Кедровое молочко как приготовить со скорлупой

Кедровое молочко лечебные свойства и противопоказания

Вкусные и питательные кедровые орешки – любимое лакомство детей и взрослых. Но не все знают, что из семян кедра можно приготовить замечательный по целебным свойствам напиток.

Рецепт кедрового молока не сложен, сделать уникальный продукт можно дома за несколько минут. Польза напитка обязательно проявится, если пить его свежим и знать все тонкости употребления.

Состав

Молочко кедра готовится из двух ингредиентов – ядер ореха и воды, взятых в определенной пропорции. Готовый напиток можно приобрести в отделах спецпитания.

В аптеках иногда можно встретить капсулированный и сухой порошок, который перед употреблением нужно развести водой.

В составе правильно приготовленного молочка 19 аминокислот, большая часть из которых крайне необходима организму человека и поступает в него вместе с пищей. Особенно полезны триптофан, лизин, метионин. Эти аминокислоты являются основой белков и необходимы для роста и развития всех живых клеток.

Кроме того, в кедровом молочке много витаминов, относящихся к группе В, а также никотиновой и аскорбиновой кислот, витамин К, D, Н и А. Особенно много по сравнению с другими орехами, витамина Е, за счет которого усиливается иммунитет и замедляются процессы старения.

Из микроэлементов в напитке больше всего фосфора, кальция, кремния, йода, цинка, молибдена, хлора, селена.

Все питательные компоненты молочка из ядер кедра впитываются тканями на 95 % процентов. Этот напиток может прекрасно по содержанию полезных веществ заменить молоко животных при соблюдении вегетарианской диеты.

Кедровое молоко рецепт

Лечебные свойства ярче всего выражены у кедрового молочка, приготовленного по классическому рецепту. Для напитка потребуется 200 грамм очищенных от скорлупы ядер орехов кедра и литр кипяченой воды.

Процесс приготовления:

• Подготовленные орехи залить водой;
• Основу оставить для настаивания на 2-3 часа;
• После размягчения ядер смесь взбивается в блендере.

Приготовленный напиток профильтровать через марлю, а оставшийся жмых подойдет для масок и иных косметических средств. Но непроцеженное молочко считается более полезным, так как в нем больше остается витаминов, жирных кислот и микроэлементов.

Как употреблять

Принимать кедровое молоко необходимо регулярно, только в этом случае можно ощутить положительные изменения в организме. Если растительный напиток используется как средство для лечения хронического и острого заболевания, то пить его нужно не менее месяца.

Правила приема:

• Выпивают молочко за 30 минут до приема пищи;
• Разовая доза – 100 мл;
• В сутки разрешается пить 300-450 мл, разделяя на равные порции.

Если напиток используется для лечения проблем с системой пищеварения, то в обязательном порядке его нужно первый раз пить сразу после пробуждения на голодный желудок. Это активизирует работу органов ЖКТ и облегчит переваривание поступающей в течение дня пищи.

Польза для здоровья

Польза кедрового молока для здоровья человека не преувеличена. Натуральный, насыщенный аминокислотами, жирными кислотами, микроэлементами продукт желательно включить в рацион тем людям, в анамнезе которых:

• Хронические заболевания бронхов, легких, верхних дыхательных путей, в том числе и туберкулез;
• Патологии щитовидной железы;
• Заболевания, протекающие с низким гемоглобином;
• Остеопороз, артрит, хондроз;
• Нарушение работы иммунитета;
• Кожные заболевания, в том числе себорея, угревая сыпь.

Кедровое молочко повышает эластичность сосудов и прочность костной ткани, оно оказывает противовоспалительный эффект на органы ЖКТ и стабилизирует работу нервной системы.

Продукт можно и использовать во время похудения. Употребление молочка стимулирует выработку особого гормона холецистокинина, который посылает в головной мозг сигналы о насыщении.

Напиток из ядер кедра ценят и спортсмены, так как под его влиянием повышается выносливость и облегчается процесс нарастания мышечной массы за счет поступления дополнительного белка.

В период беременности и лактации

Употреблять кедровое молоко крайне желательно женщинам репродуктивного возраста. После наступления беременности напиток одинаково полезен как для организма будущей мамы, так и для развивающегося плода.

Женщине молочко орех кедра помогает повысить ослабленный двойной нагрузкой иммунитет, укрепляет нервную систему и костную ткань, положительно сказывается на состоянии кожи, снижая риск появления большого количества растяжек.

