Как вкусно приготовить скумбрию под шубой

Салат «Скумбрия под шубой»

Салат «Скумбрия под шубой»

Предлагаю вам приготовить замечательный салат «Скумбрия под шубой». Обычно мы используем селёдку для приготовления салата «под шубой», попробуйте заменить ее соленой или копченой скумбрией — получается необычайно вкусно! Я приготовила с соленой скумбрией. Салат украсит любой праздничный стол, особенно новогодний или рождественский. Попробуйте, салат понравится всем без исключения!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности (готовые овощи будут легко прокалываться вилкой или ножом), очистить. Яйца сварить вкрутую (в течение минут 10), остудить и очистить. Скумбрию очистить, удалить голову, хвост, внутренности, тщательно вынуть все косточки. Картофель натереть на крупной терке, выложить его на блюдо первым слоем, посолить немного и поперчить.

Смазать картофель майонезом, вторым слоем выложить нарезанную кусочками скумбрию и мелко нарезанный очищенный репчатый лук.

Этот слой также смазать майонезом, далее выложить слой натертой на крупной терке отварной моркови + майонез.

Следующий слой — натертые вареные яйца, немного соли + майонез.

Свеклу отварную натереть на крупной терке и выложить в салат последним слоем. Хорошо смазать все майонезом. Дать салату пропитаться около 1 часа в прохладном месте, затем украсить.

Очень вкусный салат «Скумбрия под шубой» можно подавать к праздничному столу!

Источник

Салат «скумбрия под шубой»

Ингредиенты

Картофель — 3 шт;

Яйцо куриное — 3 шт;

Солёная скумбрия — 1 шт;

Репчатый лук — 0,5 шт;

Майонез — 300 грамм;

Кукуруза консервированная — 3 зерна;

Чёрный молотый перец — по вкусу;

Петрушка — несколько веточек.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Приготовьте на Рождество или на новогодний стол салат «Рыба под шубой», но не с селёдкой, как обычно, а со скумбрией. Для этого подойдёт скумбрия солёная или копчёная, я брала солёную рыбу (с копчёной будет тоже очень вкусно). Салат получился обалденный, для любителей традиционной «шубы» лучшей интерпретации и не придумаешь!:) Чтобы салат выглядел наряднее, его следует украсить, но делать это нужно перед самой его подачей, а перед этим салат должен настояться в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались!

Перед началом приготовления салата отварите картофель в мундирах, яйца, морковь, свеклу. Также подготовьте солёную или копчёную скумбрию, лук, майонез, консервированную кукурузу, соль, перец и зелень.

Почистите картофель, яйца, морковь, свеклу, лук, снимите филе со скумбрии. Начинаем собирать салат. Его мы будем делать слоями, поэтому подготовьте соответствующее блюдо. Первый слой- картофель (крупная тёрка). Посолите и поперчите слой из картофеля, смажьте или полейте майонезом.

Следующие два слоя — лук (мелкие кубики) и скумбрия (средние кубики), затем снова всё смажьте майонезом.

Далее следует морковь (крупная тёрка), майонез.

Из яичного белка вырежьте цветочки для украшения, остальные яйца выложите на салат следующим слоем (крупная тёрка), майонез.

Последний слой — свеклы (крупная тёрка). Свеклой проложите и верх, и бока салата, смажьте толстым слоем майонеза, ложкой сгладьте все неровности, чтобы салат имел форму полуовала, холмика.

Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся, пропитался. На этой уйдёт часа два. Перед подачей салат Скумбрия под шубой украсьте цветочками из яичного белка и консервированной кукурузы (или кусочков вареной моркови), зеленью петрушки.

Источник

Скумбрия под шубой – классический рецепт слоёного салата

В нашей семье очень любят салаты. Один из наиболее любимых – селёдка под шубой. Его готовим не только на праздники, но и в будни. Но иногда хочется внести разнообразие в традиционное меню, ощутить новый вкус. Здесь на помощь приходит невероятно вкусный салат – скумбрия под шубой. На мой взгляд, он даже вкуснее обычной селёдки под шубой.

