Можно ли приготовить блины без сахара

Можно ли сделать блины без сахара

Блины без сахара — рецепт

Иногда блины нужно сделать несладкими. Дело может быть вовсе не в непереносимости сладкого, диете, может просто хочется подчеркнуть вкус начинки. Более пресные лепешки лучше подходят под дополнения, которые имеют яркий вкус. Для чего готовить сладкие блины, если нужно ими завернуть джем, или соленую кабачковую икру. Блинчики без сахара хорошо сочетаются со сладкими напитками, например с чаем. Блины — это национальное русское блюдо. Именно на Руси их делали разными способами, с разными начинками, рецептов в прошлом было очень много, а сейчас, с появлением новых видов продуктов, сотни или даже тысячи, представляем несколько рецептов несладких блинов.

Рецепт рассчитан на 40 блинов. Если брать хорошее домашнее молоко, блины будут иметь замечательный вкус, даже без добавления сахара.

Выпекаем на сковороде без жира — одну минуту на одной стороне и 30 секунд — на другой.

Нежные

Нежности блинам придает сливочное масло и взбитые белки. Продукт получается мягким и воздушным. Ингредиенты:

• пять яиц
• три стакана молока
• два стакана муки
• две столовых ложки сливочного масла
• щепотка соли
• 2 столовых ложки растительного масла (для выпекания).

Готовим блины без сахара:

1. Растапливаем две столовых ложки сливочного масла в микроволновке.
2. Разделяем яичные желтки и белки.
3. Яичные желтки солим и перемешиваем с молоком.
4. Добавляем к молоку и яйцам сливочное масло, оно должно быть не горячим, но все еще жидким.
5. Добавляем по одной столовой ложке муку, перемешивая, пока в тесто не всыплем всю муку.
6. Охлажденные в холодильнике яичные белки солим щепоткой соли и взбиваем до густой пены.
7. Аккуратно вводим взбитые белки в тесто. Перемешивать нужно не слева направо, а сверху вниз, чтобы белки равномерно вошли в блинную массу, но их воздужная структура должна в некоторой мере сохранится и передаться тесту.

Раскаленную сковороду смазываем маслом и выпеканием блины до золотистого цвета. Блины должны получиться немного толще, чем обычные, но зато они мягкие как по структуре, так и по вкусу. Готовые блины можно перемазать растопленным сливочным маслом.

Кружевные

Лепешки получаются кружевными, с небольшими дырочками. Такой внешний вид достигается за счет того, что блины готовятся с использованием специальным образом взбитых яиц, дырочки образовывают пузырьки воздуха, которые равномерно рассредоточены по всему блинному тесту.

• два яйца
• один стакан кипятка
• один стакан молока
• один стакан муки
• две столовых ложки подсолнечного масла
• одна чайная ложка соли.

1. Солим яйца, взбиваем. Соль нужна для того, чтобы яйца лучше взбивались.
2. Продолжая взбивать, добавляем стакан только что вскипяченной воды. Яйца от горячей воды должны лучше пенится.
3. Небольшими порциями добавляем муку.
4. В тесто добавляем молоко.
5. Перед самим выпеканием вливаем растительное масло.

Выпекаем на раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.

Для диабетиков

Не смотря на то, что несладкие блины в силу своих ингредиентов (жиры, масло, белая мука) не совсем подходят для диабетиков, есть все же специальный рецепт, который подходит для больных диабетом первого и второго типов. В них не используются жиры, а также используется гречневая мука.

• полтора стакана гречневой крупы ядрицы (четверть килограмма), ее нужно перемолоть с помощью кофемолки, или же использовать покупную гречневую муку;
• половина стакана кипяченой воды, которую нужно охладить до температуры 40 градусов (она должна быть теплой и не обжигать руки);
• четверть чайной ложки соды, которую нужно погасить столовой ложкой уксуса (желательно яблочного)
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.

• в муку вливаем теплую воду, добавляем гашенную уксусом соду, перемешиваем;
• добавляем две столовые ложки растительного масла;
• выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием, днище сковородки маслом смазывать не нужно.

