Кокосовый сок что приготовить

Кокосовые смузи — 15 рецептов

Вкусные безалкогольные кокосовые коктейли порадуют вас своим разнообразием и отличным вкусом.

Кокосовое молоко содержит огромное множество витаминов и полезных минералов. Вы можете купить уже готовое кокосовое молоко в банке, а можете приготовить его дома самостоятельно. Готовится оно очень просто. Берем кокос, разбиваем его и отделяем всю белую мякоть. Натираем ее на терке и заливаем кипятком. Пропорция 1:1. Даем настояться около 40 минут. За это время кокос впитает всю воду и нам остается только переложить все в марлю и выжать кокосовое молоко. Как видите, ничего сложного нет!

Смузи с кокосовым молоком и бананом

Супер питательный и вкусный рецепт, который может заменить целый завтрак. Для этого варианта смузи вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 мл кокосового молока.
• 1 крупный спелый банан.
• 1 столовая ложка меда.

Взбиваем в блендере все ингредиенты, наливаем в красивый бокал и наслаждаемся шикарным и неповторимым вкусом.

Кокосовый молочный коктейль

Хотите побаловать себя вкусным десертом? Тогда обязательно попробуйте этот замечательный рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 100 мл молока коровьего.
• 100 мл кокосового молока.
• 100 грамм мороженого.
• 1 ч. л. меда.

Все соединяем в блендере и получаем отличный десерт, который обязательно понравится всем!

С ягодами

Для этого фруктового рецепта можно использовать любые замороженные ягоды. Приготовьте такие продукты:

• 1 стакан кокосового молока.
• 1 стакан ванильного йогурта.
• 1 стакан замороженных яблок.
• 1 замороженный банан.
• 2 столовые ложки меда.

Взбиваем все ингредиенты — и кокосовый коктейль готов!

Смузи: авокадо и кокосовое молоко

А вот отличный вариант смузи, который может даже заменить вам обед или ужин.

• половина спелого и мягкого авокадо.
• 2 киви.
• 250 мл кокосового молока.
• 5 кубиков льда.
• 5 ст. л. лимонного сока.

Соединяем все ингредиенты в блендере — и смузи с кокосом готов!

Смузи: манго + кокосовое молоко

Кто откажется от настоящего знойного и тропического рецепта вкусного смузи? Ловите рецепт:

• 1 спелый манго.
• 1 банан.
• 200 грамм кокосового молока.
• 2 ст. ложки сока лайма.

Взбиваем все в блендере и наслаждаемся!

Имбирный

А вот самый полезный рецепт для тех, кто обожает имбирь. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 40 грамм свежего кокоса.
• 300 мл кокосового молока.
• 1 банан.
• кусочек имбиря. Кладите по своему вкусу.
• ⅓ ч. л. корицы.

Все соединяем и взбиваем! Кокосовый коктейль с имбирем готов!

Смузи с кокосовой водой

Если вы покупаете кокосы, то, наверняка, знаете, какая вкусная кокосовая вода. Можно насладиться ею в чистом виде, а можно сделать вкусный смузи. Вот рецепт:

• 1,5 стакана кокосовой воды.
• половина авокадо.
• половина банана.
• чашка ягод.
• какао натуральный 1 чайная ложка.

Отправляем все в блендер и получаем отличный кокосовый смузи.

Кокосовое молоко с клубникой

Очень простой и вкусный рецепт, когда вам хочется быстро приготовить отличный десерт. Понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм кокосового молока.
• 300 грамм клубники. В этом рецепте можно использовать замороженную клубнику.
• ванилин.
• любой подсластитель по желанию.

Все взбиваем и наслаждаемся!

Смузи: шпинат и кокосовое молоко

А вот отличный вариант для тех, кто хочет очистить свой организм с помощью смузи:

• 250 мл кокосового молока.
• 30 грамм шпината.
• 1 зеленое яблоко.
• 6 кубиков льда.

Кстати, можно использовать и прессованный замороженный шпинат, если нет свежего.

Смузи: чиа и кокосовое молоко

А вот сытный и питательный коктейль с полезными семенами чиа.

Неимоверно вкусненький и, в то же время, питательный и полезный кокосовый смузи с бананом и семенами чиа.

• 300 грамм кокосового молока.
• 1 банан.
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев.
• 1 ч. л. семян чиа.
• 1 ч. л. меда.

Соединяем все в блендере и получаем отличный полезный завтрак!

Кокосовый детокс

Если вы решили устроить разгрузочный день, то попробуйте кокосовый детокс. Лучше всего проводить детокс на кокосовой воде. В 100 граммах такого продукта содержится всего 18 калорий! К воде вы можете добавить и другие полезные и вкусные ингредиенты. Мы советуем обратить внимание на такие ингредиенты:

В течение дня нужно пить такой кокосовый смузи и ничего более.

Коктейль с кокосовой стружкой

Можно приготовить коктейль и с кусочками кокоса. Такой вариант напитка является очень питательным и может заменить обед или ужин.

Вот, что вам нужно:

• 1 стакан кокосовой или обычной воды.
• 100 грамм свежего кокоса.
• 1 банан.
• половина чашки замороженных ягод.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся!

Чай с кокосовым молоком рецепт

Любите чай с молоком? Пришло время побаловать себя необычным рецептом чая.

• 140 мл кокосового молока.
• 200 мл воды.
• 2 штуки гвоздики.
• половина чайной ложки корицы.
• сахар по вкусу.

Сначала вскипятим воду с гвоздикой и корицей. Варим на маленьком огне около 7 минут. Затем снимаем с огня и заливаем чай этой водой. Настаиваем пару минут. В чашку выливаем чай, кладем сахар и затем добавляем теплое кокосовое молоко.

Такие простые и вкусные рецепты смузи с кокосовым молоком отлично разнообразят ваше меню. К тому же такие коктейли идеальны для тех, кто не пьет обычное молоко. Приятного аппетита!

Источник

Как использовать кокосовое молоко?

Опубликовано 23 сентября 2020 23.09.20

Комментарии (4) Перейти

Кокосовое молоко завоевало наши сердца вместе с тайской кухней, в которой оно очень популярно. А затем проникло и в другие, более привычные нам области кулинарии и блюда, вытесняя обычное коровье молоко. Разбираемся, из чего же оно сделано, чем так хорошо и что можно приготовить из кокосового молока.

Что такое кокосовое молоко?

Не путайте кокосовое молоко с прозрачной жидкостью, которая находится внутри кокоса. Молоко — это экстракт мякоти кокоса, перемешанный с водой. Состав кокосового молока — это 60-70% мякоти и вода, а вот кокосовые сливки могут состоять из кокоса на все 100%. Часто в него добавляют также незначительное количество эмульгатора, который сохраняет однородную структуру продукта и предотвращает его расслоение. Вопреки распространенным опасениям, такое кокосовое молоко не принесет вреда здоровью. Цвет кокосового молока белый, а консистенция — густая. Это достаточно жирный продукт: калорийность кокосового молока на 100 г составляет в среднем 185 кКал, поэтому в чистом виде его обычно не употребляют.

Польза кокосового молока

• — Богато лауриновой кислотой, которая обладает мощными противовирусными, противомикробными и противогрибковыми свойствами, так что в сезон гриппа кокосовое молоко вас надежно защитит.
• — Способствует похудению, стимулирует работу мозга и повышает уровень полезного холестерина благодаря все той же лауриновой кислоте.
• — Содержит витамины C, E, B1, B3, B5 и B6, а также железо, селен, кальций, магний и фосфор.
• — Не содержит лактозу, поэтому может заменить обычное молоко, если у вас аллергия или вы придерживаетесь безлактозной диеты. В пост также будет незаменимо, а веганам этот продукт представлять и вовсе не надо.

Что приготовить из кокосового молока?

Кокосовое молоко не так давно вошло в наш рацион, но ему уже нашлось множество применений не только в экзотических блюдах. На нем готовят традиционные тайские супы, например, том ям или том кха, добавляют в соусы для рыбы, морепродуктов и мяса. Оно отлично сочетается с экзотическими приправами на основе карри, имбиря, перца чили и т.д. Можно добавлять его в каши и кофе, готовить вкусные молочно-фруктовые шейки или пудинги с семенами чиа, мороженое и любые десерты. Смело заменяйте обычное молоко или сливки на кокосовое в любых блюдах и наслаждайтесь изумительным ароматом. Не стоит беспокоиться, что он перебьет другие вкусы — аромат кокоса будет тонким и ненавязчивым.

Предлагаем несколько простых рецептов с кокосовым молоком.

Каша на кокосовом молоке

Такую овсянку полюбят даже самые большие привереды. На 150 г овсяных хлопьев (это примерно полтора стакана объемом 250 мл) возьмите 250 мл кокосового молока и варите обычным способом на медленном огне. Добавьте мед или любой другой подсластитель, сухофрукты или орехи — на ваш вкус. Чтобы завтрак получился более праздничным и необычным, попробуйте запечь такую кашу в яблоке по нашему рецепту .

Рисовая каша с кокосовым молоком тоже получается необычайно вкусной. Для ее приготовления нужно взять равные части риса, кокосового молока и воды, довести до кипения и варить 3-4 минуты, затем на медленном огне — до готовности риса. Добавьте к готовой каше щепотку соли, сахар по вкусу и кокосовую стружку.

