Можно ли приготовить плесень

Что произойдёт, если вы съедите плесень?

«Я только что съел плесень – что теперь делать?!». Вы когда-нибудь озадачивались таким вопросом? Понятно, что со всяким такое может случится, особенно с наступлением сезона свежих овощей, фруктов и ягод. Доктор Грант Тинсли, доцент Техасского технологического университета и директор лаборатории энергетического баланса и состава тела, подробно и доходчиво ответил на этот вопрос, разложив «плесень» по полочкам.

Неприятно, когда перекусываешь, например, вкусным бутербродом и вдруг замечаешь, что на кусочке хлеба – плесень. Фууууу! Стоит ли мчаться в ближайшую больницу? Или можно просто срезать испорченную часть хлеба и продолжать есть? Скорее всего, у вас не будет никаких побочных эффектов после того, как вы съедите немного плесени . но это определенно не то, чем вы должны злоупотреблять.

Хорошая новость заключается в том, что плесень обычно имеет довольно неприятный вкус, поэтому вы, скорее всего, почувствуете её и выплюнете. Если вы съели небольшое количество, вряд ли это вызовет у вас тошноту. А вот если у вас аллергия на плесень или вы съели плесень, выделяющую токсичные вещества (микотоксины), может появиться рвота и более серьёзные проблемы. Если вы почувствовали недомогание, лучше всего обратиться к врачу. А если сомневаетесь в качестве продуктов, которые могут образовать плесень, выбросьте их!

Что такое вообще «плесень»?

Плесень (плесневые грибы) – грибы, образующие ветвящиеся мицелии (грибницу) без крупных, легко заметных невооружённым глазом плодовых тел. Плесень распространена повсеместно. В основном обширные колонии вырастают в тёплых влажных местах на питательных средах.

Плесень бывает дикая и благородная. Первая – вредная и с ней шутить не нужно. Благородную используют, например, при производстве голубого сыра или сыра с белой плесенью (бри и камамбера). Она способна с нами дружить и готовить для нас деликатесные продукты.

Благородная плесень, какая бывает и чем отличается от дикой?

При производстве сыра с голубой плесенью, горгонзолы или камамбера сыроделы используют разновидности плесени, которые не производят микотоксины, поэтому эти сыры совершенно безопасны для употребления.

Пенициллиум рокфорти (Penicillium roqueforti) – культура благородной плесени, без которой невозможно приготовить голубой сыр. В отличие от вредных видов плесени она не пахнет сырой землёй, не обладает так называемым «запахом дикой плесени». Зато наполняет сыр узнаваемым и таким манким для многих ароматом, придаёт ему пикантность и влияет на характерную консистенцию продукта. От дикой эта благородная отличается микробиологическими параметрами, скоростью роста и прочими свойствами. Сыры с белой плесенью Бри и камамбер готовят при участии плесени Пенициллиум кандидум (Penicillium candidum). Интересно, что белая и голубая плесень не уживаются друг с другом на одном производстве, поэтому эти сыры производят в разных помещениях и чаще всего на разных территориях.

Японское саке тоже готовится с участием плесени. Напиток готовится из воды, риса, дрожжей и кодзи, особого вида плесени, расщепляющей крахмал на сахара. Японцы производят и красный ферментированный рис с помощью плесени Monascus purpureus. В Азии его считают полезным, но в Америке и Европе его рекомендуют использовать с осторожностью.

ВАЖНО! Плесневый грибок геотрихум (Geotrichum candidum), часто участвующий в создании сыров с белой плесенью (из коровьего и козьего молока), может вызвать заболевание геотрихоз. В организме и на коже здорового человека геотрихум существует и вне поедания сыра, не вызывая никаких проблем со здоровьем. Нормальный состав микрофлоры человека и достаточный иммунитет позволяют удерживать развитие микроорганизмов. При сбое иммунной защиты, например, при сахарном диабете или после приёма антибиотиками возможно возникновение заболевания, которое требует обращения к врачу.

Что любит дикая плесень?

Из продуктов плесень любит то же, что и мы.

