Как вкусно приготовить стручковую фасоль с томатной пастой

Стручковая зеленая фасоль тушеная в томатном соусе

Друзья, фасоль все чаще пользуется спросом у приверженцев здорового образа жизни. Блюда из нее получаются вкусными и сытными, особенно если пользоваться хорошими рецептурами.

Один из таких рецептов хочет предложить вашему вниманию Вкусная кухня — стручковая фасоль тушеная в томатном соусе. Приготовить его крайне просто, а кушать одно удовольствие.

Почему-то это бобовое незаслуженно редко используется на кухне, а зря, ведь в нем столько пользы для нашего организма! Это питательное блюдо из тушеной зеленой фасоли идеально подойдет для завтрака, обеда и ужина.

Кроме того, кушанье оценят любители вегетарианской кухни, и те, кто соблюдает пост. Мы уже с вами готовили вкусный и полезный Салат монастырский, который идеально подходит для этих целей.

Сегодняшний рецепт приготовления тушеной стручковой фасоли вы можете добавить себе в копилку полезных, быстрых и вкусных блюд. Кушанье можно употреблять как отдельное блюдо, а тем кто ест и мясную пищу, использовать его в качестве великолепного гарнира к мясу, птице и рыбе.

Тушеная стручковая фасоль в томатном соусе — пошаговый рецепт

У меня всегда в морозильнике имеется пачкой этого овоща, если запаслись им и вы, то приступим. Чтобы приготовить зеленую фасоль вкусно и быстро вам не понадобится много времени, от силы полчаса.

Ингредиенты:

• Стручковая зеленая фасоль (замороженная) — 250 г
• Репчатый лук — 2 средние луковицы
• Кетчуп либо томатная паста — 150 г
• Мука пшеничная — пара столовых ложек
• Сахарный песок — 1 чайная ложка
• Подсолнечное нерафинированное масло для жарки
• Соль, перец и зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Вынем пачку замороженного овоща из морозильника, нагреем в кастрюле чистую питьевую воду — 2 литра, доведем ее до кипения и всыплем в нее фасоль. Посолим по вкусу и поварим после закипания 5 минут на среднем огне до полуготовности.
2. Затем сольем воду, воспользовавшись дуршлагом.
3. Пока варится бобовое, репчатый лук очистим от кожуры, нарежем кубиками и спассируем до легкой золотистости.
4. Добавим к луку отварную фасоль, перемешаем и потушим вместе не более 5 минут на среднем огне.
5. Пока тушатся овощи приготовим томатный соус: смешаем кетчуп, муку, сахар, можно поперчить по вкусу. Сахар не обязательно добавлять.
   С ним соус приобретает кисло-сладкий вкус, который может понравиться ценителям восточной кухни.

Заправим томатным соусом овощи и будем их томить на небольшом огне до загустения.

Готовое блюдо можно разложить по тарелкам и украсить сверху любой зеленью.

Рецепт тушеной зеленой фасоли под томатным соусом очень прост в приготовлении, это легкое и в то же время сытное блюдо.

Предлагаю посмотреть видео передачу из цикла «Жить здорово» о пользе этого овоща.

Видео-рецепт приготовления тушеной стручковой фасоли в томатном соусе

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь.

Источник

Стручковая фасоль в томатном соусе

Ингредиенты

Стручковая фасоль замороженная – 400 г

Томатная паста – 1-2 ст.л.

Помидоры в собственном соку – 400 г

Смесь итальянских трав/орегано – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Сыр «Фета» — 150-200 г

Свежая зелень/петрушка – для подачи

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Сахар – по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке. Для того чтобы максимально упростить и ускорить процесс приготовления, используем замороженную стручковую фасоль и консервированные в собственном соку помидоры.

Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 5-7 минут, до мягкости и золотистого цвета.

Затем добавьте нарезанный чеснок, щепотку соли и сахара, и обжарьте все еще 1-2 минуты.

Добавьте замороженную стручковую фасоль. Перемешайте и обжарьте смесь 2-3 минуты, для того чтобы иней на поверхности фасоли растаял и выпарилась образовавшаяся влага.

Добавьте 1-2 ст.л. томатной пасты. Помешивая, обжарьте все еще 2 минуты.

Добавьте очищенные, нарезанные небольшими кусочками помидоры в собственном соку.

Перемешайте, доведите смесь до кипения и добавьте по вкусу сушеные травы, молотый черный перец, немного соли и сахара. Если вы планируете подавать блюдо с сыром фета – соли на этом этапе необходимо добавить немного, для того чтобы после добавления сыра блюдо не получилось пересоленным.

Уменьшите огонь так, чтобы смесь постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой и готовьте фасоль 10-15 минут. Для того чтобы фасоль оставалась слегка упругой, как правило, цельные стручки нужно готовить не более 15 минут, резаные — 10-12 минут. Для того чтобы фасоль стала более мягкой, увеличьте время приготовления до 18-20 минут.

Выключив огонь, присыпьте блюдо кусочками сыра фета, мелко нарезанной петрушкой или свежей зеленью по вкусу.

Стручковая фасоль в томатном соусе готова.

