Можно ли приготовить омлет с прокисшим молоком

Содержание

Можно ли сделать омлет с кислым молоком
Можно ли делать омлет из кислого молока: рецепт на сковороде
Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет
Свойства прокисшего молока
Полезные качества
Может ли навредить
Что потребуется для омлета
Пошаговый рецепт
Советы и рекомендации
Видео
Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления
Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет
Свойства прокисшего молока
Полезные качества
Может ли навредить
Что потребуется для омлета
Пошаговый рецепт
Советы и рекомендации
Видео
Омлет на сыворотке
Ингредиенты для «Омлет на сыворотке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Омлет на сыворотке»:
Похожие рецепты
Шакшука «По-сибирски»
Зеленая яичница
Омлет «Из того, что было»
Пельмени в омлете
Бутерброд «Яйцо под парусом»
Фриттата «Осенние краски»
Морковь с кунжутом и японский омлет тамаго
Омлет с рисовыми хлопьями
Омлетные тальятелле с черри и каперсами
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Испанские страсти»
Балетки из баклажанов
Торт «Птичье молоко» с мармеладом
Фотографии «Омлет на сыворотке» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Можно ли сделать омлет с кислым молоком

Можно ли делать омлет из кислого молока: рецепт на сковороде

Не страшно, если в холодильнике нашлось молоко, которое начало прокисать. Продукт можно спасти: достаточно дать ему скиснуть полностью, а затем на основе простокваши приготовить что-то вкусное.

Например, из кислого молока легко делать сытный омлет. Для придания яркости, ароматности в состав добавляют разнообразные овощи.

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Чаще на основе продукта делают тесто на оладьи, пироги. Но есть и другие блюда, которые помогут спасти скисшее молоко. С его использованием можно сделать омлет на завтрак. Он получится сытным, с пикантным привкусом, но совсем не кислым. Главное — соблюдать пропорции.

Свойства прокисшего молока

У продукта уникальный состав минералов, витаминов. Калорийность может отличаться, но в среднем составляет 60 ккал.

Благодаря высокой концентрации аминокислот кислое молоко быстрее, лучше усваивается — почти на 90 % (против 32 %, если сравнивать со свежим).

Полезные качества

При введении продукта в еженедельный рацион организм получит необходимое количество белка для полноценного функционирования. Также польза продукта состоит в следующем:

Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Богатый витаминный состав оказывает благотворное воздействие на внутренние системы. Он помогает улучшить общее самочувствие.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Вред продукта — в возможной индивидуальной непереносимости. Иногда напиток становится причиной расстройства желудка, дисбактериоза и других проблем с ЖКТ.

Что потребуется для омлета

Чтобы накормить семью сытным завтраком, нужно подготовить небольшой продуктовый набор. В него войдут такие ингредиенты:

яйца — 3-4 шт.;
лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
кислое молоко — 1 стопка;
сливочное масло — кусочек;
соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
Вливают молоко, перемешивают вилкой.
Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Омлет станет аппетитнее, если за 2-3 минуты до готовности его посыпать сырной стружкой и ароматной, измельчённой зеленью. Ещё ряд рекомендаций:

Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

Кислое молоко широко применяют в кулинарии. И готовят из него не только тесто. На основе напитка подготавливают соусы, закуски — можно из него приготовить полезный омлет.

Читайте также: омлета на кефире, омлет со сливками.

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Источник

Омлет из кислого молока: польза и вред, рецепт приготовления

Можно ли сделать из скисшего молока вкусный омлет

Свойства прокисшего молока

Полезные качества

Повышает иммунитет и снижает риск размножения бактерий.
Укрепляет костную ткань, состояние зубов, ногтей, волос за счёт содержания кальция в составе.
Улучшает микрофлору кишечника, работу пищеварительной системы, печени и почек.

Таблица. Группы витаминов и дополнительные полезные свойства

Название	Описание
A	Улучшает зрение.
B	Обеспечивают нормальную деятельность нервной системы, помогая справиться с усталостью, нарушениями сна.
D	Снижает риск развития остеопороза и рахита у детей.
E	Способствует сохранению красоты кожи, волос.

Кислое молоко благодаря уникальному химическому составу показано при отравлении и колитах.

Может ли навредить

Что потребуется для омлета

яйца — 3-4 шт.;
лук, помидоры, брокколи, сладкий перец — по 50 г;
кислое молоко — 1 стопка;
сливочное масло — кусочек;
соль, молотый перец и растительное масло — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт

Приготовление омлета не представляет сложности. Последовательность действий:

Свежие овощи промывают, если нужно очищают, измельчают.
На сковороду отправляют сливочное масло, вливают немного постного.
Когда смесь масел разогреется, выкладывают овощи, слегка обжаривают.
Пока готовится «начинка» в небольшой ёмкости взбивают яйца, солят, добавляют перец.
Вливают молоко, перемешивают вилкой.
Когда овощи обжарились, аккуратно выливают на сковороду яично-молочную смесь, оставляют на среднем огне до готовности.

Советы и рекомендации

Если добавить немного соды, омлет станет воздушным.
Копчёная колбаса позволяет скрыть привкус кисломолочного продукта.
Зимой в состав блюда вводят замороженные овощные смеси.
Чтобы омлет пропекался равномерно, используют сковородку с толстым дном.

Видео

А вы уже пробовали заменять свежее молоко в составе блюда простоквашей?

Источник

Омлет на сыворотке

Румяный, вкусный, сочный, сытный oмлет для мужа из сыворотки. Предыстория: была куплена куча молока (бутылок 5), в том числе для омлетов. Но молоко прокисло вперед, чем я собралась приготовить омлет. Из кислого молока сварила детишкам творог, из остатков, т. е. Сыворотки, была предпринята-таки попытка приготовить омлет. Чего только не готовят из нее, перелопатила вчера в интернете кучу рецептов блинов-хлебов-пирожк ов-супов-соусов-крем ов. Что угодно, только не ОМЛЕТ. И вот я в 12 ночи, рискнув десятком яиц, решилась на подвиг. Надеюсь, кому-нибудь пригодится;) Ведь не мне одной жалко выливать это добро под названием сыворотка.

Ингредиенты для «Омлет на сыворотке»:

Яйцо куриное (Отборных-8шт, первой категории-11шт.) — 0,5 л
Сыворотка — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (Для смазки формы) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 374.5 ккал	белки 0.3 г	жиры 41.3 г	углеводы 0.5 г
Порции
ккал 74.9 ккал	белки 0.1 г	жиры 8.3 г	углеводы 0.1 г
100 г блюда
ккал 624.2 ккал	белки 0.5 г	жиры 68.8 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Омлет на сыворотке»:

Разбить яйца и перемешать, но не взбивать.

Посолить и влить сыворотку, перемешать.

Смазать форму маслом (у меня непригараемая сковорода НМП со съемной ручкой), вылить в нее смесь. Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 200 градусах до подрумянивания (в моей духовке примерно 50 минут). Затем, не открывая духовку, дать отдохнуть омлету в ней минут 20-30.