Сделать его можно как из скумбрии холодного копчения, так и солёной скумбрии, приготовленной по домашнему рецепту. Овощи могут быть как запеченные в духовке, так и отварные. Давайте, рассмотрим все тонкости приготовления этого салата.

Салат с соленой скумбрией под шубой. Салат «Скумбрия под Шубой».

Ингредиенты: Картофель — 3 шт;. Яйцо куриное — 3 шт;. Морковь — 1 шт;. Свекла — 2 шт;. Солёная скумбрия — 1 шт;. Репчатый лук — 0, 5 шт;. Майонез — 300 грамм;. Кукуруза консервированная — 3 зерна;. Соль — по вкусу;. Чёрный молотый перец — по вкусу;. Петрушка — несколько веточек.
Описание процесса приготовления:

Приготовьте на рождество или на новогодний стол салат «Рыба под Шубой», но не с селёдкой, как обычно, а со скумбрией. Для этого подойдёт скумбрия солёная или копчёная, я брала солёную рыбу (с копчёной будет тоже очень вкусно. Салат получился обалденный, для любителей традиционной «Шубы» лучшей интерпретации и не придумаешь чтобы салат выглядел наряднее, его следует украсить, но делать это нужно перед самой его подачей, а перед этим салат должен настояться в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались!

Перед началом приготовления салата отварите картофель в мундирах, яйца, морковь, свеклу. Также подготовьте солёную или копчёную скумбрию, лук, майонез, консервированную кукурузу, соль, перец и зелень.

Почистите картофель, яйца, морковь, свеклу, лук, снимите Филе со скумбрии. Мы начинаем собирать салат. Его мы будем делать слоями, поэтому подготовьте соответствующее блюдо. Первый слой — картофель (крупная тёрка. Посолите и поперчите слой из картофеля, смажьте или полейте майонезом.

Следующие два слоя — лук (мелкие кубики) и скумбрия (средние кубики), затем снова всё смажьте майонезом.

Далее следует морковь (крупная тёрка), майонез.

Из яичного белка вырежьте цветочки для украшения, остальные яйца выложите на салат следующим слоем (крупная тёрка), майонез.

Последний слой — свеклы (крупная тёрка. Свеклой проложите и верх, и бока салата, смажьте толстым слоем майонеза, ложкой сгладьте все неровности, чтобы салат имел форму полуовала, холмика.

Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся, пропитался. На этой уйдёт часа два. Перед подачей салат скумбрия под шубой украсьте цветочками из яичного белка и консервированной кукурузы (или кусочков вареной моркови), зеленью петрушки. Приятного вам аппетита!

Необходимые ингредиенты

• 1 копченая скумбрия (слабосоленая);
• 200 – 300 г свёклы (вареной);
• 250 – 300 г картофеля (варёного);
• 1 соленый огурец;
• 1 головка репчатого лука (красного);
• 3 ст. ложки майонеза;
• 1 ч. ложка растительного масла;
• щепотка соли + щепотка сахара;
• зелень.

Как приготовить скумбрию под шубой:

В первую очередь подготовьте овощи. Картофель и свеклу отварите до полной готовности. Для подобного типа салатов, овощи, удобнее всего отваривать накануне, перед сборкой они успевают полностью остыть. Картофель очистите, порубите ножом на маленькие кубики или натрите на крупной тёрке. Выложите картофель в глубокую чашку.

Соленый огурец среднего размера порубите кубиками такого же размера как картофель и выложите в чашку.

Копченую скумбрию очистите от кожицы, отрежьте голову хвост и срежьте брюшко, аккуратно удалив внутренности. Разрежьте скумбрию вдоль хребта с обеих сторон. Готовое филе порежьте на маленькие кусочки.

Головку красного лука порубите очень мелко ножом. Если вы используете обычный репчатый лук, то кусочки предварительно ошпарьте кипятком, чтобы избавиться от горечи. При желании измельченный лук можно замариновать, получится очень вкусно.

