Кальмар сырой что приготовить

Что приготовить из кальмаров: 20 быстрых и вкусных рецептов

Варить и жарить кальмаров уже умеют почти все. Но что делать с ними дальше? С чем они сочетаются, какие есть интересные блюда и в какую сторону двигаться с кулинарными экспериментами? Делимся 20 быстрыми и вкусными рецептами, что приготовить из кальмаров!

1. Тушеные кальмары

Для этого рецепта тебе не придется специально закупаться продуктами!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 1 морковь, 1 луковица.

Приготовление: Натри морковь на крупной терке, нарежь лук полукольцами и обжарь их на среднем огне. Промытые кальмары ошпарь кипятком, сними кожицу, нарежь полукольцами и добавь к овощам. Протуши все вместе буквально 3-4 минуты.

2. Кальмары в кляре

Отличное самостоятельное блюдо и восхитительная закуска.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 яйцо, треть стакана молока и воды, соль, перец, мука, кунжут.

Приготовление: Отвари очищенных кальмаров в кипящей воде 2-3 минуты, остуди и нарежь кольцами. Смешай кляр из молока, воды, специй, кунжута и муки до консистенции густой сметаны. Обмакивай кольца кальмаров в кляр, обжарь и выложи на бумажное полотенце.

3. Кальмары в сметане

Думаешь, сметана годится только для мяса и птицы? А вот и нет!

Тебе понадобится: 1,5 кг кальмаров, 2 моркови, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 500 мл сметаны, 1 ч.л. соли, перец.

Приготовление: Обдай кальмаров кипятком, очисти и нарежь соломкой. Измельчи морковь, лук и чеснок, и обжарь их вместе до красивого золотистого цвета. Добавь кальмаров, поперчи, посоли, влей сметану и туши все вместе 10 минут.

4. Салат с кальмарами и копченым сыром

При всей простоте салат очень красивый и легкий, как для праздничного стола.

Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 8 черри, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 зубчик чеснока, 100 г копченого сыра, половина лимона, 100 мл оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Смешай оливковое масло с лимонным соком, специями и давленным чесноком. Отвари кальмаров 3 минуты и нарежь кольцами. Нарежь овощи соломкой, а помидоры – четвертинами, смешай салат, заправь и посыпь зеленью.

5. Рис с кальмарами

Блюдо напоминает классический плов, но со средиземноморскими нотками.

Тебе понадобится: 1 стакан длиннозерного риса, 700 г кальмаров, 2 луковицы, 2 моркови, 0,5 ч.л. зиры, кориандра, куркумы и базилика, 1 ст.л. томатной пасты, соль.

Приготовление: Обдай кальмаров кипятком, очисти, на 15 секунд опусти в кипящую воду и нарежь полосками. Отдельно свари рис. Нарежь морковь кружочками, а лук полукольцами, обжарь до полуготовности. Добавь к овощам кальмаров, томатную пасту и специи, перемешай и протуши еще 3-5 минут.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Рататуй с кальмарами

Классическое овощное блюдо идеально сочетается с морепродуктами.

Тебе понадобится: 4 кальмара, 150 мл оливкового масла, 2 луковицы, 3 баклажана, 2 зеленых перца, 4 цукини, 500 г помидоров, 2 зубчика чеснока, мука.

Приготовление: Как можно мельче нарежь лук, чеснок и помидоры, а остальные овощи измельчи кубиками. Очищенных кальмаров нарежь полосками. Обжарь на маленьком огне лук, добавь баклажаны, а через 10 минут – перец. Еще через 10 минут добавь остальные овощи и протуши час. Кальмаров отдельно обжарь в муке 2-3 минуты и выложи сверху на рататуй.

7. Фаршированные кальмары с грибами и сыром

Для удобства выбирай кальмаров примерно одного размера.

Тебе понадобится: 4 кальмара, 2 луковицы, 2 моркови, 800 г шампиньонов, 4 яйца, 200 г сыра, зелень, специи, оливковое масло.

Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук и тертую морковь, отдельно обжарь шампиньоны и отвари яйца. Яйца нарежь мелким кубиком, а сыр натри на крупной терке.

Промой и очисти кальмары от пленки и нафаршируй смешанной начинкой со специями. Сверху закрепи зубочистками, выложи кальмаров на смазанную маслом фольгу и выпекай 20 минут при 200 градусах.

8. Лапша из кальмаров

Очень оригинальная и пикантная закуска для любителей морепродуктов!

Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 500 мл куриного бульона, стебель розмарина, 100 г кинзы, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, перец, кедровые орехи.

