец, зелень и немного толченого чеснока, Не лишними будут и прованские травы, они придадут изумительный аромат.

• грибы – 500 г;
• сметана – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• смесь трав – 1 ч. л.;
• сыр – 50 г.

1. Грибы помыть, посолить, заправить специями.
2. Аккуратно смешать со сметаной, чтобы не повредить шляпки.
3. Выложить в форму ножками вверх.
4. Запекать 25 минут.
5. Шампиньоны целиком в духовке подают посыпанными зеленью и тертым сыром.

Рецепт шампиньонов в духовке целиком с майонезом

Более насыщенным вкусом будут отличаться грибы, если приготовить шампиньоны в духовке целиком с майонезом. Не рекомендуется использовать низкокалорийный, в нем много крахмала и консервантов, которые плохо реагируют на нагревание. Свежий аромат и летний, освежающий смак придаст петрушка.

• грибы – 1,5 кг;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 0,5 пучка.

1. Грибы помыть, залить водой на 5 минут.
2. Чеснок подавить, смешать с майонезом, специями и зеленью.
3. Залить заправкой грибы, осторожно перемешать.
4. Настоять в холоде 2-3 часа.
5. Наполнить грибами рукав, запекать 30 минут.
6. Вскрыть, потомить до образования корочки.
7. Посыпать зеленью.

Шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом

Изысканный острый вкус появится у блюда, если готовить шампиньоны в духовке целиком в соусе из сои. Из-за легкой остроты детям такое угощение давать не рекомендуется. Важно учитывать, что соевый соус – соленый, поэтому добавлять соль нужно аккуратно или вовсе этого не делать. По этому рецепту можно сделать угощение и на мангале.

• грибы – 500 г;
• соевый соус – 120 мл;
• горчица французская – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 пачка;
• масло растительное – 2 ст. л.

1. Грибы очистить, помыть.
2. Растопить сливочное масло, смешать с растительным.
3. Влить, помешивая, соевый соус.
4. Залить грибы на час.
5. Шампиньоны в соевом соусе целиком в духовке запекать 15-20 минут.

Шампиньоны с чесноком в духовке целиком — рецепт

Шампиньоны целые, запеченные в духовке получатся ароматнее, с пикантным вкусом, если добавить в заправку чеснок. Рекомендуется использовать грибы средних размеров, поскольку крупные не успевают хорошо пропитаться маринадом, а мелкие – усыхают в духовке. Из зелени лучше всего подойдут укроп или петрушка.

• грибы – 10 шт.;
• чеснок – 3 головки;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• зелень – 0,5 пучка.

1. Грибы помыть, обсушить.
2. Смешать чеснок, зелень, масло.
3. Залить грибы, оставить на 2 часа.
4. Снять тонкий слой заправки.
5. Запекать 15 минут.

Шампиньоны в духовке целиком на шпажках

Уместными будут на пикнике грибы на шпажках, но можно приготовить шампиньоны в духовке-гриль целиком. Некоторые хозяйки для особого «дымка» поливают блюдо при готовке «жидким дымом» или ставят в низ духовки сковородку с мелкой ольховой стружкой. Такая уловка придаст угощению особый, неповторимый аромат.

• грибы – 1 кг;
• майонез – 100 г;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• имбирь молотый – 0,5 ч. л.;
• хмели-сунели – 0,25 ч. л.;
• перец красный острый — 0,25 ч. л.

1. Смешать майонез, соус, специи.
2. Полить грибы.
3. Завернуть в пищевую пленку на 30 минут.
4. Нанизать на шпажки.
5. Шампиньоны на шпажках целиком в духовке запекаются 25 минут.

Шампиньоны целиком с картошкой в духовке

Если нужен сытный вкусный ужин, можно приготовить целые шампиньоны с картошкой в духовке. Кроме укропа и зеленого лука стоит приправить кинзой или базиликом. Для заправки используют сливки или жирную сметану, но соус будет нежнее, если смешать составляющие пополам или 2 к 1. Из сортов сыра лучше всего подойдет пармезан.

• грибы – 300 г;
• картошка – 1 кг;
• масло растительное – 50 мл;
• сметана – 200 г;
• сливки – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• стручок перца чили – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – 0,5 пучка.

1. Картошку очистить, нарезать тонкими слайсами.
2. Измельчить грибы, чеснок и перец чили.
3. Обжарить чеснок, положить шампиньоны.
4. Пассеровать 10 минут.
5. Залить сметаной, тушить 10 минут.
6. В смазанную форму выложить слоями картошку и грибы.
7. Развести в сливках тертый сыр, залить заготовку.
8. Тушить 1 час, посыпать зеленью.

Говядина в духовке с целыми шампиньонами

Еще один праздничный вариант — грибы шампиньоны в духовке целиком с говядиной. Блюдо готовят в горшочках, можно дополнить картофелем. Для этого рецепта подойдут еще вешенки, опята, боровики, но их надо предварительно отварить. Мясо можно класть и маринованное, но лучше обжарить свежее со специями.