Для плода особенно необходимы аминокислоты и витамин А. Их поступление в достаточном количестве способствуют правильному формированию всех жизненно важных систем. Употребление молочка на первых неделях после зачатия снижает риск дефицита витаминов группы В, которые крайне необходимы для закладки нервной трубки.

Прием кедрового молока не стоит прекращать и после родов. Входящий в его состав витамин Е усиливает выработку женского молока, делает его питательнее и вкуснее. Естественно, что вводить его в рацион после рождения крохи следует минимальными порциями.

Детям

Кедровое молочко полезно детям любого возраста:

• Грудничкам напиток дает комплекс микроэлементов, необходимых для правильного развития иммунной системы, роста и укрепления костей и зубов;
• В дошкольном и младше школьном возрасте целебное молочко способствует правильному развитию головного мозга, помогает ребенку справиться со стрессами и способствует росту скелета;
• В подростковом периоде под влиянием молочка улучшается гормональный фон и уменьшается вероятность образования угревой сыпи.

Молочко детям можно начинать давать вместе с прикормом. Начинают вводить по чайной ложечке молока, которую следует предварительно разбавить водой. Лучше малышам добавлять молочко в каши, кисломолочные напитки.

В лечебном питании

Уникальный состав и полная усвояемость кедрового молочка позволяет использовать его и в лечебных диетах:

• Напиток не содержит лактозы, поэтому не запрещается к употреблению людям с лактазной недостаточностью;
• Отсутствие клейковины (глютена) позволяет пить молочко кедра при целиакии;
• При патологиях нервной системы. Магний, аминокислоты, витамины из группы В снижают возбудимость нейронов, оказывают успокаивающий эффект. Лечебные свойства кедрового молочка хорошо заметны при бессоннице, мигренях, склонности к раздражительности;
• Магний ядер орехов снимает спазмы с органов пищеварения и поэтому молочко помогает справиться и с болезнями кишечника;
• За счет сбалансированного состава жирных кислот, витаминов и микроэлементов растительный продукт расщепляет вредный холестерин, повышает эластичность сосудистых стенок, усиливает кровоток. Благодаря этим свойствам молочко полезно пить людям с атеросклерозом, болезнями сердца, гипертензией, варикозом;
• Кедровые орехи с молоком отлично помогает справиться с кашлем при фарингите, бронхите, смягчая его и облегчая отхождение мокроты. Чтобы усилить целебные антибактериальные и противовоспалительные свойства продукта перед употреблением его нужно слегка подогреть и добавить 1-2 ложечки разжиженного меда.

Растительное молоко можно пить при сахарном диабете и заболеваниях органов мочевыделения. Обратить внимание на напиток стоит и тем, кто долгое время хочет оставаться молодым – молочко замедляет возрастные изменения.

Для мужского здоровья

В молоке из кедровых орешек очень много компонентов, которые необходимы именно мужскому организму:

• Цинк активизирует выработку тестостерона, улучшает функционирование предстательной железы;
• Аминокислоты и белки повышают выносливость, за счет чего организм легче справляется с умственными нагрузками и усиленными тренировками;
• Аргинин усиливает приток крови к пещеристым телам, что повышает и сексуальную активность;
• Витамины и микроэлементы помогают справиться с повышенной нервозностью, минимизируют влияние стрессовых ситуаций.

В косметологии

Приготовленное из ядер кедра молочко можно использовать и для ухода за кожей. Протирая лицо и область декольте 2-3 раза в неделю жидким средством можно добиться изумительной мягкости, избавиться от шелушений и повысить эластичность эпидермиса.

Использовать молочко можно и для обработки прыщей, угревой сыпи, участков с себореей. Под воздействием продукта уменьшается воспалительная реакция, ускоряется восстановление тканей и усиливается местный иммунитет.

Для волос

Растительный продукт по целебным свойствам подходит и для лечения ослабленных и склонных к выпадению волос. Популярен в народе следующий рецепт:

• Очищенные кедровые орешки в количестве 3-4 больших ложек нужно истолочь как можно мельче в ступке;
• Смесь разбавить водой так, чтобы получилась не слишком жидкая кашица;
• Переложить массу в керамическую емкость и прогреть в духовке 30 минут при температуре в 150 градусов.

Приготовленную массу нужно ежедневно втирать в корни волос на протяжении 10-14 дней. Соблюдение курса лечения укрепит волосяные фолликулы, обеспечит корни волос необходимыми микроэлементами, повысит блеск и прочность локонов.

