Можно ли приготовить блины без яиц с кефиром

Блины без яиц (на кефире)

В холодильнике нет яиц, а испечь блины очень хочется? Не беда! Вас выручит рецепт блинов на кефире — без яиц и дрожжей.

Несмотря на то, что готовятся блины без яиц, они тонкие, нежные и мягкие. Секрет — в использовании кефира, соды и в заваривании кипятком. Поэтому они получаются ажурными, «ноздреватыми».

Подавать можно с вареньем, медом или со сгущенкой — с любой из этих добавок будет вкусно! Структура у этих блинчиков пористая, так что они впитают в себя сладкий соус, словно губка.

Ингредиенты

• 2,5% кефир – 0,5 л
• пшеничная мука – 2 ст.
• сахар – 2-3 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• вода (кипяток) – 150-250 мл
• растительное масло – для смазывания сковороды

Приготовление

В миску влить кефир. Сразу добавить в него соль и сахар. Размешать.

Всыпать 1 стакан муки. Перемешать, чтобы не было комочков.

Далее добавить оставшуюся муку — еще 1 стакан или чуть меньше. Смотрите по консистенции, так как кефир и мука у всех разные. По консистенции тесто должно получиться, как очень густая сметана (или как на оладьи).

Закипятить в чайнике или в кастрюле стакан воды. Набрать чайную ложку соды. И держа ложку с содой над тестом, погасить ее кипятком (всю воду не выливать, вы увидите много пены от гашеной соды). Быстренько перемешать тесто.

Продолжая размешивать, понемногу влить оставшийся кипяток из чайника. Таким образом, тесто у нас получится заварным. Оно должно получиться таким жидким, как обычное блинное. Оставить на 5 минут, чтобы тесто постояло и сода «догасилась».

Хорошо разогреть сковороду (лучше чугунную). Смазать капелькой масла и влить порцию теста (примерно половину половника).

Выпекать до румяности с обеих сторон. Всего у меня получилось 14 штук, диаметр сковороды 20 см.

По мере готовности складывать стопкой и промазывать сливочным маслом. Чтобы дольше оставались мягкими, можно накрыть сверху крышкой или глубокой миской.

Источник

Блины на кефире с кипятком без яиц

Блины на кефире с кипятком без яиц

Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком. Замечу, что тесто замешивается без добавления яиц. Эти аппетитные блинчики можно подать к столу и тёплыми, и полностью остывшими, дополнив вареньем, сметанкой, мёдом или любым сладким сиропом. Мне такие блины очень понравились, попробуйте и вы!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить ингредиенты для замешивания блинного теста.

Влить кефир комнатной температуры в достаточно глубокую миску, всыпать соль и соду, перемешать и оставить на 10 минут. За это время сода погасится в кефире и поверхность кефира запенится.

Затем добавить сахар и перемешать венчиком.

В смесь кефира и сахара всыпать муку.

Блинное тесто тщательно перемешать венчиком, оно должно стать однородным и достаточно густым.

В тесто тонкой струйкой влить крутой кипяток, интенсивно перемешивая венчиком.

Тесто для приготовления блинов получится не густым и однородным.

Влить растительное масло и перемешать.

Смазать небольшим количеством масла сковороду перед жаркой первого блина, в дальнейшем сковородку можно не смазывать, ведь масло мы добавили в блинное тесто. На раскалённую сковороду влить половник теста и распределить по всей поверхности сковороды. Жарить блин на среднем огне, достаточно быстро его поверхность покроется мелкими дырочками, когда он снизу подрумянится, перевернуть его. Жарить до румяности с другой стороны, затем переложить на тарелку. Постепенно испечь все блинчики из оставшегося теста.

Эластичные, тонкие блины, замешанные на кефире с кипятком, хороши и в тёплом, и в остывшем виде. Несмотря на то, что эти блинчики готовятся без добавления яиц, они получаются нежными и очень вкусными!

Источник

Рецепт блинов на кефире без яиц

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы любите толстые блины, то этот рецепт блинов на кефире без яиц для вас. Заварные блинчики придутся по вкусу каждому, кто их попробует. Готовятся они на основе кипятка, муки и кефира.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Кефир — 250 Миллилитров
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 1 Ст. ложек
• Кипяток — 100 Миллилитров
• Безглютеновая смесь — 130 Грамм (можно заменить обычной мукой)
• Растительное масло — 2 Ст. ложек
• Сливочное масло — 50 Грамм

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Рецепт блинов на кефире без яиц»

Оценить рецепт Рецепт блинов на кефире без яиц:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Просто делать надо как написан, вместе с весами кухонными. Все получилось. Нужно смазывать маслом сливочным и ок.

Не рецепт. А трата продуктов. Пришлось добавить муку и печь блинчики.

Не готовьте по ее рецептам.Зашла на ее страничку-почти все рецепты с ошибками.Человек кажется целью себе поставил подшутить над нами.

Зря продукты извела

130гр.муки никак не заварить 100мл.воды.Сами пробовали готовить?