• Фрукты: клубника, малина, апельсины и яблоки.
• Овощи: особенно помидоры, морковь и сладкий перец.
• Хлеб: практически любой.
• Сыры: как твёрдые, так и мягки. О них стоит поговорить отдельно.

Что дикая плесень делает с организмом человека?

Пора стать серьёзным. Потому что, если вы случайно съели действительно отвратительную плесень, это может иметь довольно серьёзные последствия. Во всём, как писали выше, виноваты надоедливые микотоксины. Если вы проглотите их в большом количестве, может возникнуть рвота и диарея. Насколько серьёзны симптомы, будет зависеть, сколько плесени вы съели, а также от вашего возраста и общего состояния здоровья. Употребление одного конкретного микотоксина, афлатоксина, может привести к проблемам с печенью, нарушению работы иммунной системы и даже раку. Просто . не связывайтесь с микотоксинами!

Аллергия на плесень, мнение учёных

Существует не так много исследований того, как употребление плесени может повлиять на людей с аллергией на плесень. Большинство людей, страдающих аллергией на плесень, обнаруживают, что вдыхание плесени имеет худшие последствия, чем её употребление в пищу, включая респираторные симптомы.

Небольшое исследование 2009 г. показало, что люди с аллергией на плесень с большей вероятностью испытают неприятные последствия, если они случайно откусят кусок испорченного продукта. Но, честно говоря, требуются дополнительные исследования. Следите за любыми неожиданными симптомами и обратитесь за медицинской помощью, если они появятся. Но, главное, сведите беспокойство к минимуму.

Когда стоит начать волноваться?

Обратитесь к врачу, если после употребления плесени у вас возникнут какие-либо из этих симптомов:

• зуд в глазах
• раздражённый нос
• больное горло
• рвота
• тошнота
• понос

Как бороться с дикой плесенью на продуктах питания?

Удаление плесени с твёрдых продуктов

Можно просто срезать плесень с твёрдых продуктов и, при желании, продолжать есть чистые оставшиеся части. В целом, плесени сложно закрепиться в твёрдой и плотной пище.

Удаление плесени из мягких продуктов

Мягкая пища – совсем другое дело. Плесень очень легко проникает внутрь влажного, сочного и мягкого продукта, поэтому весь продукт может быть испорчен и его место – в мусорной корзине.

Обращайте особое внимание на свежесть и отличное качество сливочного сыра, арахисового масла, фруктового желе, бекона, йогурта и сливок.

Как сохранить продукты свежими и предотвратить рост дикой плесени?

• Очистите холодильник! Раз в месяц проводите генеральную уборку в холодильнике. Хорошо вымойте полки, насухо протрите и выбросьте все сомнительные продукты.
• Проверьте свои чистящие средства. Нет смысла наводить чистоту в холодильнике или на кухонных поверхностях с помощью старой губки или специальных салфеток. Они тоже требуют регулярной замены.
• Не покупайте слишком много еды. Может показаться соблазнительным делать грандиозные закупки продуктов на месяц, особенно овощей, фруктов, ягод, молочных продуктов, но лучше этим не злоупотреблять. Это снижает риск заплесневелых неиспользованных продуктов.
• Проверьте свои пищевые контейнеры. Мы часто храним оставшуюся готовую еду в пластиковых контейнерах. Прочитайте внимательно наш материал «6 ошибок, которые можно совершить, используя остатки готовой еды» (см. здесь). И обратите внимание на качество внутренней поверхности контейнеров. Она должна быть гладкой, без порезов – в них самый рассадник плесени и бактерий.
• Используйте силу холода. Не планируете есть готовую еду сразу? Уберите её в морозилку для лучшего и безопасного хранения.

ОТ РЕДАКЦИИ! В борьбе с плесенью активно используйте супервозможности фитонцидов. Это выделяемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие болезнетворных бактерий. Сильнее всего подавляет развитие плесени и бактерий фитонциды лука, чеснока и горчицы. Проще всего работать с сухой горчицей, поскольку её летучие вещества более стабильны. Для этого насыпьте её в полотняные мешочки, положите на дно ящиков для овощей и фруктов или на полочки в холодильнике. Таким же образом можно использовать фитонциды хрена, редиса, цитрусовых и свежего имбиря.

