Кальмар с креветками что приготовить

Блюда из кальмаров и креветок — что и как приготовить?

Ингредиенты

Яйца куриные — 6 шт;

Кальмар — 400 грамм;

Креветки — 350 грамм;

Крабовые палочки — 200 грамм;

Рис длинозернистый — 0.5 стакана;

Майонез, соль и перец черный молотый по вкусу.

Ингредиенты

Кальмары — 50 грамм

Осьминоги — 50 грамм

Креветки — 50 грамм

Мидии — 50 грамм

Яйцо куриное — 2 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Сок лимона — 1 ст.л.

Соль — 2 щепотки

Укроп — 0,5 среднего пучка

Ингредиенты

Креветки — 250 г

Спагетти — 300 г

Сливочное масло — 20 г

Чеснок — 2 зубка

Сыр Пармезан — 100 г

Оливковое масло — 1 ч. л.

Мускатный орех — 5 г

Перец — по вкусу

Ингредиенты

Креветки – 300-400 грамм;

Огурец свежий – 1 шт;

Пекинская капуста – 1/4 шт. (≈150 г.);

Лавровый лист – 1 шт;

Душистый перец – 1 шт;

Перец горошек – 2-3 шт;

Масло оливковое – 3 ст.л;

Сахар – 1/2 ч.л. (или по вкусу).

Ингредиенты

Кальмары – 500 г

Креветки – 200 г

Сыр твердый – 150 г

Шампиньоны консервированные — 150 г

Оливки фаршированные – 120 г

Зерна граната — по вкусу

Ингредиенты

Креветки – 250 г

Красная икра – 100 г

Соевый соус – 3 ст.л.

Ингредиенты

Рис круглый — 200 г

Креветки королевские — 4 шт.

Щупальца кальмаров — 3 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Горошек зеленый — при наличии

Масло растительное — 3 ст.л.

Перец жгучий — по вкусу

Приправа для риса — 1 ч.л.

Кинза — несколько веточек

Ингредиенты

Креветки — 10 шт.

Кальмары — 1 тушка

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 2 ст.л.

Тиьмян сушеный — 1/5 ч.л.

Лепестки шафрана — 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Креветки — 200 г

Лук репчатый — 50 г

Сливки 20% — 250 мл

Сливочное масло — 20 г

Мускатный орех — 1 щепотка

Приправа для морепродуктов — 0,5 ч.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Креветки крупные — 3 шт.

Крабовые палочки — 80 г

Лук стерлинг — 20 г

Сыр твердый — 30 г

Майонез — 1-2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Помидоры черри — 4-5 шт.

Ингредиенты

Тесто для пиццы — 250 г

Хвосты крупных креветок — 5 шт.

Беби кальмары — 100 г

Сыр твердый — 100 г

Томатный соус — 2 ст.л.

Масло постное — 1 ч.л.

Перец болгарский — 30 г

Соль и перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Креветки крупные — 5 шт.

Беби кальмары — 5 шт.

Помидоры черри — 3 шт.

Огурец свежий — 30 г

Перец болгарский — 20 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло оливковое — 1,5 ст.л.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Крем бальзамик — по желанию

Ингредиенты

Листья салата — 30 г

Кальмары маринованные — 80 г

Крабовые палочки — 2 шт.

Куриные яйца — 1 шт.

Помидоры черри — 2 шт.

Лук красный — 0,5 шт.

Сухарики — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ч.л.

Ингредиенты

Батон — 2 ломтика

Салатные листья — 2 шт.

Креветки крупные — 2 шт.

Кальмары маринованные — 50 г

Куриные яйца — 1 шт.

Красный лук — 20 г

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Креветки крупные — 4 шт.

Кальмары (вареные или маринованные) — 80 г

Лук красный — 1 шт.

Помидоры черри — 3-4 шт.

Соевый соус — 70 мл

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу

Ингредиенты

Креветки — 100 г

Помидоры черри — 100 г

Яйца куриные — 2 шт.

Салатный микс — 50 г

Масло оливковое — 30 мл

Сок лимона — 15 мл

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Морской коктейль — 300-400 г

Креветки — 100 г

Майонез — 2 ст.л. или по вкусу

Дополнительно:

Ингредиенты

Красная рыба с/с — 150 г

Кальмары — около 200 г / 2 шт.

Креветки — 100 г

Огурцы — 100 г / 1 шт.