Источник

Тонкие блины на кефире без яиц

• Время приготовления:1 ч
• Количество порций: 6
• Тип блюда: Блины
• Кухня: Русская
• Сложность:Среднее

Ингредиенты:

• кефир нежирный — 400 мл;
• пшеничная мука высшего сорта — 250 г;
• кипяток — 250 мл;
• соль — ½ ч. л.;
• пищевая сода — ½ ч. л.;
• сахарный песок — 2 ст. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.

Что может быть вкуснее, чем приготовленные на завтрак ароматные блины, политые сметаной или вареньем? Если вы думаете, что выпекать блины, это сложный технологический процесс, то вы глубоко заблуждаетесь. При определенной сноровке можно за полчаса напечь целую стопку вкуснейших блинов. Рецептов приготовления этого лакомства достаточно много, и у каждой хозяйки непременно есть свой, особенный.

Давайте попробуем приготовить сегодня блины по несколько непривычному для вас рецепту. Дело в том, что мы не будем добавлять тесто яйца. И тут многие начнут возражать, мол, как же так, едва ли не основной продукт, который мы обычно кладем в тесто, остается не у дел. Конечно же, яйца в тесте выполняют роль связующего ингредиента, тесто становится вязким и приобретает нужную обволакивающую консистенцию.

Но не нужно беспокоиться за наши блины, они будут такие, же красивые, пышные и вкусные, если бы мы их приготовили на яйцах. А весь секрет теста в том, что при замешивании мы добавим в него кипяток, в результате, мука вступит в реакцию с горячей водой и станет клейкой, а у нас получится заварное блинное тесто.

Бывает же такое, что в холодильнике закончились яйца, а хочется по-быстрому испечь что-то вкусненькое к чаю, так вот этот рецепт и пригодится. А может, вы по определенной причине не употребляете яйца, тогда тоже этот рецепт блинного теста для вас просто находка. В любом случае, я советую вам попробовать испечь тонкие блины на кефире без яиц по этому рецепту, а дальше уже решать для себя. Кто знает, может он станет вашим любимым рецептом?

Подавать к столу эти блины без яиц лучше в теплом виде, к ним всегда можно поставить на стол вазочку любимого варенья, меда, сметаны или фруктового сладкого соуса.

Тонкие блины на кефире без яиц, пошаговый рецепт с фото

Продукты для блинов на кефире. В миску вливаем свежий кефир, добавляем к нему сахар-песок, соль и соду. Хорошенько перемешиваем. Всыпаем понемногу, очень аккуратно, чтобы не образовывались комочки пшеничную муку. Все время тщательно перемешиваем венчиком тесто, лучше всего это делать в кухонной машине. Теперь, когда мука полностью растворилась в тесте, не прекращая помешивания, осторожно тонкой струйкой вливаем в тесто кипяток.

Наше тесто должно напоминать консистенцию магазинной сметаны. Затем вливаем в тесто подсолнечное масло, перемешиваем. Даем блинному тесту отстояться, набраться клейкости в течение 10 минут. Тесто готово, можно выпекать блины на разогретой сковороде. Горячие блины раскладываем на доске в один слой, чтобы не слиплись. А после остывания можно складывать в стопку. Вкусные, тонкие блины на кефире без яиц, готовы. Приятного аппетита!

На заметку:

• Из таких блинов на кефире можно приготовить замечательные десерты, завернув в них различные начинки. Например, творожную массу с ванилью и орехами, или фруктовый джем с карамелью, или растопленный шоколад.

Источник

Блины без яиц на кефире

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100-120 г

Масло подсолнечное — 2 ст.л. (в тесто) + для жарки

• 199 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

• Б: 3.93
• Ж: 8.92
• У: 27.51

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Если вам вдруг захотелось блинов, но вы обнаружили что в холодильнике нет ни одного яйца, не расстраивайтесь! Блины можно испечь и без яиц. Для таких блинов можно использовать кефир или молоко, как постный вариант подойдёт и вода. Толщину блинов нужно регулировать количеством муки.

Сегодня печём блины без яиц на кефире.

Нам понадобится кефир, сода, мука, сахар, соль и подсолнечное масло.

Половину кефира подогреть и влить в миску, добавить соду, муку, сахар и соль. Размешать чтоб не было комочков.

Влить оставшийся кефир и ещё раз размешать.

Затем влить подсолнечное масло. Оставить тесто минут на 15 и можно жарить блины.

Сковороду смазать подсолнечным маслом, наливать по половине половника теста и равномерно распределять. Жарить пока поверхность блина затянется и не будет липнуть.

Переворачивать блин удобней двумя руками, поддев край лопаткой. Смазывать сковороду нужно перед каждым блинчиком. Всего у меня получилось 8 штук. Первый блин получился комом, его пришлось сразу съесть, а остальные получились хорошо.

Блины после жарки положить ненадолго в целлофановый пакет.

Приготовленные на кефире блины без яиц готовы. Подавать блины к чаю, кофе. Можно завернуть в них начинку. Я сделала с повидлом.

Источник