Выложите лук в чашку с остальными ингредиентами, приправьте майонезом, перемешайте. По желанию салат также можно приправить черным молотым перцем или добавить мелко рубленое кисло-сладкое яблоко. Перемешайте салат до однородности, снимите пробу, при необходимости приправьте еще. Отложите.

Вареную свёклу очистите, порубите ножом на очень маленькие кусочки. Выложите свёклу в отдельную миску, приправьте щепоткой сахара, солью, добавьте ложечку растительного масла. Перемешайте.

Соберите блюдо.

Сразу же определитесь на каком сервировочном блюде вы будете подавать салат. У меня прямоугольная плоская тарелка. Выложите основные ингредиенты с рыбой на тарелку, немного разровняйте, придайте форму, подравнивая края широким ножом. Тем же ножом разделите салат на несколько ровных бороздок, широкой стороной сделайте эти бороздки поглубже.

Подготовленные канавки, аккуратно, при помощи чайной ложечки наполните кубиками свёклы.

Затем, любую свежую зелень (петрушки, укропа или зеленое перо лука) порубите мелко ножом и присыпьте на бороздки с рыбой.

Салат из копченой скумбрии под шубой готов, можно сразу же подавать к столу, пока свежая зелень не увяла. Посмотрите какой яркий, нарядный и аппетитный получился салат, мне кажется он будет уместен на любом столе.

Приятного аппетита!

Салат под шубой с селедкой и скумбрией. Рецепт: Салат «Скумбрия под шубой» — двойная, с селедкой

Способ приготовления :
Всем привет! Захотелось традиционного салатика «Селедка под шубой», но решила приготовить его немного по-другому. Для приготовления нам понадобится: скумбрия, селедка, лук, картофель, морковь, свекла, яйца и майонез. Приготовление: 1) Отварить яйца. Натереть на терке. Равномерно распределить по дну формы.

