Можно ли приготовить макароны с капустой

Макароны с капустой

Если быть абсолютно точной, то этот рецепт из венгерской кухни называется «Капуста с галушками», причем под «галушками» понимается не привычное нам вареное тесто, а домашние макаронные изделия специальной формы (домашняя паста, лапша). Что и говорить, мы сейчас редко делаем домашнюю пасту, чаще покупаем готовые макаронные изделия, так что первоначальный рецепт модернизировался. Но в нем осталось главное: нереальная простота в приготовлении, дешевизна ингредиентов (доступны совершенно всем!) и, кажется, ничем необъяснимый вкус. Это нереально вкусно, попробуйте непременно!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Калорийность (100g): 108 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить макароны с капустой

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 400 г
• Капуста белокочанная – 1 шт. маленькая
• Лук репчатый – 2 шт.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Бекон – по желанию
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Базовыми продуктами для этого рецепта являются макароны, капуста, лук, паприка и растительное масло.

Паприка – ингредиент, который нельзя заменять или игнорировать. Ведь паприка есть практически во всех блюдах венгерской кухни. И пусть Вам кажется, что она не дает особенного вкуса блюду, зато цвет получается неотразимый.

Репчатый лук, который в этот раз использовала я, легко можно заменить на зеленый (если вдруг Вы с опаской относитесь к репчатому луку). А вот бекон можно и вовсе не использовать. И тогда получится постное блюдо, но при этом очень вкусное!

Начнем мы с того, что поставим на плиту кастрюлю с водой, в которой мы потом будем варить макароны.
Теперь очистим репчатый лук, нарежем его и обжарим на растительном масле до изменения цвета.

Шаг 2

Пора добавлять капусту! Ее нужно начинать шинковать сразу, как только поставим жариться лук. Если Вы готовите из молодой белокочанной капусты, то ее достаточно просто нарезать. А если, как я сегодня, из уже старой капусты, то нужно непременно пожать ее с солью перед тем, как начать готовить (это сделает капусту несколько мягче, нежнее).

Выкладываем подготовленную капусту на сковороду к луку, перемешиваем и жарим почти до готовности.

Шаг 3

Наверняка, закипела вода в кастрюле. Солим воду и кидаем макаронные изделия. Варим до полной готовности согласно инструкции.

К практически готовой капусте добавляем молотую паприку, свежемолотую смесь перцев и – при необходимости – соль. Не забывайте, что если Вы будете использовать бекон, то с солью нужно быть поосторожнее.

Вот какая яркая капуста у нас получается.

Шаг 4

Теперь можно заняться вкусными добавками к блюду. Это может быть тонкий бекон полосками, или грудинка копченая, или просто сало. Подойдет любой вариант. Если будете использовать сало, то его нужно прожарить до состояния шкварок. У меня была грудинка, я нарезала ее средними кусочками и обжарила на отдельной сковороде. На дно сковороды лучше капнуть совсем немного растительного масла, поверьте, это существенно изменит результат: получится не вытопившийся сухой бекон, а вкусные сочные кусочки.

Шаг 5

Осталось промыть макароны и соединить блюдо воедино. К готовой капусте отправляем макаронные изделия и бекон. Все перемешиваем и оставляем на медленном огне примерно на 3-5 минут. Макароны с капустой готовы!

До сих пор не знаю, что тут за секрет, но получается невозможно вкусно!

Источник

Макароны с капустой

Ингредиенты

Паста (перья) — 120 г

Лук репчатый — 1 шт.

Капуста белокочанная — 250 г

Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления макарон с капустой используйте следующие продукты.

Лук нарежьте на полукольца, а морковь натрите на крупной терке. Поджарьте овощи на подсолнечном масле до прозрачности лука.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками и добавьте в сковородку. Налейте 100мл воды, подсолите, накройте крышкой и тушите до готовности капусты (20-30 минут).

Отварите пасту в кипящей и подсоленной воде 6 минут.

Добавьте пасту в сковородку и готовьте еще 5 минут. Выключите огонь и дайте блюду немного настояться.

Источник

Капуста тушеная, с макаронами

Вкусно, сытно, быстро, бюджетно. В жаркую пору можно подать и в холодном виде.