Если нужно, чтобы блины были сладкими, в них можно добавить фруктозу или другой сахарозаменитель. Подавать можно с медом, если врач позволяет его употреблять. Также можно для начинки использовать диабетический шоколад. Нужно быть осторожным с сахарозаменителями. Это не сахар, и при длительном использовании эти сладкие вещества, которые часто синтезируются химическим путем, могут нанести вред организму.

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Можно ли приготовить блины без сахара, яиц и коровьего молока? Оказывается, можно, и такие блины получаются еще вкуснее и намного полезнее!

Масленица — один из самых древних праздников, которые сохранились в славянских странах. Проводы зимы и встречу весны наши предки сопровождали народными гуляниями, застольями. И, конечно, в центре стола всегда была аппетитная горка блинов: ажурных, румяных и сливочных. После Масленичной недели вся Россия традиционно забывает о вкусностях и постится до самой Пасхи. Мы предлагаем не отказываться от любимых лакомств и в эту Масленицу научиться готовить специальные блины — без сахара, яиц и коровьего молока. Такие блинчики можно даже самым маленьким! Они придутся по вкусу и тем, у кого есть аллергия на лактозу или глютен. А еще, некоторые из рецептов подойдут для диабетического питания.

Берите на заметку!

БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Американская версия блинов — это пышные панкейки. Приготовьте их на кокосовом молоке с бананом и насладитесь тропическим вкусом на завтрак!

• Мука цельнозерновая — 1,5 стакана
• Рисово-кокосовое молоко Bite — 400 мл
• Банан — один спелый плод
• Кокосовое масло — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — чайная ложка без горки
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Корица — щепотка

1. Смешать муку с корицей и разрыхлителем. Влить рисово-кокосовое молоко Bite.
2. Ввести кокосовое масло, предварительно разогрев до жидкого состояния. Взбить тесто блендером.
3. Растереть банан в пюре и добавить к общей массе.
4. Еще раз взбить тесто до однородности. По консистенции тесто должно получиться как на оладьи, при необходимости — можно добавить еще муки.
5. Жарить на кокосовом масле.

ТОНКИЕ БЛИНЫ НА ВОДЕ С ДЫРОЧКАМИ

Тонкие, ажурные блинчики на воде по вкусу не настолько насыщенные, как традиционные, но тоже очень вкусные! Чтобы блинчики на воде и без яиц получились красивого цвета, мы добавили немного куркумы. Такие блинчики отлично подойдут в качестве основы для тортов и рулетов.

• Вода теплая — 2 стакана
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Сироп агавы Bite — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Масло растительное — 4 ст.л.

1. Влейте теплую воду в глубокую миску, растворите в ней сироп агавы и соль, добавьте разрыхлитель.
2. Добавьте муку и растительное масло, размешайте тесто, чтобы не было комков. Муки может понадобиться чуть больше, консистенция теста должна быть как жидкая сметана.
3. Добавьте куркуму и еще раз хорошенько перемешайте тесто, дайте ему постоять несколько минут перед выпеканием блинов.
4. Разогрейте сковороду, смажьте ее немного растительным маслом. Выливайте по неполному половнику теста и выпекайте с обеих сторон до готовности.
5. Готовые блины сложите стопочкой на блюде, дайте им пару минут отдохнуть перед подачей.

РИСОВО-КОКОСОВЫЕ БЛИНЫ НА ЛЬНЯНОЙ МУКЕ

Безглютеновые блинчики с нежным кокосовым вкусом — деликатное блюдо для любителей экзотических сочетаний.

• Рисово-кокосовое молоко Bitey — 400 мл
• Льняная мука — 3 ст.л.
• Вода — 80 мл
• Сироп агавы Bite — 1 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Рисовая мука — 100 г
• Соль — по вкусу.
• Кокосовое масло — для жарки.

1. В рисово-кокосовое молоко добавляем сироп агавы, соль, соду и льняную муку.
2. Хорошенько перемешиваем до однородного состояния без комочков. Даем тесту настояться в течение 10 минут. За это время мука набухнет, впитает в себя молоко и другие компоненты.
3. Далее всыпаем в тесто рисовую муку и воду. Еще раз перемешиваем. По своей консистенции готовая основа для блинов должна напоминать сметану.
4. Перед выпеканием даем тесту отдохнуть 15 минут.
5. Жарим на кокосовом масле.
6. Блинчики получаются очень тонкими, но плотными, упругими. Они отлично сочетаются, как со сладкими, так и несладкими начинками.