Видео версия рецепта:
Стручковая фасоль в томатном соусе

Источник

Рецепты Стручковая фасоль в томате

Свинина с зеленой стручковой фасолью

Свинина — 400 гр

Соль и перец — по вкусу

Томаты черри — 10 шт

Стручковая фасоль — 300гр

Томатная паста — 2 ст.л.

Подробный способ приготовления смотрите в видео рецепте)) Смотрите видео и подписывайтесь на мой кулинарный канал и оставляйте комментарии

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ на ютубе 🌽🍆🍔🍉🍕🍪🍞.

Салат с фасолью и томатом

Масло оливковое — 1 ст.л.

Сок лимона — по вкусу

Фасоль стручковая 100 г

Фасоль стручковую отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг

Помидор нарезать сегментами, лук — тонкими полукольцами.

Смешать оливковое масло, лимонный сок и мед, добавить прованские травы. Хорошо перемешать.

Салат-гарнир со стручковой фасолью

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Фасоль стручковая — 200 г

Сухари панировочные — 3 ст. л.

Лук красный — 1 шт

Соевый соус — 2 ст. л.

Томаты вяленые — 10 шт

Красный лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле 1- 2 минуты.

Стручковую фасоль (не размораживая) добавить к луку, обжарить, помешивая, 4-5 минут.

Добавить соевый соус, обжарить еще 2 минуты.

Зеленая фасоль с томатами и охотничьими колбасками

чеснок – 1 зубчик

16 томатов черри

1 упаковка резаной стручковой фасоли

0,5 ч. л. сухого майорана

масло оливковое – 2 ст.л.

200 г консервированных протертых томатов

200 г охотничьих колбасок

На сковороде разогреть масло, обжарить до золотистого цвета не очищенный, но раздавленный зубчик чеснока в кожуре, удалить его. Положить на сковороду фасоль и протертые томаты, готовить на несильном огне 10 мин. Колбаски нарезать вдоль на 4 части, обжарить. Добавить черри. Приправить солью, перцем и майораном.

Чесночная зеленая фасоль с томатами и зеленью

Зеленая стручковая фасоль — 500 г

Рубленая петрушка — 3 столовые ложки

Чеснок — 3 зубчика

Перец чили хлопьями — щепотка

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Помидоры — 2 штуки

Оливковое масло — 3 столовые ложки

С фасоли срежьте кончики и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости. Слейте и переложите в ледяную воду. Снова слейте.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте тонко нарезанный чеснок. Готовьте 1 минуту, затем добавьте нарезанные небольшими кусочками и очищенные от семян помидоры и фасоль. Аккуратно перемешивая, готовьте еще 1-2 минуты.

Брускетта с зеленой фасолью и вялеными томатами

2 ст. л. бальзамического уксуса

2 зубчика чеснока

тосты из постной чиaбатты или другого постного хлеба

1 упаковка резаной стручковой фасоли (400 г)

соль, свежемолотый черный перец

100 г вяленых томатов в оливковом масле

базилик для украшения

Фасоль сварить в кипящей воде, процедить, дать остыть. Томаты нарезать тонкими полосками. Чеснок измельчить.

Сваренную фасоль перемешать с помидорами и чесноком, добавить 2 ст. л. оливкового масла из-под томатов и бальзамический уксус.

Суп из стручковой фасоли

Фасоль стручковая — 200 Грамм

Перец черный молотый — По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка (для жарки лука и томатов)

Помидор — 120 Грамм

Зелень — 1 Пучок

Чеснок — 1 Зубчик

Картофель — 150 Грамм

Подготовим овощи для супа.

Первым делом нужно очистить и порезать картофель.

Доведите воду для супа до кипения. Посолите. Бросьте в кастрюлю картофель, варите 10 минут.

С помидора снимите кожуру. Порежьте помидор, лук и чеснок.

Стручковая фасоль с томатами по-ливански

Томатная паста — 3 ст. л.

Фасоль стручковая — 500 г

Перец чили — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Перец черный — по вкусу

Лук и чеснок очистить и мелко порезать. Положить их на дно холодной кастрюли Zepter.

Фасоль вымыть, удалить хвостики, положить ее на лук.

Помидоры мелко порезать, смешать с томатной пастой и выложить на фасоль, сверху положить порезанный перец чили.

Паста с томатами и стручковой фасолью

3 веточки укропа

Чесночный порошок-1 ст. л.

Масло оливковое-2 ст.л.

Соль/перец/ароматные травы по желанию (я брала орегано для пасты и смесь перцев)

Паста-300 г (брала меньше-около 200)

Уксус винный-1 ст.л.

Варим пасту в большом количестве воды. Минут за 5 до ее готовности добавляем фасоль. Провариваем, откидываем на дуршлаг.

Режем томаты не очень мелко. Смешиваем с пастой. Добавляем укроп, чесночный порошок, специи. Заправляем оливковым маслом и винным уксусом. Перемешиваем. Можно украсить блюдо, например, бальзамическим кремом. Будет очень красиво смотреться.

