Обзор автоматической кофемашины Philips EP2035
Тестируем автоматическую кофемашину, готовящую эспрессо, классический кофе, капучино и напитки на основе кипятка с задаваемыми пользователем объёмом и насыщенностью. Задача обзора — показать её устройство, доступные функции, особенности управления, а также оценить вкусовые качества напитков, скорость их приготовления и удобство эксплуатации самой машины.
Общие сведения
Технические характеристики (по данным официального сайта)
Общие характеристики
Регулируемый по высоте носик 85–145 миллиметра
Молочное решение LatteGo
Пользовательский интерфейс Сенсорная панель управления
Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине: Поддон для капель, LatteGo
Технические характеристики
Емкость кувшина для молока 0,26 л
Емкость контейнера для отходов 12 порций
Цвет и отделка: чёрный + коричневый
Длина шнура 100 см
Совместимость с фильтром AquaClean
Контейнер для отходов Доступ с передней панели
Емкость для воды Доступ с передней панели
Вес изделия 8 кг
Габариты изделия 246x371x433 миллиметра
Емкость для зерен 275 г
Вместительный резервуар для воды 1,8 л
Давление помпы 15 бар
Страна изготовления
Разработано: Италия Сделано в Румыния
Персональные настройки
Настройки уровня крепости 3
Степени помола 12
Регулировка крепости перед приготовлением Да
Настройки температуры 3
Объем кофе и молока Регулируемый
Разнообразные функции
Кофе и другие напитки: Эспрессо, Горячая вода, Капучино, Кофе
Приготовление молотого кофе Да
Двойная порция Да
Другие возможности
Съемная варочная группа Да
Герметичная конструкция Да
Уведомления о необходимости удаления налета Да
AquaClean Да
Аксессуары в комплекте: Мерная ложка, тестовая полоска для проверки жёсткости воды, фильтр для воды AquaClean, тюбик со смазкой, крышка для хранения LatteGo
Устройство машины
Внешне эта высокотехнологичная машина сделана в тренде большинства современных роботизированных приборов для кухни — прямоугольные формы с плавными гранями и углами, сенсорное управление с передней панели, разноцветная иллюминация, обилие хрома и чёрного пластика – всё подчёркнуто стильно и гармонично.
Зёрна кофе в машину засыпаются сверху в ёмкость объёмом на одну 250-граммовую пачку, а герметизирующий резиновый кант по периметру крышки помогает дольше сохранять их свежесть и аромат.
В углу этого бункера установлена воронка встроенной кофемолки с жерновами из керамики. В такой зёрна при помоле не перегреваются и не окисляются и, как следствие, их вкус остаётся неизменным. Кофемолка сама забирает нужное количество кофе для заваривания напитка выбранной крепости.
Степень измельчения зёрен задаётся вручную регулятором на 12 положений. Такой широкий диапазон помола нужен, чтобы, варьируя средним размером получающихся частиц, плавно менять скорость экстракции (извлечение из кофе веществ, задающих его вкусовые и тонизирующие свойства). Считается, что сначала из размолотых зёрен экстрагируются кислые соединения, затем сладкие и в последнюю очередь горькие. Поэтому чтобы получить приятный вкус без ярко выраженной «кислинки» и «горчинки», нужно привести к балансу несколько факторов: степень обжарки, величину помола, температуру заваривания и продолжительность экстракции. Первый из них выбирается в магазине при покупке, а остальные настраиваются под него в самой машине. Производитель на заводе устанавливает все настройки на среднюю обжарку, то есть при приобретении таких зёрен ничего изменять не нужно – только включить + выбрать напиток, его концентрацию и объём + нажать пуск. Если же со временем захочется попробовать другие сорта кофе и/или их обжарку, то EP2035 предоставляет все возможности для изменения параметров экстракции и, соответственно, сенсорного букета получающегося напитка.
Внутри машины в заварочном блоке смолотое кофе прессуется в таблетку и далее через неё под давлением прогоняется горячая вода. Задав на панели управления крепость, машина пропорционально изменит вес этой таблетки, задав объём, она изменит время прохождения воды, а задав тип напитка, машина изменит температуру заваривания или запустит капучинатор.
