Можно ли приготовить омлет с кислым молоком

Содержание

Омлет Можно ли использовать скисшее молоко в омлет ?
Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления
Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет
Свойства прокисшего молока
Полезные качества
Может ли навредить
Что потребуется для омлета
Пошаговый рецепт
Советы и рекомендации
Видео
Омлет на сыворотке
Ингредиенты для «Омлет на сыворотке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Омлет на сыворотке»:
Похожие рецепты
Омлет «Влюблeнные сердца»
Каварма в омлете
Каравай из холодных омлетов
Яичный коблер с кабачком
Шакшука с фенхелем и фетой
Воздушный омлет
Омлет в чашке «Раз, два и готово»
Пряный омлет
Бородинская закуска для студента
Попробуйте приготовить вместе
Салат куриный с «битыми» овощами
Закуска из баклажанов «Улетная»
Пирожное «Белочка»
Фотографии «Омлет на сыворотке» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Омлет Можно ли использовать скисшее молоко в омлет ?

Разумеется. Я этот рецепт давно придумал, еще юношей бледным, когда дома один оставался (все взрослые по командировкам, оставленные деньги проебывались моментально и надежно) . Заглядываешь в холодильник, а там — скисшее млеко и яйки. Ну, не пропадать же добру. Если добавить достаточно специй (их почему-то всегда полно было) , ну вываливаешь это на скововородку, перемешиваешь, перемешиваешь.. . Потом я и мои друзья жрали так, что за ушами трещало. Знаете, тогда я и понял, что Повар — это профессия с большой буквы, и можно даже из любого гавна конфетку слепить.

нет нельзя! оно свернется и будет у вас кислая яичница с комками творога

Добавь муки и пожарь блинчики! И вкусно и сытно и продукт не на выброс! А еще если не хочешь блинчиков, можно его прогреть до сворачивания, отделить творог и пожарить сырники.. . Ингридиенты те же из яиц можно делать не только омлет)))

Как ни странно, можно.
На днях буквально сделала, не попробовав молоко.

Нормальный омлет получился. Ничего жуткого, самый обычный омлет.

нет, блевать будешь — мама дорогая)

Используйте. Нормально всё выйдет. Только сначала пожарьте лучку, потом добавьте пару резаных помидорок и только после этого туда вылейте омлет.
Подумаешь, свернулось. Сыворотка организму не вредит.

Классический омлет готовят без молока.

Вот разбирает всех пить молоко в жару! И омлетики делать! Что, ничего другого придумать поесть нельзя? Овощей на рынке и в магазинах- ну просто завались.

Нет конечно, нельзя

Использовать можно. Жрать-нет.

Кефирный омлет +
3 яйца, 1/2 стак. кефира, 1 столовая ложка муки, щепотка соли и щепотка соды, чер-ный молотый перец, лук репчатый ¼ головки, чеснок 1 зубок.
Лук нашинковать, чеснок натереть на мелкой терке.
Все взбить и вылить на сковороду с слив. маслом, жарить на медленном огне закрыв крышкой.

Омлет-борщ на кефире +
На 2 порции (сковорода диаметром 20 мм) : 0,5 стак. кефира, 2 яйца, 1 стак. тертых (или мелокорезаных) овощей (помидор, сладкий перец, лук репчатый, морковь, репа, тыква, свекла, картофель, корень сельдерея, чеснок) , 2 стол. ложки гречневой муки (гречневую кру-пу можно смолоть самому) , 2 стол.
ложки говяжьего или свиного жира (можно подсолнеч-ное масло) , красный острый молотый перец, соль
1) Очищаем овощи и моем
2) Ставим на огонь сковородку, кладем жир
3) Измельчаем овощи
4) Кладем овощи на сковородку. Закрываем крышкой.
5) ¼ стак. кефира взбиваем с яйцами, гречневой мукой, солью, перцем
6) Заливаем овощи омлетной смесью. Закрываем крышкой.
7) Когда омлетная смесь затвердела (через 2 мин. ) – лопаткой переворачиваем все, что
есть на сковороде. Закрываем крышкой.
Через 2 минуты выключаем.
9) Подаем прямо на сковороде, залив блюдо оставшимся кефиром.