Ингредиенты для «Капуста тушеная, с макаронами»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соус томатный — 4 ст. л.
• Масло растительное — 20 г
• Сосиска — 4 шт
• Макаронные изделия / Макароны — 150 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Специи (фенхель, чесночный порошок, паприка, черный молотый перец, сахар, соль) — по вкусу
• Зелень (мята 7 листочков + веточка петрушки) — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1150.9 ккал	белки 38.5 г	жиры 54.8 г	углеводы 126.9 г
Порции
ккал 287.7 ккал	белки 9.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 31.7 г
100 г блюда
ккал 68.5 ккал	белки 2.3 г	жиры 3.3 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Капуста тушеная, с макаронами»:

Вес всех продуктов указан в сыром виде. Морковь, болгарский перец и лук — средних размеров. Помидоры не большие. Томатный соус у меня кисло-сладкий, острый. Все специи я брала по своему вкусу + — по щепотке, количество соли берите с учетом соли в соусе и в сосисках. Сосиски лучше использовать подкопченные, или колбаски по вашему вкусу. Вместо фенхеля и мяты можете взять специи и зелень по вашему вкусу, мне нравится в таком сочетание, как я здесь рассказала.
Заранее подготовьте все продукты, т. к. блюдо готовится очень быстро.
Макароны, у меня «перья», отварить до состояния al dente, откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать кубиком, выложить в глубокую сковороду или сотейник с разогретым растительным маслом, на среднем огне притушить до прозрачности. Добавить натертую крупной чешуйкой морковь, тушить 3-5 минут. Добавить томатный соус, перемешать, слегка обжарить.

Зажарку отодвинуть к краю сковороды, выложить нашинкованную капусту, помешивая, слегка обжарить на сильном огне, не накрывая крышкой. Затем накрыть, убавить огонь на малый и тушить до готовности капусты, добавив немного воды. Если капуста сочная — вода может и не понадобится, т. к. у меня молодая капуста, она сочная и очень быстро готовится, я воду не добавляла и тушила 10 минут.

Теперь добавить в капусту один свежий измельченный помидор, болгарский перец мелким кубиком, паприку, черный молотый перец, соль по вкусу, щепотку сахара, немного нарезанной зелени и чесночный порошок, семена фенхеля разотрите в ладонях — это усилит его аромат, всё хорошо перемешайте. В процессе готовки поняла, что двух сосисок маловато, потому в ингредиентах указала по факту использованное количество, выложите в капусту нарезанные сосиски / колбаски, протушите вместе 2-3 минуты, попробуй на «соль-перец-кислоту», при необходимости откорректируйте.

Теперь добавить в овощную смесь подготовленные макароны, хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой, прогреть на среднем огне 3-4 минуты, снять с огня,

дать настояться вкусам несколько минут, и можно подавать. Смесь чеснока, фенхеля и мяты придадут очень аппетитный и пикантный аромат и вкус блюду.

При подаче посыпать на каждую порцию рубленную мяту и мелкие кусочки свежего помидора. Если исключить сосиски, то блюдо можно использовать в Пост, либо как смешанный гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусно, сытно, быстро, бюджетно. В жаркую пору можно подать и в холодном виде.

Похожие рецепты

Кабачки в картофельной панировке

Драники из брокколи

Картофельно-тыквенная лазанья

Картофельно-фасолевое пюре

Котлеты «Морковные»

Овощное рагу с копченостями

Морковно-рисовые котлеты

Брюссельская капуста с беконом

Цветная капуста с креветками

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пасхальный» с печенью и орехами

Мусс из авокадо

Зефир из яблочного повидла

Комментарии и отзывы

11 июля 2020 года мисс #

11 июля 2020 года mizuko #

11 июля 2020 года Ирушенька #

10 июля 2020 года Himbeeren #

10 июля 2020 года Сурик #

10 июля 2020 года tasik22 #

10 июля 2020 года natapit #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Макароны без варки. Тушим на сковороде с капустой и превращаем в самостоятельное блюдо

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Макароны принято варить, но не менее вкусными они будут, если их готовить на сковороде. Мы соединим их с капустой, превратив 2 простых ингредиента в новое самостоятельное блюдо. Его можно есть даже без мяса, добавив немного тертого сыра.

Готовить будем на 2-3 порции. Нам понадобится 200 граммов спагетти или рожков, которые мы добавим в конце процесса. Начинаем приготовление с лука: одну луковицу нарезаем полукольцами и начинаем обжаривать в масле.

Как только лук стал прозрачным, добавляем 1 натертую на терке морковь среднего размера. Ей будет достаточно 2-3 минуты.

Настала очередь капусты. Ее мы заранее нашинковали — на наше количество макаронов ее требуется 150 граммов.

Капусте нужно чуть больше времени на размягчение. Смешиваем ее с другими овощами и тушим 5 минут.

Как только с овощной составляющей закончено, можно добавлять макароны. Их распределяем по овощам, добавляем 20-30 граммов сливок, а как только они впитались, доливаем горячей воды так, чтобы макароны были слегка ей покрыты. Накрываем крышкой и тушим до готовности макаронов — примерно 8-10 минут.

За 3-4 минуты до готовности посыпаем макароны сверху тертым сыром. Граммов 30-40 будет достаточно.

Блюдо готово. Если зелень не добавляли в процессе, можно украсить при подаче!

Подробный видеорецепт:

Несмотря на простые продукты, макароны в сочетании с капустой нравятся всем! Блюдо получается невероятно сочным и не требует дополнений. Если же хочется добавить мяса, можно обойтись обычной нарезкой или отварить дополнительно сосиски.

Источник