Кефир изюм что приготовить

Содержание

Простой пирог на кефире с изюмом
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Рецепты Кефир с изюмом
Манник на кефире с изюмом и ягодами
Оладьи на кефире с изюмом
Кекс с изюмом на кефире
Кексики с изюмом на кефире
Манник с изюмом на кефире
Кефир с изюмом
Кекс на кефире с изюмом
Кекс на кефире с изюмом и орехами
Пышные оладьи с изюмом на кефире
Банановые кексы с изюмом
Оладьи с грушей и изюмом
Овсяное печенье с изюмом и клубникой
Диетические банановые маффины на кефире
Пряный пирог на кефире.
Пышные оладьи с изюмом на кефире
Ингредиенты для «Пышные оладьи с изюмом на кефире»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пышные оладьи с изюмом на кефире»:
Похожие рецепты
Яблочные оладьи с овсянкой
Картофельные панкейки
Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом
Капустные оладьи
Ленивые беляши
Овощные оладьи по-корейски
Персиковые оладьи
Оладьи на скорую руку
Панкейки
Фотографии «Пышные оладьи с изюмом на кефире» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Простой пирог на кефире с изюмом

четверг, 29 августа 2019 г.

Уже практически дежурный рецепт пирога на кефире, который мы приготовим в духовке. Попробовав его однажды, теперь я меняю наполнители и каждый раз получается новый вкус. Пышная, нежная и очень вкусная домашняя выпечка по простому и доступному рецепту — смело готовьте!

Сегодня предлагаю вариант пирога с изюмом, но также вкусно получается с другими сухофруктами: черносливом, курагой, финиками, инжиром, вяленой вишней, клюквой, клубникой. Не забудьте и про орешки или даже сделайте смесь из любимых сухофруктов. Как вариант, можно заменить часть муки несладким какао-порошком — получится шоколадный пирог.

Такой пирог можно сделать даже основой для простого домашнего тортика, просто разрезав на 2-3 коржа и прослоив любимым кремом. За идею и рецепт этого чудесного пирога я очень благодарна Евгению Ильченко.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного пирога к чаю нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта), кефир любой жирности (я взяла 2,5%), сахарный песок, куриные яйца, изюм без косточек, разрыхлитель теста, ванильный сахар, соль и рафинированное растительное масло (чтобы смазать форму). Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте кефир и яйца из холодильника. Стакан в рецепте используются граненый, наполненный практически до самого верха.

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В отдельной миске соединяем 2 стакана пшеничной муки со столовой ложкой (с небольшой горочкой) разрыхлителя и щепоткой мелкой соли. Как сделать домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом пошаговом рецепте.

Хорошо перемешиваем и желательно просеиваем через сито — так мучная смесь дополнительно насытится кислородом и уйдет возможный мусор.

В другую миску разбиваем 2 куриных яйца (средних возьмите 3, а мелких — 4 штуки), добавляем стакан сахарного песка и чайную ложку ванильного сахара (можно заменить щепоткой ванилина).

Взбиваем все миксером на высоких оборотах, чтобы получилась пышная и густая масса, при этом практически полностью сахар растворился. Время взбивания зависит от мощности вашего помощника. У меня в данном случае ну очень простой и не очень мощный миксер (Скарлетт — дальше не помню, от старости буквы стерлись) справляется за 5-6 минут. Как вариант, можно взбить яйца с сахаром даже венчиком, но придется потрудиться подольше.

Добавляем стакан кефира (кислого молока, ряженки, питьевого йогурта), перемешиваем.

Источник

Рецепты Кефир с изюмом

Манник на кефире с изюмом и ягодами

Кефир — 1,5 стакана

Свежие ягоды — 110 г

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 3 штуки

Манная крупа — 1,5 стакана

Сахар перемешать с манкой.

Кефир, яйца и соду перемешать отдельно.

Замесить тесто, смешав ингредиенты.

Оладьи на кефире с изюмом

Темный изюм — 100 г

Пшеничная мука — 200 г

Сода — ½ чайной ложки

Светлый изюм — 100 г

Сахар — 2 столовые ложки

Яйцо куриное — 2 штуки

Кефир 3,2%-ый — 600 мл

Изюм промыть. Перемешать все ингредиенты, добавить изюм и снова перемешать. По консистенции напоминает густую сметану.