да можно, конечно

скисшее молоко еще куда ни шло, а вот протухшие яйца точно есть не стоит:)) )
купи свежее и будет хороший омлет, а из скисшего можно сделать блинчики

а вдруг плохо станет? подумай.

Нет, лучше забацай блинчики

Нет, только омлет испортите. Лучше в блины-оладушки.

Источник

Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления

Не страшно, если в холодильнике нашлось молоко, которое начало прокисать. Продукт можно спасти: достаточно дать ему скиснуть полностью, а затем на основе простокваши приготовить что-то вкусное.

Например, из кислого молока легко делать сытный омлет. Для придания яркости, ароматности в состав добавляют разнообразные овощи.

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Чаще на основе продукта делают тесто на оладьи, пироги. Но есть и другие блюда, которые помогут спасти скисшее молоко. С его использованием можно сделать омлет на завтрак. Он получится сытным, с пикантным привкусом, но совсем не кислым. Главное — соблюдать пропорции.

Свойства прокисшего молока

У продукта уникальный состав минералов, витаминов. Калорийность может отличаться, но в среднем составляет 60 ккал.

Благодаря высокой концентрации аминокислот кислое молоко быстрее, лучше усваивается — почти на 90 % (против 32 %, если сравнивать со свежим).

Полезные качества

При введении продукта в еженедельный рацион организм получит необходимое количество белка для полноценного функционирования. Также польза продукта состоит в следующем:

Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Богатый витаминный состав оказывает благотворное воздействие на внутренние системы. Он помогает улучшить общее самочувствие.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Вред продукта — в возможной индивидуальной непереносимости. Иногда напиток становится причиной расстройства желудка, дисбактериоза и других проблем с ЖКТ.

Что потребуется для омлета

Чтобы накормить семью сытным завтраком, нужно подготовить небольшой продуктовый набор. В него войдут такие ингредиенты:

яйца — 3-4 шт.;
лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
кислое молоко — 1 стопка;
сливочное масло — кусочек;
соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
Вливают молоко, перемешивают вилкой.
Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Омлет станет аппетитнее, если за 2-3 минуты до готовности его посыпать сырной стружкой и ароматной, измельчённой зеленью. Ещё ряд рекомендаций:

Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

Кислое молоко широко применяют в кулинарии. И готовят из него не только тесто. На основе напитка подготавливают соусы, закуски — можно из него приготовить полезный омлет.

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Источник

Омлет на сыворотке

Румяный, вкусный, сочный, сытный oмлет для мужа из сыворотки. Предыстория: была куплена куча молока (бутылок 5), в том числе для омлетов. Но молоко прокисло вперед, чем я собралась приготовить омлет. Из кислого молока сварила детишкам творог, из остатков, т. е. Сыворотки, была предпринята-таки попытка приготовить омлет. Чего только не готовят из нее, перелопатила вчера в интернете кучу рецептов блинов-хлебов-пирожк ов-супов-соусов-крем ов. Что угодно, только не ОМЛЕТ. И вот я в 12 ночи, рискнув десятком яиц, решилась на подвиг. Надеюсь, кому-нибудь пригодится;) Ведь не мне одной жалко выливать это добро под названием сыворотка.

Ингредиенты для «Омлет на сыворотке»:

Яйцо куриное (Отборных-8шт, первой категории-11шт.) — 0,5 л
Сыворотка — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (Для смазки формы) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 374.5 ккал	белки 0.3 г	жиры 41.3 г	углеводы 0.5 г
Порции
ккал 74.9 ккал	белки 0.1 г	жиры 8.3 г	углеводы 0.1 г
100 г блюда
ккал 624.2 ккал	белки 0.5 г	жиры 68.8 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Омлет на сыворотке»:

Разбить яйца и перемешать, но не взбивать.

Посолить и влить сыворотку, перемешать.

Смазать форму маслом (у меня непригараемая сковорода НМП со съемной ручкой), вылить в нее смесь. Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 200 градусах до подрумянивания (в моей духовке примерно 50 минут). Затем, не открывая духовку, дать отдохнуть омлету в ней минут 20-30.