Как вкусно приготовить шпинат как гарнир

Рецепты Гарнир из шпината

Гарнир из шпината

Сливочное масло — 50 г

Промойте листья шпината в воде, меняя ее несколько раз. Потом слегка обсушите и положите в кастрюлю. Добавьте щепотку соли. Воды на листьях и так достаточно. Готовьте, помешивая, 8-10 минут. Обсушите, отжав как можно больше жидкости ложкой, и мелко порежьте шпинат.

Шпинат (гарнир)

Соль, перец, мускатный орех — По вкусу

Сок лимона — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 1 Чайная ложка

Шпинат — 1 Пучок

Сливочное масло — 1 Чайная ложка

1. Шпинат тщательно промойте под проточной водой и обсушите.

2. На сковороде соедините растительное и сливочное масло.

Гарнир из замороженного шпината

Помидорки черри — 15 Штук

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Шпинат — 400 Грамм

Чеснок очистите и крупно нарубите. В сковороде разогрейте оливковое масло. Если его нет, используйте обычное подсолнечное, но обязательно без запаха. Обжаривайте чеснок в масле несколько минут.

Помидоры черри вымойте, оторвите у них хвостики, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждый помидор на две части. Отправьте томаты в сковороду, обжаривайте пять .

Запеченная куриная грудка в беконе с шпинатом на гарнир

Сладкий перец — 20 г

Творожный сыр — 40 г

Куриное филе — 1 штука

Оливковое масло — 10 мл

Красный лук — 10 г

Куриное филе надрезаем вдоль, делая неглубокий кармашек. В кармашек выкладываем творожный сыр. Заворачиваем куриное филе в бекон. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Чеснок мелко рубим. Смешиваем чеснок с оливковым маслом, добавляем соль. Болгарский перец, красный лук нарезаем соломкой. Смешиваем с листьями шпинатом. Заправляем чесночным .

Соус к гарнирам из красного шпината

Кокосовая стружка — 1/2 Стакана

Тмин — 1/4 Чайных ложки

Соль, перец — По вкусу

Зеленый чили — 2 Штуки

Карри — 1/2 Чайных ложки

Красный шпинат — 1 Пучок

Чеснок — 6 Зубчиков

Кокосовое масло — 2 Ст. ложки

Горчица — 1/4 Чайных ложки

Куркума — 1/4 Чайных ложки

1. Обжарьте на кокосовом масле измельченный лук, чеснок и чили на сковороде до золотистого цвета, добавьте карри, горчицу, соль и перец по вкусу.

2. Добавьте к луку нарезанные листья шпината, протушите их в течение 2-ух минут. После накройте крышкой и готовьте их еще 3 минуты на среднем огне.

Гарнир «Чечевичный шпинат» или «Шпинатная чечевица»

2 средние луковицы, нарезанные полукольцами

0.5 стакана(200мл) красной чечевицы (Мистраль)

молотый черный перец по вкусу

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. молотой зиры

250 г замороженного шпината

Прежде всего не забываем разморозить шпинат(но у кого есть микроволновке ;), то можно и забыть об этом)))

Разогреваем масло на сковородочке на среднем огне и тушим лук 10 минут до золотистого цвета.

Добавляем в чечевицу и воду.

Доводим до кипения, закрываем, убавляем огонь и варим 10 минут, до размягчения чечевицы.

Курица, запеченная в духовке, с гарниром из шпината с рикотой в тесте

Тесто слоеное — 0.5 пакет.

Яйцо куриное — 1 шт

Рикотта — 3 ст. л.

Шпинат отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и под холодную воду /для цвета/.

Брокколи варим 3 мин и — в ледяную воду.

Отжать и нарезать шпинат, добавить рикотты и цедру.

Тесто раскатать, разделить на квадраты, смазать белком и положить начинку.

Собираем тесто в мешочек и закручиваем в узелок.

Получается такой мешочек. Переворачиваем.

Гарнир из шпината

Шпинат (свежий) — 400 Грамм

Мускатный орех — 1/8 Чайных ложки (По возможности — свежемолотый)

Чеснок — 2 Зубчика (Пропустить через пресс)

Черный перец — 1/4 Чайных ложки (Рекомендуем использовать свежемолотый перец)

Соль — 1/2 Чайных ложки

Сливочное масло — 1 Чайная ложка

1. Промойте шпинат. Варите его на водяной бане: выложите в кастрюлю с дырочками и поместите на другую кастрюлю с водой. Имейте ввиду, что свежий шпинат занимает в четыре раза больше места, чем приготовленный.