Эти блинчики получаются плотными и толстыми, их удобно использовать для фарширования. Попробуйте завернуть в них свежие фрукты и ягоды — и полезный завтрак для ребенка готов!

• Овсяное молоко с какао Bitey — 3 стакана
• Мука овсяная — 2 стакана
• Кокосовое масло — 3–4 ст.л.
• Сода и соль — по половине чайной ложки.

1. Овсяную муку смешать с содой.
2. Влить овсяное молоко с какао и постепенно ввести кокосовое масло. Блендером или венчиком размешать тесто до однородности.
3. Если вам хочется получить более насыщенный шоколадный вкус, добавьте натуральный какао-порошок.
4. Благодаря тому, что овсяное молоко Bitey обладает натуральной сладостью, дополнительно подслащать тесто не требуется.
5. Жарьте на кокосовом масле.

Традиционные русские блины не содержат глютена и больше похоже на оладьи, а пользы в них намного больше, чем в классических пшеничных. Благодаря богатому содержанию микро- и макроэлементов, гречневую муку можно отнести к продуктам-суперфудам, ведь в ней содержатся: йод, фосфор, натрий, медь, цинк, кальций, железо, аминокислоты и другие полезные вещества.

• Гречневая мука — 1,5 стакана
• Амарантовая мука — 0,5 стакана
• Вода — 3 стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Сироп агавы Bite — 1 ст.л.
• Дрожжи сухие — 5 г
• Масло растительное — 100 мл

1. Полчашки гречневой муки растираем в половине чашки холодной воды так, чтобы не было комочков.
2. Кипятим полторы чашки воды и после окончания кипения тонкой струйкой вливаем ее в гречневую муку при непрерывном помешивании.
3. Тщательно растираем, чтобы не было комочков.
4. Всыпаем дрожжи, перемешиваем.
5. Добавляем соль и сироп агавы, после чего начинаем порциями по полчашки всыпать остальную муку. Следим за тем, чтобы не образовывалось комочков.
6. Теперь маленькими порциями добавляем холодную воду, пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны.
7. Тесто ставим в тепло под крышкой и ждем, когда оно поднимется вдвое. Обычно этот процесс занимает чуть больше часа.
8. Поднявшееся тесто ни в коем случае не перемешиваем!
9. Выпекаем блины на предварительно прогретой сковороде в растительном масле.

Марокканские ажурные блинчики Бегрир — простое, легкое в приготовлении и восхитительное на вкус лакомство, которое должен попробовать каждый.

• Манная крупа — 250 г
• Мука пшеничная — 4 ст.л.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Вода (теплая) — 375 мл
• Разрыхлитель — 15-20 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

• Сироп агавы Bite — 100 мл
• Масло кокосовое — 100 г + для жарки

1. В чаше блендера смешайте манную крупу, пшеничную муку, щепотку соли, дрожжи, теплую воду и растительное масло.
2. Взбейте все компоненты в течение 5 минут.
3. Затем добавьте разрыхлитель и взбейте все еще 1 минуту.
4. Перелейте тесто в миску, прикройте пищевой пленкой и оставьте на 7-10 минут. За это время на поверхности теста образуется легкая пенная шапочка — знак того, что вы все сделали правильно.
5. На среднем огне хорошо прогрейте сковороду и кисточкой нанесите тонкий слой масла.
6. Добавьте порцию теста и обжарьте до готовности.
7. Особенность марокканских блинов бегрир в том, что в процессе приготовления их не переворачивают, а обжаривают только с одной стороны.
8. Может показаться, что так они не прожарятся, но подождите несколько минут и вы убедитесь в обратном.
9. Готовые блинчики выложите в один слой на поверхность, застеленную бумажным полотенцем, для охлаждения.

1. Теперь приготовим еще одну обязательную составляющую блюда — соус.
2. Протрите поверхность сковороды салфеткой и добавьте кокосовое масло.
3. Растопите масло на небольшом огне и влейте сироп агавы. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
4. Выключите огонь и поочередно необжаренной стороной обмакните блинчики в соус.
5. Блинчики Бегрир по-мароккански готовы!

