Лапша ячменная кубань матушка как приготовить

Домашняя лапша: как готовила ее моя бабушка

Опытные хозяйки могут приготовить вкусную лапшу даже из минимума продуктов. И она будет вкуснее магазинной.

Рецептов приготовления домашней лапши есть много. Но в нашей семье все пользуются только одним – который придумала бабушка. Кстати, она была профессиональным поваром. Так вот, она говорила, что для приготовления хорошей лапши нужны не только яйца и мука, но и хорошее настроение и вера в то, что все непременно получится. Даже если вы на кухне оказались впервые.

Лапша, которую делала бабушка, всегда удивляла своей плотной, но нежной консистенцией, теплым желтым оттенком (благодаря домашним яйцам) и насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить лапшу по этому рецепту. Скорее всего, на магазинную вы больше и не посмотрите.

2 яйца (но лучше только желтки взять);

2,5 ст. ложки воды;

0,5 ч. ложки соли;

1 ¼ стакана муки.

Смешайте все ингредиенты в большой пластиковой миске. Замесите очень крутое тесто.

Дайте тесту отдохнуть под чистым полотенцем минут 20.

В это время подготовьте стол к тому, что будете раскатывать тесто. Но учитывая, что оно очень крутое, помочь в этом может специальная машинка для раскатки теста и нарезания лапши. Однако, даже если ее у вас нет (как не было у наших бабушек и мам), не расстраивайтесь – все получится и без нее. Просто придется затратить чуть больше сил.

Поделите тесто на три равные части. Две отложите в сторонку, а с одной начинайте работать.

Раскатайте шарик теста в тонкий пласт. Старайтесь сделать его максимально тонким. При этом не жалейте муки (она предотвратит прилипание теста к поверхности стола).

Готовый пласт теста переложите аккуратно на самую большую доску или другой стол (если есть), чтобы он подсыхал. В это время раскатайте два оставшихся кусочка теста.

Когда кружочки слегка подсохнут (минут через 20), аккуратно нарежьте их на тоненькие полоски. Ширину и длину лапши определите сами – можно сделать длинные и тонкие, а можно аккуратные продолговатые ромбики.

Если не планируете сейчас же использовать лапшу, отправьте ее в сухое хорошо проветриваемое место для сушки.

Если хотите порадовать близких вкусными блюдом сразу, то запомните: варить домашнюю лапшу следует не более 8 минут, кидать ее в кастрюлю нужно только после того, как вода закипит и вы ее посолите.

А вы уверены, что знаете, как правильно варить макароны? Пять секретов об этом здесь.

Источник

Крупа ячменная 1 кг

Состояние:
Новый товар

Вкус в приготовленном виде достаточно нейтральный, без какого-либо выраженного запаха. Зерна сохраняют плотную структуру, но при этом становятся достаточно мягкими и упругими.

Внимание: ограниченное количество товара в наличии!

За этот товар мы даем кэшбэк 14 баллов. Общее количество ваших бонусов составит 14 баллов которые можно будет обменять в вашем личном кабинете на купон 14 руб .

Удобно платить!

Доставка

Поделись с друзьями и получи скидку!

Описание

• Нормализации обмена веществ;
• Обеспечения полноценной мозговой деятельности;
• Нормализации пищеварения;
• Вывода из организма продуктов распада;
• Нормализации эндокринных процессов;
• Очищения ЖКТ;
• Лечения проблем желчного пузыря;
• Нормализации работы мочевыводящих путей;
• Лечения воспалительных заболеваний кишечника и желудка;
• Снятия болей ( особенно – артрических и ревматических ).

Ячменная крупа содержит много пищевых волокон, поэтому блюда из нее долго усваиваются, сохраняя ощущение сытости и не вызывая повышения уровня сахара в крови. Это очень актуально для людей с ожирением или больных сахарным диабетом.

Отвар ячменной крупы обладает обволакивающим, спазмолитическим и смягчающим воздействием. При этом он оказывает противовоспалительный эффект укрепляет весь организм. Кроме того данная крупа – рекордсмен по содержанию белковой клейковины, незаменимой при приготовлении диетических блюд ( каши или супов ).

Ячменную крупу не стоит употреблять каждый день, это может привести к появлению избыточного веса и нарушению работы сердца и сосудов. Также она противопоказана людям, страдающим целиакией, при которой организм не расщепляет клейковину.

Применение в кулинарии

В кулинарии ячменная крупа применяется с давних пор. Из нее готовят каши, гарниры и вторые блюда, ее добавляют в супы и используют при запекании. Кроме того, из этой крупы готовят ячменный солод, являющийся непременным ингредиентом приготовления пива. Нередко блюда из этой крупы готовят методом томления ( ранее это делалось в печи, сегодня можно воспользоваться, например, мультиваркой ).