2. Через несколько минут шпинат будет выглядеть следующим образом (см. на иллюстрации).

3. Слейте воду, в которой варился шпинат, а затем удалите оставшу.

Рулет из белой рыбы в баклажане с гарниром из шпината.

Баклажан 1 шт. (толстенький)

Тимьян или орегано

Филе белой рыбы (дорадо, себас)

Чеснок 2 зубчика

1. Баклажан нарезать вдоль на очень тонкие пластины 1-1,5 мм.

2. Рыбу очистить и снять ножом филе. Чуть посолить, посыпать тимьяном или орегано, положить на пластины баклажана и очень плотно, аккуратно свернуть рулетом.(см. фото)

3. На сковородку налить чуть! оливкового масла, положить 2 зубчика (можно неочищенного, для меньшего запаха) чеснока и хорошо нагрет.

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандра

яйцо (белок) — 1 шт.

хлеб белый — 2 куска

сливки 33 % — 50 мл

кориандр — 4 веточки

масло сливочное — 50г

цукини (кабачок) — 1 шт.

Мякиш черствого хлеба замочить в молоке.

Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить размоченный хлеб и еще 2 раза пропустить через мясорубку.

Белок взбить венчиком и добавить к взбитому блендером фаршу, посолить, перемешать.

Листья шпината бланшировать в кипящей воде 1,5 минуты.

Шарики фарша размером с грецкий орех завернуть в шпинат, готовить на пару 8-10.

Куриное филе с гарниром из гречки и шпината.

1 небольшая луковица

100г гречневой крупы

1 ч. ложка сливочного масла

соль, черный перец по вкусу

1 лист для Нежной курицы с чесноком и травами

1 ч. ложка оливкового масла

1 небольшой пучок шпината

1. Лук нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть 2 вида масла, обжарить лук до золотистого цвета.

2. Шпинат вымыть, обсушить, добавить к луку, перемешать и снять с огня.

3. Гречку отварить до готовности. добавить лук со шпинатом, посолить, поперчить по вкусу.

4. Куриное филе отбить слегка до толщины 1,5-2 см. Сковороду разогреть без масла.

Шпинат как закуска или гарнир

Лук репчатый — 2-3 шт

Кориандр — 1 ч. л.

Петрушка — 1/2 пуч.

Многие знают грузинскую закуску пхали (правильнее будет мхали, это как русское солянка-селянка) и думают, что пхали — это овощи с орехами. На самом деле есть еще одна разновидность пхали, называемая «зетиани», т. е. приготовленная на растительном масле (в грузинском языке для растительного масла есть слово «зети», а для сливочного «караки»).

Если пхали с орех.

Шпинат со сливками

10-15 гр сливочное масло

по желанию 1 ст.л. мягкого творожного сыра

чёрный молотый перец

шпинат 400-500 гр

сливки 20% 80-100 мл

Как вкусно приготовить шпинат на гарнир.А также мой вариант с чем его есть, идея вкусного, простого и полезного обеда. Пошагово рецепт в видео внизу.

Шпинат промыть, удалить жёсткую часть, на сковороде растопить масло, выложить шпинат, прикрыть крышкой и притушить 1-2 минуты, посолить, поперчить, добавить сливки, как закипит сразу выключить.

Куриное филе со шпинатом

Масло сливочное — 40 г

Крупа гречневая — 2 пакет.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Сыр твердый — 50 г

Филе куриное — 4 шт

Для приготовления гарнира к блюду я использовала гречку в пакетиках для варки «Мистраль».

Опускаем пакетики в кипящую воду.

Пока гречка варится, растопим сливочное масло в сотейнике, добавим шпинат, лимонный сок и сливки, посолим. Прогреем 2-3 минуты, снимаем с огня. Добавляем тертый сыр.

Гречневая каша со шпинатом и перцем чили

Гречневая крупа — 1 стакан

Соль — ½ чайной ложки

Оливковое масло — 20 мл

Перец чили — 1 штука

Чтобы приготовить такой гарнир возьмите: крупу гречневую, свежий шпинат, кинзу, лимон, перец чили, соль и перец.

