Куриная грудка как приготовить вкусно мультиварке

Куриная грудка в мультиварке — 5 простых и вкусных рецептов

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!

В этой статье мы рассмотрим самые популярные способы приготовления куриной грудки с помощью мультиварки. Это достаточно просто, не занимает много времени и не требует каких-то труднодоступных продуктов.

Белое мясо птицы считается диетическим продуктом. Поэтому, куриная грудка подходит не только людям, придерживающимся диетического питания, но и для приготовления блюд маленьким детям. Конечно, не все рецепты можно назвать диетическими, но, пара — тройка точно подходит под это описание.

Грудка куриная в мультиварке Redmond

Список необходимых ингредиентов:

• Грудка куриная — 1 штука;
• Специи, соль — по вкусу;
• Масло растительное — 3 ст.л.

Как приготовить куриную грудку в мультиварке:

1. Куриную грудку аккуратно срезаем с кости (получится 2 половинки). Солим, перчим по вкусу, добавляем специи или приправу для курицы и 1 ст.л. растительного масла. Тщательно обмазываем куриное мясо и оставляем на пару часов в холодильнике. По желанию, можно добавить 1 ч.л. 9% уксуса. В этом случае не нужно добавлять ничего кроме соли и перца.

2. После того, как грудка полежит в холодильнике нужное время, её нужно нарезать на равные куски. Каждую грудку на 3 части. Затем, вливаем в чашу мультиварки 2 ст.л. растительного масла и выкладываем нарезанное мясо.

3. Выставляем режим «Жарка» и готовим грудку с открытой крышкой 18 минут (столько длится режим). Затем, переворачиваем кусочки мяса с помощью лопатки.

4. Теперь, закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 30 минут. Если хотите, чтобы мясо получилось менее сочным, более похожим на запеченное, тогда выставляйте режим » Выпечка» на полчаса. После этого, грудку можно подавать к столу.

Куриная грудка в мультиварке готова! Приятного аппетита!

Для приготовления куриной грудки в мультиварке лучше брать охлажденное мясо, которое еще не было заморожено

Куриная грудка в фольге в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

• Грудка куриная — 600 гр. (без кости);
• Соль и перец — по вкусу;
• Приправа для курицы или другие любимые специи;
• Фольга.

Как приготовить куриную грудку в мультиварке в фольге:

1. Грудку аккуратно срезаем с кости, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами (чтобы удалить лишнюю влагу). Затем, добавляем соль, перец, приправы и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2-3 часа.

2. Отрезаем несколько кусочков фольги (отдельный для каждого куска мяса). Выкладываем куриную грудку на фольгу ( каждый кусочек грудки на свой лист фольги).

3. Выкладываем в мультиварку и включаем режим » Выпечка» на 50 минут. Через 25 минут, с помощью лопатки, переворачиваем каждый кусочек курицы и запекаем оставшиеся 25 минут.

Куриная грудка в мультиварке в фольге готова! Приятного аппетита

Если готовить грудку в фольге или на пару и не использовать растительного масла или сметаны — получится диетическое блюдо

Куриная грудка в мультиварке на пару

Список необходимых ингредиентов:

• Грудка куриная — 1 шт;
• Соль — 1/2 ч.л;
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Фольга.

Как приготовить куриную грудку на пару в мультиварке:

1. Грудку промываем и аккуратно срезаем с кости. Получится две половинки. Затем, нужно обсушить курицу бумажным полотенцем.

2. Смешиваем сметану, соль и молотый перец. Тщательно обмазываем полученной смесью куриную грудку, заворачиваем в фольгу и оставляем на 30 — 40 минут.

3. В чашу мультиварки наливаем 0.5 литра воды, сверху устанавливаем пластиковую пароварку. Выгладываем куриную грудку, сверху делаем несколько проколов в фольге зубочисткой или вилкой. Это нужно для выхода пара.

4. Включаем режим » Пар» на 45 минут. Затем, грудку аккуратно вынимаем из фольги и подаем к столу. Приятного аппетита!

При приготовлении можно использовать различные приправы или травы. Таким образом можно разнообразить блюдо

Грудка куриная с овощами в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

• Грудка куриная — 500 гр. (без кости);
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Помидоры — 3 шт;
• Перец болгарский — 1 шт;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень — по желанию.

