Модель мультиварки помогает хозяйкам приготовить не только повседневные блюда

10 обидных ошибок при выборе мультиварки. Надо знать каждой хозяйке!

Девочки, до старта марафона остались считанные дни, поэтому начинаем активно погружаться в мультиварочные тайны.

Мы стартуем 24 августа, а пока собираемся, я расскажу о том, какой должна быть мультиварка, и ошибках при ее выборе.

Усаживайтесь поудобнее, налейте себе ароматного чая, полезной информации будет много! 🙂

Что такое мультиварка и для чего она нужна?

Немного технических премудростей.

Мультиварка – это волшебная кастрюлька с антипригарным покрытием, плотно прилегающей крышкой и нагревательным элементом снизу.

А волшебной её делают встроенные программы, при которых остаётся только загрузить продукты для блюда, выбрать нужную программу, а температуру и время приготовления мультиварка выставит сама.

Поэтому вопрос ПОЧЕМУ нужна мультиварка отпадает сам собой: вкусно, быстро, полезно, без участия хозяйки. Кто ж не захочет такую помощницу на свою кухню?)

А вот КАК выбрать ту самую, чтобы и в управлении была несложная, и инструкция была написана не на инопланетянском, и процесс готовки действительно упростился, а не прибавил головной боли?

Ошибки при выборе мультиварки

1. Мультиварка подобрана не по потребностям и целям

Обычная мультиварка

Процесс приготовления еды в ней аналогичен готовке на плите, под крышкой при атмосферном давлении. И по времени занимает примерно столько же.

В неё зашиты готовые режимы, типа “каша”, “суп”, “выпечка” и многие другие, что даёт настоящий простор для кулинарного творчества и окрыляет любую хозяйку!

Скороварка

Она готовит под высоким давлением и при высоких температурах.

Поэтому и времени на приготовление уходит в 2-3 раза меньше. Например, картофельное пюре в ней готовится за 10 минут.

У меня именно такая.

Плюсы: скороварка идеально подходит для приготовления творога, сыра, холодца, плова, солянки. Можно делать пастеризованное молоко.

Но есть минус: нельзя открывать крышку.

Учитывайте этот момент! Ведь большинство рецептов требует добавление каких-то ингредиентов или приправ в процессе готовки.

Медленноварка

Работает по принципу русской печи: в ней продукты не варятся в кипящей воде, а медленно томятся при температуре +80 ºC.

Благодаря такой технологии медленноварка максимально сохраняет вкус, аромат и полезные свойства готового блюда. Так можно приготовить томлёное мясо, крем-суп, варенье, джемы.

Минус кроется в самом названии – приготовление будет медленным. Если ваша цель – экономия времени, то этот вариант покупать не стоит.

Рисоварка

Если вы фанат риса во всём его многообразии и форм воплощения, то инженеры рисоварки старались не зря.

В мультиварках-рисоварках можно приготовить блюда из различных сортов риса по национальным рецептам.

Минус – узконаправленный гаджет, который больше пригодится тем, у кого уже имеется мультиварка, а рисоварка пойдёт как приятное дополнение.

Да, современные рисоварки могут приготовить и другие блюда, как обычная мультиварка, но за эти функции придётся доплатить.

ВЫВОД: если важно максимально сократить время на готовку, то выбирайте мультиварку-скороварку, если важно сохранить витамины и питаться правильно – медленноварку.

Рисоварка – для гурманов. А для всего остального подойдёт обычная мультиварка со стандартным набором программ.

Некачественный материал корпуса

Мультиварки делают в стальном и в пластиковом корпусе, а также смешанные варианты.

Нержавейки – это прочно, надёжно, на века, но всё-таки дорого и тяжело.
Пластик – дёшево, легче по весу.

Но если выбираете пластиковый корпус, то не рекомендую брать самые дешёвые модели. Они могут скрипеть, трещать, люфтить и вдобавок неприятно пахнуть.

Да и срок службы такой мультиварки будет недолгий. По итогу всё равно придётся переплачивать за новую.

Неверный расчёт объёма

Сегодня магазины предлагают широкий выбор мультиварок объёмом от 2 и аж до 12 литров!

Но если вам не надо кормить роту солдат, то лучше исходить из количества человек в вашей семье.

Если вы будете активно использовать мультиварку, то расклад примерно следующий:

• 1–2 человека — 2–2,5 л;
• 3–4 человека — 3–5 л;
• более 5 человек — от 6 л и выше.

Но на мою семью из 5 человек хватает объёма чаши – 4 л.
Я не все блюда готовлю в мультиварке, поэтому для нас это оптимальный вариант.

