Молочный шейк как приготовить

Лучшие рецепты домашнего молочного коктейля с мороженым — вкусное охлаждение

Если в руках стакан с молочным коктейлем, настроение не может быть плохим. Пара глотков прохладного, густого, воздушного напитка с мороженым, и вот она – неподдельная детская радость, даже если вы уже давно не ребенок. Многие предпочитают готовить сладкие коктейли собственноручно, и это правильно, я считаю. В домашних условиях легче проконтролировать не только качество используемых продуктов, но и можно на свой лад перекраивать классический рецепт. В молочный напиток можно добавлять все, что нравится – ягоды, фрукты, шоколад, карамель и даже печенье. Вместо обычного сахара можно положить мед, сгущенное молоко, сиропы и варенье – как же это все вкусно!

Содержание:

Молочный коктейль с мороженым – классические пропорции, рецепт, правила приготовления

1. Чтобы на поверхности коктейля образовалась пышная, устойчивая, высокая пенка, нужно использовать жирное молоко (с содержанием жира от 3,2%). Незадолго до приготовления его нужно охладить, а лучше – выдержать в морозильной камере, чтобы оно лишь начало замерзать, но осталось жидким.
2. Пропорции мороженого и молока в коктейле зависят от того, какую консистенцию вы хотите получить в итоге. Если вам нравится плотный, густой напиток, возьмите оба компонента в равной пропорции – по 300 г, например. А вот для приготовления легкого варианта количество мороженого нужно уменьшить до 200, а то и до 100 г.
3. При взбивании коктейля блендером, насадку нужно наклонять максимально по отношению к стакану, чтобы она захватывала больше воздуха и насыщала им молочную смесь. Получится много пузырей.
4. Для сладости добавляют обычный сахар или сахарную пудру, мед. А для вкуса — натуральные ягоды (вкусно с клубникой, малиной и черникой, черной или красной смородиной) и фрукты (бананы, киви и дыню, арбуз, яблоко и пр.). Можно подмешивать в десерт ягодные сиропы, сгущенку или даже варенье – никаких ограничений в этом плане нет.
5. Для классического коктейля обычно используют сливочное, молочное мороженое, эскимо или пломбир. Эти виды лакомства имеют мягкий вкус сливок. В напиток со вкусом шоколада кладут шоколадное мороженое, в карамельный коктейль идеально впишется крем-брюле.
6. Нелишними будут и специи – ваниль (натуральная, ванилин или ванильный сахар), корица, кардамон и пр.
7. В шоколадно-молочный коктейль можно добавить дополнительную порцию шоколада – в виде плитки или какао.
8. Украсить коктейль можно шапкой из взбитых сливок, ягодами, шоколадной или кокосовой стружкой, листиками мяты, молотыми орехами, поломанным на кусочки бисквитом, печеньем, вафлями.
9. Для более быстрого охлаждения в напиток можно положить колотый лед.
10. В коктейль также можно добавлять различные сиропы (в том числе и от варенья), ягодное или фруктовое пюре, свежевыжатые или консервированные соки, эссенции и ароматизаторы.
11. Сколько калорий будет в десерте, зависит от совокупной жирности молочных продуктов, количества сахара или других подсластителей. Общая калорийность лакомства может варьироваться от 80 до 300 ккал на 100 г.

Классический рецепт молочного коктейля без добавок

Ингредиенты:

• молоко коровье (можно заменить миндальным или соевым) – 250 мл;
• белое мороженое – 100-250 г;
• сахарная пудра или мелкий сахар – 1,5-2 ст. л.;
• ванилин или ванильный сахар – по вкусу и желанию.

Порядок приготовления:

1. Охлажденное в морозилке молоко перелить в шейкер (насадку-блендер). Туда же высыпать ваниль и сахарный песок (пудру).
2. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится воздушная, рыхлая пенка.
3. Добавить мороженое, взбить еще раз.
4. Разлить по высоким стаканам, украсить по своему усмотрению и сразу же подать.

Готовим домашний молочный коктейль с бананом и мороженым в блендере с пенкой

Состав (на 2 порции):

• молоко (лучше брать жирное) – 2 стакана (500 мл);
• пломбир – 100-200 г;
• бананы (мягкие, спелые) – 2 шт. (среднего размера).

Как готовить дома банановый молочный коктейль – инструкция с фото:

1. Очищенный банан порезать кружочками, высыпать в чашу блендера (если будет использоваться погружной блендер – в любую подходящую емкость для взбивания).
   
2. Добавить 1-2 брикета мороженого.
   
3. Налить немного очень холодного молока. Взбить до однородности. Затем вылить остальное молоко и взбить еще раз до появления пенки.
   
4. Получившийся напиток желательно выпить в течение получаса после приготовления – чем он дольше стоит, тем менее вкусным и красивым становится.