Крупу перебрать и промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем гречку залить очищенной водой из расчета на 1 стакан гречки 1,5 стакана воды, посолить и поставить на слабый огонь. Готовить приблизительно 15–20 минут, пока не испарится.

Рулетики из сибаса со шпинатом

Лук шалот свежий — 25 г

Спаржа свежая — 25 г

Сибас охлажденный, филе — 2 шт.

Шпинат с/м — 100 г

Петрушка/укроп свежий — 2 г

Морковь свежая — 15 г

Красная икра — 10 г

Соус «Голандский» — 50 г

Лук порей свежий — 15 г

Помидоры черри свежие — 15 г

Масло растительное — 15 г

Сибас разделать на чистое филе и нарезать полосками для рулетиков. Подготовить начинку: спаржу, морковь и порей нарезать брусочками и отварить. Завернуть в филе сибаса, сбрызнуть растительным маслом и довести до готовности на пару. Лук шалот обжарить со шпинатом. Украсить помидорками черри, зеленью, соусом и икрой. Рядом выложить гарнир из шпината.

Гарнир «Овощная ярмарка» (ВЛК)

2 шт. средней моркови

соль, перец из мельницы.

2 ст.л. кедровых орешков

200 гр зеленого горошка (мороженого)

1 ст.л. оливкового масла

2 шт. среднего картофеля

2 ст.л. сливочного масла

Шпинат хорошо промыть, очистить. Залить водой с добавлением уксуса (2-3 ст.л.). Отставить на пару минут в сторону.Затем слить со шпината воду и отжать.

Картофель и морковь очистить и нарезать средними кубиками. Отварить овощи до готовности и выбрать шумовкой. В той же воде бланшировать шпинат до мягкости, буквально минутку-две (листья должны остаться целыми).

Король овощей с рисом и рыбой

шпинат замороженный-450 гр

или 1 кг свежего шпината

2-3-4 зубчиков чеснока

немного свеженатертого пармезана

соль и свежемолотый перец

Филе рыбы (я взяла пангасиус) солим, перчим, уложим в стекляную посуду для жарки и прячем под кольца лука, чтобы совсем закрыло. Горчицу тщательно перемешаем со сметаной и заливаем сверх лука. В оригинальном рецепте- майонезом. Накроем фольгой и отправляем в подогретую духовку на 40 минут. После пол часа снимаем фольгу. Можно в это время посыпать тертым сыро.

Рис со шпинатом «Объедение»

150-200 гр замороженного измельченного шпината

50 гр тертого сыра

200 — 250 гр риса

1 зубчик чеснока

Это один из моих любимейших гарниров.

1. Отварить в подсоленной воде рис до полной готовности. (Можно вместо соли положить в воду бульонный кубик).

Курица с травами, сливочно-апельсиновым соусом и мятным гарниром

Курица (у меня примерно 500г)

половина пучка петрушки

1 ч.л. зерновой горчицы

соль и перец по вкусу

листочки свежей мяты

половина шпинатной смеси

50 мл апельсинового сока

50 мл сухого вина

125 мл жирных сливок

1 зубок чеснока

50 мл минеральной газированной воды

растительное масло для фритюра

2 ст.л. апельсинового сока

несколько стеблей зеленого лука (2 ст. ложки нарезанного)

половина пучка шпината

2 ст.л. оливкового масла

1. В блендере измельчить чеснок, шпинат, петрушку, зелёный лук. Добавить апельсиновый сок, соль и перец, горчицу и 2 ст.л. оливкового масла. Половину этой массы отложить. Она понадобится для соуса. Остальной зеленью обмазать хорошо курицу и поставить в холодильник часа на 2-3.

2. Разогреть духовку до 180С. Переложить мясо в форму. Накрыть фольгой и запечь. Я.

Источник

Пошаговый рецепт как приготовить свежий шпинат на гарнир

Для многих полезная еда означает невкусную еду. Особенно, если речь идет об овощах и травах, таких как брокколи или шпинат. Но сегодня я попытаюсь вам доказать, что шпинат может быть таким же вкусным, как и полезным.

Гарнир из шпината имеет множество рецептов, при этом очень простых и быстрых, так как шпинат нельзя долго готовить, или он потеряет всю свою пользу. А в нем содержится ее огромное количество: жирные кислоты, клетчатка, кальций, натрий, железо, витамины А, Е, С, В и это еще не весь перечень. И все это способствует здоровью ваших зубов, кожи, суставов, предупреждает анемию и способствует деятельности кишечника.

