Курица гриль что с ней приготовить

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ❖ НЕМНОГО О ЕДЕ (10)
• ❖ БЛЮДА ИЗ МЯСА (304)
• БАРАНИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
• БАРАНИНА (ЧАСТЬ 2) (12)
• ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
• ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 2) (50)
• ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 3) (37)
• КРОЛИК (23)
• ТЕЛЯТИНА (35)
• РАЗНОЕ МЯСО И РЕЦЕПТЫ (47)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (374)
• ГУСЬ (34)
• ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 1) (50)
• ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 2) (13)
• КУРИЦА (ЧАСТЬ 1) (50)
• КУРИЦА (ЧАСТЬ 2) (50)
• КУРИЦА (ЧАСТЬ 3) (46)
• УТКА (41)
• РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (40)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ФАРША (148)
• МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 1) (50)
• МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 2) (50)
• МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 3) (23)
• РЫБНЫЙ ФАРШ (25)
• ❖ БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (206)
• ВЕТЧИНА (9)
• КОЛБАСА (12)
• ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 2) (50)
• ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 3) (29)
• ЯЗЫК (47)
• РАЗНЫЕ СУБПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (9)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ (14)
• ❖ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (816)
• ГОРБУША (33)
• КАМБАЛА (26)
• КАРАСЬ (17)
• КАРП (28)
• КРАСНАЯ РЫБА (13)
• ЛОСОСЬ (8)
• МИНТАЙ (30)
• МОЙВА (16)
• МОРСКОЙ ОКУНЬ (21)
• ОКУНЬ (29)
• ПАЛТУС (25)
• СЕЛЬДЬ (СЕЛЁДКА) (13)
• СЁМГА (ЧАСТЬ 1) (50)
• СЁМГА (ЧАСТЬ 2) (21)
• СКУМБРИЯ (50)
• СОМ (22)
• СУДАК (37)
• ТРЕСКА (38)
• ТУНЕЦ (38)
• ФОРЕЛЬ (40)
• ХЕК (25)
• ЩУКА (26)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТ 2) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 3) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 4) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 5) (10)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (320)
• БАКЛАЖАНЫ (44)
• БРОККОЛИ (19)
• ДЫНЯ (9)
• КАБАЧКИ (43)
• КАПУСТА (25)
• КАРТОФЕЛЬ (49)
• КУКУРУЗА (18)
• ЛУК (13)
• МОРКОВЬ (1)
• ОГУРЦЫ (1)
• ПЕРЕЦ (1)
• ПОМИДОРЫ (1)
• РЕДИС (1)
• РЕДЬКА (1)
• СВЁКЛА (1)
• ТЫКВА (15)
• ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (12)
• РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (16)
• ❖ БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ (89)
• БОБЫ (10)
• ГОРОХ (22)
• НУТ (15)
• ФАСОЛЬ (26)
• ЧЕЧЕВИЦА (13)
• РАЗНЫЕ БОБОВЫЕ И РЕЦЕПТЫ (3)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (113)
• БЕЛЫЕ (16)
• ВЕШЕНКИ (10)
• ГРУЗДИ (4)
• ЛИСИЧКИ (6)
• МАСЛЯТА (3)
• ОПЯТА (5)
• ШАМПИНЬОНЫ (21)
• РАЗНЫЕ ГРИБЫ И РЕЦЕПТЫ (48)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ (425)
• АБРИКОСЫ (28)
• АВОКАДО (24)
• АЛЫЧА (26)
• АНАНАСЫ (28)
• АПЕЛЬСИНЫ (21)
• БАНАНЫ (27)
• ГРАНАТ (10)
• ГРЕЙПФРУТ (10)
• ГРУША (26)
• ЛИМОН (3)
• МАНДАРИНЫ (16)
• ПЕРСИКИ (25)
• СЛИВА (44)
• СУХОФРУКТЫ (10)
• ХУРМА (9)
• ЧЕРНОСЛИВ (22)
• ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 2) (27)
• РАЗНЫЕ ФРУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ЯГОД (420)
• АРБУЗ (22)
• ВИНОГРАД (25)
• ВИШНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ВИШНЯ (ЧАСТЬ 2) (26)
• ЕЖЕВИКА (35)
• ЗЕМЛЯНИКА (33)
• КИЗИЛ (21)
• КЛУБНИКА (37)
• КРЫЖОВНИК (30)
• МАЛИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
• МАЛИНА (ЧАСТЬ 2) (8)
• СМОРОДИНА (49)
• ЧЕРЕШНЯ (15)
• РАЗНЫЕ ЯГОДЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
• ❖ САЛАТЫ (93)
• ПО НАЗВАНИЮ (17)
• РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (26)
• ❖ БЛЮДА ИЗ КРУП (0)
• ❖ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД (2)
• СУПЫ (1)
• РАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (1)
• ❖ РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД (4)
• РАЗНЫЕ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ (3)
• ❖ НАПИТКИ (0)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (3)
• ❖ ВЫПЕЧКА (7)
• СЛАДОСТИ (7)
• ❖ ТОРТЫ (4)
• ПО НАЗВАНИЮ (1)
• РАЗНЫЕ ТОРТЫ (3)
• ❖ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА (14)
• ЛАВАШ (1)
• ХАЧАПУРИ (11)
• РАЗНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И РЕЦЕПТЫ (2)
• ❖ БУТЕРБРОДЫ (37)
• ❖ КАНАПЕ (0)
• ❖ТАРТАЛЕТКИ (0)
• ❖ ДЕСЕРТЫ; ЗАКУСКИ; СОУСЫ; МАРИНАДЫ (9)
• ЗАКУСКИ (2)
• СОУСЫ (7)
• ❖ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (3)
• ❖ ОРЕХИ (25)
• КАШТАНЫ (12)
• РАЗНЫЕ ОРЕХИ И РЕЦЕПТЫ (13)
• ❖ БЛЮДА ИЗ РАЗНЫХ ПРОДУКТОВ (15)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (1)
• ❖ ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (37)
• ❖ ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (15)
• ❖ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (32)
• ❖ КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 1) (27)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 2) (0)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 3) (0)
• ❖ ГОТОВИМ ПРИ ПОМОЩИ (471)
• ГОРШОЧЕК (50)
• ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 1) (50)
• ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 2) (10)
• ДУХОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
• ДУХОВКА (ЧАСТЬ 2) (17)
• КАЗАН (39)
• КЛЯР (42)
• МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
• МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 2) (37)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (15)
• РУКАВ (22)
• ФОЛЬГА (23)
• РАЗНЫЕ СПОСОБЫ И РЕЦЕПТЫ (16)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