Как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке:

1. В чашу мультиварки вливаем пару ложек растительного масла. Затем очищаем лук и морковь, нарезаем удобным способом, например, полукольцами или кубиком. Выкладываем овощи в мультиварку.

2. Включаем режим «Выпечка» и обжариваем морковку и лук до полуготовности, периодически помешивая, около 10 минут. Затем добавляем нарезанную кубиками грудку, перемешиваем и продолжаем жарить.

3. Теперь, в мультиварку добавляем нарезанные помидоры и болгарский перец. Его, конечно, нужно предварительно очистить от семян и нарезать не сильно крупными кусочками. Перемешиваем содержимое мультиварки, добавляем соль и перец по вкусу и жарим еще минут 10-15, не забывая помешивать.

4. После этого, закрываем крышу и включаем режим » Тушение» на 30 минут. После того, как мультиварка издаст сигнал об окончании работы, нужно оставить курицу с овощами на «Поддержании тепла» еще на 10 минут.

Курица с овощами в мультиварке готова! Приятного аппетита!

Готовя грудку с овощами, можно добавлять любые овощи: картофель, кабачки, баклажаны и т.д.

Куриная грудка в мультиварке с помидорами и сыром

Список необходимых ингредиентов:

• Грудка куриная — 600 гр. (без кости);
• Помидор — 1 шт. (крупный);
• Сыр — 150 гр;
• Соль, перец, приправы — по вкусу.

Как приготовить куриную грудку с помидорами и сыром в мультиварке:

1. Грудку промываем под проточной водой, снимаем кожу и, аккуратно, срезаем филе с кости. Должно получится две половинки. Затем, обсушиваем мясо бумажным полотенцем.

2. В глубокой миске смешиваем соль, перец и приправы. Затем, выкладываем туда куриное филе и хорошенько обтираем смесью соли и приправ.

3. В мультиварку вливаем 2-3 ст.л. растительного масла. Затем, выкладываем мясо и включаем режим «Жарка». Жарим куриную грудку около 15 минут.

4. Пока мясо жарится, нужно помыть помидор и нарезать его кружочками шириной 0.5 см. Затем, куриные грудки нужно перевернуть, выложить на каждую по 2 ломтика помидор и включить режим «Выпечка» на 40 минут.

5. После того, как мультиварка закончит режим, посыпаем грудку натертым на крупной терке сыром и закрываем крышку. Оставляем на «Поддержании тепла» еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился. После этого блюдо можно подавать столу. Приятного аппетита!

Источник

Куриная грудка в мультиварке

Куриная грудка, запеченная или протушенная в мультиварке, превращается в сочное блюдо без потери диетических свойств. Существует несколько способов приготовления полезного мяса: запекание, отваривание на пару и тушение.

Для запекания на мякоти сделать надрезы, натереть специями и тертым имбирем, слегка присыпать солью. Готовить куриное филе плоской стороной вверх на небольшом количестве масла в мультиварке на режиме «Выпечка» 25 минут, после чего еще 15 минут после переворачивания.

Для паровой готовки приспособлен контейнер с отверстиями, через которые пар попадает на мясо. Для аромата курицу натереть приправами и погрузить в рукав. В чашу влить воду, установить контейнер над жидкостью. Включить кнопку «Варка на пару» и сроки 45 минут.

Для тушения мясо без шкурки выложить в чашу с небольшим объемом масла. Выбрать опцию «Тушение» и время 1 час. В этом случае курицу удобно сочетать с овощами, крупами и соусами на основе томатной пасты или сливок.

Куриная грудка на пару в мультиварке

Мультиварка позволит избежать главной проблемы куриного филе – сухости мяса. Мясо равномерно запечатывается температурой со всех сторон, сохраняет вкус и сочность. Чтобы курятина получилась пикантной, нужно использовать пряности и травы.

• 800 г свежей куриной грудки;
• 1 ч. л. микса душистого и черного перца;
• щепотка дробленого кориандра;
• 1 лист лавра;
• 1 ч. л. без горки мелкой соли;
• пучок свежей зелени укропа и кинзы.

