Куркума латте polezzno как приготовить

Латте куркума — рецепт и польза «золотого молока» для здоровья

Л атте куркума, рецепт которого вы найдете в этой статье, настоящий суперфуд. Традиционный полезный и вкусный индийский напиток считается хорошей альтернативой кофе в среде приверженцев здорового питания. Часто его называют «золотым молоком»: ярко-желтое питье готовят на основе коровьего или растительного молока с куркумой, корицей, имбирем и прочими восточными специями. Чем он так хорош? Укрепляет иммунитет, стимулирует работу ЖКТ, защищает от вирусов и даже улучшает память. Но обо всем по порядку.

Содержание:

Латте куркума — рецепт приготовления в домашних условиях

Классический

Необходимые ингредиенты:

1. Стакан молока (можно использовать как коровье, так и искусственное: миндальное, соевое, кокосовое либо их микс)
2. 1 ч. л. куркумы
3. Небольшой кусочек тертого свежего имбиря или 1/2 ч. л. имбирного порошка
4. 1 ч. л. молотой корицы
5. Щепотка молотого черного перца
6. 1 ч. л. меда, кленового сиропа или сахара

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: смешайте все ингредиенты в турке или сотейнике и доведите до кипения. Уменьшите огонь.

Шаг 2: варите 5-7 минут, пока кухня не наполнится ароматами специй.

Шаг 3: процедите напиток через мелкое ситечко в кружку. Сверху присыпьте корицей.

Полезность от «Паштета»: золотое молоко или куркуму латте можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней, просто разогревая перед употреблением в турке, сотейнике либо микроволновой печи.

Латте куркума на на кокосовом молоке с кардамоном

Необходимые ингредиенты:

1. 1 стакан кокосового молока
2. 1 стакан ванильного миндального молока
3. ½ ч. л. чистого экстракта ванили
4. 1 ст. л. меда или кленового сиропа (можно заменить сахаром)
5. 1 ч. л. молотой куркумы
6. Четверть ч. л. молотой корицы
7. Щепотка молотого мускатного ореха
8. Щепотка кардамона
9. Молотая корица для посыпки сверху

Пошаговое приготовление:

Приготовление аналогично классическому рецепту. Указанных ингредиентов хватит на 2 порции латте.

Как и в каких количествах пить латте из куркумы?

Идеально — заменять им утренний кофе либо использовать вечером в качестве последнего питья. В первом случае вам гарантирован заряд бодрости на целый день, во втором — крепкий и здоровый сон.

10 научно обоснованных преимуществ куркумы латте или «золотого молока»

Содержит антиоксиданты в огромном количестве

Ключевым ингредиентом «золотого молока» является куркума, популярная в азиатской кухне специя. Именно она придает карри фирменный желтый цвет. Куркумин, активный компонент куркумы, веками использовался в аюрведической медицине благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам.

Антиоксиданты — это соединения, которые борются с повреждением клеток, защищая организм от окислительного стресса. Они снижают риск развития инфекций и хронических заболеваний.

Уменьшает боль и воспаления в суставах

Ингредиенты латте на основе куркумы, рецепт которого описан ваше, обладают мощными противовоспалительными свойствами. Согласно некоторым исследованиям, противовоспалительные эффекты куркумина сравнимы с противовоспалительными эффектами ряда фармацевтических препаратов, но не имеют каких-либо побочных эффектов.

Укрепляет память и улучшает работу мозга

Куркумин повышает уровень нейротрофического фактора головного мозга. Это соединение способствует формированию новых нейронных связи и способствует росту клеток. Имбирь и корица в составе «золотого молока» помогают сохранению памяти при заболеваниях Альцгеймера и Паркинсона.

Борется с депрессией

Куркума улучшает настроение и уменьшает симптомы депрессии. В 6-недельном исследовании нескольких десятков пациентов с серьезными депрессивными расстройствами часть принимала куркумин, часть – антидепрессанты. Обе категории испытуемых чувствовали аналогичные улучшения состояния.

