Морковь соломкой что приготовить

Блюда из моркови — вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

Блюда из моркови, приготовленные по не сложным рецептам, помогут разнообразить повседневный рацион полезными и вкусными угощениями. Корнеплод богат каротином, грубой клетчаткой и внушительным витаминным составом, поэтому употреблять ее необходимо и детям, и взрослым.

Блюда из моркови — рецепты быстро и вкусно

Все рецепты из моркови отличаются простотой и понятными рекомендациями. Свежие корнеплоды необходимо употреблять с жирными ингредиентами – это единственное важное условие, таким образом клетчатка усваивается в полной мере.

1. Блюда из моркови – рецепты, которые предполагают применение свежих корнеплодов в качестве дополнительного ингредиента: салаты, закуски, супы.
2. Собрав щедрый овощной урожай, актуальным вопросом является что приготовить из моркови. На помощь придут рецепты икры, варенья, цукатов.
3. Хороший способ накормить малышей полезным овощем – испечь лакомства на основе моркови: пироги, кексы, торты, печенья или оладьи.

Салат из свежей моркови

Салат из свежей капусты и моркови – витаминная закуска, которая готовится на скорую руку и подавать его можно в обед, на поздний ужин и даже заполнить торжественное меню интересным блюдом. Все входящие ингредиенты доступны круглый год, поэтому радовать организм полезными угощениями можно и в межсезонье.

• капуста – 200 г;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• сахар – 1 щепотка;
• соль, масло растительное.

1. Капусту нашинковать, размять руками с добавлением щепотки соли.
2. Порезать соломкой морковь и яблоко, добавить к капусте.
3. Бросить сахар, досолить по вкусу, перемешать.
4. Заправить маслом и лимонным соком.

Морковные оладьи — рецепт

Подобные блюда из свежей моркови способны разнообразить утренний рацион полезным и ярким угощением. Овощные оладьи выходят очень нежными, сладкими и ароматными. Подают лакомство в компании разнообразных топпингов: сгущенки, сметаны, варенья или с медом. Из указанного количества ингредиентов выйдет примерно 8 румяных оладий.

• морковь – 2 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 100-150 г;
• ваниль, разрыхлитель.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, разрыхлитель, ванилин.
2. Ввести морковь, измельченную на мелкой терке.
3. Всыпать муку, замесить жидкое липкое тесто.
4. Жарят морковные оладьи на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Как приготовить морковные котлеты?

Постные блюда из моркови понравятся всем, кто придерживается особого режима питания. Эти котлеты – находка для занятых хозяек, ведь готовятся они из самых простых ингредиентов, в результате получаются вкусными, пышными, безумно ароматными. Дополнять состав можно зеленью, любимыми пряностями, чесноком, обогащая вкус угощения.

• морковь – 600 г;
• манка – 50 г;
• зеленый лук – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• грецкие орехи – 1 горсть;
• панировка;
• соль, карри, паприка, молотый перец.

1. Морковь очистить, сварить до мягкости. Пробить блендером с орехами.
2. Добавить манку, рубленный лук, продавленный чеснок.
3. Приправить солью, специями.
4. Тщательно перемешать, оставить на 40 минут.
5. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях.
6. Жарят котлеты из моркови на масле с двух сторон до румяной корочки.

Запеканка из моркови

Вкусные и полезные блюда из моркови станут чаще появляться на столе, если вооружиться хорошим рецептом. Готовить из овощей аппетитные запеканки одно удовольствие, результат порадует и кулинаров, и дегустаторов, ведь помимо отменного вкуса это угощение обладает превосходным внешним видом. Готовится запеканка полчаса, ингредиенты рассчитаны на небольшую форму 22 см.

• морковь – 1 шт.;
• творог – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 100 г;
• сахар – ½ ст.;
• вода – 50 мл;
• ванилин;
• масло сливочное.

1. Очищенную морковь натереть, спассеровать на масле с водой. Томить до мягкости.
2. Яйца смешать с творогом, ванилином, сахаром, ввести тушеную морковь.
3. Тщательно перемешать, вылить в промасленную форму.
4. Запекается творожно-морковная запеканка 30 минут при 180 градусах.

Морковный суп-пюре

Морковный суп – хорошее решение для разнообразия детского рациона. Блюдо выходит сытным, с ярким вкусом и насыщенным цветом. Предложенный далее рецепт реализуется без участия мясных компонентов, но благодаря добавлению белой фасоли получается очень питательным. Бобовые можно уверенно заменить чечевицей или нутом.