1. Цельную куриную грудку промыть, промокнуть бумажными салфетками.
2. Специи с солью и лавровым листом перетереть в ступке до мелкого порошка.
3. Натереть курятину пряной массой со всех сторон и оставить на 7 минут, чтобы ароматы пропитали мякоть.
4. Грудку поместить в контейнер для готовки на пару, а в чашу устройства влить 3 стакана подогретой воды.
5. Опустить крышку прибора, включить кнопку «Приготовление на пару»
6. Куриная грудка на пару готовится в мультиварке 40 минут.

Готовое мясо вилкой перенести на теплую тарелку, нарезать слайсами и презентовать с зеленью салата.

Куриная грудка с картошкой в мультиварке

При повсеместном прогреве кастрюли мультиварки на режиме «Выпечка» диетическое куриное филе пропитывается сметанным пряным соусом, а ломтики картофеля не развариваются. Гарнир получится мягким и тающим во рту.

• 500 мл диетической грудки;
• 500 г картофеля;
• 200 мл сметаны 20%-ой жирности;
• 2 чесночных зубца;
• по щепотке тертой куркумы, порошкового кориандра и микса перцев;
• 1 ч. л. мелкоперебитой соли;
• 1 ст. л. масла первого отжима.

1. Вымытое и высушенное мясо нарезать кусочками. Шкурку удалить или оставить по личным вкусовым предпочтениям.
2. В емкости перемешать сметану с нарубленным чесноком и приправами.
3. Соль сначала не добавлять, чтобы она не вытянула соки из мяса.
4. Погрузить кусочки курятины в сметанный соус, перемешать и затянуть заготовку пленкой.
5. Дать грудке промариноваться 40 минут в условиях холодильника.
6. Клубни картофеля вымыть, очистить и разрезать на четверти. Ломтики просушить.
7. На промасленную поверхность чаши мультиварки отправить грудку.
8. Остатки сметанного соуса вылить к картофелю, посыпать солью и перемешать.
9. На мясо пересыпать картофель ровным плотным слоем.
10. Готовится куриная грудка с картошкой в мультиварке на режиме «Выпечка» 30 минут.

Готовому угощению дать настояться 7 минут на опции «Подогрев», чтобы вкус мяса смешался со специями и овощами. Выкладывать на тарелки и подавать с беби-овощами или любым свежим салатом.

Куриная грудка с овощами в мультиварке

Низкокалорийное блюдо из куриной грудки с овощами в мультиварке получится сытным, сочным и нежным. Овощи при готовке не теряют формы, придают мясу особую мягкость и весенний аромат.

• 2 шт. грудки;
• 2 молодых кабачка;
• 1 средняя сочная морковь;
• 2 луковицы;
• 3-4 спелых томата;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 1 ч. л. набора специй для курятины;
• 100 мл масла без запаха для жарки.

1. Грудку зачистить от шкурки и пленок.
2. С кабачка снять грубую шкурку и по необходимости вырезать сердцевинку с семечками.
3. Лук измельчить кубиками, морковь протереть на средней терке, а мякоть кабачка нарезать кругами.
4. Измельченные кабачки слегка подсолить и перемешать, чтобы овощ выделил сок. Жидкость после нужно слить, так как она испортит густоту соуса.
5. В чашу мультиварки влить масло, на нем поджарить морковь, установив опцию «Выпечка».
6. К моркови высыпать лук, продолжить жарку.
7. Пересыпать к овощам нарезанную грудку, немного подсолить компоненты.
8. Как только мясо побелеет, выложить кусочки кабачков, отжав их от сока.
9. Также добавить по вкусу приправ и нарезанные помидоры без шкурки.
10. Ингредиенты перемешать, влить 100 мл очищенной воды и на 30 минут установить режим «Тушение».
11. После сигнала о готовности установить функцию «Подогрев» и срок 10 минут.

Презентовать угощение можно в горячем и холодном виде, после остывания овощной соус станет гуще и насыщеннее.

Куриная грудка в фольге в мультиварке

Фольга позволяет сохранить сочность мясопродуктов. Курятина томится в собственном соку, ее подчеркивает яркий грибной аромат. Вкус зеленого винограда придаст мясному блюду необычную кислинку и восточную пикантность.