Стоит на страже здоровья сердца

Куркумин улучшает состояние слизистой оболочки кровеносных сосудов. Ее правильная работа является залогом здорового сердца.

Регулирует уровень сахара

Ингредиенты «золотого молока», особенно имбирь и корица, регулируют уровень сахара в крови. Так, всего пара граммов корицы в день способны снизить показатели на 29%. Точно так же регулярное добавление небольшого количества имбиря в рацион снижает уровень сахара на 12%.

Является профилактикой развития онкологии

Исследования показывают, что корица, имбирь и куркума защищают от развития рака. Изучения этих особенностей специи продолжаются.

Борется с грибками, бактериями и вирусами

В Индии «золотое молоко» используют как домашнее средство от простуды. Не удивительно: ингредиенты в его составе обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, а значит, защищают организм от инфекций.

Помогает ЖКТ переваривать пищу

Имбирь и куркума полезны при несварении желудка. Куркума также облегчает симптомы язвенного колита.

Укрепляет позвоночник

«Золотое молоко» богато кальцием и витамином D, в зависимости от того, какое молоко вы используете. Оба эти питательных вещества способствуют укреплению скелета и снижают риск заболеваний костей: остеопении и остеопороза.

Рецепт латте на основе куркумы вы также найдете в видео ниже:

Источник

Куркума латте вместо кофе — моё верное средство для похудения

Здравствуй, дорогой читатель!

Прочитала я как-то статью про то, что диетолог Гвинет Пэлтроу советует заменять кофе напитком, который называется куркума латте (или «золотое молоко»). Он де помогает поддерживать стройность, даёт энергию и обладает противопростудным действием. Что, думаю, за волшебный напиток такой?

Куркума — кладезь полезных веществ для иммунитета. Не зря в аюрведе это одна из самых популярных специй, которая входит в состав многих блюд и снадобий.

Кофе я люблю, но много пить его вредно. И я всё время в поисках новых идей, чем его заменить. Поэтому сразу приступила к поиску рецепта «золотого молока».

Скажу сразу, что когда я его нашла, то немножко приуныла от количества ингредиентов и времени на его приготовление. Поэтому после краткого рецепта я расскажу, как делаю такой напиток быстро и практически без усилий.

Итак, для оригинального рецепта нам понадобится:

кокосовый сахар — 1 ч.л. (можно заменить другим по желанию или не добавлять вообще)

миндальное молоко — 1 стакан (можно заменить другим)

Как приготовить:

1. Смешать в блендере: куркуму, имбирь, кокосовый сахар, кокосовое масло и щепотку морской соли.
2. Довести до кипения миндальное молоко в маленькой кастрюле на среднем огне.
3. Добавить горячее миндальное молоко в блендер и перемешать на низкой скорости. Перелить в чашку и слегка посыпать молотым чёрным перцем.

Напиток полезный, но телодвижений для его приготовления слишком много. К счастью, пока я искала способы приготовления куркумы латте, нашла уже готовый вариант от компании Polezzno .

В состав сухой смеси входят:

Куркума, кардамон, имбирь, корица и душистый перец.

И готовить её гораздо проще:

Нужно взять 1 ч.л. смеси и добавить её в стакан кипячёного молока (молоко выбрать на свой вкус). По желанию добавить подсластитель (сахар, мёд, кэроб и т.д.) и 1 ст.л. кокосового масла.

Советы от меня:

• Если вы хотите усилить действие куркумы, то знайте, что чёрный перец её активирует. В составе готовой смеси перец уже есть, но если вы любите поострее, то добавьте в процессе приготовления в напиток перец горошком или щепотку молотого.
• Если вы используете перец горошком, советую процедить «золотое молоко» перед употреблением.
• Чтобы напиток стал ещё больше похож на настоящий латте, используйте вспениватель для молока. Но помните, что пенка у растительного молока не получится такой же пышной, как у коровьего.