Кекс с изюмом на кефире

Кефир — 1 стакан

Пшеничная мука — 2 стакана

Маргарин — 100 г

Гашеная сода — 1 чайная ложка

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 штуки

Изюм — 2 столовые ложки

Растопить маргарин в сковороде. Изюм замочить в теплой воде.

Яйца растереть с сахаром. Взбить слегка миксером до образования пены. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбить хорошо миксером.

Кексики с изюмом на кефире

Изюм — 200 Грамм

Кефир — 150 Миллилитров

Мука — 500 Грамм

Сода — 1/3 Чайных ложки

Масло сливочное — 50 Грамм

Сахар — 250 Грамм

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крутую пену, а отдельно взбиваем кефир с содой, пока масса не увеличится в объеме. Сахар растираем с желтками и размягченным сливочным маслом.

К маслу с сахаром вливаем белковую пенку и взбитый с содой кефир. Также добавляем муку и изюм. Замешиваем густое однородное тесто, которое раскладываем по формам, смазанным с.

Манник с изюмом на кефире

Ванильный сахар 1 пакетик

Разрыхлитель 1 ч. л.

Масло сливочное 100 гр.

Манку залить кефиром, размешать и оставить ее для набухания минут на 30-40.

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар. Вылить взбитые яйца к манке, добавить растопленное масло, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Добавить изюм.

Кефир с изюмом

Изюм — 100 Грамм

Кефир — 400 Грамм (чем гуще и жирнее, тем лучше)

Кофе — 1-2 Штук (стики кофе «3-в-1» или 3 ч.л. растворимого кофе)

Сухофрукты — 100 Грамм (любые. Можно заменить орехами)

Какао-порошок — 2 Ст. ложки

Взбитые сливки — 200 Грамм (100 грамм — для основы, 50 грамм — для конфет, 50 грамм — для украшения при подаче)

Сахар — 1 По вкусу

Шоколад черный — 50 Грамм

1. Изюм и сухофрукты без косточек, а также какао, немного взбитых сливок и шоколад взбиваем в блендере. Должна получится липкая густая масса.

2. Если не хватает сладости, добавьте немного меда или сахара. Лепим очень маленькие конфетки и отправляем их в морозилку застывать.

Кекс на кефире с изюмом

Изюм — 0,5 Стакана

Кефир — 0,5 Стакана

Сахарная пудра — По вкусу

Яичный белок — 4 Штуки

Цедра апельсина или лимона — 1 Чайная ложка

Уксус — 1 Чайная ложка

Коньяк — 1 Ст. ложка

Мука — 3 Стакана

Сода — 0,5 Чайных ложки

Соль — 1 Щепотка

Растительное масло — 100 Грамм

Сахар — 1,5 Стакана

Взбейте вместе белки и сырое яйцо до лёгкой пены.

В миске смешайте кефир, муку, масло. Добавьте изюм, гашёную уксусом соду, сахар, соль, коньяк, цедру. Замешайте тесто.

Кекс на кефире с изюмом и орехами

Лимонный сок — ½ столовой ложки

Пшеничная мука — 450 г

Сливочное масло — 150 г

Яйцо куриное — 4 штуки

Сахарная пудра — по вкусу

Сода — ½ чайной ложки

Растереть яйца с сахаром и щепоткой соли, добавить размягченное масло, муку, кефир, изюм и рубленые орехи.

Добавить соду и лимонный сок. Смешать все ингредиенты, и все хорошо перемешать.

Пышные оладьи с изюмом на кефире

Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 400 г

Масло растительное — 8 ст. л.

Продукты которые нам понадобятся.

Изюм тщательно помыть и залить теплой кипяченой водой для набухания.

Кефир вылить в чашу комбайна, всыпать разрыхлитель, соль, сахар все размешать. Добавить яйца.

Просеять муку и постепенно ввести в жидкость. Изюм слить, обсушить и также добавить к тесту, продолжая вымешивать, влить 5 ст. ложек раст. масла. Я всегда всю выпечку.

Банановые кексы с изюмом

Разрыхлитель — 5 г

Кефир 1%-ый — 200 мл

Изюм — 2 столовые ложки

Цельнозерновая мука — 300 г

Бананы — 2 штуки

Бананы размять вилкой. Добавить кефир и изюм.

Смешать муку с разрыхлителем. Перемешать все ингредиенты, замесить тесто.

Оладьи с грушей и изюмом

250г кислого кефира, 1 большая груша( примерно на 150-200г), 100г сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1яйцо, чуть-чуть соли, примерно 70-80г изюма,примерно 300г муки.

В прокисший кефир добавить соду и дать немного постоять, пока не появятся пузырьки.

Грушу помыть, почистить и натереть на крупной терке.

Изюм помыть, откинуть на дуршлаг и дать высохнуть.

Овсяное печенье с изюмом и клубникой

Хлопья овсяные — 2,5 стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Взбить яйца, влить кефир, варенье, помытый изюм, разрыхлитель, сахар, все перемешать, добавить хлопья. Получается такое тесто.

Ложечкой разложить его на посыпанный мукой противень и выпекать на среднем огне минут 40.

Диетические банановые маффины на кефире

Цельнозерновая мука — 200 г

Экстракт стевии — 3 чайные ложки

Молотая корица — 1 чайная ложка

Бананы — 2 штуки

Изюм — 3 столовые ложки

Оливковое масло — ½ чайной ложки

Бананы размять вилкой.

Добавить кефир изюм, перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель, стевию, ванилин и корицу.

Пряный пирог на кефире.

1 чайная ложка корицы

по 1/2 чайной ложки молотых гвоздики, кардамона, мускатного ореха, имбиря

1 столовая ложка меда

150 г масла либо маргарина

150-200 г сахара

1 стакан кефира

1 чайная ложка соды

Изюм запарить, затем обсушить и присыпать мукой.

Муку смешать с содой и пряностями.

Размягченное масло взбить с сахаром и добавлять попеременно

муку с пряностями и кефир.

Добавить изюм и перемешать. Тесто получается как густая сметана.

Источник

Пышные оладьи с изюмом на кефире

Много разных оладьев на сайте, всех и не перечислишь. А вот чисто с изюмом не нашла. Испекла на завтрак и решила поделится с поварятами. Оладьи (как я считаю), самая легкая выпечка. Они хороши как с припеком, так и без. Подойдут на завтрак, обед, полдник и ужин, детям и взрослым.

Ингредиенты для «Пышные оладьи с изюмом на кефире»:

Кефир (Кефир 2,5% в тесто.) — 500 мл
Мука пшеничная / Мука (Мука пшеничная ВС, в тесто.) — 400 г
Разрыхлитель теста (Пакетик (12г.), в тесто.) — 1 пакет.
Изюм (Темный, в тесто. ) — 120 г
Сахар (По вкусу, в тесто.) — 1 ст. л.
Соль (По вкусу, в тесто.) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (5 ст.л. в тесто, остальное для жарки.) — 8 ст. л.
Яйцо куриное (Сырое, в тесто.) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3064.5 ккал	белки 76.4 г	жиры 118.4 г	углеводы 429.4 г
Порции
ккал 278.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.8 г	углеводы 39 г
100 г блюда
ккал 243.2 ккал	белки 6.1 г	жиры 9.4 г	углеводы 34.1 г

Рецепт «Пышные оладьи с изюмом на кефире»:

Продукты которые нам понадобятся.

Изюм тщательно помыть и залить теплой кипяченой водой для набухания.

Кефир вылить в чашу комбайна, всыпать разрыхлитель, соль, сахар все размешать. Добавить яйца.

Просеять муку и постепенно ввести в жидкость. Изюм слить, обсушить и также добавить к тесту, продолжая вымешивать, влить 5 ст. ложек раст. масла. Я всегда всю выпечку делаю на оливковом масле.

Тесто готово! Накрыть салфеткой и дать постоять минут 20. Тесто у нас получилось густое, тянущееся.

Начинаем выпекать оладьи, столовой ложкой выкладываем тесто на хорошо разогретую сковороду (у меня с толстым дном), добавив немного растительного масла.