Кроме того, ячменную крупу широко используют в качестве своеобразной начинки. Так, в сочетании с овощами или грибами ею фаршируют рыбу ( например, щуку ) и молочных поросят или же просто запекают совместно с мясом. Эта крупа отлично сочетается со всеми видами мяса, с молоком и сливочным маслом, а также с разного рода овощами и грибами, как свежими, так и консервированными. Также из ячменной крупы можно готовить очень вкусные и питательные лепешки ( крупу предварительно надо перемолоть ).

Перед началом готовки ячменную крупу стоит замочить на некоторое время. Благодаря этому зерна получатся более мягкими и быстрее приготовятся. К примеру, перловку можно залить кипятком на пару часов.

Источник

Крупа ячневая Кубань-Матушка 800 гр.

Изготовитель: ООО «Югоптторг-23», Россия
Состав: крупа ячменная.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 10г, жиры — 1г, углеводов — 67г. Энергетическая ценность: 371 ккал.
Вес: 800 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 9 месяцев.

Изготовитель: ООО «Югоптторг-23», Россия
Состав: крупа ячменная.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 10г, жиры — 1г, углеводов — 67г. Энергетическая ценность: 371 ккал.
Вес: 800 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 9 месяцев.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Сделайте первый отзыв о “Крупа ячневая Кубань-Матушка 800 гр.”? — Цитата

Похожие Товары

Элитный Кубанский рис является представителем круглозерных сортов риса. Крупа имеет высочайшее качество шлифовки и сортировки. Содержит большое количество крахмала (до 85% сухого вещества). Рис легко усваивается, относится к диетическим продуктам.
Изготовитель: ООО»Южная рисовая компания», Россия
Состав: Рис шлифованный круглозерный.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 6,5г, жиры — 1г, углеводов — 75 г. Энергетическая ценность: 330 ккал.
Вес: 400 грамм
Упаковка: картонная коробка
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 18 месяцев.

Бурый рис производится из рисового зерна сорта Регул, выращенного на полях Холдинга Агро-Альянс в Краснодарском крае. Технология производства новинки включает двухкратную полировку и трехкратную фотосепарацию крупы, благодаря чему в зерне полностью сохраняется отрубевая оболочка, богатая витаминами, минералами, ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой.
Изготовитель: ООО»Южная рисовая компания», Россия
Состав: Крупа рисовая бурая.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 8г, жиры — 1г, углеводов — 75 г. Энергетическая ценность: 340 ккал.
Вес: 800 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 18 месяцев.

Изготовитель: ОАО «Пищевой комбинат «Вологодский», Россия
Состав: хлопья овсяные, сахар, заменитель сухих сливок (сухая молочная сыворотка, рафинированное кокосовое молоко), кусочки сушеной клубники, соль, идентичный натуральным ароматизаторы «Клубника», «Сливочный».
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 11,0 г; жиры — 9,0г; углеводы — 62,0 г. Энергетическая ценность: 373 ккал.
Вес: 43 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: Хранить в прохладных, сухих, чистых, хорошо вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях с относительной влажностью воздуха не выше 75%.
Срок годности: 10 месяцев.

Овсяные хлопья с черносливом. Только хлопья и фрукты! Без сахара. Время приготовления — 3 минуты.
Изготовитель: ПАО «Петербургский мельничный комбинат», Россия
Состав: хлопья овсяные, клюква сушеная, яблоко сушеное.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки 13,0 г; жиры 6,0 г; углеводы 65,0 г. Энергетическая ценность: 370 кал.
Вес: 300 грамм
Упаковка: картонная коробка
Условия хранения: Хранить при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Срок годности: 12 месяцев.

Рис — один из древнейших культурных злаков, содержит в себе многие витамины, аминокислоты и минералы, ежедневно необходимые человеческому организму. Блюда из риса являются основой здорового питания, а также прекрасно сочетаются с другими продуктами: мясом, птицей, рыбой и овощами.
Изготовитель: ООО «Крымская продовольственная компания», Республика Крым
Состав: крупа рисовая длиннозерная пропаренная.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 7г, жиры — 1г, углеводов — 78 г. Энергетическая ценность: 340 ккал.
Вес: 800 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 18 месяцев.

Изготовитель: ООО «Югоптторг», Россия
Состав: горох шлифованный колотый первого сорта
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 21г, жиры — 2г, углеводов — 49г. Энергетическая ценность: 298 ккал.
Вес: 800 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 15 месяцев.

Рис — один из древнейших культурных злаков, содержит в себе многие витамины, аминокислоты и минералы, ежедневно необходимые человеческому организму. Блюда из риса являются основой здорового питания, а также прекрасно сочетаются с другими продуктами: мясом, птицей, рыбой и овощами.
Изготовитель: ООО «Крымская продовольственная компания», Республика Крым
Состав: крупа рисовая шлифованная .
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 7г, жиры — 1г, углеводов — 71 г. Энергетическая ценность: 330 ккал.
Вес: 900 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 18 месяцев.