EP2035 может работать и на уже молотом кофе, только класть его надо в отдельный лючёк под откидной крышечкой, и сыпать не всё сразу, а строго одну мерную ложку, которая есть в комплекте.
Машина легко очищается от уже использованного кофейного жмыха – вытягивается поддон из-под корпуса и убираются ранее заваренные таблетки. Если есть хлебопечка, то их можно добавить в тесто – будет буханка с необычным вкусом, а если есть опыт варки домашнего мыла, то добавить в него – будет скрабик, да много чего ещё можно сделать со спитым кофе.
Кроме засыпки зёрен кофе, в машину надо периодически заливать воду. Наполненной до максимального уровня ёмкости хватает на 25-30 самых маленьких чашечек эспрессо или 6-7 самых больших чашек классического кофе. Вода должна быть стандартной чистоты, а ещё лучше, если она будет мягкая — это улучшит вкус всех напитков и продлит безаварийную работу машины. Если никаких полноценных фильтров в доме нет, то очистить от примесей и смягчить воду сможет входящий в комплект съёмный фильтр AquaClean. Его абсорбирующей способности хватит примерно на 5000 чашек.
При запуске и при отключении машины происходит её автопромывка небольшим количеством воды. Вся она сливается сквозь решётку в поддон. Показать, что он уже заполнен, призван встроенный поплавок. Как только его красный кончик поднимется выше решётки – значит пора выдвинуть и опорожнить этот поддон.
Кофе, как и во всех других кофемашинах, наливается из носика. В EP2035 он смещается по высоте вверх и вниз — так что подставлять под него можно практически любые чашки и стаканы массового производства. Состоит носик из двух сопел, что позволяет раздавать одновременно-параллельно сразу две одинаковых порции.
В EP2035 установлен автоматический капучинатор LatteGo в виде пластиковой ёмкости на 260 миллилитров. Он разбирается на 3 части и все они относительно крупные — без всяких трубок и мелких деталек. Объёма этого кувшинчика хватает как минимум на 2 больших чашки капучино.
Взбивается пена в маленькой цилиндрической камере на боковой стенке LatteGo. Так как вспенивание происходит правильно и без перегрева, то объём молока там быстро и многократно увеличивается. Далее пена подаётся через носик капучинатора в чашку.
LatteGo хорошо работает и на молоке, и сливках, и натуральных, и длительного хранения, и тёплых и холодных – разве что чем жирнее молоко, тем гуще пена, а чем оно холоднее, тем она пышнее.
В LatteGo в отличие от ручного капучинатора-панарелло не нужно следить за уровнем молока и температурой в чашке-питчере, углом наклона и глубиной погружения насадки-трубки, вихрем и правильными звуками-шипением — всё будет сделано, как положено: без брызг, при правильной температуре и без участия человека.
Капучинатор легко одевается/снимается и при этом хорошо держится на корпусе. Если часть молока осталось, то его можно прямо в кувшинчике поставить на хранение в холодильник – плоское дно позволит ему устойчиво стоять на полке.
На верхней грани корпуса EP2035 сделана удобная площадка для хранения несколько чистых чашек. Подогрева там нет, поэтому на неё также можно ставить и бутылки с молоком, и флаконы с сиропчиками, и баночки со специями для кофе.
Управление кофемашиной
Настраивается и контролируется EP2035 с передней панели – на ней все кнопки, включая сетевую, сенсорные. Для большинства операций выделена отдельная клавиша с надписью или интуитивно понятным рисунком, но есть в машине и несколько редко используемых настроек, которые запускаются последовательным нажатием нескольких клавиш подряд.
Для приготовления кофе cначала надо выбрать желаемый напиток: эспрессо, классический кофе, капучино или горячую воду, затем его интенсивность: слабую, обычную или крепкую и в конце объём: малый, средний, большой или программируемый пользователем. Все настройки для конкретного напитка запомнятся, и следующую чашку уже можно наливать буквально одним движением. Машина может готовить и две чашки подряд без каких-либо дополнительных манипуляций после первой – при этом она сама смелет и заварит для второй новую порцию зёрен.