2) Залить майонезом. 3) Рыбу очистить от костей. Скумбрию и селедку нарезать маленькими кусочками и разложить по тарелкам. Лук замочить предварительно в воде и уксусе (на 15-30 минут), нарезать маленькими кусочками. Добавить к рыбе и перемешать. 4) Сверху яиц выложить селедку. 5) Полить майонезом. 6) Затем отварить картофель и натереть на терке (4 шт.), залить майонезом.7) Отварить и натереть морковь на терка (4 шт.). Заправить майонезом. 9) Отварить свеклу и натереть на терке, залить майонезом. 10) Затем сверху высыпать еще один слой рыбы, на этот раз скумбрию. Заправить майонезом. 11) Следующий слой снова картофель и майонез. 12) Затем морковь и майонез. 13) И на завершающем этапе свекла с майонезом. Все, салат готов, можно подавать к столу! Получается очень вкусным и нежным. Фото салата в разрезе.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• АУДИОКНИГИ (51)
• Аудиобиблиотека (7)
• детективы (12)
• научно-познавательная литература (1)
• проза (4)
• публицистика (1)
• романы (9)
• БРОДИЛКИ, ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ (36)
• АУДИОСПЕКТАКЛИ (4)
• БЫТ, ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (157)
• готовка (22)
• контрольная закупка (3)
• мытьё, чистка, стирка,уборка (87)
• постельное бельё (2)
• ремонт (11)
• Сервировка стола,оформление блюд (5)
• ВЕДИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА (11)
• ВсёДляПК (5)
• ВЫШИВКА (60)
• вышивка лентами (3)
• ковровая вышивка (3)
• уроки вышивки (8)
• ВЯЗАНИЕ,ПЛЕТЕНИЕ (855)
• брумстик (11)
• брюггское, фламандское (бельгийское) кружево (13)
• вязание для детей (24)
• вязание с мехом (11)
• журналы по вязанию (32)
• ирландское кружево (18)
• носки,варежки,перчатки (21)
• пинетки (8)
• платья/женские (19)
• плетение из газет (13)
• плетение из лилейника (4)
• подушки,сидушки (20)
• пояса, ремни (8)
• пуловеры,свитера,туники,кофты,жилеты,жакеты,пальто (203)
• скатерти, салфетки, пледы,коврики,прихватки (252)
• советы по вязанию (53)
• сумочки (16)
• тапочки,сапожки (16)
• турецкое кружево (11)
• узоры крючком (43)
• узоры спицами (34)
• уроки крючком (13)
• учебник по вязанию (9)
• филейное вязание (4)
• шапки,шарфы,шали,снуды,кепки (80)
• юбки,парео (7)
• ГОРОДА И СТРАНЫ (109)
• Индия (40)
• ДАЧА, УСАДЬБА (81)
• Дачный уют (7)
• Ландшафтный дизайн (25)
• Мебель для дачи (1)
• Советы садоводов и огородников (3)
• Цветоводство (3)
• ДЕКОР ДЛЯ ДОМА (46)
• ДЕЛАЕМ САМИ (122)
• банты (3)
• гильоширование (2)
• декупаж (17)
• из бумаги (28)
• коллаж (2)
• коробочки,шкатулочки,органайзеры,игольницы (33)
• куклы, игрушки, сувениры (15)
• майкетри, инкрустация (5)
• мебель (14)
• мыло (1)
• поделки из теста (2)
• столярные работы (3)
• цветы (4)
• ЗНАНИЕ — СИЛА (40)
• ИМИДЖ (70)
• гардероб (16)
• духи и туалетная вода (6)
• макияж (3)
• походка (5)
• причёски, маникюр, педикюр (10)
• способы завязывания шарфов,палантинов, платков (14)
• Украшения (18)
• ИНТЕРЬЕРЫ (15)
• организация пространства (2)
• КАТАЛОГ КОНСЕРВИРОВАНИЕ, ЗАГОТОВКИ (135)
• аджика,кетчуп,соусы (3)
• варенье, джем, повидло,конфитюр (2)
• огурцы (2)
• подборка консервации,овощи, заправки (2)
• помидоры (11)
• салаты (4)
• сливы (1)
• яблоки (3)
• КАТАЛОГ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ (638)
• блюда из курицы (33)
• блюда из мяса (18)
• блюда в горшочках (1)
• блюда из круп,бобовых (10)
• вареники, пельмени, клёцки, паста (8)
• Всякая всячина из фарша (15)
• горячее (9)