Этот материал предназначен только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинских советов лечащего врача или другого профессионала из сферы здравоохранения.

Источник

Народные средства от плесени на стенах

Плесень – это живой организм (грибок), получающий питательные элементы из окружающей среды. Встретить такой налет можно на стенах, внутри дерева, в горшках с цветками, на продуктах, тканях – практически везде. Ему не страшны любые климатические условия, что позволяет этому паразиту чувствовать себя всегда хорошо. Рассмотрим популярные народные средства от плесени на стенах.

Причины появления плесени на стенах

В большинстве случаев этот микроорганизм паразитирует в помещениях из-за несоблюдения человеком таких параметров:

• обеспечения допустимой влажности в помещениях;
• выпадение конденсата;
• плохой вентиляции комнат;
• недостаточного утепления постройки;
• запотевания пластиковых оконных конструкций.

Присутствие плесени в доме – неприятное соседство для человека. Грибок оказывает негативное воздействие на здоровье. Люди со слабым иммунитетом очень подвержены влиянию токсинов грибка. У таких лиц часто наблюдаются следующие проблемы:

• бронхит;
• астма;
• воспаление легких;
• аллергия;
• ревматизм;
• стоматит;
• воспаление слизистой глаз.

Интоксикация ядовитыми спорами приводит к появлению ринита, рвоты, головных болей. Если в помещении обнаружен этот паразит, с ним необходимо тотчас же начинать бороться.

План действий при использовании народных средств от плесени

Существуют разные способы уничтожения грибка. Но прежде чем выбрать один или несколько из них, важно выполнить предварительно следующие мероприятия:

• Определить первопричины появления плесени и постараться устранить их, поскольку в противном случае все усилия борьбы с плесенью станут безрезультатными. Важно приостановить доступ благоприятных условий для ее размножения.
• Оцените площадь поражения. При наличии небольших участков налета избавиться от проблемы получится без снятия обоев одновременно со слоем штукатурки. Степень повреждения влияет на то, достаточно ли просто регулярно выполнять обработку пораженной зоны любыми составами или требуется удаление декоративного покрытия, чтобы обработать и материал конструкции.
• При работе с этим вредителем используйте защитные средства: перчатки, одежду, поскольку контакт со спорами грибка опасен для человека. К тому же некоторые антигрибковые препараты и народные средства могут оказаться ядовитыми.
• Перед отделочными работами обязательно нужно хорошо просушить пораженную поверхность.

Профессиональная сушка стен от плесени, цены

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Площадь помещения	Пропитка	Механическая зачистка	Дезинфекция от спор	СВЧ сушка стен	Комплекс (гарантия 3 года.)
1-2 кв.м.	от 1000 руб.	от 1000 руб.	от 500 руб.	от 2000 руб.	от 3500 руб.
3-5 кв.м.	от 800 руб.	от 850 руб.	от 350 руб.	от 2000 руб.	от 3000 руб.
5-10 кв.м.	от 650 руб.	от 700 руб.	от 200 руб.	от 1800 руб.	от 2800 руб.
10-20 кв.м.	от 500 руб.	от 600 руб.	от 100 руб.	от 1500 руб.	от 2500 руб.
20-50 кв.м.	от 400 руб.	от 500 руб.	в подарок*	от 1500 руб.	от 2500 руб.
50-100 кв.м.	от 300 руб.	от 500 руб.	в подарок	от 1500 руб.	от 2000 руб.
Более 100 кв.м.	договорная
ПОГОННЫЙ МЕТР (по плинтусу, по швам, по стыкам стен)	1000 руб.

Разнообразие народных средств от плесени

Вариантов борьбы с плесенью посредством народных средств достаточно много. Часть из них эффективна при незначительном присутствии грибка, другие можно использовать в борьбе с поражениями в больших масштабах.

К достоинствам таких средств можно отнести:

• их доступность;
• простату использования.