Вот и всё! Полезный напиток для замены кофе, который способствует похудению и укреплению иммунитета, готов!

Приобрести такую смесь можно здесь:

Или по ссылкам на их страничке в Дзене и инстаграмме . У компании Polezzno есть ещё много продукции для ЗОЖ, похудения и вегетарианцев.

А вы пробовали «золотое молоко»? Как вам вкус и эффект? Пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал. Здесь много полезной информации =)

Источник

Куркума-латте: что нужно знать о модном напитке, который становится популярнее матчи

Рассказываем, почему вам стоит попробовать и полюбить «золотое молоко»

На самом деле куркума-латте (или «золотое молоко») в модных кофейнях заваривают не первый год, а в Индии его и вовсе употребляют много тысяч лет. Традиция добавлять куркуму в горячее молоко пошла именно оттуда — аюрведический напиток яркого солнечного цвета местные жители до сих пор пьют для поддержания здоровья. В любви к куркума-латте признавались Бейонсе и Гвинет Пэлтроу (актриса — известный почитатель древних практик), так что мы рекомендуем попробовать тоже — в кофейне или дома.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН НАПИТОК

КУРКУМА-ЛАТТЕ — ЭТО СМЕСЬ ПРЯНЫХ СПЕЦИЙ (ИМБИРЯ, КАРДАМОНА, КОРИЦЫ, ЧЕРНОГО ПЕРЦА И КУРКУМЫ), РАСТВОРЕННАЯ В ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ. ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ДОБАВЛЯЕТСЯ НЕ СЛУЧАЙНО: ОН УВЕЛИЧИВАЕТ БИОДОСТУПНОСТЬ КУРКУМЫ.

Полезных свойств множество : это и нормализация работы кишечника, и борьба с воспалительными процессами, и профилактика заболеваний головного мозга, и помощь при артрите, и при ярко выраженном предменструальном синдроме. Что еще? Читайте ниже.

• УКРЕПЛЕНИЕ ИММУНИТЕТА
  Куркумин — активное вещество куркумы — работает как противовоспалительное средство, поэтому его выпускают в виде БАДов многие фармацевтические компании (найти можно у Solgar, California Gold Nutrition, Now Foods и других). Сочетание имбиря и куркумы делает «золотое молоко» мощным шотом для поддержания иммунитета.
• УСПОКАИВАЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ
  Американский инди-бренд Sabbatical Beauty производит продукты маленькими партиями и делает ставку на разные культуры и ингредиенты (в том числе ослиное и козьеКуркума-латте советуют пить вечером. Это не принципиально, но объяснение есть: горячее молоко (в нем содержится аминокислота триптофан, которая участвует в образовании мелатонина, гормона сна) с куркумой и медом обладает успокаивающим эффектом. Испытываете стресс — попробуйте превратить приготовление куркума-латте в приятный вечерний ритуал. Кстати, обратного эффекта тоже можно добиться: для бодрости утром добавьте в напиток имбирь. молоко). Их крем на основе верблюжьего молока содержит 48% этого чудо-компонента, действие которого усиливается маслом из рисовых отрубей.
• АНТИОКСИДАНТНОЕ ДЕЙСТВИЕ
  Куркумин действует как сильный антиоксидант: помогает замедлить окислительные процессы в организме, укрепить защиту от агрессивного воздействия окружающей среды, оказывает антивозрастное действие. Поэтому куркуму можно часто встретить в составе косметических средств — подборку ищите здесь .
• ПОВЫШАЕТ НАСТРОЕНИЕ
  «Золотое молоко» (точнее, куркума, кардамон и корица в его составе) активизирует выработку эндорфинов. А это, в свою очередь, повышает стрессоустойчивость и уровень энергии.