Куриное яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 1-1,5 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Перец — при подаче

Дополнительно:

Майонез или йогурт — 1-2 ст.л.

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Салаты с креветками и кальмарами, 5 самых вкусных рецептов с фото

Здравствуйте, дорогие читатели! Подобрала для Вас 5 самых вкусных рецептов салатов с креветками и кальмарами. Морепродукты имеют очень нежный вкус и их легко можно перебить другими продуктами. В этих вариациях все ингредиенты очень хорошо сочетаются друг с другом, все блюда получаются очень вкусными, красивыми и праздничными. Что же касается заправки — в большинстве случаев используется майонез, им можно промазывать слои, выложенные в стаканы или креманки, или сразу перемешивать ингредиенты и утрамбовывать в салатное кольцо. Вместо майонеза можно приготовить и другие варианты более полезных и менее жирных соусов, ниже предложу несколько интересных соусов для заправки.

1. Салат с кальмарами, икрой и креветками «Царский» («Королевский»)

Этот салат можно найти под разными названиями. Он потрясает своим внешним видом всех гостей. Получается по-королевски вкусным, нежным, ароматным и свежим. В этом блюде нет ничего лишнего, вкус морепродуктов чувствуется очень отчетливо.

• Икра красная — 2-3 ст.л.;
• Креветки замороженные — 300 г;
• Кальмар свежемороженный — 300 г;
• Мидии — 50 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Огурец свежий небольшого размера — 3 шт.;
• Лук — ½ шт.;
• Листья салата (желательно айсберг)- 4-6 шт.;
• Лимон — ½ шт.;
• Соевый соус — 1 ст.л.;
• Оливковое масло- 3-4 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Орегано — по желанию.

Рецепт салата с креветками, кальмарами и красной икрой

1. Отвариваем вкрутую яйца на среднем огне (ждем с момента закипания 8-10 минут). Затем яйца остужаем в ледяной воде и очищаем.

2. С кальмаров снимаем шкурку, очищаем от внутренностей. В кастрюле кипятим воду, погружаем тушки в кипяток и готовим на медленном огне не более 1 минуты. Затем сразу перемещаем под ледяную проточную воду и остужаем, снимаем тонкие и жесткие пленочки. Салат можно готовить и с покупным морским коктейлем, его погружаем в кипяток, выключаем огонь и даем постоять полминуты.

3. Размороженные вареные (розовые) креветки и мидии складываем в глубокие тарелки и заливаем крутым кипятком из чайника. Оставляем на пару минут. Сливаем воду и при необходимости повторяем процедуру.

4. Кальмары нарезаем тонкими полукольцами, все ингредиенты переносим в глубокий салатник.

5. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Если в мидиях попадаются водоросли — вынимаем их. Разрезаем на 2 части и переносим в салатник.

6. Яйца нарезаем кубиками. Огурцы очищаем от шкурки, нарезаем не слишком мелко, как на фото.

7. Листья салата «айсберг» очень хрустящие, они придадут блюду свежесть. Разбираем салат «айсберг» и рвем листья руками. Креветки очищаем и добавляем целиком (для красоты). Выдавливаем немного сока лимона. При желании солим и перчим.

8. Перекладываем салат в креманки или порционные стеклянные чаши. Можно добавить соус на каждый слой салата, а можно поставить соусницы с различными видами заправками на стол и пусть каждый выбирает себе по вкусу. Сверху выкладываем красную икру, дольку лимона и подаем к столу!

Чем заправить салаты с морепродуктами:

Соус «Цезарь». Понадобится 1 яйцо, половина зубчика чеснока, 0,5 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сока лимона, 25 мл оливкового масла «Extra vergine», 25 мл рафинированного растительного масла, 4 капли бальзамического уксуса, орегано или прованские травы, соль, по желанию немного пармезана. Яйцо отвариваем всмятку (2 минуты на среднем огне с момента закипания), остужаем и очищаем. Смешиваем блендером все ингредиенты.

Соус тар-тар. Для него понадобится 150 г майонеза, 50 г соленых огурцов, 20 г каперсов (по желанию), 1 сваренный вкрутую желток, зелень укропа. Все ингредиенты пробиваем блендером.