стручковая фасоль в томате

1 шт жгучего перца

0,5кг болгарского перца

зелень петрушки и укропа(можно побольше)

1кг стручковой фасоли

50гр сахарного песка

400гр растительного масла

Томаты измельчить в пюре, поставить на огонь и варить с момента закипания 1 час.Фасоль порезать кусочками 1,5см,положить в томат и варить 40мин.Болгарский перец перекрутить в мясорубке,добавить к фасоли,варить 10мин.Лук нарезать полукольцами,обжарить в расколенном масле и добавить после перца.Варить еще 10 мин.Добавить сахар,соль,уксус.Потом добавить измельч.

Мясной рулет с вялеными томатами и стручковой фасолью

Сыр твердый — 50 г

Говядина — 500 г

Томаты вяленые — 50 г

Фасоль стручковая — 50 г

Перец душистый — по вкусу

Вырезку разрезать вдоль, но не до конца, чтобы можно было развернуть как книжку. Накрыть вырезку пищевой плёнкой и отбить, пока не получится ровный пласт.

Посолить, поперчить и смазать горчицей. Оставить на 30 минут (от горчицы мясо при запекании станет мягче).

Сыр натереть на терке и равномерно посыпать поверх мяса тонким слоем.

Стручковую фасоль предварительн.

Печень с лечо и стручковой фасолью

Печень куриная — 200 г

Фасоль стручковая — 100 г

Крупа гречневая — 2 пакет.

Перец черный — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

В кастрюле воду довести до кипения, выложить два пакетика гречневой ядрицы и варить согласно инструкции на упаковке — 20 минут (по желанию воду подсолить).

Куриную печень промыть, убрать пленку, нарезать на кусочки. Печень равномерно обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, примерно 6-7 минут.

Параллельно в кастрюлю с кипящей водой всыпать струч.

Салат с фарро, томатами и зеленой стручковой фасолью

Мелко рубленный чеснок — 1 зубчик

Помидоры черри — 330 г

Базилик — 3 столовые ложки

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Козий сыр — 60 г

Перец черный молотый — по вкусу

Стручковая фасоль — 200 г

Яблочный уксус — 2 столовые ложки

Дижонская горчица — 1 столовая ложка

Оливковое масло extra virgin — 1 стакан

В большой чаше смешайте фарро и помидоры.

Взбейте венчиком лимонный сок, уксус, горчицу, чеснок, соль, перец и оливковое масло. Смешайте с фарро и отставьте в сторону на некоторое время.

В кипящую подсоленную воду добавьте фасоль и отварите в течение 4-5 минут, пока она не станет мягкой. Переложите в ледяную воду, остудите и слейте воду. Подсушите фасоль на бу.

Гратен из стручковой фасоли

Моцарелла — 180 г

Лук репчатый — 1 шт

Сыр голландский — 70 г

Масло оливковое — 2 ст. л.

Фасоль стручковая — 600 г

Вино белое сухое — 120 мл

Сельдерей черешковый — 1 шт

Необходимые для приготовления продукты.

Почистить и помыть морковь, сельдерей и луковицу. Нарезать все брусочками.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить.

Фасоль помыть и почистить, удалив жилки.

Варить 15 мин с солью, слить воду.

Обжарить морковь, лук и сельдерей пару минут на масле.

Добавить вино и помидоры.

Зеленая фасоль с вялеными томатами и чесноком

Зеленая стручковая фасоль — 500 г

Красный перец хлопьями — щепотка

Чеснок — 2 зубчика

Вяленые помидоры — 5 штук

Морская соль — по вкусу

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки

Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте фасоль и варите несколько минут почти до мягкого состояния. Слейте воду и быстро переложите в миску с ледяной водой примерно на 5 минут, чтобы фасоль не потеряла цвет. Слейте и просушите.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте тонко нарезанный чеснок. Обжарьте 1-2 минуты до золотистого цвет.

Омлет с овощами и рыбой

Сладкий перец — ½ штуки

Твердый сыр — 50 г

Укроп — 2 веточки

Яйцо куриное — 3 штуки

Перец черный молотый — по вкусу

Стручковая фасоль — 200 г

Филе красной рыбы — 100 г

Помидоры — 1 штука

Потушить стручковую фасоль, болгарский перец и томат. Фасоль можно предварительно отварить — будет мягче.

Взбить венчиком яйца, молоко, укроп, мелко натертый сыр, соль, перец.

Паста макарончини с белыми грибами и стручковой фасолью

Белое сухое вино — 70 мл

Лук репчатый — 1 штука

Тертый сыр пармезан — 50 г

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 50 мл

Сливочное масло — 50 г

Замороженные белые грибы — 200 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная) — 100 г

Паста букатини — 200 г

Консервированные помидоры кусочками с чили — 100 г

Сначала отвариваем пасту. Кладем в кипящую, подсоленную воду, варим 8 минут. Далее скидываем на дуршлаг.

Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем лук с белыми грибами, около 3-5 минут. Потом добавляем сливочное масло и немного белого вина. Перемешиваем.

Когда вино немного выпарится, добавляем замороженную фасоль. Подождем пару минут и добавляем томаты с чили и .

Источник