Противопоказания

Абсолютное противопоказание к употреблению кедрового молочка – гиперчувствительность к ядрам кедра. Нежелательно пить продукт детям с болезнями органов пищеварения. Аккуратно к употреблению нужно относиться и людям с ожирением.

Молочко из кедровых ядер – полезное лакомство, которое можно пить и детям, и взрослым. Его не трудно приготовить дома, а соблюдение курса приема на протяжении месяца позволит укрепить здоровье и уменьшит выраженность хронических патологий.

Источник

Кедровое молоко

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Ореховое молоко

Кедровое молоко — это питательный и легкоусвояемый продукт, не вызывает аллергии. Кедровое молоко можно употреблять всем и без ограничения, подходит даже грудным детям. Положительно влияет на иммунитет, так же влияет на умственное и физическое состояние.

У кормящих мам, стимулирует приток грудного молока. За счёт жирности орехов, такое молоко получается питательным и на некоторое время может перебить аппетит.

Как приготовить «Кедровое молоко» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления кедрового молока нам понадобится: кедровые орешки и вода кипячёная.

Загружаем в блендер кедровые орехи, измельчаем. Чтобы не ошибиться в расчетах, надо 2 столовые ложки на 180-200 мл воды.

Затем добавляем холодную кипячёную воду — около 30 мл и взбиваем.

Затем вливаем оставшуюся воду и ещё раз взбиваем.

Кедровое молоко готово, осталось только процедить. Подавать сразу, можно добавить мёд или щепотку корицы.

Источник

Кедровое молоко: рецепт

К едровое молоко получают из кедровых орешков. О его пользе известно с давних времён — это невероятно вкусный, насыщенный и при этом полезный продукт, помогающий укрепить здоровье и улучшить работоспособность. Оно легко усваивается и подходит даже грудным детям.

Кедровое молоко: рецепт приготовления

Для приготовления кедрового молока на 2 столовые ложки кедровых орешков необходимо 180–200 мл воды. Вы можете также использовать кедровый жмых.

1. Кедровые орешки загрузить в блендер и добавить немного воды, около 30 мл, взбить до однородной консистенции.
2. Добавить оставшуюся воду и снова взбить.
3. Настоять полчаса и процедить.

Меняя количество воды в рецепте, вы можете получить более густой напиток — кедровые сливки.

Виды кедрового молока

• Молоко из цельных орешков в скорлупе, тёмно-коричневое;
• Молоко из ядрышек кедрового ореха, белого цвета.

Кедровое молоко: польза

• Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-6 и омега-3;
• Кедровый белок включает в себя 19 аминокислот, среди которых 13 незаменимых;
• Содержит витамины А, Е, группы В;
• Является источником важных микроэлементов: кальция, магния, цинка, марганца, железа, меди, никеля, йода, бора, калия, фосфора, молибдена, ванадия, кремния;
• Стимулирует иммунитет;
• Понижает уровень холестерина в крови;
• Укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, ЖКТ;
• Повышает умственную активность;
• Восстанавливает при истощении, после болезней, химиотерапии;
• Помогает при астме, очищает кровь, заживляет ранки;
• Выводит токсины;
• Помогает при лечении глаз, печени, дерматитах, анемии и проблемах щитовидной железы.

Суточная норма употребления кедрового молочка — 200 мл.

Применение кедрового молока

Кедровое молочко отлично может заменить животное молоко в различных блюдах. Оно обладает естественной сладостью, поэтому используется в сладких рецептах:

Кедровое молоко можно хранить в холодильнике несколько дней, но, по возможности, используйте свежеприготовленное.

Источник

Молоко из кедровых орехов

Ингредиенты

Кедровые орехи — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Недавно задалась вопросом, чем можно заменить молоко животного происхождения. Решение есть, оно простое и банальное. Молоко можно готовить на основе орехов.

Молоко из кедровых орехов можно добавить в кофе, приготовить на его основе коктейль, сварить кашу. Оно сытное и питательное. Такое молоко подойдет сыроедам.

Чтобы приготовить кедровое молоко нам потребуется 2 ст. ложки очищенных орехов, 200 мл воды. А также по желанию мед и молотая корица.

В чашу блендера вливаем воду, добавляем орехи, мед. Я использую теплую кипяченую воду.

Хорошо измельчаем, должна получиться смесь привычного белого цвета молока.

Кедровое молоко готово, его нужно процедить (по желанию), подаем сразу, посыпав молотой корицей. Молоко получается жирным и приятным на вкус.

Готовое молоко из кедровых орехов можно хранить в холодильнике сутки и использовать как обычное молоко.

Источник