И вот главная ошибка при покупке: производители зачастую указывают полный объём чаши, тогда как рабочий объём будет примерно на 1 л меньше.

Неприятный сюрприз выльется в недовольство покупкой. Учитывайте это заранее!

Погоня за количеством программ и режимов

Сейчас любая мультиварка обладает минимум шестью программами: тушение, каша, выпечка, варка на пару, подогрев и ручная настройка.

В какие-то более усовершенствованные модели встроены “йогурт”, “консервация”, “холодец” и ещё штук 50 других.

Но даже с помощью базовых программ можно приготовить полноценный вкусный обед. Если вы не собираетесь готовить изыски, то не надо переплачивать за маркетинговые уловки.

Например, программы моей мультиварки вы можете посмотреть на этом фото.

Крышка не снимается/ плохо прилегает/ не открывается до конца

При выборе мультиварки, мне было важно, чтобы крышка была съёмная.

Во многих моделях крышки прикручены к корпусу болтами. И чтобы помыть такую мультиварку после использования, приходится устраивать настоящие пляски с губкой и тряпкой!

Поверьте, ваши нервы будут целее, если вы остановите свой выбор на моделях со съёмной крышкой.

Крышка также должна плотно прилегать к корпусу, без щелей и смещений в сторону. Лучше пусть закрывается на замок, а не просто на кнопку (такой механизм быстро выходит из строя)

А угол открытия крышки должен быть минимум 90 градусов, иначе доставать чашу будет проблематично.

Чаша без ручки

Ещё одна нервотрёпка… Сложно вынуть чашу без ручек, особенно с горячим блюдом внутри.

Бывает, что производитель вкладывает специальные щипцы в комплектацию, но это тоже неудобно и небезопасно: можно случайно выронить чашу, обжечь себя или окружающих.

Лучше выбирать модели с ручками.

Покрытие чаши

Как правило, большинство чаш сделаны из алюминия. Внутреннее антипригарное покрытие бывает тефлоновое или керамическое.

Можете выбирать любые, но плюсы и минусы есть у каждого покрытия.

Тефлон:
– быстро покрывается царапинами (надо использовать только дереянную или силиконовую лопаточку и мыть мягкими средствами);
– быстро нагревается;
– можно готовить без масла.

Керамика:

– не царапается;
– но впитывает запахи и может расколоться от удара, падения или резкого перепада температур.

Мощность

Хорошие мультиварки должны быть мощными – логично. Мощные мультиварки быстрее приготовят блюдо, а время термического воздействия на продукты заметно уменьшается.

Но также имейте в виду, что чем больше объём чаши, тем выше должна быть мощность.

Например, для чаши на 2.3 литра достаточно мощности 1000 Вт.

А вот на 5-6 литров лучше смотреть мультиварки мощностью от 1500 Вт и выше.

Каким должен быть дисплей?

Управление мультиваркой может располагаться сбоку или на крышке. Преимущества расположения дисплея на крышке: не надо наклоняться.

Но это, конечно, дело привычки, кому-то это важно, а кому-то нет. У меня панель управления как раз сбоку, я уже привыкла.

Ещё панель управления может быть сенсорной или механической. Сенсорные легко мыть, но они не всегда срабатывают при нажатии, надо приноровиться.

И ещё: избегайте модели с тусклым дисплеем и с запутанным меню. Экран должен быть чётки, ярким и понятным.

Вам самим должно быть удобно, комфортно и приятно пользоваться своей мультиваркой!

Мелочи, а приятно

• Резиновые ножки – вы тысячу раз скажете себе спасибо за эту опцию. Мультиварка не будет скользить и кататься по поверхности.
• Блокировка экрана – актуально для семей с маленькими детьми.
• Индукционная система нагрева – это экономия электроэнергии, но такая мультиварка стоит в разы дороже тех, что нагреваются ТЕНами. Взвесьте все “за” и “против”.

Девочки, вам интересна эта тема?)

Если да, то напишите в комментариях, какая у вас мультиварка? Довольны или были разочарования после покупки?

Источник

Как выбрать мультиварку

Какая у ВАС семья? Какие у нее потребности? Что должна уметь делать мультиварка, созданная специально для Вас?

Мультиварка для семьи с маленьким ребенком

Режимы	Функции и возможности
Молочная каша		Отложенный старт
Крупы		Подогрев
Тушение		Съемная крышка и пластина под ней
Выпечка		Система мягкого выпуска пара
Суп		Герметичный клапан
На пару		Возможность отключить подогрев
Йогурт		Запоминание программы на случай отключения электроэнергии
Стерилизация
Пастеризация
Мультиповар

	– важно
	– по желанию

Главное условие – это безопасность мультиварки. Наличие герметичного клапана и система мягкого выпуска пара уберегут вас от парового ожога.