• морковь – 300 г;
• фасоль – 150 г;
• томат-паста – 1 ст. л.;
• свежий тимьян – 2 веточки;
• сушеные травы – 1 ч. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• соль;
• оливковое масло.

1. Фасоль отварить до мягкости.
2. Морковь порезать кружками, смешать с маслом и продавленным чесноком.
3. Выложить морковную заготовку одним слоем на противень с пергаментом, запекать 15 минут при 200 градусах.
4. Выложить запеченные овощи, фасоль, томат-пасту в чашу блендера, влить ½ стакана воды, взбить.
5. Вылить пюре в кастрюлю, долить желаемое количество воды, довести до кипения, посолить, приправить специями.

Домашнее морковное печенье — простой рецепт

Выпечные блюда из свежей моркови помогают заботливым родителям угощать малышей полезными лакомствами. Подобные сладости готовятся невероятно просто, без хлопот, а следуя данному рецепту, их еще и формовать не нужно. Такое печенье понравится не только детской аудитории, но и тем, кто придерживается фитнес-питания, ведь в составе нет высококалорийных продуктов.

• морковь тертая – 1,5 ст.;
• злаковые хлопья – 1 ст.;
• мука пшеничная – 1/3 ст.;
• мука цельнозерновая – 1 ст.;
• мед – 2 ст. л.;
• разрыхлитель;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• апельсиновая цедра – 1 ст. л.;
• корица, ванилин.

1. Морковь пробить в блендере, ввести масло, мед.
2. Ввести муку, разрыхлитель, хлопья, цедру, ванилин, корицу.
3. Пробить блендером. Оставить на 20 минут.
4. Распределить на противне с пергаментом одним пластом.
5. Выпекать морковное печенье 20 минут при 200 градусах.

Морковные капкейки

Вкусные и пышные морковные маффины готовятся не сложнее простых кексов. Благодаря добавлению овощей лакомство приобретает яркий цвет, который пробуждает аппетит, таким угощением с удовольствием полакомятся и малыши, и взрослые. Состав ингредиентов, указанный далее, минималистичный, при желании его можно расширить, дополнив орехами, цукатами, изюмом.

• яйца – 2 шт.;
• морковь – 150 г;
• масло мягкое – 100 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• апельсиновая цедра – 2 ст. л.

1. Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло.
2. Ввести цедру, разрыхлитель, ванилин.
3. Морковь натереть на самой мелкой терке, добавить в тесто.
4. Всыпать муку, замешивая гладкое жидковатое тесто.
5. Распределить по формочкам, выпекать 25 минут при 180 градусах.

Морковное пюре — рецепт

Необыкновенно вкусное и питательное овощное пюре из моркови, картофеля и пармезана станет идеальным гарниром к горячему. Если из рецепта убрать пряности и специи, такое блюдо можно давать и самым маленьким дегустаторам. Запекать лакомство удобно в небольших огнеупорных формах для пудингов или кексов.

• морковь – 700 г;
• пармезан – 50 г;
• картошка – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• бульон овощной – 400 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• мускат – ¼ ч. л.;
• соль, молотый перец.

1. Порезать морковь и картофель тонкими пластинами.
2. Лук спассеровать на масле, влить 100 мл бульона, томить 10 минут.
3. Бросить морковь и картофель, влить немного бульона, приправить солью, мускатом и перцем.
4. Томить под крышкой 30 минут, подливая в процессе бульон.
5. Пюрировать овощи, распределить по формочкам, посыпать пармезаном.
6. Запекать 10 минут при 180 градусах.

Морковный пирог — классический рецепт

Очень просто готовится морковный пирог в мультиварке. Этот прибор хорошо зарекомендовал себя в идеальном приготовлении бисквитов, запеканок и прочей пышной выпечки. Корж получится высоким, потому его можно разрезать на 2 части и пропитать любым кремом или вареньем, получив чудесный тортик к чаю.

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• разрыхлитель, ванилин;
• лимонная цедра – 2 ст. л.;
• масло мягкое – 100 г;
• мука – 200 г.

1. Взбить яйца с сахаром в пышную белую пену.
2. Ввести мягкое масло, продолжать работу миксера еще минут 5.
3. Ввести сметану, разрыхлитель, ваниль и цедру.
4. Добавить мелко натертую морковь, перемешать.
5. Всыпать муку, замешивая гладкое тесто.
6. Вылить тесто в промасленную чашу, снять клапан для выхода пара.
7. Закрыть крышку, готовить на режиме «Выпечка» 1 час.