Капучино
Машина умеет делать очень вкусный кофейный напиток со взбитым молоком или сливками. Вначале в чашку наливается вспененное молоко, а потом сверху добавляется эспрессо. Можно менять его интенсивность, вкус и объём.
По виду и по вкусу это скорее лате макиатто, и заявленный классический капучино получится, только если размешать его ложечкой.
Можно изменять только общее количество напитка – отдельно прибавлять или убавлять пену или эспрессо не получится, как и налить одну пену (точнее можно прервать программу на фазе пены, но зёрна всё равно смелятся).
Эспрессо
Очень приятный, сбалансированный (кислотность – сладость – горечь) и главное без терпкости кофейный напиток. Способ приготовления такой же, как и в предыдущем случае, только без взбивания и добавления молочной пены. Также можно настроить 3 варианта интенсивности: слабый, средний, крепкий и 3 варианта объёма наливаемого эспрессо: 40 мл + 10 мл кремá, 50 мл + 10 мл кремá, 60 мл + 10 мл кремá. В машине есть возможность перепрограммировать количество подаваемой воды под свою любимую чашку – этот выбор запомнится и далее сохранится (для этого нужно нажать комбинацию клавиш). При любых настройках вкус и аромат эспрессо получаются сильнее, насыщеннее и концентрированнее, чем у кофейных напитков под другими кнопками.
И ещё — 3 разных концентрации и 3 разных объёма дают 9 чуть разных вкусов, так как в каждом варианте время экстракции разное, то есть полная чашка с высокой концентрацией кофе слегка отличается по оттенку вкуса от неполной с низкой концентрацией.
Классический кофе
Машина умеет готовить и обычный или «просто кофе». Он также очень вкусный и сбалансированный.
Здесь также выбирается 3 концентрации: слабая, средняя и крепкая и 3 объёма: 90 мл + 20 кремá, 130 мл +20 кремá и 180 мл + 20 кремá. Также, как и в предыдущем виде кофе, здесь можно перепрограммировать количество наливаемого напитка.
Несмотря на такое нейтральное название этого вида, сочетание массы смолотых зёрен и воды говорит, что по крайней мере для полной чашки это скорее лунго.
Кипяток
Умеет машина подавать и обычный кипяток для заваривания пакетированного чая, растворимого кофе, лапши/каш быстрого приготовления и т.д. Вытекать он будет не как обычно из основного носика, а из бокового, куда крепится капучинатор.
Кофемашина лучше кофеварки
Уже после нескольких чашек стало абсолютно ясно, что у этого аппарата совершенно другой уровень по сравнению с кофеварками разных типов и даже самой лучшей из них — рожковой помповой. Большинство трудоёмких, грязных и на первый взгляд нетехнологичных операций кофемашина взяла на себя. Не нужно возиться с пересыпкой из кофемолки, трамбовать холдер, засекать время экстракции, следить за уровнем наливаемого напитка, чистить порта-фильтр и т.д. Таким образом, если нужно быстро и просто попить вкусный кофе, то идеально эту задачу решит кофемашина.
Итого:
Кофемашина очень понравилась, потому что у неё:
- Есть выбор из трёх базовых кофейных напитков + кипяток;
- Работает как на молотом кофе, так и на зёрнах;
- Все напитки делаются быстро и с отменным сбалансированным вкусом;
- Молоко взбивается в пышную пену;
- Чашки подходят почти любые;
- Наливаются как 2 чашки одновременно, так и 2 последовательно без дополнительных манипуляций;
- Кнопки на сенсорной панели расположены в удобной позиции и легко нажимаются;
- Кувшинчик – легко снимается, просто разбирается и быстро моется;
- Лёгкая внутренняя очистка;
- Дизайн очень стильный, с приятным цветом и формой;
- Качество сборки отличное;
- В комплекте подробная инструкция на русском языке.
Итак, EP2035 — идеальный вариант для тех, кто хочет кофемашину с широким набором функций, самыми современными технологиями и умением быстро и вкусно заваривать кофейные напитки.
Источник