Какао порошок как приготовить глазурь

Шоколадная глазурь для торта — 8 пошаговых рецептов приготовления

Шоколадная глазурь для торта из какао в домашних условиях

В качестве простого и вкусного дополнения к вашему домашнему торту можно приготовить шоколадную глазурь из какао-порошка. Такое лакомство сделает ваш десерт еще более вкусным и ярким.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

• Какао-порошок 60 гр.
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Сметана 100 гр.
• Сахар-песок 2 ст.л.
• Вода 50 мл.

Как приготовить шоколадную глазурь из какао и молока?

Шоколадная глазурь, приготовленная на молоке, выходит более нежной и жидкой. Простое и вкусное лакомство сделает ваш домашний торт ярче и оригинальнее. Оцените интересный и быстрый рецепт!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 100 гр.
• Молоко – 1 ст.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахар – 120 гр.
• Сахар ванильный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Отмерим необходимое количество продуктов по списку.
2. В небольшую кастрюлю или сотейник выкладываем какао и два виде сахара.
3. Вливаем в сухую массу половину молока и аккуратно взбиваем смесь, чтобы разбить крупные комочки.
4. Переставляем посуду с содержимым на огонь. Нагреваем и вливаем оставшееся молоко.
5. Держим посуду на плите до получения однородного лакомства.
6. Убираем массу с огня, а после добавляем в нее сливочное масло. Тщательно размешиваем густую смесь.
7. Переливаем теплую шоколадную глазурь в посуду поменьше, а после используем по назначению. Готово!

Хорошо застывающая шоколадная глазурь для украшения торта

Красивым и вкусным украшением для домашнего торта послужит шоколадная глазурь. Приготовьте хорошо застывающее густое лакомство по простому и быстрому рецепту. Справятся даже новички!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Вода – 60 мл.
• Сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Какао-порошок высыпаем в глубокую тарелку. Разбиваем комочки, если они есть.
2. Добавляем к какао сахар. Перемешиваем сухие ингредиенты.
3. Отправляем размешанные продукты в небольшой сотейник, заливаем водой и погружаем его в кастрюлю с кипящей водой.
4. Готовим глазурь на водяной бане. Содержимое постоянно размешиваем до получения гладкой загустевшей массы.
5. Далее погружаем в смесь сливочное масло и продолжаем размешивать до однородности. Убираем с плиты.
6. Горячую шоколадную глазурь можно сразу выкладывать на торт. После полного остывания лакомство хорошенько застынет и станет твердым. Готово!

Очень вкусный рецепт шоколадной глазури для торта с подтеками

Украшение торта шоколадной глазурью с подтеками выглядит эффектно и ярко. Приготовьте вкусное и оригинальное лакомство для вашего домашнего десерта. Удивите своих родных!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Вода – 70 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Желатин – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сахар заливаем холодной водой в сотейнике. Ставим на огонь и готовим, помешивая, до образования сиропа.
2. Отдельно просеиваем какао-порошок через мелкое сито.
3. Погружаем какао в горячий сироп и тщательно размешиваем содержимое.
4. Снова ставим сотейник на огонь. Продолжаем помешивать и готовить до получения жидкого крема.
5. Разводим желатин в воде, как написано на упаковке. После чего продукт погружаем в шоколадную массу и взбиваем 1-2 минуты.
6. Густая шоколадная глазурь готова. Украшаем ей торт, делая аппетитные подтеки. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной глазури для торта из сливок

Шоколадная глазурь, приготовленная на жирных сливках, выходит нежной по вкусу и воздушной. Густое и гладкое лакомство послужит идеальным украшением для вашего домашнего торта. Оцените простой рецепт приготовления!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Шоколад горький – 100 гр.
• Сливки 33% — 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты. Сливки выбираем густые и жирные. Горький шоколад может быть в каллетах или плитке. Если используем плитку, то ее необходимо разломать на небольшие кусочки.
2. Все продукты погружаем в сотейник и ставим на умеренный огонь.
3. Нагреваем содержимое до тех пор, пока шоколад не начнет таять.
4. Варим шоколадное блюдо и постоянно перемешиваем его. Убираем с огня, пока продукт не станет гладким и густым.
5. Нежная шоколадная глазурь готова. Используйте лакомство, чтобы украсить ваш домашний торт.