Морковная икра

Хороший способ избавиться от щедрого овощного урожая – заготовить корнеплоды на зиму. Икра из моркови готовится просто, без изысков и без добавления сложных или недоступных ингредиентов. Применяют закуску в качестве дополнения к бутерброду, заправляют икрой супы или добавляют в начинку при выпекании пирогов. Количество продуктов рассчитано на 3 банки по 250 мл.

• морковь – 8 шт.;
• томат-паста – 2 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• острый перец – 3 стручка;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• перец молотый, соль;
• вода – 1 ст.

1. Морковь, острый перец, чеснок, лук пропустить через мясорубку.
2. Выложить массу в сотейник, влить воду с томатной пастой.
3. Томить 30 минут, посолить, приправить перцем.
4. Томить еще 25 минут, влить уксус, проварить 5 минут.
5. Разлить по стерилизованной таре, герметично укупорить.
6. Перевернуть, поставить под одеяло до полного охлаждения. Хранить в прохладном месте.

Варенье из моркови с лимоном

Варенье из моркови – необычное лакомство, которое удивит всех любителей сладких угощений. По данному рецепту получится заготовка из глазированной морковки с пряным и насыщенным сиропом. Применять нужно молодые корнеплоды, подойдут маленькие овощи (до 7 см) или покрупнее, но их нужно будет порезать. Использовать варенье можно и в качестве наполнения для выпечки и бутербродов и для украшения десертов.

• морковь – 500 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• коричневый сахар – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• мякоть одного лимона;
• апельсиновый сок – 1/3 ст.;
• сухой и тертый имбирь – по 1 ч. л.

1. Морковь выложить в кастрюлю, масло, сахар, имбирь, апельсиновый сок и мякоть лимона.
2. Томить на минимальном огне 20 минут.
3. Ввести лимонный сок.
4. Распределить по стерилизованной таре, укупорить, охладить.
5. Хранить в холодильнике не более 6 месяцев.

Цукаты из моркови в домашних условиях

Очень вкусные и полезные цукаты из моркови с апельсиновым ароматом понравятся всем любителям необычных сладостей. Эти чудные конфеты успешно заменят покупные, порой вредные, лакомства, ведь хранить их можно в течение нескольких месяцев в сухой герметичной таре. Не стоит сильно мелко резать морковь, чтобы в процессе не пересушить цукаты.

• морковь – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 4 бутона;
• сахарная пудра для обсыпки.

1. Морковь порезать кубиком.
2. Сварить сироп из воды и сахара. Бросить корицу и гвоздику.
3. Добавить апельсиновый сок и бросить половинки плода.
4. Высыпать морковь в кипящий сироп.
5. Варить 5 минут.
6. Охладить до комнатной температуры. Повторить варку и охлаждение еще 3 раза.
7. Процедить дольки, выложить на противень одним слоем.
8. Сушить в духовке при 50 градусах с открытой дверкой 40 минут.
9. Обвалять в сахарной пудре.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Морковь — рецепты блюд (cтраница 3)

Морковь — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из моркови?
Рецептов в подборке: 746 шт.

Ингредиенты

Корейская морковь — 50 г

Шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Маринованный огурчик — 1 шт.

Сыр плавленный — 1 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1-2 ст.л.

Тарталетки песочные — 12-15 шт.

Ингредиенты

Зеленые помидоры – 1 кг

Морковь – 1 шт. (250 г)

Чеснок – 8 зубчиков

Лук репчатый — 1 шт.

Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)

Кориандр молотый — 2 ч.л. с горкой

Кориандр семена – 2-3 щепотки

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок

Ингредиенты

Рис круглозерный арборио — 150 г

Болгарский перец — 70 г

Лук — порей — 1 шт.

Сельдерей черешок — 1 шт.

Горошек замороженный — 30 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Бульон овощной — 500 мл или овощной бульонный кубик — 1 шт.

Ингредиенты

Баклажаны – 2 кг

Лук репчатый – 400 г

Чеснок – 2 головки

Масло растительное – 50 мл

Рассол:

Перец душистый, черный – 0,5 ч.л.

Лавровый лист – 2 листика

Ингредиенты

Перец болгарский — 500 г

Лук репчатый — 1 кг

Растительное масло — 120 мл

Перец черный молотый — 1 ч.л.