• горячие закуски, фуршет (15)
• готовим в микроволновке (1)
• Индийская кухня (11)
• колбасы и рулеты мясные (15)
• Кулинарная библиотека (19)
• напитки (46)
• овощи,грибы (76)
• омлеты, блюда из яиц (3)
• печень и другие субпродукты (43)
• рыба,морепродукты (60)
• салаты (89)
• сало (6)
• соусы,заправки,кремы,помадки,специи (44)
• супы (25)
• холодные закуски (33)
• яйца, творог, молоко, сыр. (17)
• КАТАЛОГ: ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА (487)
• Без выпечки (7)
• блины, оладьи, сырники, панкейки,пышки,лепёшки (18)
• булочки, плюшки (26)
• выпечка не сладкая (42)
• выпечка сладкая (68)
• десерты (57)
• домашний хлеб (10)
• запеканки (8)
• кексы, куличи, пасхи (18)
• печенье, вафли (125)
• пироги, пирожки,чебуреки (103)
• Пицца (3)
• порционные кексы и маффины (9)
• пряники, бублики (4)
• сладкая дрожжевая выпечка (4)
• тесто (23)
• торты,пирожные (98)
• КИНО, МУЛЬТФИЛЬМЫ (121)
• старые советские мультфильмы (17)
• американское кино (8)
• Бродилки по фильмам (4)
• индийские сериалы (14)
• индийские фильмы (14)
• мексиканское кино (1)
• немецкое кино (1)
• российское кино (25)
• советские фильмы (7)
• турецкие сериалы (5)
• фильмы детям (1)
• французское кино (2)
• КНИГИ (31)
• Библиотека (9)
• видео-книги (3)
• детектив (1)
• Книги по кулинарии (2)
• любовный роман (2)
• проза (5)
• фантастика (3)
• энциклопедии,словари,научно-познавательная литерат (2)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (137)
• аихризон (2)
• аспарагус (1)
• бальзамин (11)
• бонсай (31)
• герань (пеларгония) (12)
• гибискус (4)
• денежное дерево, толстянка (8)
• каланхоэ (1)
• миртовое дерево (5)
• мурайя (1)
• нефролепис(папоротник) (3)
• панданус (1)
• фиалка (3)
• фикусы (8)
• финиковая пальма (2)
• цинерария (1)
• циссус ромболистный (1)
• цитрусовые (3)
• Энциклопедия комнатных растений (12)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (367)
• ароматерапия, эфирные масла (12)
• народная медицина (2)
• биоэнергетика (23)
• глаза (6)
• женское здоровье (9)
• звукотерапия (1)
• здоровое питание, диеты (48)
• здоровое тело (28)
• зубы (4)
• инсульт (3)
• как вылечить артроз, остеохондроз (8)
• лечение рака (7)
• мази, настои (26)
• ноги,руки (37)
• от кашля (5)
• рефлексотерапия (15)
• рецепты очищения организма (22)
• сердце (2)
• упражнения (28)
• уход за волосами (31)
• уход за кожей (39)
• уши, горло,нос (4)
• шея,позвоночник (22)
• эликсир жизни, всё для здоровья (45)
• МУДРОСТИ, ЦИТАТЫ (27)
• МУЗЫКА (77)
• видео-музыка (7)
• классическая музыка (2)
• романсы (4)
• Нумерология (3)
• ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ СЕКРЕТЫ (63)
• ПОЗИТИВ (19)
• ПОЛЕЗНОСТИ (15)
• ПОЭЗИЯ (49)
• ПСИХОЛОГИЯ, ПРАКТИКИ (55)
• психологическое айкидо (10)
• РАЗНОЕ (20)
• ТЕАТР (4)
• TV ОНЛАЙН (3)
• УЧИМСЯ САМИ (76)
• Английский язык (13)
• танцы (4)
• уроки Лиру (27)
• учимся рисовать (7)
• Фотошоп (4)
• ФЕН — ШУЙ (4)
• ФОТОГРАФИИ (17)
• ХУДОЖЕСТВЕННОЕ ИСКУССТВО (39)
• Чужое приятное (12)
• ШИТЬЁ (207)
• Журналы BURDA (бурда) — смотреть/скачать. (51)
• головные уборы, шарфы (6)
• для дома (32)
• Книги по рукоделию (10)
• нижнее бельё (5)
• перчатки,носки,тапочки (7)
• портновские хитрости (14)
• Рукоделие в школе (11)
• сумки, кошельки (12)
• шьём бохо (7)
• шьём брюки,шорты (5)
• шьём платья,халаты,туники,жилеты,жакеты (34)
• шьём юбки (12)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (18)
• ЮМОР УЛЫБНИСЬ АНЕКДОТЫ (29)