Шоколадная зеркальная глазурь для покрытия торта

Зеркальная шоколадная глазурь превращает домашние торты в настоящие кулинарные шедевры. Лакомое покрытие придает особый вкус блюду и делает его аппетитным и привлекательным. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Шоколад горький – 120 гр.
• Сливки 33% — 100 гр.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Горький шоколад разламываем руками на мелкие кусочки.
2. В тарелке смешиваем какао-порошок с сахарной пудрой до однородной смеси.
3. В сотейнике нагреваем жирные сливки и добавляем к ним сухую смесь. Варим, постоянно помешивая, до гладкости и густоты.
4. В горячую массу выкладываем и сливочное масло. Размешиваем до однородности, после чего убираем блюдо с огня.
5. Шоколадную зеркальную глазурь переливаем в подходящую тарелку. Поливаем лакомством торт, пока оно еще горячее. Готово!

Простой рецепт шоколадной глазури из сметаны и какао для торта

Шоколадную глазурь удобно использовать для украшения домашних десертов. Кроме того, продукт добавит яркий вкус вашим блюдам. Оцените быстрый рецепт приготовления с добавлением сметаны.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 100 гр.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сметана – 100 гр.
• Сахар – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Необходимое количество сахара высыпаем в глубокую металлическую посуду.
2. Далее высыпаем к сахару какао-порошок.
3. Вливаем к сухой смеси сметану. Для глазури лучше всего использовать продукт с высоким процентом жирности.
4. Переставляем посуду на небольшой огонь. Можно также использовать водяную баню. Нагреваем содержимое и тщательно его перемешиваем.
5. Когда масса станет гладкой и однородной, добавляем в нее сливочное масло. Продолжаем размешивать до растворения продукта.
6. Переливаем горячую шоколадную глазурь в глубокую тарелку. Готово, можно использовать в украшении домашних десертов!

Белая шоколадная глазурь для торта в домашних условиях

Вкусная белая глазурь послужит идеальным украшением для вашего домашнего торта. Лакомство выходит нежным, гладким и густым. Оно придаст вашему десерту приятный сладкий вкус. Оцените простой рецепт!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Шоколад белый – 100 гр.
• Молоко сгущенное – 2 ст.л.
• Вода – 70 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Желатин – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты по списку. Белый шоколад разламываем или сразу покупаем его в небольших кусочках. Желатин растворяем в воде и оставляем на время.
2. Соединяем кусочки белого шоколада со сгущенным молоком и хорошенько размешиваем продукты.
3. В сотейник отправляем сахар и воду. Нагреваем содержимое и держим на плите до образования сиропа.
4. Заливаем горячий сироп в белый шоколад со сгущенкой. Сюда же добавляем подготовленный желатин. Взбиваем смесь до однородности и густоты.
5. Гладкая белая глазурь готова. Можно украшать лакомством торт.

Источник

Готовим глазурь для торта из какао, 8 рецептов шоколадной глазури из какао порошка

Добрый день, уважаемый любитель домашней выпечки! Хочу предложить Вам не только всевозможную глазурь для торта из какао, но и отличные рецепты шоколадных кремов для украшения. Рекомендую взять все рецепты на вооружение. Вы же не против разнообразной подачи десертов? Вот и будут они кстати.

Да и с практической стороны это очень удобно. Ведь рецепты на любой вкус – это большие возможности для кулинарной импровизации, использование тех продуктов, которые есть в холодильнике в данный момент.
Думаю, что долго Вас уговаривать не нужно. Давайте лучше посмотрим, как сделать глазурь для торта из какао.

Рецепт глазури для торта из какао и молока

Не могу не пропеть восторженную оду замечательному продукту какао! Для домашнего приготовления тортов настоящая находка. Ну посудите сами – в совокупности с самыми доступными продуктами, он и украсит десерт, и насытит шоколадными нотками. Что называется, дешево и сердито. И что немаловажно, натурально. Например, с помощью этой глазури можно украсить торт Панчо.

Об этом рецепте скажу коротко. Вот насколько простой и быстрый, настолько и вкусный.

Для шоколадного шедевра нужно подготовить

• Три ст.л. какао
• Три ст.л. сахара
• Четыре ст.л. молока
• Шестьдесят гр. сливочного масла.

Глазурь для торта получится намного вкуснее, если Вы прислушаетесь к пожеланиям

• Используйте качественный порошок какао, который нужно заваривать, а не заливать кипятком. В таком случае глазурь будет иметь ярко выраженный шоколадный вкус.
• Масло и молоко приобретайте пожирнее.

Как приготовить глазурь для торта

1. В удобную емкость просейте какао. Посуду выбирайте с таким учетом, что – бы ее можно было поставить на огонь.
2. Добавьте сахар, смешайте.

Влейте молоко, перемешайте продукты.

Поставьте посуду на умеренный огонь, доведите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать массу, что – бы не пригорела.

Проваривайте до тех пор, пока сахар не растает. Проследите за тем, что – бы не было комочков.

Добавьте масло, перемешайте.

Держите на огне до тех пор, пока масло не растает.