АРАХИСОВЫЕ ПАНКЕЙКИ ИЗ СПЕЛЬТЫ

Спельта снижает уровень холестерина в крови, поддерживает здоровье костей, повышает иммунитет. Помимо этого, в ней низкое содержание глютена, поэтому выпечка получается очень воздушной и чуть рассыпчатой. А благодаря арахисовой пасте панкейки приобретают ореховые нотки и становятся очень сытными.

• Овсяные хлопья — 1/2 чашки (1 чашка — 250 мл.)
• Мука спельты — 1 чашка
• Сода — 1/4 ч.л.
• Сиропа агавы Bite — 2 ст.л.
• 1 спелый банан
• Арахисовая паста — 3 ст.л.
• Яблочный уксус — 1 ч.л.
• Минеральная вода с газом — 1 ст.л.
• Миндальное молоко Bite — 1 чашка

1. Измельчаем овсянку до состояния муки.
2. Смешиваем со спельтой. Вводим соду и сироп агавы. Перемешиваем.
3. Измельчаем банан вилкой, смешиваем с арахисовой пастой.
4. Замешиваем миндальное молоко с уксусом, водой и добавляем в банановую смесь.
5. Соединяем с сухими ингредиентами. Тесто не должно быть густым, а если оно таким получилось — просто добавьте еще немного молока. Если же тесто вышло слишком жидким, добавьте немного овсяной муки.
6. Готовые панкейки полить сиропом и подавать на стол.

С бананом и без сахара. Пять вкусных рецептов блинов от казанского повара

С 24 февраля по 1 марта пройдёт масленичная неделя, в которую принять печь блины. Рецептами самых вкусных, тонких и ажурных блинчиков поделилась повар одного из кафе Казани Полина Блохина.

Русские блины

Фото: pixabay.com/ RitaE

Ингредиенты:

• 1 кг пшеничной муки,
• 4-5 стаканов тёплого молока,
• 3 столовых ложки сливочного или топлёного масла,
• 2 столовых ложки сахара,
• 1/3 палочки дрожжей,
• соль,
• 4-5 яиц,
• кусочек свиного сала.

Способ приготовления:

Дрожжи положите в кастрюлю и разбавьте двумя стаканами тёплой воды. Туда же всыпьте 0,5 кг муки. Размешайте, чтобы не было комочков, и поставьте в тёплое место. Через час в опару добавьте сахар, соль, яичные желтки, растопленное масло (можно растительное), досыпьте оставшиеся 0,5 кг муки и тщательно перемешайте. Затем влейте в тесто тёплое молоко, постоянно помешивая. Когда тесто станет однородным, снова поставьте кастрюлю в тепло. Оно должно подняться, после чего нужно сделать так, чтобы оно осело – это нужно повторить 2-3 раза. После этого тесто снова нужно замесить, добавив хорошо взбитые яичные белки. Блины начинайте печь сразу на сковороде, смазанной кусочком свиного сала.

Татарские блины

Ингредиенты:

• 1 кг пшеничной муки,
• 1600-1700 граммов молока,
• 60-70 граммов сахара,
• 5-6 яиц,
• соль,
• масло топлёное,
• сода — для пышности

Способ приготовления:

Яйца и молоко перемешайте, добавьте соль и сахар. Муку просейте и всыпьте в получившуюся смесь. Для размешивания используйте венчик. Тесто должно получиться жидким, однородным. Если же вы останутся комочки, то от них можно избавиться, процедив блинное тесто.

Выпекать блины нужно на раскалённой, смазанной жиром сковороде. Чтобы они получились тонкими, разливая тесто на раскалённую поверхность, нужно держать сковороду под углом. Блины обжаривают так, чтобы они лишь слегка подрумянились. Готовые блины складывают на деревянную доску, подрумяненной стороной вверх, пересыпая их молотыми сухарями, чтобы они не слиплись. Такие блины можно есть, обмакивая их в сметану, масло или мёд, а можно начинить мясным фаршем или творогом.