• грибы – 300 г;
• мясо – 500 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• зелень – 1 пучок;
• хмели-сунели – 1 ч. л.

1. Мясо порезать кубиками, обжарить со специями 10 минут.
2. Лук и морковь измельчить, добавить.
3. Тушить 5-7 минут.
4. Порезать ломтиками очищенную картошку и грибы.
5. Сложить в горшочки слоями картошку, мясо и грибы.
6. Залить до половины водой.
7. Тушить 20 минут.
8. Смешать сметану с зеленью и чесноком.
9. Разложить по горшочкам.
10. Томить еще 10 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Шампиньоны в духовке целиком – 10 пошаговых рецептов приготовления

Легкая Вероника Ульянова

Свежие шампиньоны круглогодично присутствуют в наших магазинах. Эти богатые микроэлементами грибы используются в разнообразных блюдах. Шампиньоны, приготовленные целиком, – это просто, доступно и потрясающе вкусно.

Как вкусно запечь шампиньоны с сыром целиком в духовке?

Ароматная закуска из шампиньонов, фаршированных сыром, порадует любителей грибов. Это блюдо достойно и праздничного стола, и простого домашнего ужина.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

• Шампиньоны свежие 10 шт.
• Сметана 200 гр.
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов целиком с майонезом

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления шампиньонов из вполне доступных продуктов. Сочные, с ароматом чеснока и специй, грибы можно подать как самостоятельную закуску или как гарнир к рыбе.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Майонез – 200 мл
• Чеснок – 5 зуб.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Приправа грибная – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим грибы к запеканию. Шампиньоны хорошо протираем влажной салфеткой или промываем под проточной водой, обсушив затем полотенцем. Слегка подрезаем ножки.

Шаг 2. В глубокой мисочке готовим соус для маринования грибов. Соединяем майонез, пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец и грибную приправу. Перемешиваем.

Шаг 3. Кладем шампиньоны в миску, заливаем приготовленным соусом и тщательно перемешиваем, чтобы соус хорошенько покрывал каждый гриб. Отставляем мариноваться на 30-40 минут.

Шаг 4. Противень застилаем фольгой. Смазываем фольгу небольшим количеством растительного масла без запаха. Можно налить 3-4 столовые ложки воды. Аккуратно выкладываем промаринованные грибы на противень.

Шаг 5. Запекаем шампиньоны в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов в течение 30 минут до приятного золотисто-коричневого цвета. Закуска готова к подаче на стол. Наслаждайтесь!

Простой и вкусный рецепт шампиньонов с начинкой из фарша

Шампиньоны с начинкой из фарша можно подать к столу не только как горячую закуску, но и как основное блюдо. Равнодушных не будет!

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные – 8 шт.
• Фарш куриный – 150 гр.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Майонез – 1 ст.л.
• Горчица готовая – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Укроп – 2-3 ветки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем грибы, промываем водой и высушиваем их от лишней влаги. Аккуратно вырезаем или выкручиваем ножки из шляпок.

Шаг 2. В небольшой пиале смешиваем майонез и горчицу. Смазываем получившимся соусом каждый гриб, складываем в подходящий контейнер или миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем мариноваться 2-3 часа.

Шаг 3. Займемся начинкой. Мелко рубим грибные ножки. Очищаем и нарезаем небольшими кубиками луковицу.

Шаг 4. Наливаем в сковороду растительное масло, кладем лук и жарим его на небольшом огне до легкой золотистости. Добавляем к луку рубленые ножки шампиньонов и готовим вместе с луком минут 15 периодически помешивая.

Шаг 5. Приготовленные лук с грибами снимаем с огня, перекладываем в миску и даем немного остыть. Добавляем куриный фарш и чеснок.

Шаг 6. Приправляем начинку солью, молотым черным перцем. Добавляем мелкорубленый укроп. По желанию можно положить другие любимые специи.

Шаг 7. Сыр натираем на терке. Половину натертого сыра добавляем в начинку и все хорошо перемешиваем.

Шаг 8. Промаринованные грибные шляпки выкладываем в смазанную маслом форму для запекания и наполняем подготовленной начинкой. Шампиньоны запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

Шаг 9. В конце приготовления достаем форму с грибами из духовки, присыпаем оставшимся тертым сыром и снова возвращаем в духовку. Когда сыр расплавится – фаршированные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить шампиньоны целиком с соевым соусом в домашних условиях?

Удивительно простая в приготовлении и эффектная закуска для любителей грибов. Для этого блюда идеально подойдут небольшие по размеру шампиньоны.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 10-15 шт.
• Соус соевый – 30 мл.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Чеснок сушеный – 1/4 ч.л.
• Травы прованские – 1/4 ч.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сахар тростниковый – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Лимон – 1/4 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем грибы. Смываем пыль и остатки земли, слегка подрезаем слишком длинные ножки, обсушиваем.

Шаг 2. Готовим маринад. Для этого в удобной глубокой емкости смешиваем сушеный чеснок, прованские травы и тростниковый сахар. Наливаем соевый соус и растительное масло и хорошо все размешиваем. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился в маринаде.

Шаг 3. Промытые и обсушенные шампиньоны кладем в емкость с маринадом, перемешиваем и оставляем мариноваться минут 40. За это время перемешиваем грибы несколько раз, чтобы они хорошо промариновались и пропитались ароматами специй.

Шаг 4. Слегка подогреваем форму, в которой будем запекать шампиньоны, перекладываем в нее промаринованные грибы и ставим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 20 минут. За время запекания грибы желательно перемешать 2-3 раза.

Шаг 5. Достаем форму с грибами из духовки, присыпаем мелкорубленым чесноком, кладем на каждый гриб небольшой кусочек сливочного масла и сбрызгиваем лимонным соком. Снова ставим форму в духовку на короткое время. Ждем, чтобы масло растаяло.

Шаг 6. Шампиньоны готовы. Это блюдо замечательно вкусное и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Закуска из шампиньонов с сыром и чесноком для праздничного стола

Пикантная горячая закуска из шампиньонов, фаршированных сыром и чесноком, приятно разнообразит любое застолье – от праздничного до повседневного.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные – 10 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем и высушиваем грибы. Убираем из шампиньонов ножки и пока откладываем их в сторону. Небольшой ложкой аккуратно, чтобы не сломать шляпки грибов, достаем из них мякоть.

Шаг 2. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем и жарим, помешивая, на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Шаг 3. Рубим на небольшие кубики грибные ножки и отправляем их на сковороду, где жарим лук и чеснок. Сюда же добавляем вынутую из шляпок мякоть. Солим и перчим по вкусу и жарим начинку до полного испарения жидкости от грибов со сковороды.

Шаг 4. Подготовленные для запекании шляпки шампиньонов выкладываем на противень, покрытый фольгой. Фольгу слегка смазываем растительным маслом. Распределяем обжаренную начинку по шляпкам. Сыр натираем на терке и наполняем им грибные шляпки.

Шаг 5. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень с грибами отправляем в духовку и запекаем в течение 15-20 минут. Удивительная закуска готова!

Очень вкусные и сытные шампиньоны с начинкой из курицы

Фаршированные курицей шампиньоны – очень вкусное и сытное блюдо, которое займет совсем немного времени при приготовлении.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 200 гр.
• Шампиньоны – 500 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сливки нежирные – 50 гр.
• Лук – 2 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем для фарширования шампиньоны с большими красивыми шляпками и начинаем готовить. Промываем грибы под холодной проточной водой и обсушиваем. Снимаем с ножек пленочку и аккуратно удаляем ножки из шляпок. Наши корзиночки для фарширования готовы.

Шаг 2. Наступила очередь начинки для фарширования. Чистим лук, нарезаем некрупными кубиками и отправляем жариться на разогретую с растительным маслом сковороду.

Шаг 3. Пока лук томиться на небольшом огне, довольно мелко нарезаем куриное филе и ножки грибов и добавляем все это на сковороду к луку. Жарим, помешивая, начинку до легкого золотистого цвета. Добавляем сливки, солим и перчим и держим на маленьком огне еще около пяти минут. Начинка готова.

Шаг 4. Фаршируем грибные шляпки приготовленной начинкой. Делаем это внимательно и аккуратно, стараясь не сломать шляпку и положить в нее как можно больше начинки. Выкладываем нафаршированные грибы на противень, который застилаем промазанной маслом фольгой.

Шаг 5. Сыр натираем на терке и обильно посыпаем наши нафаршированные шампиньоны.

Шаг 6. Противень с грибами ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Запекаем наше блюдо 20-25 минут, чтобы сыр полностью расплавился и красиво подрумянился. Готовые грибы выкладываем на блюдо, украшаем зеленью по вкусу и подаем к столу.

Нежные и ароматные шампиньоны целиком в сливках в духовке

Нежная грибная горячая закуска с мягким сливочным ароматом прекрасно дополнит семейный ужин или дружескую вечеринку.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сливки жирные – 250 гр.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло оливковое – 1-2 ст.л.
• Тимьян – 2 веточки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Некрупные и крепкие шампиньоны хорошенько промываем и высушиваем.

Шаг 2. Складываем грибы в подходящую емкость, солим и перчим, добавляем оливковое и сливочное масло. Хорошо все перемешиваем. Даем немного постоять.