Коктейль из молока и мороженого с вишней (или другими ягодами) в домашних условиях

Пропорции ингредиентов:

• молоко – 200 мл;
• мороженое — 200 г;
• вишня или другая ягода (свежая или замороженная) – 100 г;
• сахар – 1-2 ст. л. (по вкусу).

Как сделать молочный коктейль с вишней (клубникой, смородиной, черникой и пр.):

1. Из ягоды удалить косточки, пересыпать ее в чашу. Добавить сахар и пробить погружным блендером до получения почти однородного пюре.

Если хотите приготовить малиновый напиток, лучше протереть ягодное пюре через сито, чтобы удалить мелкие косточки от малины.

Молочный коктейль с фруктами и мягким мороженым – готовим без блендера и миксера

Потребуются такие продукты (на 1 порцию):

• мякоть арбуза (также можно готовить с киви, дыней, персиками и другими фруктами) – 150 г;
• мороженое, молоко – по 100 г;
• сахарная пудра – 1 ч. л.;
• колотый лед – для быстрого охлаждения;
• взбитые сливки, жидкая карамель, сироп – для украшения (по желанию).

Как правильно готовить:

1. Арбузную мякоть раздавить вилкой или прессом для картофельного пюре. Протереть через сито.

По такому же принципу можно измельчать и мякоть других фруктов.

Коктейль из сухого молока с ягодным сиропом и ванильным мороженым – взбиваем миксером

Понадобится (на 2 персоны):

• сухое молоко – 1/3 стак.;
• вода охлажденная – 1 стак.;
• мороженое – 100 г;
• сладкий сироп (апельсиновый или другой) – 50 г (по вкусу).

Пошаговый рецепт:

1. Сухую молочную смесь развести водой, добавляя жидкость малыми порциями и сразу же размешивая, разбивая комочки.
2. Ввести в молоко сироп, взбить миксером на высокой скорости.
3. Положить порезанное небольшими кусочками произвольной формы мороженое. Взбить на максимальной мощности еще раз.

Воздушный коктейль лучше пить сразу же, пока пенка не осела.

Густой шоколадно-молочный коктейль с шоколадом (какао) – делаем дома

Потребуются такие продукты (на 3 порции):

• молоко – 300 мл;
• мороженое – 200-300 г;
• шоколад – 100 г или 2-3 ст. л. какао;
• мелкий сахар или пудра – 3-4 ст. л. (можно и больше, по вкусу);
• раскрошенный лед – по желанию;
• можно добавить немного ликера или другого легкого алкогольного напитка, если десерт готовится не для детей.

Как приготовить молочный коктейль с мороженым – разбираемся пошагово:

1. Шоколадку поломать на кусочки и положить в кастрюлю, налить молоко, засыпать сахар.

Можно использовать молочный, темный, горький или даже белый шоколад – какой любите. Заменить его можно какао – растворимым типа Несквика, Микс Фикс или обычным порошком.

Нагреть молоко, помешивая, дождаться, пока растает шоколад/растворится какао. Теперь нужно охладить смесь или просто добавить в нее дробленый лед.

В чашу блендера выложить мороженое. По желанию добавить капельку ликера.

Вылить шоколадную смесь в блендер, взбить до пузырьков.

Готовый напиток можно украсить печеньем Орео – получится красиво и вкусно.

Рецепт молочного коктейля из пломбира с соком: пышная пенка, а вкус – просто чудо

Ингредиенты для приготовления 2-х порций:

• пломбир (качественный, вкусный, без заменителя молочного жира) – 200 г;
• сок – 250 мл (желательно густой, идеально подходит клубничный или клубнично-банановый).

Порядок приготовления:

1. Сок и пломбир поместить в узкую глубокую емкость.
2. Взбить блендером. Сначала смесь должна стать однородной, а потом – насытиться кислородом, сверху появится пенка. Ни сахара, ни молока дополнительно добавлять не нужно.

Рекомендуется сразу же пить, пока пена не опала.

Источник

Как приготовить молочный шейк в домашних условиях — 10 рецептов для сладкоежек

Мы подобрали для вас 10 рецептов молочных шейков, которые без особых усилий и расходов можно приготовить дома.

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Молочный шейк — это сладкий холодный напиток, который готовят из молока, с мороженым и различными подсластителями (шоколадом, какао, сиропами), а также с кубиками льда, фруктами и другими добавками.

Приготовить молочный шейк в домашних условиях совсем несложно — для этого нужен блендер и несколько простых доступных ингредиентов. Мы подобрали для вас 10 рецептов молочных шейков, которые без особых усилий и расходов можно приготовить дома.