КАК ГОТОВИТЬ И ПИТЬ КУРКУМА-ЛАТТЕ: ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

основатель онлайн-проекта How to Green и сервиса доставки здорового
питания How to Eat

В холодное время года я делаю классическое горячее «золотое молоко» и пью его вечером. А в жару обожаю летнюю версию — со льдом. Люблю этот напиток за его полезные свойства — куркума оздоравливает кожу, укрепляет иммунную систему. Готовлю дома самостоятельно — на это требуется пять минут, не больше. Использую растительное молоко — чаще всего именно овсяное: оно более экологичное , чем миндальное, например.

Помню, как впервые два года назад попробовала turmeric latte — так было написано в меню московского веганского кафе. Не понравилось. Цвет прекрасный, всё вроде должно быть замечательно — а нет.
Весной 2020-го я начала чистку организма под чутким руководством натуропата, глубоко разбирающегося в аюрведических принципах. Куркума для моего типа (капхи) — смерть: смерть дисбалансу.
А дисбаланс порождает дисбаланс: вот мне и не хотелось того, что могло помочь мне продвинуться, измениться. Так я стала принудительно добавлять куркуму в еду и напитки.
С напитками проще всего: молоко (у меня чаще кокосовое) закрывает часть нежелательного для меня вкуса. Я вегетарианка, поэтому в кафе я чаще всего бываю вегетарианских — и там повсюду, конечно же, есть куркума-латте. Специально его не ищу, но, когда в меню есть,
с удовольствием заказываю. И даже дома обзавелась смесью-добавкой для смузи с большим количеством куркумы в составе (покупаю в сети «Город-сад»). И повторюсь: этот охровый солнечный цвет я обожаю

дизайнер и создатель
anna maslovskaya jewelry,
в прошлом ресторанный критик

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРКУМА-ЛАТТЕ ДОМА

«ЗОЛОТОЕ МОЛОКО» НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКАЗЫВАТЬ В КОФЕЙНЯХ, МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА. ПОСТАРАЙТЕСЬ НАЙТИ КАЧЕСТВЕННУЮ КУРКУМУ:
НЕ В УПАКОВКЕ ИЗ СУПЕРМАРКЕТА, ЛУЧШЕ ОТПРАВЛЯЙТЕСЬ НА РЫНКИ ИЛИ ОНЛАЙН-МАРКЕТЫ С ПОЛЕЗНЫМИ ПРОДУКТАМИ. ПОРОШОК МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И ДОМА: ДЛЯ ЭТОГО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПОДСУШЕННЫЙ СВЕЖИЙ КОРЕНЬ КУРКУМЫ НУЖНО ИЗМЕЛЬЧИТЬ В СТУПЕ. СПЕЦИЯ ПРИДАЕТ НАПИТКУ ВЫРАЖЕННЫЙ ГОРЬКОВАТЫЙ ПРИВКУС. ЕСЛИ ПРИМИРИТЬСЯ С НИМ ТРУДНО, ДОБАВЬТЕ МЕД ИЛИ АПЕЛЬСИНОВУЮ ЦЕДРУ.

РЕЦЕПТ ОТ САШИ НОВИКОВОЙ

• 1/4 ч. л. куркумы
• 1/4 ч. л. молотого имбиря или натертого свежего
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• Щепотка свежемолотого черного перца
• Кардамон или ваниль (по желанию)
• 1 стакан (250 мл) растительного молока
• Мед или другой подсластитель (по желанию)

Положите специи в кастрюлю и залейте молоком. Если молоко не сладкое, то можно добавить мед или другой натуральный подсластитель.
Хорошо перемешайте и прогрейте на среднем огне, не давая молоку закипеть. Перелейте в чашку и наслаждайтесь!

Где найти в Москве:

«Горыныч» , 350 руб., Рождественский бульвар, 1
«КМ20» , 350 руб., Столешников переулок, 2
«Жемчуга» , 300 руб., Покровка, 16
«Кутята Coffee Shop» , 280 руб., Весковский переулок, 3
SML Deli Coffee Shop , 320 руб., Трехпрудный пер., 11/13, стр. 2

Источник