Шаг 3. Начнем приготовление сливочного соуса. В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем сливки и начинаем их прогревать на огне. Через две-три минуты добавляем к сливкам тимьян и мелко нарезанный чеснок. Продолжаем прогревать, помешивая, еще несколько минут. Как только сливки начнут закипать, снимаем кастрюлю с огня.

Шаг 4. В форму для запекания перекладываем подготовленные грибы и заливаем их горячими сливками. Ставим форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Запекаем в течение минут тридцати.

Шаг 5. Достаем форму из духовки, присыпаем грибы тертым сыром и возвращаем в духовку. Когда сыр расплавиться – наша закуска готова. Угощайтесь!

Как просто и вкусно запечь шампиньоны целиком в сметане в духовке?

Шампиньоны, запеченные целиком, это всегда просто и довольно быстро. В результате получаем ароматное и сочное блюдо, которое не только разнообразит наше меню, но и может подаваться как самостоятельно, так и как часть гарнира.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 0,5 кг
• Сметана любой жирности — 150 гр.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Смесь итальянских или прованских трав – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – 2-3 ветки
• Растительное масло – 2 ст.л. для запекания

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для запекания целиком выбираем грибы среднего размера. Промываем и промакиваем их салфеткой или полотенцем, срезаем немного ножку. Подготовленные таким образом шампиньоны складываем в глубокую емкость, где будем их мариновать.

Шаг 2. Солим и перчим грибы, добавляем пряности. Вместо смеси прованских или итальянских трав можно добавить специи на свой вкус. Хорошо и аккуратно перемешиваем грибы руками.

Шаг 3. К приправленным шампиньонам добавляем сметану и снова все перемешиваем. Далее можно отставить нашу емкость на 30-40 минут, чтобы грибы промариновались и напитались ароматами специй. Но если время не позволяет, можно сразу приступить к запеканию.

Шаг 4. В форму с небольшим количеством растительного масла выкладываем грибы шляпками вниз и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут.

Шаг 5. Когда время запекания истечет, выключаем духовку, достаем форму с запеченными шампиньонами, присыпаем грибы тертым сыром и рубленой зеленью и снова возвращаем в горячую духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр чуть-чуть «поплыл». Все. Наше замечательное и вкуснейшее блюдо готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов на шпажках в духовке

Шампиньоны, запеченные целиком на шпажках или шампуре, отличный вариант приготовлении этих замечательных грибов. Быстро, нетрудоемко, можно приготовить не только дома в духовке, но и за городом, на даче или пикнике.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Соус соевый – 50 мл
• Вино белое полусухое – 50 мл
• Уксус бальзамический – 50 мл
• Оливковое масло – 20 мл
• Базилик сухой – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим шампиньоны для маринования. Промываем от остатков земли, слегка подрезаем ножки, сушим на салфетке или бумажном полотенце. Грибы по размеру лучше взять средние или крупные.

Шаг 2. Выложенные в глубокую миску или контейнер шампиньоны солим на свой вкус, добавляем молотую смесь перцев и сухой базилик. Перемешиваем.

Шаг 3. Наливаем к грибам соевый соус, белое полусухое вино и оливковое масло. Снова все перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 20. Если есть возможность, мариновать грибы можно дольше.

Шаг 4. Промаринованные шампиньоны плотно одеваем на шпажки. Подготовленные таким образом шашлычки укладываем на любую жаропрочную емкость, чтобы шляпки грибов не касались дна емкости.

Шаг 5. Запекаем в духовке 25-30 минут в зависимости от размера грибов. Температура запекания – 180-190 градусов. Готовые запеченные шампиньоны достаем из духовки и наслаждаемся!

Невероятно вкусные шампиньоны с сыром и майонезом, запеченные в фольге

Еще один рецепт приготовления шампиньонов в духовке, который не доставит много хлопот хозяйке, требует немного доступных продуктов и приятно удивит своим ароматом и вкусом.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Сыр – 150 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Чеснок – 6 зуб.
• Молотый черный перец – 1 щепотка
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Шампиньоны бережно промываем холодной водой и высушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2. Аккуратно удаляем ножки грибов, отрезая их ножом или выкручивая. Пленочку на шляпке можно не обрезать.

Шаг 3. Очищаем и выдавливаем через пресс чеснок. Трем на терке любого удобного размера сыр. Кладем в каждую грибную шляпку сначала чеснок. Затем заполняем шляпки сыром и буквально капаем небольшое количество майонеза. Соли, перчим, присыпаем любимыми специями по вкусу.

Шаг 4. Каждую грибную шляпку заворачиваем в отдельный небольшой кусочек фольги.

Шаг 5. Отправляем противень с грибами в духовой шкаф. Запекаем 25-30 минут при температуре 175 градусов. Готовые шампиньоны перед подачей на стол освобождаем от фольги и выкладываем на красивое блюдо, посыпав зеленью. Наслаждайтесь!

Источник