Минтай как крабовое мясо приготовить

Как я из дешевого минтая готовлю дорогой ресторанный салат «Раковые шейки». Все подруги просят рецепт

Этот салат я готовлю на каждый праздник и конечно на новый год. Салат готовится из самых обыкновенных и доступных продуктов. Главные ингредиенты – минтай и морковь.

Данный салат был очень популярным во времена СССР, потому что тогда в магазинах мало чего можно было купить действительно вкусного. А вот морковку и минтая можно было купить всегда.

Однако для того, чтобы минтая стал похожим в мясо краба, нужно знать один секретик, о котором я расскажу дальше.

• 2-3 тушки минтая весом не более 1 кг;
• 2-3 варенных моркови в зависимости от размера;
• Пучок укропа;
• Майонез;

Для варки рыбы:

• 5-7 горошин черного перца;
• 2-3 лавровых листика;
• Соль в зависимости от вкуса.

Помойте минтая, почистите с помощью ножа, положите в кастрюлю, добавьте все специи, посолите и залейте водой. Поместите на огонь.

После закипания, нужно всыпать необычный ингредиент – чайную ложечку сахара.

Именно сахар превратит обычного минтая в крабовое мясо. Вот и весь секрет!

Для того, чтобы рыба сварилась понадобится 15 минут. После этого извлеките ее и пусть остывает.

Заранее сваренную морковь натрите при помощи терки с крупными ячейками.

Меленько порубите укроп.

Рыба уже должна была остыть за это время, поэтому извлеките все кости, а само мясо разомните при помощи вилки.

Все подготовленные ингредиенты соедините в салатнике.

Если нужно посолите и заправьте майонезом. Перемешайте.

Лучше всего приготовить салат заранее, чтобы он настоялся несколько часов перед подачей. Так его вкус раскроется в полной мере.

Все, кто пробовал, это салат не догадались, что в нем обыкновенный минтай. Салатик получается нежным и фантастически вкусным!

Источник

Маленькая хитрость, как из минтая приготовить блюдо со вкусом крабового мяса

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

На самом деле основой данного салата выступает дешевый минтай, который легко приобрести в магазине. Что касается вкуса, то он возникает в результате небольшой хитрости, используемой в процессе готовки.

Ингредиенты

Для приготовления блюда не нужны дорогостоящие продукты – все легко, просто и дешево. Вам понадобятся:

• свежемороженый минтай – 1 большая рыбина или две маленькие;
• вареная морковь – одна штука (если маленькие, то две);
• пучок укропа;
• перец и соль по вкусу;
• майонез.

Процесс приготовления

Морковь варится традиционным способом, поэтому заострять внимания на ней не будем. А вот при варке минтая используется небольшой секрет. Рыбу необходимо поместить в холодную воду, а затем поставить варить на огонь. Естественно, следует посолить и бросить в кастрюлю пару лавровых листочков и черный перец горошек.

После закипания снимается пена, а в кастрюлю добавляется сахар – чайная ложка. Именно это и обеспечивает минтаю нехарактерный для данной рыбы крабовый привкус. Варится рыба всего пятнадцать-двадцать минут. После чего ее следует извлечь на тарелку и оставить, чтобы она остыла.

В это время морковь нужно натереть на терке, обязательно крупной, а укроп нарезать мелко. Остывшую рыбу, удалив из нее все кости, размять при помощи вилки. Все компоненты соединяются, добавляется майонез в разумном количестве и салат готов. Блюдо необходимо поставить в холодильник часа на два-три, после чего можно приступать к трапезе. Вкусно и дешево!

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источник

Незаслуженно забытый салат «Фальшивый краб»

Добрый день, друзья. Листала свою старую тетрадь с рецептами и наткнулась на салатик, который когда то очень любили у нас в семье. Потом я увлеклась новыми рецептами, начала экспериментировать и подзабыла про этот салат. А зря. Он очень простой, максимально бюджетный и реально вкусный. Давайте приготовим салат, который когда то мы называли «Фальшивый краб».

Для этого салата нам потребуется минтай, яйца, морковь и майонез. Всего ничего. Соотношение ингредиентов даю на одну среднюю рыбку. Это две приличные порции салата на выходе. Соответственно считайте сколько человек предполагается за столом и увеличивайте количество продуктов. Итак, на одну среднюю тушку минтая нам нужно два яйца, половинка средней или одна маленькая морковь и две-три столовых ложки майонеза. Готовить лучше заранее, салат должен хорошо пропитаться. Сначала моем и чистим от внутренностей (если они есть) рыбу. И пока чистим, ставим на огонь кастрюльку с пол литром воды, чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Это будет тузлук, в котором мы отварим рыбу. Если у вас больше одной рыбки, увеличьте количество воды, соли и сахара.

Вода закипела, дайте полностью раствориться специям, нарежьте рыбу крупными кусками и отправляйте вариться 15 минут с момента нового закипания.

После того, как рыба приготовилась, ей нужно дать полностью остыть в отваре. А пока рыба остывает, отварим яйца и почистим морковь. Морковь варить не нужно. Нам она нужна сырая.