• 3 куриных филе;
• крупная луковица;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 100 г спелого зеленого винограда;
• по усмотрению мелкой соли и свежеперемолотого перца;
• 1 ст. л. масла.

1. Мясо вымыть, зачистить от пленок и промокнуть полотенцем.
2. Грудку со всех сторон щедро обмазать любимыми специями и солью.
3. Виноград тщательно вымыть, пересыпать в дуршлаг и обдать кипятком.
4. Лук нашинковать тонкими перьями. Можно добавить к репчатому немного шалота, это смягчит вкус мяса, сделает блюдо нежным.
5. Шляпки шампиньонов очистить от плотной шкурки, тщательно вымыть и измельчить тонкими слайсами.
6. Фольгу расстелить по рабочей поверхности, на ней разложить грибы.
7. Сверху распределить мясо, на него для сочности рассыпать тонкие перья лука и виноградины.
8. Сформировать из фольги герметичный карман, выложить заготовку в кастрюлю мультиварки.
9. Готовить на программе «Выпечка» 1 час. Мясо поджарится, обретет красивую золотистость, но не подгорит.

Оставить куриную грудку в фольге немного настояться в остывающей мультиварке, выложить мясо на тарелку, сверху декорировать зеленым виноградом и томленым луком.

Куриная грудка в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый и незамысловатый рецепт нежнейшего куриного филе подойдет для приготовления на скорую руку. Удобно готовить куриную грудку в сметанном соусе в мультиварке, так как мясо полностью пропекается и не сохнет, а соус при этом получается густым и пряным.

• 0.5 кг мякоти курицы;
• 1 луковица;
• щепотка мелкопромолотой соли;
• 350 мл сметаны 20% и выше жирности;
• 1 ч. л. дижонской зернистой горчицы;
• 1 ч. л. высушенного орегано;
• 1 ст. л. масла холодного отжима;
• 1 ч. л. порошкового черного перца.

1. Лук измельчить тонкими полукольцами.
2. Вымытое филе просушить и нарезать.
3. В чаше мультиварке на масле поджарить лук 5 минут при опции «Жарка».
4. Добавить кусочки курицы и продолжить жарку еще 10 минут, помешивая, для яркости и аромата блюда.
5. Для соуса соединить мелкую соль с перцем, горчицей и орегано.
6. К мясу выложить лук, выбрать опцию «Тушение» и сроки 30 минут.

Для особого аромата при тушении можно выложить в чашу горсть грибов, немного тертой моркови или сладкого мясистого перца. Презентовать угощение в теплом виде с гарниром из отварного или запеченного картофеля, овощами или соленьями.

Тушеная куриная грудка в мультиварке

Ароматы продуктов в мультиварке смешиваются, вкус мяса остается насыщенным, как при готовке в рукаве. При тушении овощи получатся мягкими, сохранят форму и яркость цвета.

• 1 филе;
• 6 картофелин;
• 1 репчатая луковица;
• средняя морковь;
• 2 ст. л. пасты из томатов;
• 1 ч. л. микса перцев;
• 1 ч. л. дробленого кориандра;
• по вкусу соли;
• 200 мл питьевой воды.

1. Лук с морковью нарезать соломкой и поджарить в чаше мультиварки на небольшом количестве масла до мягкости.
2. Добавить томатную пасту и нарезанное небольшими кусочками мясо с картофелем.
3. Подсолить блюдо и по вкусу посыпать специями.
4. Готовить овощи под опущенной крышкой 45 минут при опции «Тушение».

Тушеная куриная грудка, приготовленная в мультиварке, подается в горячем виде с нарубленной зеленью, перцем и хрустящим белым хлебом.

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке

Мягкая куриная грудка в сливочном соусе, приготовленная в мультиварке, остается нежной, приправы делают вкус мяса пикантным, а зелень придает блюду свежести. Жирность блюда зависит от сливок. Для диетического питания вместо них допускается использование греческого йогурта.

• 2 грудки;
• луковица;
• 250 г питьевой воды;
• 3 ст. л. жарочного масла;
• 1 морковка;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ч. л. набора приправ для курицы;
• 1 ч. л. мелкоперебитой соли;
• 100 мл 20%-ых сливок.

