Можно ли приготовить хворост без яиц

Вам необходимо войти или зарегистрироваться , чтобы добавить в закладки этот рецепт.

Можно ли приготовить хворост без яиц

Home
К чаю
Тонкий хрустящий хворост – рецепт на молоке без яиц

Поделитесь рецептом:

Молоко 125 мл.

Сливочное масло 35 г.

Мука 250 г. количество муки указано приблизительно

Соль щепотка

Масло растительное используется для фритюра

Сахарная пудра по вкусу, для посыпки готового хвороста сверху

Каждый из нас, несомненно, помнит вкус любимого с детства десерта, мимо аромата которого просто невозможно было пройти. Нужно было успеть полакомиться блюдом, пока не осыпалась нежная сахарная пудра. И речь сегодня пойдет про хворост – нежное и хрустящее печенье, которое жарится во фритюре, т.е. в большом количестве растительного масла.

Из-за большого разнообразия выпечки на сегодняшний день, о хворосте мы практически забыли. А зря… Ведь хворост — это довольно вкусное, а так же очень простое в своем приготовлении печенье. Да к тому же это еще и очень дешевый домашний вариант выпечки.

Как только не готовят его хозяйки! И сегодня предлагаю вам последний опробованный мною вариант тонкого и хрустящего хвороста тесто для которого я готовила немного нетрадиционным для меня способом. Обычно в хворост я добавляю яйца и водку, а этот рецепт без этих компонентов. Однако, хворост по этому рецепту получается таким же нежным, рассыпчатым и хрустящим. Каким-то даже слоистым при раскусывании. Попробуйте.

Приготовление тонкого хрустящего хвороста на молоке без яиц

Муку соедините со сливочным маслом, перетрите руками до получения крошки.

Добавьте в полученную массу соль, перемешайте и влейте холодное молоко. Аккуратно перемешивая, замесите густое тесто. Сначала тесто перемешивайте при помощи ложки, а потом руками.

Тесто разделите на две части и каждую раскатайте в тонкий пласт.

Порежьте пласт теста на полоски или ромбы произвольной формы.

В каждом кусочке сделайте по середине надрез ножом. Один край пропустите через надрез и выверните.

Опускайте хворост в кастрюльку с большим количеством разогретого растительного масла и обжаривайте до золотистого цвета.

Готовый хворост извлекайте из масла шумовкой или вилкой, выкладывайте на тарелку или блюдо, выложенное бумажным полотенцем, чтобы лишний жир стек.

Посыпьте горячее печенье сахарной пудрой.

Подача хвороста

Готовый хворост подавайте на стол. Хранить его нужно в открытом мешке или в контейнере без крышки.

Источник

Постный хворост

Для Вас готовит поварёнок Саша (4 года). Быстрое, сладкое блюдо для взрослых и детей

Ингредиенты для «Постный хворост»:

Вода газированная (минеральная или любая сладкая газированная вода) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Сахар (Мистраль ) — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 50 г
Масло растительное — 400 г

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5466.8 ккал	белки 41.4 г	жиры 405 г	углеводы 422.5 г
Порции
ккал 1366.7 ккал	белки 10.4 г	жиры 101.3 г	углеводы 105.6 г
100 г блюда
ккал 471.3 ккал	белки 3.6 г	жиры 34.9 г	углеводы 36.4 г

Рецепт «Постный хворост»:

Какая маленькая мамина помощница откажется помочь в приготовлении сладкого лакомства для себя? Я таких не знаю, и моя четырёхлетняя дочь не исключение. Очень хочется порадовать её в пост разнообразием блюд, особенно сладких. Она у нас жуткая сладкоежка. А уж то, что приготовила сама, уплетает за обе щёки))) Мы с Сашей надеемся, что Вашим деткам сладкий постный хворост тоже придётся по душе.
Итак, начнём. В посуду вылить воду, в нашем случае это тархун (любимый Сашин напиток). Потому тесто зеленоватого оттенка. Через сито высыпать муку и добавить сахар. Размешать, вымесить на столе и раскатать. Тесто к столу и рукам не липнет, что немаловажно при готовке с ребёнком. Раскатать в тонкий пласт.