Приготовление: На сливочном масле обжарь чеснок с розмарином, влей бульон и, когда он закипит, провари в нем нарезанных толстой соломкой кальмаров 3 минут. В блендере смешай оливковое масло, кинзу и кедровые орехи со специями, перемешай соус и залей кальмаров при подаче.

9. Кальмары в соевом соусе

Быстрая и простая интерпретация китайского рецепта.

Тебе понадобится: 1 кг кальмаров, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. сахара, соль и перец.

Приготовление: Очищенных кальмаров на 2 минут опусти в кипящую воду, остуди и порежь соломкой. Измельчи лук полукольцами, обжарь до золотистого цвета и добавь к нему кальмаров на минуту. Добавь сахар, соевый соус, соль и перец, и 1-2 минут обжарь все вместе на сильном огне. Перед подачей перемешай с давленым чесноком.

10. Кальмары в горшочках

Жаркое в горшочках никого не удивляет, но что насчет кальмаров?

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Обдай кальмаров кипятком, очисти и нарежь кольцами. Натри морковь, крупно нарежь лук и перемешай все вместе со специями и 2 ст.л. растительного масла. Разложи кальмаров с овощами в горшочки и отправь в холодную духовку на 1,5 часа при 200 градусах.

Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

11. Салат с кальмарами и лапшой

Можешь подавать его вместо закуски или теплым, как основное блюдо.

Тебе понадобится: 3 кальмара, 3 яйца, 200 г пекинской капусты, 150 г лапши, лук-порей.

Приготовление: Поломай лапшу на куски и отвари. Отдельно отвари кальмаров и нарежь полукольцами, и яйца – и нарежь тонкими дольками. Нашинкуй капусту и тонко измельчи порей, смешай все ингредиенты и заправь любой любимой заправкой.

12. Запеканка с кальмарами

Вместо риса можешь взять булгур, другую крупу или мелкие макароны.

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г риса, 1 ч.л. куркумы, 2 луковицы, 200 г сметаны, 50 г сыра, 1 болгарский перец, специи.

Приготовление: Отвари рис и смешай его с солью и куркумой. Отдельно отвари кальмаров и нарежь тонкими кольцами. Измельченный лук обжарь до красивого золотистого цвета, добавь к нему кальмаров со специями и протуши 5 минут. Выложи в форму рис, сверху – кальмаров с луком, потом – полосочки перца. Залей все сметаной, засыпь тертым сыром и выпекай до красивой корочки при 180 градусах.

13. Оладьи с кальмарами

Звучит как фантастика, не правда ли?

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г мелких макарон-звездочек, 5 яиц, 150 г сливочного масла, 2 луковицы, 2 моркови, зелень, специи.

Приготовление: Отвари очищенных кальмаров и измельчи кубиком. Отдельно отвари макароны, а пока натри морковь, нарежь лук и обжарь их в 30 г сливочного масла. Когда остынет, перемешай все ингредиенты, добавь яйца, специи и рубленую зелень, и обжаривай блинчики на сливочном масле.

14. Картофельная запеканка с кальмарами

Очень простое и сытное блюдо, которое можно приготовить с кальмарами для основательного семейного ужина.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 200 г кальмаров, 150 г твердого сыра.

Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и выложи в форму с небольшими бортиками. Сверху выложи вареных или консервированных кальмаров и засыпь тертым сыром. Можешь сделать больше слоев в той же последовательности. Выпекай запеканку около 15 минут при 180 градусах.

15. Кальмары в томатном соусе

Блюдо получается приятно острым и пряным.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 200 г помидоров в своем соку, 70 мл вина, 2 зубчик чеснока, 40 мл оливкового масла, по 0,5 ч.л. соли, черного перца и чили, 3 веточки петрушки.

Приготовление: Мелко нарезанный чеснок с чили обжарь в оливковом масле, влей вино и доведи до кипения. Добавь измельченные томаты и протуши 2 минут. Нарежь отваренных кальмаров кольцами и добавь в соус с зеленью и остальными специями на 4 минуты.

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

16. Кальмары с творогом и креветками

Еще одно интересное сочетание, чтобы нафаршировать кальмаров!

Тебе понадобится: 3 кальмара, 400 г творога, 200 г креветок, 3 зубчика чеснока, 3 пера зеленого лука, 2 ст.л. майонеза, по 1 ч.л. паприки и смеси перцев, соль.

Приготовление: Смешай творог с майонезом, давленым чесноком, рубленым луком и специями. Отвари креветки 5 минут, очисти и добавь к начинке. Очисти кальмаров и отвари их 3 минуты, нафаршируй и убери в холодильник на 2 часа.