—Цитатник

ТОП 200 лучших сайтов по рукоделию: ТОП 200 лучших сайтов по рукоделию: 1 (500×500, 235Kb) .

Журнал -Вышитые картины 3-2011 Фотографии в альбоме «Вышитые картины_№3.2011» evgeniasl на Яндекс.

Подушка в технике «оригами» (шитьё) Подушка в технике «оригами» (шитьё) .

Укладки и прически в стиле пин-ап Прически в стиле пин-ап позволяют создать стильный ретро обр.

Как быстро сшить шторы с буфами . Нам понадобится: 1. Ткань для шторы шириной, .

—Музыка

—Ссылки

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Статистика

Селедка под шубой по королевски с копченой скумбрией. Скумбрия копчёная под шубой

Сообщение

Скумбрия копчёная под шубой

Если повторюсь с рецептом, сразу прошу прощения(можно удалить). Искала, не нашла на сайте. Я, как и многие другие хозяйки, всегда на праздничный столделаю селёдку под шубой. Она занимает у меня безумно много времени, т.к на чистку одной селёдки уходит час, чтоб без единой косточки. Но сейчас для меня это непозволительня роскошь, т.к. младшему сынишке меньше года. И как это бывает, неожиданно к нам собрались гости (а я и в магазин сбегать не могла). В холодильнике лежала скумбрия холодного копчения. Идея возникла сама собой, сделать скумбрию под шубой так же, как селёдку. На чистку-разделку ушло не более 15 минут. Дальше всё стандартно: 1 слой — вареный картофель на крупной терке 2 слой — скумбрия холодного копчения 3 слой — лук, мелко нарезанный 4 слой — яйцо на крупной тёрке (можно и без него, одинаково вкусно) 5 слой — снова картофель (я всю порцию картофеля делю на 2 части — под рыбу и на рыбу) Смазать майонезом 6 слой — варёная морковь на крупной тёрке Майонез тонким слоем 7 слой — варёная свёкла на крупной тёрке Майонез И отдыхать-пропитываться сначала при комнатной температуре полчаса-час и в холодильник (лучше на ночь, вкуснее будет). Я очень переживала, что моя интерпретация не понравится. Но зря, получилось очень вкусно. Понравилось всем, теперь домашние просят только скумбрию под шубой. А какая экономия времени, и ни одной косточки. Рекомендую попробовать!

В селедке хоть солёной, хоть копчёной костей много, хоть и вкусно. Я сама не люблю, когда косточки попадаются, а муж мой тем более. Раньше (до меня) вообще не ел селёдку под шубой из-за них.Сейчас ест только мою. А уж когда скумбрию под шубой попробовал, сказал делать только так. Ну это не просто замена селёдки. Это полноценный новый салат, да ещё и с копченым вкусом, ну очень достойно)) И бюджетно, и интересно, и забираю, однозначно! Спасибо, тёзка!

Скумбрия вместо селедки под шубой. Рецепт: Салат «Скумбрия под шубой» — Как селедка- очень вкусно.

Способ приготовления :
Старая добрая селедка по шубой- без этого блуда в нашей семье не обходится ни один Новый год. А давайте мы немного уразнообразим это блюдо и заменим селедку на малосольную скумбрию . Уверена, что такой вариант вам тоже обязательно понравится. Скумбрия под шубой получается более нежной, что ли- мужу и папе такой вариант понравился. Мой вариант классический, ничего экзотического типа яблок не добавляла. Чтоб приготовить скумбрию под шубой, необходимо предварительно отварить свеклу, картошку и яйца куриные. Очистить рыбку от шкурки, вынуть из нее все кости (их значительно меньше, чем в селедке), порезать кубиками средней величины. Выкладываем скумбрию на тарелку, я сбрызнула ее немного уксусом, т. к. рыбка была малосольная, сверху посыпаем порезанным мелкими кубиками репчатым луком, можно еще масла подсолнечного чуток добавить. Из одной крупной тушки скумбрии у меня получилось 3 тарелки салата «под шубой».

Поверх рыбки выкладываем натертые на мелкой терке куриные яйца, смазывать майонезом не стоит, т. к. рыбка даст сочность этому слою.Дальше идет отварной картофель- его мы тоже натираем на терку, но я использую крупную. А вот этот слой уже надо немного посолить и обильно смазать майонезом- картошка впитает его полностью.Последний слой- натертая на крупную терку свекла, ее мы тоже смажем майонезом.Получился красивый, сытный и вкусный салат- скумбрия под шубой. Отличная идея как для приема гостей, так и для домашних посиделок.

Скумбрия под шубой без майонеза. ПП сельдь под шубой без майонеза

Это почти традиционная селедка под шубой.

Отличный пп рецепт с соусом на основе сметаны и горчицы вместо классического майонеза.

Остальные продукты в этом варианте те же самые, овощи отварные.

Салат подаем на большой тарелке.

Ингредиенты:

• сельдь соленая — 1-2 шт. (зависит от размера тарелки и рыбы)
• лук-репка — 1 шт.
• картофель — 2-3 клубня
• морковь средняя — 1 шт.
• яйца куриные — 2-3 шт.
• свекла красная — 1-2 шт.