Когда всё будет готово (рыба и яйца остыли, морковь почищена), начинаем собирать салат. Рыбу освобождаем от костей и кожи. И разбираем на мелкие кусочки. Это можно сделать вилкой или руками, как вам удобнее.

Источник

Как я готовлю минтая, чтобы по вкусу он напоминал раков

Минтай не такая уж плохая рыба. К тому же, диетическая. Просто не все его умеют готовить. Важно не пересушить кусочки, потому что они и так без жира. Если вы любитель раков, то этот рецепт точно понравится – минтай приобретает их вкус. Таким блюдом можно здорово удивить друзей. Из опыта скажу, что закуска со стола улетает.

Для чудесного превращения рыбы нужны:

• минтай – 1 кг;
• морковь – 1 штука;
• лук – 2 головки;
• сливочное масло – 130 г;
• укроп – 1 пучок;
• лавровый лист – 2 штуки;
• черный молотый перец – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.

Подробно рассказываю, как готовлю:

1. Размораживаю тушки минтая, чищу их и удаляю все плавники. Разрезаю брюхо и снимаю черную пленочку внутри, чтобы она не горчила. Промываю рыбу. Вытираю ее насухо бумажными полотенцами.

2. Минтай режу порционными кусочками. Ширина каждого приблизительно 3,5 см.

3. Солю, перчу рыбку и оставляю мариноваться, пока занимаюсь подготовкой овощей. Чищу их.

4. Луковицы рублю полукольцами. Морковь натираю крупной соломкой.

Если сделать мелкой, вкус меняется, а сам овощ может превратиться в кашу.

5. Укроп промываю. Работаю только с жесткими стеблями. Измельчаю веточки, стараясь по длине делать их такими же, как и бруски моркови. При термообработке укроп становится мягким, придавая невероятный аромат блюду.

6. Масло режу кусочками и выкладываю их на разогретую сковороду. Его можно добавить чуть больше, чем указано в рецепте.

7. Сюда же отправляю половину лука и моркови. На них размещаю кусочки рыбы. Сверху выкладываю оставшиеся овощи и стебли укропа.

8. Присыпаю все солью и перцем. Добавляю лавровый лист.

9. Томлю блюдо под крышкой на протяжении 25 минут.

Готовая рыбка благодаря специям и укропу похожа на вареных раков. Кстати, вместо минтая таким же способом можно готовить хека.

Рецепт блюда очень простой. С ним справится даже ребенок.

Одна из хитростей приготовления – чем больше сливочного масла использовать, тем лучший вкус приобретает рыба.

Готовьте вместе со мной и дегустируйте новые интересные блюда. Чтобы не пропустить рецепты, подписывайтесь на канал . Ставьте палец вверх, если еще не томили так рыбку.

Источник

Салат, которй я готовлю из дешевого вареного минтая. Но все уверены, что едят Раковые шейки

Этот салат пользовался популярностью в советское время. Он очень вкусный, можно даже сказать благородный. И все, кто пробовал этот салат уверены, что он приготовлен из дорогих крабов.

В основе салата — минтай — одна из самых дешевых рыб, которая всегда есть на прилавках в магазинах.

А придать благородный вкус этой дешевой рыбе помогает простой трюк в процессе его приготовления, про который я и расскажу далее.

Ингредиенты

Салат готовится из простых и дешевых ингредиентов, в их числе:

• Минтай свежемороженый — 1 штука (или 2 небольшие рыбки);
• Морковь вареная — 1 штука (или 2 небольшие);
• Укроп — пучок (можно побольше);
• Майонез — для заправки;
• Соль и черный перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Как варить минтай

Как варить морковку рассказывать не буду. Здесь нет никаких хитростей, а вот на варке минтая остановлюсь подробнее.

Минтай нужно класть в холодную воду и поставить на огонь. Обязательно посолить по вкусу, добавить пару лавровых листьев и горошины черного перца.

После того, как минтай закипит, пену снять и добавить одну чайную ложку сахара.

Не знаю, как это работает, но именно этот трюк придает дешевому минтаю привкус благородства — вкус краба.

Как готовить салат

Минтай, как и любая другая рыба, варится быстро. Уже через 15 — 20 минут рыба готова.

Можно доставать и остужать.

Пока это происходит, морковку натереть на крупной терке, укроп мелко нашинковать.

Остывший минтай размять вилкой, удалив хребет и кости.

Осталось соединить все компоненты салата — тертую вареную морковку, минтай и укроп.

Заправить майонезом, без фанатизма.

Убрать салат в холодильник на два — три часа, пусть немного настоится.

Салат Раковые шейки готов.

Если хотите удивить и поразить гостей, то обязательно приготовьте такой салат.

Очень вкусный, на вкус один в один — благородные крабы, а готовится из дешевого минтая.

Хочу так же поделиться еще одним оригинальным рецептом со своего канала на ютуб:

Шикарный рецепт Мяса По-Хрущёвски. Сочнее, вкуснее и проще, чем шашлыки. Всего три ингредиента

Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Ютуб/Кулинарный Техникум , поставите лайк и оставите комментарий. Канал начала вести совсем недавно, а потому это очень важно.

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Источник