Блины на кефире

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира
• 2 стакана муки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соды
• сахар и соль по вкусу

Способ приготовления:

Перемешать кефир с яйцами, сахаром, солью и мукой до однородной массы с помощью венчика, комочков быть не должно. В стакане теплой воды погасить соду, быстро перемешать и влить в тесто. Через 5 минут добавить растительное масло и оставить на 10 минут. На плите хорошо разогреть сковороду и с помощью половника выливать туда тесто.

Блины экономные

Ингредиенты:

• 2 стакана воды
• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:

Разбиваем два яйца и перемешиваем вилкой. Затем добавляем воду, соль, сахар и муку. Тесто хорошо сбиваем вилкой или венчиком до однородной массы (комочков быть не должно).

Разогреваем сковороду и перед каждой порцией блинов капаем на сковородку подсолнечное масло (можно смазывать сливочным).

Блины без сахара

Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

Ингредиенты:

• 100 граммов рисовой муки;
• 100 граммов овсяной муки;
• 350 мл. воды;
• 1 спелый банан;
• 1 чайная ложка без горки разрыхлителя;
• растительное масло.

Приготовление:

Нарежьте 1 банан в чашу для блендера. Налейте туда воду и измельчите банан в пюре. Тесто должно быть, как жидкая сметана. В миске смешайте рисовую и овсяную муку, добавьте разрыхлитель. Затем вылейте банановое пюре в миску с мукой и размешайте до однородной массы. Дайте тесту постоять пять минут. Разогрейте сковороду, налейте масло и выпекайте блины до золотистого цвета.

Оставить
комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Блины без сахара для диабетиков 2 типа: рецепты, можно ли есть

Как и любое другое блюдо в рационе диабетика, блины нужно готовить и употреблять строго без сахара, не говоря уже о том, что и для теста следует выбирать только специальную муку с низким содержанием углеводов. При правильном подходе и умении готовый результат ничем не будет уступать традиционным блинам.

Можно ли есть блины при сахарном диабете?

Блины при диабете употреблять в пищу можно в двух случаях: если болезнь протекает без осложнений, изредка допускается съесть один-два небольших блинчика из обычного теста, а в остальных ситуациях ингредиенты блюда должны отличаться от привычных в сторону диетических ограничений. Таким образом, диабетикам в большинстве случаев следует забыть о традиционной пшеничной муке для теста, об активном использовании яиц, молока и масла, а также о добавлении сахара в рецепт. Так как блины в основе своей являются мучным изделием, которые запрещены при сахарном диабете, придется делать выбор в пользу альтернативных рецептур в ущерб привычному вкусу и виду блюда.

Можно ли есть блины при сахарном диабете, и если да, то сколько и в каком виде? Это определяет всегда лечащий врач, потому что классическими блинами можно сильно навредить своему здоровью, так как их калорийность и гликемический индекс не выдерживают критики. Это тем более справедливо, если готовые блины будут употреблены со всеми любимой сметаной или вареньем, не говоря уже о более калорийных начинках. В любом случае даже диетические блинчики на воде и безуглеводной муке нужно употреблять в ограниченных количествах (не больше 150 гр. за один прием и не чаще одного раза в неделю).

Рецепты блинов без сахара

Блины для диабетиков допускается готовить на молоке, если то является обезжиренным (до 1% жирности), а также с использованием куриных яиц, но при одобрении лечащего специалиста, потому что некоторым диабетикам противопоказаны куриные желтки.

От рецептов, включающих сахар, придется отказаться, однако данный ингредиент всегда можно заменить аналогами, не содержащими глюкозу, например, стевией или ксилитом, которые не теряют своих свойств после термической обработки.

Но самому строгому отбору следует подвергать тесто, а точнее, муку, из которой оно будет замешано. От обычной пшеничной с повышенным содержанием углеводов диабетику станет плохо. Резкий скачок глюкозы в крови приведет к гипергликемии, поэтому стоит обратиться к более специфическим видам мучной продукции, произведенной из таких злаков, как:

Все эти виды зерновых культур обладают низкой калорийностью и низким гликемическим индексом, что выгодно отличает их от пшеницы, риса, ячменя и кукурузы.

