Как готовить замороженные шампиньоны — пошаговые рецепты с фото
Как готовить замороженные шампиньоны? Рецепты приготовления могут быть различные, но мы поделимся с вами самыми простыми, быстрыми, и в то же время очень вкусными! Сколько готовить? Основное преимущество этих грибов перед остальными видами в том, что они не требуют предварительной термической обработки, а значит, не отнимут у вас много времени.
Шампиньоны в сливочном соусе
- грибы (шампиньоны замороженные) 500 г
- сливки (10%-ные) 200 мл
- лук репчатый 1 шт.
- сыр 50 г
- сок лимона 20 г
- травы сушеные 5 г
- соль по вкусу
Совет: при содержании в рецепте сливок не стоит особо «увлекаться» специями, так как при некоторых сочетаниях этих продуктов может возникнуть горьковатый вкус. Просто соблюдайте меру.
Шампиньоны со свининой и овощами
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
- калорийность — 239.6 ккал;
- белки — 6.7 г;
- жиры — 23 г;
- углеводы — 1,4 г.
Ингредиенты
- грибы (шампиньоны замороженные) — 300 г;
- мясо (свинина) — 400 г;
- томаты — 100 г;
- болгарский сладкий перец — 100 г;
- сливки (20%-ные) — 150 мл;
- соль, перец черный молотый — по вкусу;
- оливковое масло — 100 мл.
Пошаговое приготовление
- Заранее размороженную свинину нарежьте небольшими кубиками.
- В разогретой сковороде с добавленными 50 мл оливкового масла обжаривайте мясо в течение примерно 15 мин. Посолите, посыпьте молотым перцем.
- Отдельно нарежьте помидоры кубиком среднего размера, сладкий перец — тонкими полосками. Размороженные шампиньоны должны быть в виде крупных ломтиков.
- После того как кусочки свинины стали слегка золотистыми, слейте её жир в отдельный сотейник и добавьте к мясу остатки масла вместе с подготовленными овощами и грибами. Продолжайте жарить 5-7 минут, при этом постоянно помешивая.
- Переложите смесь в сотейник с жиром, залейте сливками. Следите, чтобы жидкости было не меньше 2/3 объёма продуктов. Если её недостаточно, добавьте немного воды. Тушите блюдо под крышкой 15-20 минут до готовности.
- Подавайте, пока кушанье горячее. Можно посыпать каждую порцию свежей зеленью. Очень хорошим будет сочетание с отварным или жареным картофелем и другими гарнирами из круп.
Рецепт жульена с шампиньонами и курицей
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
- калорийность — 150.3 ккал;
- белки — 13 г;
- жиры — 8.4 г;
- углеводы — 5.7 г.
Ингредиенты
- филе куриное (грудка) — 400 г;
- шампиньоны замороженные — 250 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- сливки (10%-ные) — 250 мл;
- мука пшеничная — 2 ст.л.;
- сливочное масло — 50 г;
- сыр пармезан — 150 г;
- соль, специи — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Возьмите кастрюлю, наполните холодной водой и опустите туда куриное филе. Варите примерно 20-30 минут до готовности, слегка подсолив. Выложите на тарелку, дождитесь остывания и нарежьте средними кубиками.
- Возьмите 20 г сливочного масла и смажьте им сковороду, тушите на нем грибы до румяного оттенка.
- На терке измельчите репчатый лук и обжарьте его до прозрачности в оставшейся части сливочного масла.
- Добавьте овощ в грибы, посолите, поперчите и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Насыпьте на дно сковороды муку, слегка её обжарьте, добавьте сливки и доведите смесь до кипения. Смешайте соус куриным мясом, луком и грибами, выключите огонь и дайте блюду немного остыть.
- Приготовьте специальные формочки для запекания и разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
- Разложите жульен, посыпьте сыром и поставьте в духовку на 20-25 минут.
Совет: покупая замороженные шампиньоны, обратите особое внимание на их внешний вид. Кусочки не должны быть покрыты толстым слоем льда и прилипать друг к другу. Если это так, то в магазине грибы неправильно хранили, к тому же могли замораживать повторно. От такой покупки стоит воздержаться, вкусное и полезное кушанье из этого продукта точно не получится.
Отличным дополнением к изысканным блюдам из шампиньонов будут отваренный картофель, макароны и любые виды круп. Благодаря доступности этих грибов круглый год, их всегда можно использовать в домашней кулинарии и разнообразить свое меню. Приятного аппетита!
Источник