1. Зачищенное филе без кожи нарезать небольшими кубиками.
2. Морковь натереть на терке со средники ячейками, а лук нарубить помельче.
3. Муку развести в воде и перемешать, чтобы не осталось комочков.
4. В мультиварке поджарить куриное филе на масле 10 минут с открытой крышкой, установив программу «Выпечка».
5. Всыпать стружку моркови, лук и приправы. Немного посолить блюдо.
6. Продолжить готовку без крышки еще 12 минут.
7. Влить муку с водой и сливками, размешать, чтобы соус равномерно пропитал мясо.
8. Прикрыть крышку аппарата и протушить блюдо 15 минут.

Подавать куриное мясо с соусом, для гарнира лучше подавать картофельное пюре или пасту.

Куриная грудка в соевом соусе в мультиварке

Из-за равномерного прогревания чаши мультиварки, куриное филе томится в собственном соку и не требует дополнительного масла. Мясо получается диетическим, а соевый соус заменит соль и добавит мясу азиатской пикантности.

• 1 кг филе;
• 2 ст. л. цветочного меда;
• 3 чесночных зубчика;
• 50 мл оливкового масла;
• 80-90 мл соевого соуса.

1. Куриное мясо освободить от пленочек и шкурки, уложить на дно кастрюли мультиварки ровным слоем.
2. Мед соединить с соевым соусом, влить оливковое масло и нарубленный чеснок.
3. Залить филе соусом, перемешать, чтобы все ломтики оказались покрыты соево-чесночной массой.
4. Оставить курицу мариноваться под закрытой крышкой на полчаса.
5. Заготовку перемешать, включить кнопку «Выпечка» и срок 40 минут.
6. По окончанию готовки перемешать мясо с соусом. Подлива получится насыщенной и густой.

Нежная куриная грудка в соевом соусе, приготовленная в мультиварке, подается с пряным рисом или овощами. Сверху блюдо можно посыпать микрогрином, рядом выложить веточку помидоров черри.

Пастрома из куриной грудки в мультиварке

Мультиварка способна долгое время поддерживать невысокую температуру, поэтому мясо курицы не пересыхает, готовится равномерно и правильно. Пасторма из куриной грудки, приготовленная в мультиварке, эффектно смотрится на мясной тарелке, заменяет магазинную ветчину или колбасу на бутербродах. Продукт выгодно отличается натуральным составом и качеством исходного сырья.

• 2 филе курицы;
• 5 черных перечных горошин;
• 3 ст. л. мелкой соли;
• 800 мл питьевой воды;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 полная ст. л. семян кориандра;
• 2 гвоздики;
• 2 ст. л. масла без запаха;
• 2 ст. л. зернистой французской горчицы;
• 2 лавровых листа.

1. От филе отрезать узкую часть, так как она получится через чур соленой.
2. В удобную емкость засыпать соль со специями, слегка растерев их в ступке.
3. Влить охлажденную кипяченую воду, перемешать, чтобы растворились соль с сахаром.
4. Полностью погрузить в маринад мясо, сверху поместить тарелку и убрать заготовку в холодильник на 12 часов.
5. Мясо промокнуть салфеткой, чтобы не осталось излишков влаги.
6. Перемешать для обмазки горчицу с маслом. По желанию можно добавить порошок карри, куркуму или прованские травы.
7. Перевязать филе жгутом. Смазать со всех сторон грудку специями и отправить в мультиварку.
8. Томить 15 минут на программе «Тушение», по готовности дать блюду постоять с закрытой крышкой 2 часа.
9. Так внутри чаши будет удерживаться температура, при которой мясо размягчится и медленно томится.

Перед подачей пасторму охладить, нарезать тонкими кусочками и выложить на поджаренный или свежий хлебный ломтик.

Диетическую куриную грудку можно приготовить в мультиварке любой модели. Комфортные режимы и плотно закрывающаяся крышка удержит ароматы пряностей, даст мясу пропитаться соками овощей и зелени. Соусы в мультиварке не подгорают, сгущаются и вкусно обволакивают мясные кусочки.

Источник