Ингредиенты

Корейская морковь — 150 г

Крабовые палочки — 200 г

Сыр творожный — 140 г

Ингредиенты

Куриное мясо — 300 г

Морковь — 150-200 г

Горошек консервированный — 3-4 ст.л.

Сметана или майонез — для заправки

Сыр — по желанию до 30 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1,5-2 стакана

Морковь измельченная — 1 стакан

Сахар — до 0,5 стакана

Сметана — 0,5 стакана

Изюм — 1-1,5 горсти

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Ванилин — 1 г или по вкусу

Примечание:

1 стакан — 200 мл

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г

Шампиньоны – 150 г

Морковь по-корейски – 100 г

Огурец свежий – 100 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Майонез – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Ингредиенты

Мясной бульон — 500 мл

Картофель — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Оливковое масло — по вкусу

Лимонный сок — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 70 г

Перец болгарский — 70 г

Помидоры в собственном соку — 250 мл

Смесь прованских трав — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Перец черный молотый — 1 щепотка

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Куриное яйцо — 1 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 100 мл

Петрушка – 2 веточки

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Сушеный базилик или другие травы

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Болгарский перец — 1 кг

Репчатый лук — 300 г

Петрушка — 200 г

Заливка:

Томатная паста (по желанию) — 300 г

Дополнительно:

Перец черный горошек

Ингредиенты

Горбуша (филе) — 300 г

Картофель — 500 г

Репчатый лук — 150-190 г

Сметана (или майонез) — по 1-2 ст.л. в каждый горшочек

Вода — 150 мл (по 50 мл в каждый горшочек)

Перец ч.м. — по вкусу

Из данного количества ингредиентов получается 3 горшочка объемом около 400 мл.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 дольки

Кетчуп томатный — 3 ст.л.

Томатная паста — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Уксус рисовый/белый винный – 50 мл

Сахар – 2 ст.л. (50 г)

Соль — 1.5 ст.л (45 г)

Ингредиенты

Лапша прозрачная — 25 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Сахарный песок — 2 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Китайский рисовый уксус — 1 ст.л.

Кунжутное масло — пара капель

Перчик чили — 1 шт.

Ингредиенты

Корейская морковь — 200 г

Копченая курица — 200 г

Кукуруза консервированная — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты

Кальмар мороженый – 400 г

Огурец свежий – 200 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Лук красный – 1/2 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень свежая – несколько веточек

Ингредиенты

морковь тёртая — 1,5 стакана

мука — 1,5-2 стакана

растительное масло — 0,5 стакана

сахар — до 1 стакана

разрыхлитель — 1 ч.л.

Для крема:

сливки 33% — 150 мл

маскарпоне — около 100 г

сахарная пудра — 1 ст.л.

ванильный сахар — 1 ч.л.

Ингредиенты

Морковь по-корейски — 150 г

Креветки — 100 г

Апельсин — 0,5 шт.

Зеленый лук — 3 стебля

Соль — 2 щепотки

Ингредиенты

Свинина (мякоть) – 600 г

Рис для плова – 0,5 кг

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 2 головки

Масло растительное – 100 мл

Приправа к плову – 1 ч.л.

Куркума — 1 щепотка

Перец острый стручковый – по вкусу

Зира (семена) – по вкусу

Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Порошок карри — 1 ч.л. (можно больше)

Перец черный молотый — по вкусу

Оливковое масло — 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Мясо (у меня свинина) — 200-250 г

Перловая крупа — 200 г

Репчатый лук — 250 г

Чеснок — 1-2 головки

Растительное масло (для обжаривания) — 3-4 ст.л.

Приправа для плова — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Маринованные шампиньоны – 170 г

Корейская морковь – 170 г

Картофель – 3-4 шт.

Куриное филе – 200 г

Твердый сыр – 100 г

Укроп, зеленый лук, листья салата

Ингредиенты

Картофель – 300-400 г

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Черный молотый перец – по вкусу

Приправа для картофеля – по вкусу

Вода – 1-1,5 стакана

Свежий укроп – по вкусу

Ингредиенты

Картошка — 800 г

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка свежая — 1 веточка

Тимьян — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Масло растительное — 100 мл

Сахар — 3/4 стакана

Кардамон — 0,5 ч.л.

Семечки подсолнечника — 60 г

Свежие рецепты

Сливовый пирог на растительном масле

Жидкая пшенная каша на воде

Вафли на сгущенке

Пирог с персиками и грушей

Смузи с тыквой для похудения (в блендере)

Слойки с грушей (из слоеного теста)

Галета с персиками

Сгущенка из груш на зиму

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник