Колбаски казачья ферма как приготовить

Содержание

Колбаски казачья ферма как приготовить
Колбаски казачья ферма как приготовить
Колбаса Казачья Тминная
: сообщение №1
Колбаски казачья ферма как приготовить
Казачья — 50гр, 100гр (смесь приправ)
Написать отзыв

Колбаски казачья ферма как приготовить

Новости и акции

НОВИНКА — готовая основа для блюд «РубЧик».

Представляем вашему вниманию «РубЧик» (рубленное куриное филе,…

Новинка — Паштет из печени индейки

Мы представляем вашему вниманию «Паштет из печени индейки».
16 | 09

Фатима Ризвановна Нагорная Ростов-на-Дону

Отличная продукция, доставка быстрая и чёткая. Курочка домашняя…

Я очень люблю продукцию из 33 куриц. Девочки в Аксае прекрасно обслужат, сколько надо отрежут, ребенка поразвлекают пока мама выбирает товар. Всегда свежее и качественное. Акции бывают каждую неделю.…

Бренд Казачья ферма расширяет присутствие в федеральных сетях

Буженина, готовая к употреблению, изготовлена из охлажденного мяса свинины: лопатки без кости, нашпигована ломтиками моркови, натерта солью, перцем черным молотым и сухим чесноком. Благодаря использованию пакета для запекания в приготовлении, мясо получается очень сочным и мягким. Сохраняется аромат специй и мяса, морковь придает вкус и делает блюдо необычным. Буженина готовится в пакете для запекания в пароконвектомате. Готовая буженина золотисто-коричневого цвета, с приятным ароматом жареного мяса и специй. Охлажденную буженину разрезают на две части весом около 400 г каждая.

Источник

Колбаски казачья ферма как приготовить

НОВИНКА — готовая основа для блюд «РубЧик».

Представляем вашему вниманию «РубЧик» (рубленное куриное филе,…

Новинка — Паштет из печени индейки

Мы представляем вашему вниманию «Паштет из печени индейки».
16 | 09

Фатима Ризвановна Нагорная Ростов-на-Дону

Отличная продукция, доставка быстрая и чёткая. Курочка домашняя…

Колбаски Мюнхенские куриные

1 способ: Запекание в духовом шкафу.
Колбаски освободить от упаковки. Запекать в духовом шкафу при температуре 150-180 градусов 15-20 мин.
2 способ: Запекание на гриле.
Колбаски освободить от упаковки, поместить на решётку, жарить на углях 15-20 мин.
3 способ: Жарка.
Колбаски освободить от упаковки, разогреть сковороду, добавить растительное масло или животный жир, выложить колбаски и обжарить на медленном огне под крышкой до готовности примерно 15-20 мин.

Идеально для гриля!

Посмотрите в каталоге

Колбаски куриные Мюнхенские

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: белки-14г, жиры-18г.. 121кКал/508кДж. Срок и условия хранения: при t 0°С +2°С — 5 суток. Гастрономическое применение: Требуется термическая обработка. Рекомендованный способ приготовления: Для сохранения целостности оболочки, колбаски рекомендуется предварительно пропарить или отварить. Растительное масло наливаем на сковороду, отправляем на огонь. Когда масло разогреется выкладываем колбаски, жарим в течение 15 минут на среднем огне. Готовое блюдо имеет красивую золотистую корочку и чудесный аромат.

Сочные, нежные, вкусные колбаски из диетического мяса легко готовить как на гриле, так и на обычной сковороде. Специи придают пикантный вкус и аромат. Не содержит консервантов. Колбаски отлично подходят для пикника с семьей и друзьями. Главное преимущество – скорость приготовления.

Источник

Колбаса Казачья Тминная

: сообщение №1

Технологи

5 426 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Ростов-на-Дону

Популярное сообщение

Сырье:

Свиная лопатка – 1 кг

Ингредиенты:

Соль нитритная пополам с поваренной – 20 гр

Вода – 100 мл (по желанию)

Оболочка:

Шпагат для вязки.

Оборудование:

Технология.

Свиную лопатку измельчить через решетку 6…8 мм.

Добавить все сухие ингредиенты (соль, пряности, фосфат) и воду, вымешивать до максимального загущения около 5…10 минут.

Набивать в оболочку лучше с помощью колбасного шприца, во избежание перетирания фарша на шнеке мясорубки при набивке через колбасную насадку для мясорубки.

Концы колбасной оболочки зафиксировать колбасным шпагатом.

Этапа Осадки в данном рецепте нет.

Набитые батоны колбасы поместить в духовку при 35…45 град, налить воды в поддон и выдержать 30…50 минут для отепления и «процветания» фарша (приобретения яркой окраски).

Нормально отепленный фарш должен начать термообработку с температурой не ниже +16 град. в батоне, лучше +20.

После отепления убираем воду из поддона, выставляем в духовке 60 град. и начинаем сушку. Во время сушки лучше несколько раз открывать дверцу духовки для выброса пара и «выпота» с колбас. После полного обсыхания оболочки (примерно через 30…60 минут) выставляем в духовке 80 град. и доводим температуру внутри батона до 60 град. На этом этапе опять наливаем воду в поддон и довариваем в условиях высокой влажности воздуха до готовности – 69…72 град. внутри батонов.

Копчение.

Пока колбаса доваривается, собираем емкость для копчения. Готовую горячую колбасу без промедления вывешиваем в емкость для копчения (коптильню) и зажигаем опилки в пассивном дымогенераторе. Лучше это сделать небольшой свечой (как в ролике), которая будет подогревать воздух в коптильном ящике в холодное время года. Нужно так установить коптильный ящик, чтобы был небольшой подсос воздуха для нормального тления щепы и горения свечи, но чтобы сквозняком не выдувало весь дым. Коптить (ароматизировать дымом) достаточно 0,5…3 часа до желаемого цвета, четких норм нет — если есть условия и нормальная коптильня, то можно коптить и до 8 часов.

Готовое изделие может храниться при температуре 0…+2 град. около 10…15 суток. Можно однократно заморозить на период не более 6 месяцев.

Источник

Колбаски казачья ферма как приготовить

Новости и акции

НОВИНКА — готовая основа для блюд «РубЧик».

Представляем вашему вниманию «РубЧик» (рубленное куриное филе,…

Новинка — Паштет из печени индейки

Мы представляем вашему вниманию «Паштет из печени индейки».
16 | 09

Фатима Ризвановна Нагорная Ростов-на-Дону

Отличная продукция, доставка быстрая и чёткая. Курочка домашняя…

Бренд Казачья ферма расширяет присутствие в федеральных сетях

Источник

Казачья — 50гр, 100гр (смесь приправ)

Сумма	Скидка
1500 руб.	3%
3000 руб.	5%
5000 руб.	10%
10000 руб.	15%
12000 руб.	20%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком «АКЦИЯ».

Сумма	Скидка
0 руб.	10%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком «АКЦИЯ».

Вес:

50 грамм 104 руб.

100 грамм 190 руб.

$(this).next().val()-1);$(this).parents(‘form’).submit()>else;recalculateprice();»/>

Специи и добавки
Состав	перец черный, чеснок, кориандр, перец красный, тмин, сахара, аскорбинат натрия, дрожжевой экстракт.
Норма внесения	8 гр. на один кг. мясного сырья
Подходит для:	полукопченых колбас, для жареных колбас, для ветчин, для сыровяленых и сырокопченых колбас. Подходит для кулинарных блюд с мясом.
Количество в упаковке	50 гр, 100 гр — фасовку нужно выбрать
Условия и сроки хранения	24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%

Цена указана за 1 упаковку. Фасовку нужно выбрать — 50 гр или 100 гр.

Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Колбаса КАЗАЧЬЯ

Смесь приправ «Казачья»

Состав пряностей- сбалансированный, теплый, ноты тмина не выпирают, а гармонично поддерживают баланс букета пряностей. В составе находится природный усилитель вкуса — экстракт дрожжей. Технология производства дрожжевого экстракта проста, дрожжи размножаются в воде с сахарами, затем нагреваются для инактивации, и этот бульон ферментируется как соевый соус несколько дней. Затем этот экстракт фильтруется и высушивается в вакууме. Этот экстракт имеет сильный вкус белка (умами) и учитывая полную натуральность ингредиентов — он не имеет индекса Е, как и любой другой ферментированный соус (соевый, креветочный, из анчоусов и т.д.).

Вкус колбас получается полным, законченным, ярким и приятным на вкус.

КУПИТЬ мелкую фасовку , рассчитанную на 1 кг мясного сырья можно, пройдя по ссылке

КУПИТЬ оптовую фасовку данной смеси 1 кг и 2 кг можно, пройдя по ссылке