Учтите, пожалуйста, что шоколадная глазурь для торта из какао и молока может быстро загустеть. Поэтому использовать ее нужно в горячем виде. И еще такой момент: указанных пропорций хватит для украшения одного кондитерского изделия средних размеров. Так что при необходимости увеличивайте количество ингредиентов, исходя из Ваших потребностей.

Шоколадная глазурь для торта на основе какао и сметаны

Глазурь из какао можно готовить с учетом особенностей торта. Если коржи очень сладкие, то можно отдать предпочтение вариантам из какао и сметаны. Кисленький молочный продукт сбалансирует вкус готового изделия.
Мне очень нравится этот рецепт. Советую и Вам к нему присмотреться.

• Какао – 2 ст.л.
• Сметаны – 2 ст.л.
• Масла сливочного – 2 ст.л.
• Сахарной пудры – 4 ст.л.
• Ванильного сахара – 0,5 ч.л. (по желанию).

1. Возьмите удобную посудину, которую не жалко поставить на огонь.
2. Просейте в нее какао и сахарную пудру, перемешайте.

Сюда же отправьте ванильный сахар.

Добавьте сметану, размешайте.

Поставьте на слабый огонь, доведите до закипания при непрерывном перемешивании.

Заложите масло.

Проваривайте массу до полного растворения масла.

Снимите с огня, чуть остудите глазурь и приступайте украшению торта.

Шоколадная глазурь получится просто шикарной, если Вы добавите в нее кокосовую стружку, пару капель рома или коньяка.

А если вдруг упустите момент, и изделие сильно застынет, то отправьте его на водяную баню и исправьте ситуацию.
Рецепт можно слегка изменить. Вместо сметаны добавить 2 ст.л. жирных сливок. Тоже будет хорошо. Так что экспериментируйте на здоровье.

Как приготовить глазурь для торта со сгущенным молоком

Помните, я Вам говорила о том, что хорошо иметь под рукой разные рецепты? Вот это как раз тот случай. В холодильнике есть сгущенное молочко, значит можно смело готовить глазурь для торта. Она получится очень вкусной.

А десерт красивым и таким мягким, что во рту будет таять.

Нехитрый продуктовый набор

• Молока сгущенного 4 ст.л.
• Какао 4 ст.л.
• Сливочного масла 4 ст.л.

Совет: масло достаньте из холодильника заранее. Оно нам потребуется размягченным.

Разотрем мягкое сливочное масло с какао.

Поставим массу на водяную баню, полностью растопим ее.

Добавим сгущенное молочко, перемешаем.

Подержим смесь на огне еще мин. 5 – 6 при непрерывном помешивании.

Снимем с огня, дадим остыть.

Глазурь станет особенно душистой и глянцевой, если добавить в нее 1 ст.л. коньяка. Делать это нужно перед тем, как снимать посуду с огня.

Нежная глазурь для торта с какао и яйцом

Особенно нежной глазурь сделает обыкновенное яйцо. Такое украшение прекрасно подойдет к тортам с плотными коржами.

• 5 ст.л. какао
• 130 гр. сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 1 яйцо.

1. На водяной бане растопить масло.
2. Добавить сахар. Перемешивая массу, растворить его.

Заложить какао, перемешать.

Подержать массу на огне до получения однородной консистенции.

Снять с огня, дать остыть. Масса должна быть в меру теплой.

Добавить яйцо, быстро взбить массу венчиком.

Очень хороший рецепт. Только яйцо нужно вводить своевременно. Что бы температура полуфабриката была лояльной к белку, и он не свернулся.

Рецепт приготовления шоколадной глазури из какао с медом

Очень интересный рецепт глазури с медом. Он привносит свой необыкновенный аромат, придает блеск готовому изделию.

• Какао – порошка 4 ст.л.
• Молока или сливок 4 ст.л.
• Сахарной пудры 4 ст.л.
• Меда 2 ст.л.
• Масла сливочного 2 ст.л.(комнатной температуры).

Вначале нужно растереть размягченное масло с какао. Посуду выбирайте с таким расчетом, что – бы в ней можно было готовить глазурь и на огне, и на водяной бане.

Затем залить смесь молоком, подогреть на слабом огне.

Поставить емкость на водяную баню.

Добавить пудру, размешать. Проваривать до загустения, не забывая при этом перемешивать ложкой. Обратите внимание на тот факт, что масса должна стать густой и несколько тягучей.

Посуду снять с огня, добавить мед и хорошенько перемешать.

Дать глазури немного остыть.

Вот теперь можно нанести последний штрих на свое кондитерское изделие. Украсить его великолепной глазурью, от которой и глаз не отвести.

Зеркальная глазурь для торта из какао порошка

Сейчас мы повысим уровень кулинарного мастерства, приготовим зеркальную шоколадную глазурь.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты

• Желатина быстрорастворимого 2 ч.л.
• Жирных сливок 100 мл. (не менее 30 процентов)
• Сахара 7ст.л.
• Порошка какао 4 ст.л.
• Воды 170 мл.

Поэтапное приготовление зеркального чуда

1. Отмеряйте 70 мл. воды.
2. Залейте ею желатин, дайте ему время для набухания.

В это время займитесь приготовлением сиропа. Смешайте 100 мл. воды с сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите до тех пор, пока не растворится весь сахар.

Добавьте в сироп какао, сливки. Размешайте, доведите смесь до закипания. Не переставайте только перемешивать, что – бы масса не пригорела.

Добавьте в общий котел раздобревший желатин, перемешайте. Хорошо сделать это блендером. Он поможет полностью разойтись желатину, и масса станет однородной. Работая блендером, опускайте его в посуду с наклоном, что – бы он не захватывал воздух при вращении. Зеркальная глазурь не дружит с пузырьками воздуха.

Остудите глазурь до теплого состояния и приступайте к украшению торта.

Если Вы приготовите зеркальную глазурь заранее, то хранить в холодильнике ее нужно следующим образом: перелить в емкость, накрыть пленкой саму поверхность глазури, что – бы она не контактировала с воздухом.

Рецепт простого и вкусного шоколадного крема для торта из какао порошка

А сейчас мы приготовим такую вкусняшку, что ее можно будет подавать отдельным блюдом. Стоит ли говорить о том, что шоколадный крем из какао порошка будет великолепен и в качестве прослойки, и в качестве украшения торта?

Готовим набор продуктов

• Молока 0,5 л.
• Какао – порошка 2 ст.л.
• Масла сливочного 30 гр.
• Сахара 3 ст.л.
• Крахмала 3 ст.л.
• Соли щепотку
• Ванилина щепотку (при желании).

Немного о продуктах

• Молоко выбирайте с большим процентом жирности.
• Крахмал можно заменить мукой.
• Количество какао можно увеличить, если Вы захотите приготовить крем с более выраженным шоколадным вкусом.

Как готовить шоколадный крем из какао порошка

1. Отделим 300 мл. молочка, выльем его в кастрюльку, поставим на огонь, подогреем.
2. Добавим к нему соль, сахар, какао и масло. Перемешаем хорошенько.
3. Доведем смесь до кипения, проварим минуты 2. Проследим, что – бы масса стал однородной, без единого комочка. После чего с огня снимем.
4. В оставшемся молоке разведем крахмал.
5. Осторожненько вольем смесь в горячее молоко, не переставая при этом перемешивать все ингредиенты.
6. Поставим кастрюльку на огонь. Доведем до кипения и будем проваривать массу до загустения. По времени это мин. 2 – 3.
7. Затем печь выключим, добавим ванилин, перемешаем. Дадим время на остывание, после чего поставим готовый крем в холодильник.

Вкус крема можно сделать еще богаче, если добавить в процессе мелко натертый шоколад. Его нужно заложить в первую партию молока, и кипятить вместе с сахаром и какао.

Если найдется в холодильнике гр. 50 натурального шоколада, то добавьте обязательно. Вам понравится, вот увидите.

А если планируете подавать крем отдельным десертом, то оставьте шоколад для посыпки. В натертом виде он и подачу украсит, и вкус обогатит.

Как приготовить шоколадный крем из какао для украшения бисквитного торта

И на закусочку – рецепт шоколадного крема для бисквитного торта. Я вынесла этот рецепт отдельно, потому что бисквиты обожаю и пеку часто. Когда нет времени заняться глазурью, смазываю и верх, и бока этим превосходным кремом. Ну и коржи перемазываю, естественно. Получается красиво и вкусно.

• Сгущенного молока 200 гр.
• Масла сливочного 270 гр.(размягченного)
• Какао 35 гр.
• Два желточка
• Воды кипяченой 200 мл.(в охлажденном состоянии).

1. Желточки смешать с водой, взбить венчиком.
2. Добавить сгущенку, перемешать.
3. Поставить на огонь, вскипятить при непрерывном помешивании. Проварить массу до загустения.
4. Добавить предварительно растопленное масло, какао. Все перемешать. Подержать на огне 1 мин. и снять.
5. Охладить и использовать по назначению.

Крем можно использовать и для других тортов, не только для бисквита. Он не только послужит замечательным украшением, но и отлично пропитает коржи.

Остается добавить следующее: предлагаемые рецепты можно использовать, как базовые. Добавлять ароматизаторы, корректировать количество какао и сахара на свой вкус. Так что фантазируйте на свое усмотрение и пусть Ваша выпечка будет самой вкусной и красивой!

Источник