Съемные крышка и пластина под ней позволят мыть их в раковине под проточной водой, что очень удобно.

Функция «Отложенный старт» просто незаменима для любой мультиварки, а особенно, если в доме малыш. Правда ведь удобно проснуться утром, а каша уже готова или пойти на прогулку и задать программу, чтобы к вашему приходу обед был свежим и горячим?

Также должен быть режим «Молочная каша», иначе, попытавшись приготовить кашу на обычном режиме, вы рискуете остаться и без молока (оно попросту убежит), и без завтрака.

Режим “Мультиповар” позволяет вручную задавать температуру и время приготовления. Наличие этой функции позволяет значительно увеличить разнообразие блюд, которые вы сможете готовить.

Подходящие модели:

Есть два варианта приобретения мультиварки в семью с ребенком. Можно дополнительно к вашей, уже имеющейся помощнице прикупить отдельную маленькую мультиварочку, которая разработана специально для детского питания, например, Redmond RMC-01 (в ней можно готовить для самых маленьких каши, пюре, супы и т.д., есть возможность стерилизации и пастеризации).

А можно взять побольше, для всех членов семьи, литров на 4-5, но ту, в которой есть необходимые функции – пароварка, йогуртница, молочная каша и т.д. Например, прекрасная модель Redmond RMC-M150 (очень много полезных режимов для взрослых и детей, включая «Детское питание») или Brand 502.

Мультиварка для большой и дружной семьи

(5 человек и более)

Режимы	Функции и возможности
Суп		Отложенный старт
Крупы		Подогрев
Тушение		Большая мощность
Выпечка		Большой объем чаши
На пару		Съемная крышка и пластина под ней
Обжаривание		Система мягкого выпуска пара
Плов		Герметичный клапан
Томление		Возможность отключить подогрев
Молочная каша		Запоминание программы на случай отключения электроэнергии
Йогурт
Мультиповар
Копчение
Фритюр
Гриль

	– важно
	– по желанию

Если у вас большая семья, то определяющим критерием при выборе мультиварки будет объем чаши. Для 5 и более человек чаша должна быть не менее 5-6 литров. А лучше еще больше, потому что полезный объем все равно будет меньше.

Хотя на российском рынке в основном размер чаши ограничивается 6 литрами. Однако существуют мультиварки с чашей 7 л (скороварка Sinbo SCO-5005) и даже на 10 л (скороварки «Большая семья», Sinbo SCO-5006).

Также мультиварка для большой семьи должна быть мощной, чтобы многочисленные домочадцы не успели сильно проголодаться, пока готовится обед.

И, желательно, чтобы было побольше полезных и интересных функций, т.к. сколько в семье людей – столько и предпочтений, а угодить хочется всем 🙂

Такими возможностями обладают например, мультиварки с большими возможностями Redmond RMC-M90 , Vitesse VS-3000 и оригинальная мультиварка-скороварка Moulinex CE 701132 Cook 4 Me со встроенными рецептами (50 рецептов, которые расписаны по этапам приготовления, а у 40 из них время готовки меньше 11 минут).

Подходящие модели:

Для семьи из двух очень занятых человек

Режимы	Функции и возможности
Обжаривание		Отложенный старт
Крупы		Подогрев
Тушение		Съемная крышка и пластина под ней
Выпечка		Система мягкого выпуска пара
Суп		Герметичный клапан
На пару		Большая мощность
Мультиповар		Возможность отключить подогрев
Запоминание программы на случай отключения электроэнергии

	– важно
	– по желанию

Во-первых, это должна быть мощная мультиварка или мультиварка-скороварка, чтобы время приготовления было минимальным.

Так как вам некогда проводить кулинарные эксперименты, то стандартного набора режимов, плюс пары режимов по предпочтениям должно хватить.

Желательно, чтобы была функция «Приготовление на пару», потому что в этом случае можно готовить два блюда одновременно, что еще больше сокращает время готовки. Например, внизу в чаше готовится гарнир, а наверху, в контейнере для пароварки – котлеты.

Для двоих человек достаточно чаши, объемом 3-4 л, например, как у мультиварки-скороварки Oursson MP4002PSD/SB или мультиварки Philips HD3134/00 .

Но, при желании можно взять мультиварку побольше, например, Redmond RMC-M70 , и готовить сразу на два дня.