Выпечка из ржаной муки

Блины из ржаной муки для диабетиков можно лишь условно назвать полезными, потому что эта мука не считается диетической, хотя и содержит меньше углеводов, чем пшеничная. Тем не менее доля этого компонента в 100 гр. муки доходит до 40%, а калорийность достигает 250 ккал, что не слишком хорошо вписывается в рамки строгой диабетической диеты. Кроме того, стоит помнить о повышенной кислотности ржи, из-за которой употреблять данную выпечку пациентам с аналогичной патологией желудка не рекомендуется.

В остальном блины для диабетиков 2 типа из ржаной муки можно приготовить по довольно простому рецепту, согласно которому понадобится просеять 200 гр. муки и смешать ее с щепоткой соли и 50 гр. сахарозаменителя. Затем нужно добавить в муку половину ч. л. пищевой соды, погашенной с помощью уксуса или лимонного сока, после чего влить туда 200 мл нежирного молока, перемешать и вбить одно яйцо. Последовательно помешивая смесь венчиком, в нее добавляют еще 300 мл молока и две ст. л. растительного масла, а потом оставляют на 15 минут при комнатной температуре. На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду наливают порциями тесто, используя половник, после чего пекут их традиционным образом до готовности.

Гречневые блины

Блинчики без сахара из гречневой муки не слишком уступают ржаным по калорийности и гликемическому индексу, поэтому рекомендации по их употреблению можно считать схожими (не больше двух-трех штук за один прием). Муку такого сорта выгодно отличает высокое содержание железа, кальция и витаминов, а также наличие лизина и метионина в белках, благодаря чему она хорошо усваивается организмом. В целом гречневая мука, как и сама сваренная гречка, является сытным продуктом, который надолго утоляет чувство голода.

Приготовить блинное лакомство из гречки можно по следующему рецепту, для реализации которого понадобится взять:

• два ст. молока 1%;
• три яйца;
• 20 гр. дрожжей;
• одна ст. л. заменителя сахара;
• два ст. гречневой муки;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление начинается с того, что в большой емкости разводят стакан теплого молока и дрожжи, после чего всыпают туда всю муку и тщательно вымешивают. Посуду нужно накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на один час, а затем добавить туда оставшееся молоко, заменитель сахара, соль и желтки от яиц. Всю смесь надо хорошо замесить и снова оставить на полтора часа, взбив тем временем яичные белки до состояния пены, которые также добавляются в замес. Перед запеканием тесто нужно перемешать аккуратно сверху вниз, а затем порционно обжарить на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета.

Блины из овсяной муки

Овсяная мука ценится во всем мире за легкую усвояемость и повышенное содержание белков с незаменимыми аминокислотами, поэтому овсянка и производные продукты из нее считаются по-настоящему диетическими. Не стали исключением при диабете 2 типа и блины, которые готовятся легко, а насыщают надолго, давая организму энергию и полезные витамины. Весь процесс укладывается в пять простых шагов. Сначала нужно смешать два стакана муки, щепотку соли и три ч. л. подсластителя. Параллельно замешивают два яйца, пол-литра молока и полторы ст. л. подсолнечного масла, взбивая все до однородной консистенции. Третий шаг — аккуратно влить эту смесь в емкость с сухими ингредиентами, а затем поставить сковороду на огонь и разогреть на ней масло.

Обжаривают блинчики из овсянки с двух сторон в течение 30–40 секунд, потому что овсяное тесто очень быстро поддается термической обработке.

Какие начинки для блинов допустимы диабетикам

При сахарном диабете 2 типа лучше избегать любых начинок и заправок к блинам, потому что это и без того калорийное блюдо, незачем добавлять ему сытности или тем более сладости. Но если все же возникло такое желание, использовать сливочное масло или жирную сметану строго запрещено. Такому же запрету подвергаются все виды варенья, джемов и меда из-за повышенного содержания глюкозы и фруктозы.

Для диабетиков 2 типа рецепты лучше подбирать таким образом, чтобы начинка не влияла на сытность лакомства, но при этом была бы полезной. Например, можно приготовить вкусные блинчики с творогом низкой жирности или использовать для начинки нежирное куриное мясо — в этом случае блюдо заменит собой по пищевой ценности целую трапезу. В качестве еще одного варианта можно назвать готовые блины, начиненные свежими ягодами, не подвергавшимися обработке, среди которых вишня, малина, крыжовник, смородина и клубника.

Источник