всяные хлопья, произведенные по технологии сохранения природных отрубей и зародыша зерна. Тонко расплющенные овсяные хлопья. При аналогичном сохранении всех полезных веществ, не требуют варки.
Изготовитель: ПАО «Петербургский мельничный комбинат», Россия
Состав: овсяные хлопья.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 12,0 г; жиры — 6,0 г; углеводы — 51,0 г. Витамины: В1 (тиамин) -0,68 мг; B2 (рибофлавин)-0,08 мг; РР (ниацин) -1,20 мг. Минеральные вещества: магний-133,00 мг, железо — 4,80 мг. Энергетическая ценность: 310 кал.
Вес: 350 грамм
Упаковка: картонная коробка
Условия хранения: Хранить при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Срок годности: 12 месяцев.

Изготовитель: ООО «Крымская продовольственная компания», Республика Крым
Состав: крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 14г, жиры — 3г, углеводов — 48 г. Энергетическая ценность: 320 ккал.
Вес: 800 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 18 месяцев.

Изготовитель: ООО «Югоптторг», Россия
Состав: крупа пшеничная
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 12г, жиры — 1г, углеводов — 67г. Энергетическая ценность: 325 ккал.
Вес: 800 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 9 месяцев.

Овсяные хлопья с клюквой и яблоком. Только хлопья и фрукты! Без сахара. Время приготовления — 3 минуты.
Изготовитель: ПАО «Петербургский мельничный комбинат», Россия
Состав: хлопья овсяные, клюква сушеная, яблоко сушеное.
Пищевая ценность (в 100 гр.):белки -8,0 г; жиры -3,5 г; углеводы -78,0 г. Энергетическая ценность: 380 кал.
Вес: 300 грамм
Упаковка: картонная коробка
Условия хранения: Хранить при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Срок годности: 12 месяцев.

Длиннозерный рис Жасмин выращивают лишь на нескольких плантациях Таиланда. Это особый сорт риса обладает тонким ароматом природного происхождения. Несмотря на то, что зерна при варке немного склеиваются, их форма сохраняется. Рис JASMINE идеально подходит как для приготовления пряных восточных блюд, так и для десертов.
Изготовитель: ООО»Южная рисовая компания», Россия
Состав: Рис длиннозерный Жасмин. ГОСТ 6292-93
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 7,5г, жиры — 0,2г, углеводов — 76г. Энергетическая ценность: 340 ккал.
Вес: 500 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 18 месяцев.

Изготовитель: ОАО «Пищевой комбинат «Вологодский», Россия
Состав: хлопья овсяные, сахар, заменитель сухих сливок (сухая молочная сыворотка, рафинированное кокосовое молоко), кусочки сушеной черники, соль, идентичный натуральным ароматизаторы «Черника», «Сливочный».
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 11,0 г; жиры — 9,0г; углеводы — 62,0 г. Энергетическая ценность: 373 ккал.
Вес: 43 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: Хранить в прохладных, сухих, чистых, хорошо вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях с относительной влажностью воздуха не выше 75%.
Срок годности: 10 месяцев.

Средние по величине овсяные хлопья, произведенные из резаной овсяной крупы. Время приготовления овсяных хлопьев №2 — всего 5 минут, при этом вы получите полезный завтрак для всей семьи. Содержащиеся в овсяных хлопьях №2 природные растворимые и нерастворимые пищевые волокна продлят чувство сытости, нормализуют пищеварение и помогут поддерживать в форме вашу прекрасную фигуру!
Изготовитель: ПАО «Петербургский мельничный комбинат», Россия
Состав: овсяные хлопья.
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки-12,0 г; жиры-6,0 г; углеводы-51,0 г. Витамины: В1(тиамин) -0,48 мг; В2 (рибофлавин) -0,10 мг; РР (ниацин) -1,22 мг. Минеральные вещества: магний-113,00 мг; железо- 2,73 мг. Энергетическая ценность: 310 кал.
Вес: 500 грамм
Упаковка: картонная коробка
Условия хранения: Хранить при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Срок годности: 12 месяцев.

Сорт Басмати признан «королем риса» во всем мире благодаря уникальному природному аромату и вкусу. Блюда из супер Басмати просто великолепны. Продукт часто используется в «высокой кухне» дорогих европейских ресторанов.
Изготовитель: ООО»Южная рисовая компания», Россия
Состав: Крупа рисовая шлифованная длиннозерная Супер Басмати. ГОСТ 6292-93
Пищевая ценность (в 100 гр.): белки — 9,5г, жиры — 0,5г, углеводов — 75 г. Энергетическая ценность: 340 ккал.
Вес: 500 грамм
Упаковка: пакет
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
Срок годности: 18 месяцев.

Источник