Подходящие модели:

Для родителей в подарок

Режимы	Функции и возможности
Обжаривание		Отложенный старт
Крупы		Подогрев
Тушение		Яркий, четкий дисплей
Выпечка		Понятная панель управления
Суп		Съемная крышка и пластина под ней
На пару		Система мягкого выпуска пара
Йогурт		Герметичный клапан
Плов		Небольшой вес
Томление		Возможность отключить подогрев
Молочная каша		Запоминание программы на случай отключения электроэнергии
Мультиповар

	– важно
	– по желанию

Людям в возрасте, как правило, очень сложно разобраться во всех этих функциях и кнопочках, поэтому мультиварка для родителей должна быть максимально проста в использовании. Наличие яркого, четкого дисплея и понятной панели управления обязательно.

Еще один немаловажный аспект – вес мультиварки. Она не должна быть тяжелой в случае, если ее будет необходимо постоянно переносить.

Всем этим качествам отвечают мультиварки Polaris PMC 0508D , Smile MPC 1140 и Redmond RMC-M20 . Очень удобная панель управления, хороший набор режимов, возможность готовить полезную, здоровую пищу, небольшой вес (около 3-3,5 кг). Это самые подходящие варианты для пожилых людей.

Подходящие модели:

Для холостяка или незамужней девушки

Режимы	Функции и возможности
Обжаривание		Отложенный старт
Крупы		Подогрев
Тушение		Съемная крышка и пластина под ней
Выпечка		Система мягкого выпуска пара
Суп		Герметичный клапан
На пару		Возможность отключить подогрев
Мультиповар		Запоминание программы на случай отключения электроэнергии

	– важно
	– по желанию

Если вы живете один, то вам вполне подойдет надежная, качественная обычная мультиварка или мультварка-скороварка с небольшой чашей (2,5-3 л) и стандартным набором режимов.

Например, старая добрая классика, при этом не теряющая свою популярность – мультиварка Panasonic SR-TMH10ATW или устройства нового поколения – мультиварки Redmond RMC-M4505 , Polaris PMC 0310AD .

Подходящие модели:

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни

Режимы	Функции и возможности
На пару		Отложенный старт
Крупы		Подогрев
Тушение		Съемная крышка и пластина под ней
Выпечка		Система мягкого выпуска пара
Суп		Герметичный клапан
Томление		Возможность отключить подогрев
Йогурт		Запоминание программы на случай отключения электроэнергии
Молочная каша
Мультиповар

	– важно
	– по желанию

Мультиварка – отличный помощник для тех, кто придерживается правильного питания. Во-первых, в ней очень вкусно получаются любые, даже низкокалорийные диетические блюда.

Во-вторых, благодаря конструкции устройства пища готовится с сохранением всех полезных веществ.

В-третьих, антипригарное покрытие чаши позволяет готовить совсем без масла или жира.

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, то при выборе мультиварки обязательно обратите внимание на наличие таких полезных режимов, как «Приготовление на пару» и «Тушение».

Для вас подойдут модели, как, например, мультиварка-пароварка Vitesse VS-581 или Redmond RMC-M4500 , Vitek VT-4204 – мультиварки, которые включают в себя массу полезных режимов (тушение, варка, приготовление на пару, йогурт и др.)

Подходящие модели:

Для тех, у кого маленькая кухня

Режимы	Функции и возможности
Обжаривание		Отложенный старт
Крупы		Подогрев
Тушение		Съемная крышка и пластина под ней
Выпечка		Система мягкого выпуска пара
Суп		Герметичный клапан
На пару		Возможность отключить подогрев
Плов		Запоминание программы на случай отключения электроэнергии
Томление
Молочная каша
Йогурт
Мультиповар
Копчение
Фритюр
Гриль
Пастеризация
Стерилизация

	– важно
	– по желанию

Если у вас небольшая кухня и туда с трудом помещаются самые необходимые вещи, не говоря уже о вспомогательных, таких, как йогуртница, хлебопечь, пароварка, фритюрница, гриль, то именно для вас существуют всевозможные гибриды.

Выбирайте, те, которые вам по душе и по потребностям.

Если вы следите за здоровьем, любите натуральные молочные продукты, то вам подойдут мультиварки-пароварки-йогуртницы (например, Redmond RMC-250 ).

Для любителей побаловать себя копченой рыбкой или курочкой созданы мультиварки-скороварки-коптильни (например, Unit USP-1200S ).

А если вам по душе блюда-гриль или картошечка, жареная во фритюре, то для вас мультиварки-гриль (например, Endever Skyline MC-26 ).

На сегодняшний день на рынке представлен гибрид, которому пока нет аналогов и, который совмещает в себе мультиварку, хлебопечку (замес теста, выпекание), пароварку, йогуртницу – Binatone MBS-2175.

Источник