На всякий случай отметим: молочный шейки похожи на молочные смузи, но, в то же время, между ними есть отличия. Обязательный ингредиент смузи — это фрукты, в которых содержатся витамины и полезные микроэлементы (так как смузи рассчитаны на здоровое питание). Молочные шейки — это скорее для сладкоежек, чем для фанатов здорового питания. В молочные шейки добавляют лед, мороженое, шоколад, а также украшают сверху взбитыми сливками и зефиром (чего не делают в случае со смузи).

В любом случае, и молочные смузи, и молочные шейки — это чрезвычайно вкусно, просто и полезно. Пейте то, что вам больше нравится — главное, чтобы это было полезно и приносило удовольствие!

Молочный шейк для тех, кто следит за весом

• 1 стакан молока жирностью 1%
• 4 кубика льда
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
• Заменитель сахара

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите — так, чтобы лед раздробился. Пить молочный шейк лучше сразу же, пока лед не растаял. Приятного аппетита!

Молочный шейк с какао и ванильным мороженым

• 1 чашка какао с молоком
• 1 столовая ложка сахара (по желанию)
• 2 чашки ванильного мороженого

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте. Молочный шейк с какао и ванильным мороженым готов!

Больше о полезных свойствах какао и рецепта приготовления горячего какао читайте в статье «Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов»

Холодный молочный шейк с какао — 4 порции

• 2,5 столовых ложки порошка какао
• 2 чашки холодного молока (вместо порошка какао и обычного молока, можно взять готовое какао на молоке)
• Четверть чашки сахара
• 10 кубиков льда
• 2 столовых ложки шоколадной крошки

Поместите все ингредиенты (кроме шоколадной крошки) в блендер и измельчите. Разлейте молочный шейк в 4 красивых стакана. Украсьте молочный шейк шоколадной крошкой. Приятного аппетита!

Шоколадно-бананово-клубничный молочный шейк

• 1 чашка ванильного мороженого
• 1/4 чашки молока
• 1/2 чашки замороженной клубники
• Половинка спелого банана
• 2 столовых ложки шоколадного сиропа
• Щепотка ванили
• 1 яичный белок
• 1/2 чашки взбитых сливок

Измельчите все ингредиенты в блендере. Украсьте молочный шейк взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Молочно-ванильный шейк с клубникой

• 1 чашка свежей или замороженной клубники
• 2-3 чашки молока (зависит от того, насколько густой вы хотите получить шейк)
• 2 столовых ложки сахара или любого заменителя (меда, например, или сладкого сиропа)
• 1 чайная ложка ванили
• 3 шарика ванильного мороженого (по желанию)

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Если вам нравится ванильный молочный шейк, попробуйте вместо клубники взять банан, чернику или другие ягоды.

Молочный шейк с замороженным бананом

• 1 очень спелый банан
• 1/2 чашки воды
• 1/3 чашки молочного порошка
• Щепотка ванили
• 4 кубика льда

Банан нужно приготовить заранее, а именно порезать на кружечки и заморозить в морозильнике. Все ингредиенты, кроме кубиков льда, измельчите в блендере. Потом добавляйте кубики льда по одному и снова измельчите.

Молочный шейк с шоколадом и солодом — для сладкоежек

• 1/4 чашки порошка для солодового напитка
• 1/2 чашки шоколадного сиропа
• 2 шарика шоколадного мороженого
• 1/2 стакана холодного молока

Все ингредиенты поместите в блендер и включите блендер на 2 минуты. Готовый молочный шейк вылейте в красивый высокий стакан, сверху украсьте сливками или сиропом.

Молочный шейк с зефиринками

• 3 шарика ванильного мороженого
• 1 столовая ложка молока
• 2 столовых ложки ванильного йогурта
• 5 поджаренных зефиринок (речь об американском зефире)

Мороженое, молоко, йогурт и 3 зефиринки измельчите в блендере. Вылейте молочный шейк в красивый высокий стакан, украсьте оставшимися двумя зефиринками.

Молочный шейк с тропическими фруктами — для любителей экзотики

• 1 небольшая папайя, очищенная от кожуры и косточек
• 1 фрукт манго, очищенный от кожуры и косточек
• 1 спелый банан без кожуры
• 1,5 чашки молока
• 2 столовых ложки сахара
• 1 чашка кубиков льда

Фрукты поместите в блендер и сделайте пюре. Добавьте молоко, сахар и лед. Хорошо измельчите все блендером. Молочный шейк готов!

Молочный шейк с орехами и зефиром

• 250 мл молока жирностью 1%
• 2 шарика шоколадного мороженого
• 5 шт. американского зефира
• Взбитые сливки
• 1 столовая ложка измельченного фундука
• Шоколадная крошка или шоколадный сироп (по желанию)

Молоко, мороженое и орехи измельчите в блендере. Вылейте молочный шейк в красивые стаканы, украсьте взбитыми сливками, зефиром и шоколадным сиропом. Приятного аппетита!

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Источник