Каждый может найти в нем пользу для себя. А если научиться его правильно готовить, то еще и удовольствие и потрясающий вкус. Поэтому я предлагаю вам несколько рецептов гарниров.

Тушеный шпинат со сливками

Ингредиенты

Лук порей	40 г
Шпинат	300 г
Чеснок	4 г
Сливочное масло	15 г
Оливковое масло	30 мл
Сливки (30%)	40 мл
Соль, перец	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

• Листья должны быть зеленого насыщенного цвета. Если это не так, то они уже не свежие.
• Немного сомните листик в руке, и если он хрустит, то шпинат свежий.
• Если вы берете замороженный шпинат, то избегайте такого, на котором много льда.

Последовательность приготовления

1. На горячую сковороду вылейте оливковое масло и выложите сливочное.
2. Обжарьте мелко нашинкованный лук и чеснок буквально 2 минуты.
3. Добавьте шпинат и жарьте, пока он не уменьшится в объеме.
4. Посолите и поперчите.
5. Вылейте сливки и тушите еще пару минут.
6. Приятного!

Видео рецепта приготовления шпината

Посмотрите видео, чтобы еще раз увидеть все детали и с первого раза правильно приготовить вкусный гарнир. Ролик очень короткий, но понятный.

Шпинат с яйцом

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 1-2.
• Кухонная утварь и техника: кастрюля, доска, нож, ложка.

Ингредиенты

Шпинат	175 г
Яйца	2 шт.
Сметана	120 г
Черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Лимонный сок	12 мл
Бальзамический уксус	8 мл

Последовательность приготовления

1. Поставьте вариться яйца вкрутую.
2. Шпинат хорошо промойте и мелко нарежьте.
3. Лимонный сок смешайте с уксусом и солью.
4. Сметану быстро перемешайте с перцем.
5. В тарелку вылейте треть сметаны, выложите шпинат, залейте соусом. а потом добавьте нарезанные мелкой соломкой яйца.
6. Перемешайте, вылейте остальную сметану и опять перемешайте. Блюдо готово!

Шпинат с чесноком

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1.
• Кухонная утварь и техника: сковорода, доска, нож, ложка.

Ингредиенты

Оливковое масло	2 ст. л.
Шпинат	300 г
Чеснок	4 зубчика
Соль, перец	по вкусу

Последовательность приготовления

1. На горячую сковородку плесните масло.
2. Чеснок мелко накрошите и обжарьте в масле.
3. Когда он начнет пахнуть, высыпьте листья шпината. Если они мелкие, то можно жарить целиком, если нет, то лучше нарежьте.
4. Жарьте, пока шпинат не пустит влагу, и она испарится со сковороды.

С чем подавать шпинат

Шпинат – это волшебный вариант к любому второму блюду. Его можно подать с отваренными или запечеными в духовке мясом или рыбой. Можно приготовить котлеты, отбивные или мясные рулетики. Можно просто добавить маленькие кусочки мяса, свежие овощи и посыпать шпинат сыром. Отлично сочетаются разные сорта сыра и ветчина с гарниром из шпината. А еще можно подать бокал белого вина к вашему основному блюду.

Несколько советов

• Не варите и не тушите шпинат долго, так как он потеряет полезные свойства и станет даже вредным.
• Чтобы яйца не лопнули при варке, их нужно класть в холодную подсоленную воду.
• Чтобы быстро очистить чеснок, сначала придавите его плоской стороной ножа, тогда шелуха легко снимется.

Другие варианты

Как вы уже поняли, гарнир может быть не только полезным, но и вкусным. Если вы в этом недостаточно убедились, то попробуйте сделать гарнир из кабачков. Или сделайте потрясающе вкусную и полезную красную фасоль на гарнир. Если же вы приверженец более стандартной кухни, то посмотрите, как вкусно приготовить гречку на гарнир, ведь в этой крупе также много полезных микроэлементов. А если и гречка уже слегка приелась, то можно сварить перловку на гарнир, и получить сытный обед для всей семьи. Поэтому, если вы не можете придумать, что приготовить на ужин, то вы просто плохо искали, ведь вариантов вкусной и полезной еды очень много.

Источник