Соус бешамель. Особенно вкусно будет с обжаренным луком. Понадобится 0.5 ст. молока, 0,5 головки лука, 0.5 ч.л. муки, щепотка черного перца, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка соли, 1 ст.л. растительного масла для жарки. Лук обжариваем на растительном масле, солим, перчим. Затем всыпаем муку, перемешиваем, обжариваем 3-4 секунду. Тонкой струйкой вливаем молоко и, помешивая, доводим на среднем огне до загустения.

2. Салат из кальмаров, креветок, яйца и огурца

Нежный вкус морепродуктов отлично подчеркивает мягкое отварное яйцо, а огурец придает свежести. Остальные морепродукты на Ваш выбор, можно купить отдельно креветки, кальмары, мидии… А можно взять собранный коктейль из морепродуктов в супермаркете. Так или иначе будет вкусно и празднично. Заправлять салат можно майонезом, а можно нежными соусами (см. выше). Для остроты лучше всего добавить в салат мелко нарезанный лучок или чуть-чуть горчицы.

• Мидии — 100 г;
• Креветки замороженные (неочищенные) — 300 г;
• Кальмар — 300 г;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Огурец свежий — 3 шт.;
• Майонез — по вкусу;
• Горчица — ½ ч.л.;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Лимон для украшения — ½ шт.

Рецепт салата с креветками, кальмарами и мидиями

1. Яйца отвариваем вкрутую и остужаем в холодной воде. Очищаем и мелко рубим ножом.

2. Размороженные кальмары очищаем от шкурки, вынимаем внутренности и хребет. Ставим на плиту кастрюльку с водой и доводим воду до кипения. Погружаем в нее кальмаров на 1 минуту — этого времени, чтобы морепродукт схватился, но не стал резиновым.

3. Сливаем и остужаем под холодной водой, снимаем кожицу. Нарезаем полосочками.

4. Мидии и креветки заливаем кипятком из чайника на несколько минут. Затем сливаем остывшую воду и снова заливаем кипятком.

5. Очищаем креветки. Мидии разрезаем на 2 части, при необходимости убираем водоросли.

6. Огурцы очищаем, нарезаем кубиками.

7. Заправляем майонезом и по желанию горчицей (0,5-1 ч.л., желательно со сладковатым медовым не сильно острым вкусом), солим и перчим. Можно выдавить пару капель лимонного сока. Перемешиваем.

8. Перед подачей выкладываем в креманки, присыпаем мелко нарезанным зеленым луком и украшаем ломтиком лимона. Приятного аппетита!

3. Морской салат с кальмарами и креветками

Вкус морепродуктов дополняет свежий и хрустящий салат айсберг с огурцом. А перепелиные яйца разбавляют блюдо и подчеркивают вкус морепродуктов.

• Креветки замороженные — 500-600 г;
• Кальмар свежемороженный — 300 г;
• Яйцо перепелиное — 10 шт.;
• или куриное — 2 шт.;
• Лук — 50 г;
• Огурец свежий среднего размера — 1 шт. (около 100 г);
• Листья салата — 200 г;
• Укроп — несколько веточек;
• Майонез — 100 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец (свежий) — по вкусу.

Рецепт салата из кальмаров и креветок

1. Отвариваем вкрутую яйца. Кальмара размораживаем, снимаем шкурку и убирает хребет со внутренностями.

2. Опускаем кальмара в кипящую воду и отвариваем не более минуты. Промываем под проточной холодной водой. И снимаем тонкую кожицу.

3. Нарезаем тушку тонкими полукольцами.

4. Погружаем в кипяток на 10-15 секунд креветок, воду сливаем. Нарезаем и добавляем в салатник репчатый лук.

5. Салат «айсберг» хрустящий, свежий и практически безвкусный. Он придает блюду легкость, воздушность и красивый внешний вид. При желании его можно заменить пекинской капустой. Зелень промываем и рвем руками. Часть красивых листочков оставляем для украшения.

6. Огурец очищаем и нарезаем брусочками. Промываем и измельчаем укроп.

7. Перепелиные яйца остужаем под холодной проточной водой, очищаем и разрезаем пополам.

8. Часть яиц переносим в салатник, половину оставляем для украшения. Заправляем майонезом, при желании перчим.

9. Все перемешиваем.

10. Морской салат с кальмарами и креветками готов! Выкладываем его в порционные креманки или салатники, украшаем половинками яиц и листиками салата. Приятного аппетита!

