Мондштатские оладушки рецепт как приготовить

Оладьи как пончики. Самые вкусные и пышные. Завтрак за 15 минут

Привет! Идеальный рецепт для завтрака может быть разным для каждого человека. У меня – это оладьи с чаем. Я перепробовала очень много разных рецептов и выбрала для себя самые лучшие. Только на первый взгляд, все рецепты похожи – это не так. Есть в каждом из них своя особенность.

Читайте эту статью и попробуйте приготовить оладьи в соответствии с предложенным алгоритмом, я гарантирую, что будете в восторге от вкуса блюда и его пышности.

Готовиться тесто на кефире. К нему нужно добавить: куриное яйцо, сахар, соль, ванилин, упаковку разрыхлителя.

Я использую для оладий разрыхлитель и иногда соду. А вы? Пишите в комментариях свои предпочтения.

Кефир с сухими продуктами нужно хорошо перемешать. Можно воспользоваться кухонным венчиком.

Добавить в тесто можно муку, только когда сухие продукты растворятся в кефире.

Замешивать тесто нужно на протяжении 5-7 минут. Оно должно быть густым и нежным, в его текстуре не должны встречаться комочки.

Чтобы тесто было пышным и в нем лучше растворялись сухие компоненты, лучше использовать кефир комнатной температуры. Я всегда достаю кефир заранее из холодильника, если знаю, что буду готовить тесто на его основе.

А вот моя подруга использует лайфхак: она добавляет в кефир немного воды и ставит его в СВЧ-печку на 1 минуту. Не могу гарантировать успешный результат, но может кто-то решит поэкспериментировать.

Для более удобного выкладывания теста для оладий на сковороду, я рекомендую использовать кондитерский мешок.

Если у вас дома его не оказалось, можно воспользоваться уже моим проверенным лайфхаком. Нужно взять очень плотный полиэтиленовый пакет. Наденьте его на пустую пол-литровую банку.

Просто выложите тесто в пакет и возьмите три его конца в одну руку.

У вас должен получиться острый угол. Сделайте небольшое отверстие именно в нем с помощью обычных ножниц и выкладывайте тесто на сковороду, сжимая пакет рукой. Таким образом, вы сможете контролировать размер порций. Принцип использования в последующем аналогичен тому, как применяется кондитерский мешок.

Готовить оладьи нужно на большом количестве растительного масла. Установите средний огонь и обжаривайте с 2-х сторон до золотистого цвета. Оладьи будут на глазах подниматься вверх, радуя пышностью. Тесто впитает такое количество масла, сколько ему нужно, остальное выжарится. Так что оладьи не будут жирными.

Теплые румяные оладьи можно подавать к чаю с йогуртом, сметаной, посыпать их сахарной пудрой или поливать любимым вареньем.

Источник

Оладушки из мангольда

Вырастила в этом году впервые мангольд (листовая свекла), долго не доходили руки опробовать этот овощ, и вот наконец то выкроила время. В этом рецепте вместо мангольда так же можно использовать шпинат.

Ингредиенты для «Оладушки из мангольда»:

• Свекла листовая (мангольд, чистый вес листьев, без черешков) — 300 г
• Кефир — 50 г
• Сметана — 50 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная / Мука ( просеянная) — 150-160 г
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1040.9 ккал	белки 50.8 г	жиры 36.5 г	углеводы 129.5 г
Порции
ккал 52 ккал	белки 2.5 г	жиры 1.8 г	углеводы 6.5 г
100 г блюда
ккал 135.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 4.7 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Оладушки из мангольда»:

Измельчить листья мангольда (черешки вырезать).

В миску влить кефир и добавить сметану, всыпать соду и тщательно перемешать (погасить соду).
Добавить соль по вкусу.

В кефир вбить яйца и взбить до однородной консистенции.

Во взбитую массу частями всыпать муку и вымешивать

В несколько приёмов добавляем измельченный мангольд и каждый раз вымешиваем.

Добавили весь мангольд, вымешали — тесто готово для жарки.

На сковороде раскалить растительное масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду и жарим с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые оладьи подавать в теплом виде со сметаной.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вырастила в этом году впервые мангольд (листовая свекла), долго не доходили руки опробовать этот овощ, и вот наконец то выкроила время. В этом рецепте вместо мангольда так же можно использовать шпинат.

Похожие рецепты

Овощное рагу с кокосовым молоком

Кабачки по-румынски

Овощи с индейкой и грибами из горшка

Тушеные кабачки в сметане

Тушеные кабачки с помидорами и курицей

Рататуй

Цветная капуста в постном кляре

Жареные баклажаны по-китайски

Горячий винегрет

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Радость мужчины»

Бургеры классические

Торт «Кудрявый»

Комментарии и отзывы

24 июля 2016 года Натали_Смитт #

28 сентября 2012 года sindbad #

28 сентября 2012 года lemonywater #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Оладьи как пончики. Самые вкусные и пышные. Завтрак за 15 минут

Привет! Идеальный рецепт для завтрака может быть разным для каждого человека. У меня – это оладьи с чаем. Я перепробовала очень много разных рецептов и выбрала для себя самые лучшие. Только на первый взгляд, все рецепты похожи – это не так. Есть в каждом из них своя особенность.

Читайте эту статью и попробуйте приготовить оладьи в соответствии с предложенным алгоритмом, я гарантирую, что будете в восторге от вкуса блюда и его пышности.

Готовиться тесто на кефире. К нему нужно добавить: куриное яйцо, сахар, соль, ванилин, упаковку разрыхлителя.

Я использую для оладий разрыхлитель и иногда соду. А вы? Пишите в комментариях свои предпочтения.

Кефир с сухими продуктами нужно хорошо перемешать. Можно воспользоваться кухонным венчиком.

Добавить в тесто можно муку, только когда сухие продукты растворятся в кефире.

Замешивать тесто нужно на протяжении 5-7 минут. Оно должно быть густым и нежным, в его текстуре не должны встречаться комочки.

Чтобы тесто было пышным и в нем лучше растворялись сухие компоненты, лучше использовать кефир комнатной температуры. Я всегда достаю кефир заранее из холодильника, если знаю, что буду готовить тесто на его основе.

А вот моя подруга использует лайфхак: она добавляет в кефир немного воды и ставит его в СВЧ-печку на 1 минуту. Не могу гарантировать успешный результат, но может кто-то решит поэкспериментировать.

Для более удобного выкладывания теста для оладий на сковороду, я рекомендую использовать кондитерский мешок.

Если у вас дома его не оказалось, можно воспользоваться уже моим проверенным лайфхаком. Нужно взять очень плотный полиэтиленовый пакет. Наденьте его на пустую пол-литровую банку.

Просто выложите тесто в пакет и возьмите три его конца в одну руку.

У вас должен получиться острый угол. Сделайте небольшое отверстие именно в нем с помощью обычных ножниц и выкладывайте тесто на сковороду, сжимая пакет рукой. Таким образом, вы сможете контролировать размер порций. Принцип использования в последующем аналогичен тому, как применяется кондитерский мешок.

Готовить оладьи нужно на большом количестве растительного масла. Установите средний огонь и обжаривайте с 2-х сторон до золотистого цвета. Оладьи будут на глазах подниматься вверх, радуя пышностью. Тесто впитает такое количество масла, сколько ему нужно, остальное выжарится. Так что оладьи не будут жирными.

Теплые румяные оладьи можно подавать к чаю с йогуртом, сметаной, посыпать их сахарной пудрой или поливать любимым вареньем.

Источник