для соуса:

• сметана 10% жирности — 200 г
• горчичный порошок — 1 ч.л.
• перец, соль — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Овощи (кроме лука) и яйца заранее отвариваем, остужаем и очищаем. Трем на крупной терке на отдельные тарелки.
2. Лук нарезаем достаточно мелко, ошпариваем кипятком, если хочется чуть уменьшить его остроту.
3. Селедку потрошим, отделяем филе от костей. Нарезаем или разделяем ее на небольшие кусочки.
4. В блендере взбиваем все компоненты для соуса.
5. Ингредиенты готовы — начинаем собирать салат.
6. На дно большого и достаточно глубокого салатного блюда или селедочницы выкладываем кусочки селедки.
7. Следующий слой — нарезанный лук.
8. Затем, промазывая каждый слой сметанно-горчичным соусом, укладываем овощи и яйца в следующем порядке: картофель, морковь, яйца, свекла. Сверху свеклу смазываем соусом, украшаем .
9. Готова наша селедка под шубой, на фото видно, что внешне её невозможно отличить от приготовленной обычной майонезной.

Скумбрия под шубой без свеклы. Салат из копченой скумбрии под шубой

Копченая скумбрия — один из деликатесов, которые периодически появляются в нашей семье и спустя несколько мгновения полностью исчезают. Объяснить этот феномен я не смогла, но в последний раз успела ухватить одну рыбку и сделать оригинальный, сытный и вкусный салат из копченой скумбрии. Советую и вам приготовить этот салат, порадовать своих родных, близких и, конечно же, себя.

Ингредиенты Для рецепта понадобится: — картофель – 3 шт.; — морковь – 2 шт.; — яйца куриные – 5 шт.; — скумбрия копченая – 1 шт.; — лук шалот – 5 шт.; — майонез — для заправки.

Пошаговый рецепт с фото:

Скумбрию разобрать, выбрав филе для салата. Лук шалот почистить и натереть на крупной терке. Заменять шалот другими сортами лука я не рекомендую, но в том случае, если вы решили использовать репчатый, то лучше его мелко порезать и обдать кипятком, а потом на несколько минут замочить в лимонном соке. Тогда его вкус не будет таким сильным и не станет перебивать аромат и вкус других продуктов. Кстати, если вам по вкусу салаты с копченой рыбой, то обязательно приготовьте салат с горошком и копченой селедкой .

Рыбу мелко порезать и смешать с луком. Дать настояться пару минут. Можно добавить в салат со скумбрией чайную ложку оливкового масла или несколько капель яблочного уксуса.

Овощи и яйца отварить и натереть на крупной терке.

Тертый картофель заправить майонезом, посолить и добавить перец по вкусу. Так как наш салат с копченой скумбрией слоеный и солить его достаточно проблематично, поэтому я солю только картофельный слой чуть сильнее, чем нужно. И не забывайте, что копченая рыба тоже достаточно соленая.

У яиц отделить желток от белка. Белок мелко порубить, желток раскрошить руками или с помощью ножа.

Выложить в глубокую тарелку слой картофеля с майонезом, затем рыбу с луком.

Засыпать морковью,

а морковь в свою очередь — мелко порезанным белком.

Некоторые хозяйки делают еще один картофельный слой, но мне кажется, что с ним салат из скумбрии становится не таким легким и нежным.

Украсить все желтком, кусочком филе и зеленым луком. Также предлагаем вам приготовить салат со слабосоленой скумбрией .

Как красиво украсить салат

Как учила моя мама: «Любое блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым, вызывающим аппетит». Можно проявить свою фантазию и предложить неповторимый вариант оформления салата, а можно воспользоваться идеями, которые уже реализованы.

Предлагаю подборку таких идей. Надеюсь, что они вам понравятся.

Кроме предложенных вариантов приготовления можно сделать послойный салат со скумбрией без свёклы, заменив последний слой сыром или яблоками. Тоже очень вкусно получается.

Попробуйте приготовить такой вариант и сравните его с классическим исполнением. Возможно, вам понравится именно он, а в комментариях поделитесь, какой салат вам больше понравился.

Источник