Том ям с креветками и кокосовым молоком

Рецепт этого тайского супа — первое, что приходит на ум для применения кокосового молока. Приготовить его в домашних условиях гораздо проще, чем кажется, если у вас есть готовая паста том ям для основы и набор необходимых овощей , в который входит лемонграсс, листья каффир-лайма, корень галангала и красный перец чили-мини. Закладываем в куриный бульон или кипящую воду овощи, через 5-7 минут — пасту, перец, грибы и кокосовое молоко, а в самом конце — креветки и сок лайма. Подробный рецепт можно посмотреть здесь .

Супы на кокосовом молоке

Если вы любите том ям, советуем попробовать менее известное, но не менее яркое и оригинальное блюдо азиатской кухни — малазийский острый суп лакса . А если хотите чего-то менее экзотического, приготовьте на кокосовом молоке свекольник , норвежскую сливочную уху кукурузный крем-суп или любой другой суп со сливочной основой.

Карри с кокосовым молоком

Эта парочка никогда не подведет! Принцип приготовления любого карри очень прост: обжарьте лук и чеснок с пастой или порошком карри, добавьте кокосовое молоко, прогрейте, затем добавляйте мясо, рыбу, овощи, вареные бобы или тофу — в зависимости от того, что вы выбрали за основу своего блюда. Тушите до готовности всех ингредиентов, подавайте с рисом. Подробные рецепты говядины, свинины или курицы карри на кокосовом молоке ищите здесь .

Чиа пудинг на кокосовом молоке

Это самый быстрый, простой и полезный завтрак, который только можно придумать. Готовим его заранее вечером, чтобы к утру наш пудинг как следует настоялся. Вам понадобится всего два базовых ингредиента: семена чиа и кокосовое молоко. Смешайте их в правильной пропорции, чтобы получить нужную консистенцию пудинга — 3 столовые ложки семян на 100-150г кокосового молока. Далее — дело вкуса и фантазии. Добавьте подсластитель, ягоды, фрукты, джем или любые другие ингредиенты, которые вам нравятся.

Крем из кокосового молока

Нежнейший воздушный кокосовый крем для торта и других десертов можно приготовить очень просто. Для этого лучше взять кокосовые сливки или молоко без эмульгатора в составе, так как нам нужно, чтобы оно расслоилось и мы могли слить воду. Далее просто взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Если хотите получить более плотный крем, добавьте к кокосовым сливками размягченное сливочное масло. А для аромата можно использовать немного ванили или ванильного сахара.

Блины на кокосовом молоке

Если заменить обычное молоко в тесте для блинов на кокосовое, то у вас получатся нежнейшие, ароматные и румяные блинчики. Чтобы тесто хорошо схватилось, консистенция должна быть чуть гуще, чем если вы используете обычное молоко. Жарить их можно совсем без масла — будет достаточно жирности самого кокоса. При этом жарятся такие блинчики быстрее обычных.

Кофе с кокосовым молоком

Это самое простое применение кокосового молока. Кофе с ним получается более густым за счет его жирности, с тонким кокосовым ароматом. Можно просто влить молоко в уже готовый напиток или предварительно взбить его для капучино, добавить сахар, ваниль, корицу, кардамон и другие специи для глубокого аромата.

Источник

Все о пользе кокосовой воды + 5 классных рецептов

Правильное питание и здоровый образ жизни сегодня на пике популярности. Тотальное увлечение органическими продуктами и осознанным питанием подарило нам множество классных продуктов, которые надолго поселились в наших холодильниках. К таким продуктам относится, например, кокосовая вода.

Мы решили рассказать больше полезной информации о кокосовой воде и поделиться классными рецептами на ее основе для жаркого лета. У вас не останется сомнений, стоит ли включить этот продукт в свой рацион!

Полезные свойства кокосовой воды

Кокосовая вода — это жидкость внутри молодых плодов кокосовой пальмы. Это абсолютно полезный и диетический продукт. В 100 миллилитрах кокосовой воды содержится всего 45 килокалорий. Именно этот факт делает его незаменимым продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем.

Кокосовая вода — это богатый источник витаминов, минералов и других полезных веществ. В составе кокосовой воды присутствуют витамины группы В, 8 жизненно необходимых для здоровья человека аминокислот, антиоксиданты.

Регулярное употребление кокосовой воды укрепляет иммунитет, сохраняет целостность клеточных оболочек в организме, мягко очищает организм (от шлаков, токсинов и тяжелых металлов), нормализует работу пищеварительной системы и благоприятно влияет на здоровье человека.

Кокосовая вода полезна для женщин. Этот напиток омолаживает кожу, укрепляет ногти и возвращает волосам природный блеск. А еще кокосовая вода понижает кислотность в организме, что препятствует возникновению целлюлита на бедрах и ягодицах.

Кокосовая вода обязательно должна присутствовать в рационе тех, кто занимается спортом. Этот напиток предотвращает обезвоживание организма и помогает поддержать водный баланс. Оптимальный баланс жидкости в организме наилучшим образом возмещает потерянную энергию в ходе тренировок. Кокосовая вода также помогает контролировать аппетит.

Источник