ГРИЛЬ ИЗ КУРИЦЫ: 312 РЕЦЕПТОВ

Суббота, 29 Сентября 2018 г. 10:00 + в цитатник

Курица гриль – нравится всем, купить ее можно везде. Однако, есть отличные рецепты чуда под названием «курица гриль» в домашних условиях. Ароматы, которыми сопровождается курица гриль, невозможно передать словами. Поэтому люди, часто не задумываясь, покупают ее на улице в передвижных киосках, в супермаркетах, заказывают в ресторане. А что делать, спросит неопытная хозяйка, я не знаю, где взять специальный гриль для курицы. Придется ей объяснить, что это вкусное блюдо можно и нужно готовить дома, причем можно это делать разными вариантами: курица гриль в духовке, курица гриль на вертеле, курица гриль в микроволновке, можно также совместить варианты. Например, замечательный вариант — курица гриль в духовке на вертеле. Может так показаться, что в приготовлении курицы гриль нет ничего сложного. Но это обманчивое мнение. Несмотря на кажущуюся простоту, это блюдо требует определенных кулинарных навыков, а также знания некоторых секретов, о которых мы расскажем в конце этой статьи. Пригодится также ваша фантазия, она нужна при приготовлении маринада для курицы гриль. Вот где, поистине, поле для экспериментов. Маринуют курицу с использованием соли, перца, сметаны, горчицы, оливкового масла, различных, в т.ч. и экзотических специй. Разные пропорции ингредиентов дают новый вкус. Пробуйте сами! Удобство приготовления курицы гриль дома заключается также в том, что вы сами можете выбирать, что вам сегодня нужно: или это курица целиком в гриле, или вам нужны порционные кусочки для подачи на стол гостям. Рецепт курицы гриль в духовке от этого не меняется, только время приготовления будет разным, в зависимости от размеров кусков. Непременно попробуйте приготовить самостоятельно курицу гриль в духовке. Рецепт для начала выберите на сайте. И помните, что важный момент в приготовлении курицы гриль – рецепт маринада. Его тоже пока не изобретайте, воспользуйтесь нашими. Также рекомендуем использовать в приготовлении курицы гриль фото готовых блюд. Они качественно дополняют информацию о блюде и помогают начинающим хозяйкам. Главный совет тому, кто ранее не готовил курицу гриль: рецепт с фото – вот ваш первый шаг к успеху! Как приготовить курицу гриль? Теперь сами решайте, сложно это или просто. Если же вам понравилась идея приготовить такое блюдо, вот несколько советов:

— старая птица больше подойдет для варки первых блюд или тушения, а готовить в гриле нужно молодую, до года и весом до 1,5 кг.;

— нужно тщательно вытереть поверхность птицы бумажным полотенцем;

— правильно выберите посуду для маринования. В большой маринад плохо пропитает мясо, а в слишком маленькую она просто не поместится. Не задействуйте металлические кастрюли, с ними маринад иногда вступает в реакцию, а это сильно меняет вкус блюда;

— используйте для маринования обычный пакет, в который плотно помещается птица с маринадом;

— мариновать следует в холодильнике около часа. Если у вас есть время, подождите 4-5 часов, а лучше всего — оставляйте на ночь;

— жидкость, образовавшаяся после приготовления курицы, можно использовать в качестве мясного сока. Он пригодится для поливки готового блюда из курицы при подаче на стол;

— если у вас совсем цыплята или очень нежирные куры, смажьте их сметаной, чтобы получилась более румяная корочка. Готовность обычно определяют деревянной шпажкой, из полностью готовой курицы будет вытекать прозрачный сок;

— в духовке нужно выставить режим «гриль» и запекаем при температуре 230 градусов в течении 20 минут. Затем следует убавить температуру до 200 градусов и запекать еще 40 минут. В отсутствии такого режима включите верхний и нижний жар, остальные параметры не меняйте;

— курица гриль хорошо сочетается с жареным картофелем, зеленым салатом, салатом из любой капусты. Это блюдо также поливают мясным соусом или сливочным маслом.

← Предыдущая | Следующая →

Источник

Блюда на гриле: 4 оригинальных рецепта из курицы

Куриное мясо, приготовленное на гриле, имеет более выразительный и насыщенный вкус и подходит всем, особенно людям, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Курица-гриль одинаково востребована и в повседневном рационе, и на праздничном столе.

Курица на гриле

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов. Выбирайте понравившийся!

Куриные грудки на гриле с лимоном и тимьяном

Ингредиенты

• 2 куриных грудки
• 1/2 лимона
• 2 зубчика сырого чеснока
• 1 ст. ложка сушеного тимьяна
• 5 ст. ложек оливкового масла
• морская соль
• веточки тимьяна (по желанию)
• черный перец

Дополнительно: зеленые оливки в чесночном масле, ломтики хлеба и песто из базилика.

Описание:

1. Куриные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить кожуру и косточки. Отрезать самую толстую часть, разделив ее на два более тонких куска мяса. Слегка отбить молоком, приправить солью и перцем.
2. В глубокую тарелку натереть цедру половинки лимона, добавить мелко рубленный чеснок, тимьян и оливковое масло. Замочить грудки в маринаде. Отставить на 10 минут, пока разогревается гриль.
3. Маринованное мясо переложить на раскаленную решетку. Жарить около 5-6 минут с одной стороны над тлеющими углями, пока не появятся темные полосы, затем перевернуть и жарить еще 5 минут. При жарке мясо не тормошить, чтобы не вытек лишний сок, иначе курица получится слишком сухой на вкус. Курочка должна хорошо подрумяниться снаружи, быть мягкой и сочной внутри.
4. В середине приготовления положить веточки свежего тимьяна, чтобы мясо напиталось ароматом трав.
5. Подают куриные грудки с зелеными оливками, песто из базилика и хлебом-гриль. Также можно сделать бутерброды: намазать песто на хлеб, накрыть ломтиками курицы и половинками оливок.

Куриные голени на чесночных гренках в цитрусовой глазури

Ингредиенты

Цитрусовая глазурь:

• 2 ст. ложки соевого соуса
• Коричневый сахар – 10-15 г
• Сок 1/2 лимона
• 1 апельсин
• 1/2 стакана рапсового масла
• Чеснок – 2 очищенных зубчика
• Соль, перец

Гренки:

• 4 ломтика хлеба
• Чеснок
• Оливковое масло

Описание рецепта

1. Приготовить глазурь: в глубокую миску налить соевый соус, рапсовое масло, выжать сок лимона и растворить сахар. Добавить нарезанный кружочками апельсин и прессованный чеснок. Все перемешать.
2. Положить куриные ножки на решетку для гриля и запекать около 30 минут. Несколько раз смазать их цитрусовой глазурью, переворачивая, пока они равномерно не пропекутся. Снять с решетки.
3. Затем выложить ломтики хлеба на решетку и слегка подрумянить с двух сторон. Натереть горячие хрустящие тосты чесноком и оливковым маслом. Подают куриные ножки вместе с чесночными гренками, украсив свежей зеленью.

Курочка гриль на шпинатном салате

Ингредиенты

• 4 куриных филе
• 1/2 банки Barilla Pesto alla Genovese (также подойдет любой соус с базиликом и итальянскими травами)
• 200 г свежих листьев шпината
• 1 пучок редиса
• 8 ломтиков бекона
• 80 г соленых фисташек

Заправка:

• 8 ст. ложек оливкового масла
• 2 ст. ложки белого бальзамического уксуса
• Сок и цедра 1/2 лимона
• 1 ч. ложка горчицы
• 1-2 ч. ложки меда
• Перец черный, соль

Приготовление

1. Смазать куриное филе соусом Barilla Pesto alla Genovese, переложить в пакет для заморозки и замариновать на ночь в холодильнике. Достать утром, чтобы филе достигло комнатной температуры.
2. Редис нарезать тонкими кружочками. Фисташки мелко нарезать.
3. Обжарить бекон на гриле до хрустящей корочки, периодически переворачивая, в течение 3-4 минут. Переложить в отдельную тарелку.
4. Сделать заправку, смешав оливковое масло, белый бальзамический уксус, сок и тертую цедру лимона, горчицу и мед. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Обжарить маринованное филе с обеих сторон на гриле примерно 7 минут.
6. Переложить в миску шпинат, редис, добавить заправку, фисташки и перемешать.
7. Жареное филе нарезать кусочками и выложить сверху на салат. Посыпать хрустящим беконом.

Крылышки на гриле в маринаде из соевого соуса

Ингредиенты

• Куриные крылышки – 10 штук
• 8 ст. ложек растительного масла
• 4 ст. ложки сока лимона
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки соевого соуса
• Специи для курицы-гриль
• 2 ст. ложки горчицы
• кунжут

Описание

1. Приготовить маринад для крылышек. В миске смешать масло, сок лимона, рубленный чеснок, соевый соус и горчицу, добавить специи.
2. В подготовленный маринад положить крылья и тщательно перемешать, чтобы жидкость полностью их покрывала. Они должны промариноваться минимум 1 час, но лучше оставить на ночь в холодильнике, тогда мясо будет нежным и ароматным.
3. Выложить на разогретый гриль и жарить 20-25 минут, постоянно переворачивая и смазывая маринадом. Готовые крылышки посыпают кунжутом и подают с овощным салатом или соусом барбекю.

Источник