17. Средиземноморская окрошка с кальмарами

Свежая и легкая альтернатива для привычной нам классической окрошки.

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 2 яйца, 1 картофель, 3 помидора черри, 1 огурец, 3 ст.л. йогурта, 1 л воды, половина лимона, специи и зелень.

Приготовление: Отдельно отвари и охлади кальмаров, яйца и картофель. Нарежь черри четвертинами, а картофель, огурец и яйца – мелким кубиком. Добавь к ним кольца кальмаров, сбрызни лимонным соком, приправь и смешай с йогуртом. Залей водой и укрась окрошку зеленью.

18. Кальмары, фаршированные крабовыми палочками

Отличный рецепт, что приготовить из кальмаров для любого застолья!

Тебе понадобится: 2 кальмара, 200 г крабовых палочек, 120 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. майонеза.

Приготовление: Смешай в блендере измельченные крабовые палочки, сыр, чеснок и майонез в однородную пасту. Отвари очищенных кальмаров 4 минуты, нафаршируй и убери в холодильник на час. Перед подачей нарежь закуску кольцами.

19. Маринованные кальмары

Если ты любишь морепродукты и интересные маринады – этот рецепт для тебя.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 750 мл огуречного рассола, 1 ч.л. морской соли, специи.

Приготовление: Очисти лук, нарежь тонкими полукольцами, посоли и разомни руками. Добавь к луку кольца свежих кальмаров и оставь на полчаса. Вскипяти рассол, залей половиной кальмаров с луком и через 15 секунд слей жидкость. Залей второй частью рассола, оставь на 5 минут и снова откинь кальмаров на дуршлаг. Перед подачей сбрызни растительным маслом и укрась зеленью.

20. Кальмары в красном вине

Морепродукты приобретают необычный вкус и красивый бордовый цвет.

Тебе понадобится: 750 г кальмаров, 50 г оливок, 2 ч.л. корицы, 3 ст.л. оливкового масла, 2 красных луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, 300 мл красного сухого вина, 2 лавровых листа, пучок кинзы, пучок укропа, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук с чесноком в оливковом масле, добавь к ним кольца кальмаров и готовь 3 минуты. Залей вином, добавь оливки, специи, сахар, корицу и лавровый лист. Когда закипит, убавь огонь и протуши все под крышкой 35 минут. В конце добавь измельченную зелень.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Кальмары охлаждённые

Рецепты из свежих кальмаров

Всего опубликовано 25 рецептов

Кальмары со сметаной и луком

Кальмары — это доступный и очень полезный диетический продукт. Мясо кальмаров оказывает всестороннее положительное влияние на.

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Кальмары охлаждённые — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Укроп свежий — 50 г

Пицца с морепродуктами

Эта пицца — настоящее наслаждение для любителей морепродуктов. Лук, помидоры, мидии и кальмары на мягком, тонком дрожжевом.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 60 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Кальмары охлаждённые — 150 г
• Креветки королевские — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
• Мидии замороженные — 120 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1.5 щепотка
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок

Салат с кальмарами и пекинской капустой

Буквально десять лет назад многие из нас не то что не знали, как выглядят различные экзотические для нас блюда, но и не.

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 700 г
• Капуста пекинская — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Фенхель сушёный — 1 ч. л.

Кальмары с яйцом

В последнее время кальмары на моем столе появляются очень часто, так как во-первых, в них содержится очень много.

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 400 г
• Лимон — 0.25 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Адмирал»

Салат «Адмирал», видимо, получил своё название благодаря наличию морских ингредиентов в составе. Его делают с красной рыбой.

Ингредиенты

• Груша свежая — 1 шт.
• Кальмары охлаждённые — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 125 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 100 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Кольца кальмара в кляре

Кольца кальмара хороши как сразу же после приготовления в горячем виде, так и уже остывшими! Кляр на основе светлого пива.

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Мука пшеничная — 125 г
• Пиво светлое — 125 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Салат «Белые хризантемы»

Хочу поделиться своим авторским рецептом праздничного салата с дайконом. Возможно, кто-то удивится, не считая редьку, даже.

Ингредиенты

• Дайкон — 350 г
• Кальмары охлаждённые — 500 г
• Майонез — 250 г
• Петрушка свежая — 2 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Кальмары в соусе терияки

Терияки — национальный японский соус. «Тери» значит блестеть, «яки» — жарить. Любое мясо приготовленное с этим соусом будет.