4. Теплый салат с морепродуктами: креветками, кальмарами и мидиями

Это один из моих самых любимых салатов. Морепродукты на сковороде лучше раскрывают свой аромат, но остаются мягкими и нежными. Хрустящий лучок, помидоры и свежий салат добавляют блюду красоты и свежести.

• Креветки замороженные — 300 г;
• Кальмар — 300 г;
• Мидии — 100 г;
• Помидор черри — 300 г;
• Лук репчатый или красный небольшой — 1 шт.;
• Орегано — ½ ч.л.;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Петрушка- несколько веточек;
• Листья салата айсберг — 1 пучок;
• Соевый соус — 2-3 ст.л.;
• Оливковое масло — 3 ст.л.;
• Лимон — ½ шт.

Рецепт теплого салата с морепродуктами

1. Предварительно размораживаем все замороженные ингредиенты. Кальмары заливаем кипятком, счищаем шкурки и вынимаем внутренности.

2. Креветки и мидии складываем так же заливаем кипятком.

3. Очищаем морепродукты: с кальмаров счищаем тонкую пленочку, креветок освобождаем от хитинового панциря и голов, из мидий вынимаем водоросли (если таковые встречаются). Нарезаем как на пошаговом фото.

4. На сковороду наливаем ароматное оливковое масло первого отжима. В разогретое масло выкладываем нарезанный полукольцами лук. Он должен получиться, хрустящим, но без явной остроты. Обжариваем секунд 15-30.

5. Погружаем мидии и кальмары, обжариваем на сильном огне около половины минуты. Помешиваем, чтобы продукты прожарились равномерно.

6. Добавляем очищенные креветки, приправляем орегано. Оставляем еще на полминуты.

7. Мелко нарезаем петрушку и выдавливаем чеснок. Выкладываем разрезанные на 2-4 части помидоры черри. Обжариваем полминуты на сильном огне и снимаем с плиты.

8. Листья салата «айсберг» промываем и овем несколько частей. Укладываем в тарелки для подачи.

9. Наполняем тарелки теплым салатом и все перемешиваем. Поливаем небольшим количеством соевого соуса и сбрызгиваем соком лимона. Теплый салат с морепродуктами готов, сразу подаем его к столу.

5. Салат с морской капустой и морепродуктами

Морская капуста хорошо сочетается с любыми другими морепродуктами, прекрасным дополнением служит фунчоза. И, конечно, будут кстати яйца, из них можно приготовить омлет.

• Морская капуста — 50 г;
• Креветки замороженные — 200 г;
• Кальмар — 200 г;
• Фунчоза — 50 г ;
• Яйцо — 3 шт.;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Лук репчатый или красный — 50 г;
• Огурцы или помидоры — 150 г;
• Васссаби — по вкусу;
• Оливковое масло — 2 ст.л.;
• Соевый соус — по вкусу;
• Лимон — ½ шт.

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

1. Подготавливаем морепродукты: размораживаем, заливаем кипятком, остужаем и очищаем. Нарезаем кальмары.

2. Фунчозу заливам кипятком из чайника на 1 минуту. Затем промываем под холодной водой.

3. Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

4. Разбиваем в миску яйца, взбалтываем вилкой.

5. Наливаем в сковороду вок немного оливкового масла, разогреваем на среднем огне. Зубчик чеснока очищаем, рубим ножом и отправляем в горячее масло. Можно добавить тертый имбирь, красный острый перец и другие специи по вкусу (очень кстати будет немного орегано). На ароматном чесночном масле и будем готовить омлет. Выливаем яйца и перемешиваем лопаткой, чтоб омлет схватился кусочками.

6. К готовому омлету добавляем лук, перемешиваем. Лук должен остаться полуготовым, хрустящим. Обжариваем секунд 20 на среднем огне.

7. Переносим к омлету фунчозу.

8. Добавляем нарезанные кальмары.

9. Обжариваем на среднем огне 50-60 секунд. Снимаем с огня и немного остужаем. Добавляем креветки и морскую капусту (у меня была капуста с маслом в виде салата).

10. Все перемешиваем и пробуем на вкус. Добавляем по вкусу соевый соус и при необходимости оливковое масло.

11. Остывший салат переносим в глубокий салатник. Добавляем для свежести огурцы или помидоры. Добавляем капельку васаби, пробуем на вкус.

Вкусный и полезный салат с морской капустой и морепродуктами готов. Раскладываем его по тарелкам, украшаем дольками лимона и подаем к столу холодным. Приятного аппетита!

Источник