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Кальмары охлаждённые — 1000 г
• Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мирин — 100 мл
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соус соевый — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Маринованные кальмары

Морепродукты — это всегда полезно, легко и очень вкусно! Сегодня предлагаем приготовить кальмары в маринаде. Кальмаров.

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 500 г
• Лимон — 1.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Нежные кальмары в кляре

Если в вашей семье обожают морепродукты, то данный рецепт разнообразит ваше повседневное меню, а также праздничное, так как.

Ингредиенты

• Вода — 0.3 ст.
• Кальмары охлаждённые — 200 г
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Мука блинная — 1 ст. л.
• Перец красный молотый — 1.5 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Закуска из кальмаров с луком и сладким перцем

Вы не знаете, что приготовить в качестве закуски на обед или ужин, а так хочется вкусно удивить своих домочадцев? Тогда.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Кальмары охлаждённые — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Пицца со сливочным сыром и кальмарами

Рецептов пицц существует уже несчетное количество, предлагаю еще один не менее интересный и вкусный. Данная пицца совсем не.

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 200 г
• Лук репчатый — 1 г
• Помидоры — 5 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр сливочный — 150 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Салат с кальмарами и помидорами

Салат относится к разряду «милых», а значит весьма простых в исполнении и вкусных. Внесёт свою нотку французская зернистая.

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 10 г
• Кальмары охлаждённые — 300 г
• Лук зелёный — 12 перо
• Майонез — 120 г
• Помидоры — 2 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

Суп из тыквы с грибами и кальмарами

В последнее время тыквенные супы пользуются огромной популярностью. Я предлагаю вам попробовать удачное сочетание.

Ингредиенты

• Белые грибы сушёные — 20 г
• Кальмары охлаждённые — 300 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили сухой — 0.5 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Тыква свежая — 600 г

Рис из цветной капусты с кальмарами по-тайски

Предлагаю вам приготовить вкусное и полезное блюдо с нотками тайской кухни. Блюдо низкоуглеводное.

Ингредиенты

• Бульон куриный — 150 мл
• Имбирь сухой — 2 г
• Кальмары охлаждённые — 200 г
• Капуста цветная — 300 г
• Листья лайма — 5 г
• Лук зелёный — 10 г
• Масло кокосовое — 20 г
• Сок лимонный — 10 мл
• Чеснок — 5 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Королевский»

Как быстро меняются времена. Совсем недавно этот салат готовили только по праздникам и подавали к роскошному столу, сейчас.

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Икра красная — 140 г
• Кальмары охлаждённые — 200 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Каракатица щупальца — 70 г
• Креветки замороженные очищенные — 100 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Майонез — 5 ст. л.
• Мидии замороженные — 70 г
• Морковь — 1 шт.
• Помело — 50 г
• Салат зелёный — 5 лист
• Сыр твёрдый — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кальмар фаршированный яйцами, красной икрой и сыром

Предлагаю пополнить свою копилку кулинарных рецептов и приготовить необыкновенное блюдо для романтического вечера. Кальмар.

Ингредиенты

• Икра красная — 20 г
• Кальмары охлаждённые — 250 г
• Майонез — 1.5 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Каламарата

Каламарата — это классическое неаполитанское блюдо, приготовленное из помидоров и кальмаров, и отличающееся своей лёгкостью и.

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 0.5 пучок
• Вино белое сухое — 50 мл
• Кальмары охлаждённые — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры черри — 400 г
• Соль — 3 г
• Чеснок — 4 зубчик

Перец фаршированный морепродуктами

Нечто подобное я ела в Испании, и это было очень вкусно! Учитывая, что там все морепродукты свежие, с нашими нечего и.

Ингредиенты

• Бульон куриный — 200 мл
• Кальмары охлаждённые — 150 г
• Креветки замороженные — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Мидии замороженные — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 100 г
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соус табаско красный — 1 г
• Соус устричный — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Тёплый салат с морепродуктами «Морской отшельник»

Сколько можно тереть все на тёрку, резать кубиком и смазывать майонезом!? Хватить мучить гостей «Мимозой» и «Оливье».

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 2 пучок
• Кабачок — 70 г
• Кальмары охлаждённые — 70 г
• Креветки тигровые — 80 г
• Лимон — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мидии замороженные — 8 шт.
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Прованские травы — 4 г
• Раки — 100 г
• Салат зелёный — 100 г
• Соль — 4 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 3 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 2 г
• Укроп свежий — 4 г
• Чеснок — 3 зубчик

Салат на кольцах ананаса

Предлагаю на праздники удивить любимых и родных, и приготовить оригинальный салат на кольцах ананаса, который получается.

Источник