Распространенными средствами защиты от плесени являются:

• сода;
• бура;
• масло чайного дерева;
• экстракт грейпфрутовых косточек;
• марганцовка;
• эфирные масла лаванды и розмарина;
• канцелярский клей;
• раствор йода и камфарные шарики;
• лимонная кислота;
• перекись водорода, уксус, борная кислота.

Пищевая сода

Сода – это общедоступное и безопасное народное средство от плесени. Используют вещество в разных вариантах:

Порошок подойдет для обработки горизонтальных поверхностей, где имеются незначительные колонии грибка. Это один из минусов такого способа борьбы. Для обработки нужно только посыпать на плесень это сухое средство. В другом варианте требуется приготовить специальный состав:

• 1 ч. л. соды добавить в стакан воды;
• хорошо соединить и опрыскать смесью участок.

Соду можно полностью затем не смывать. Это позволит в дальнейшем защититься от вторичного поражения этим паразитом. С помощью этого продукта также получится избавиться от неприятного запаха плесени в комнатах. Достаточно насыпать и оставить ее на пару часов для поглощения, а затем обработать поверхность пылесосом. Это вещество не только поглотит запах грибка, но еще избыток влажности. Хотя древесный уголь и ароматические свечи также способны справиться с подобной задачей. Нужно только расставить емкости с этими средствами по периметру квартиры – через несколько дней неприятный запах пропадет.

Удаление грибка бурой – безопасная процедура и народное средство от плесени на стенах, поскольку не оказывает отрицательное воздействие на человека. Обычно прибегают к подобному варианту для обработки водосточных систем. Для этого понадобится водный раствор такого вещества.

Площадь с этим паразитом нужно очистить сначала механическим способом. Это позволит снизить количество спор. После приготовьте раствор в такой пропорции:

• буры возьмите 100 мл;
• воды – 1000 мл.

Содержимое хорошо перемешайте, а затем наносите на грибок. С помощью жесткой щетины произведите очищение слизи. Лишнюю влагу нужно обязательно убрать и высушить. После чего оставшийся грибок удалите сухой тряпочкой, а раствор буры во время обработки не смывайте. Он обеспечит защитную пленку, не дающую возможности для дальнейшего размножения плесени.

Масло чайного дерева

Неплохие результаты против колонии грибков показывают такие народные средства от плесени на стенах как эфирные масла. Одним из таких продуктов является масло чайного дерева. Оно эффективно и безвредно, вполне доступно всем. Продукт обладает противогрибковым и антибактериальным качеством.

Для борьбы с подобными вредителями понадобится раствор. Для приготовления такого противогрибкового состава нужно взять 1 ч. л. основного компонента и 1 стакан воды. Полученную жидкость нанести на предварительно очищенную площадку. Это можно сделать губкой либо распылителем. Смывать средство не рекомендуется. Данная смесь хранится достаточно долго, при этом сохраняет свои антибактериальные свойства, что позволяет защитить поверхности от вторичного инфицирования этим паразитом.

Если требуется приготовление спрея, тогда состав включает 2 ч. л. масла чайного дерева и 500 мл теплой воды. Этим раствором нужно оросить пораженный участок. Спрей достаточно удобный вариант обработки, поскольку легко распыляется на горизонтальные либо вертикальные поверхности.

Экстракт грейпфрутовых косточек

Методика обработки этим народным средством от плесени аналогична рецепту масла чайного дерева. Отличительной особенностью является лишь отсутствие запаха, а также иные дезодорирующие и дезинфицирующие качества. Жидкость готовят из 250 мл воды и 10 капелек экстракта.

Раствор марганцовки

Марганцовка в народе признана универсальным средством для решения многих проблем. Нашел продукт свое применение и в борьбе с плесенью. Готовить раствор необходимо, соблюдая пропорцию 1:1 с водой. Состав следует распылить на инфицированное место либо аккуратно провести обработку поверхности с помощью обычной губки.

Лавандовое и розмариновое ароматическое масло

Эти ароматические масла в своем составе имеют активные вещества, способные противодействовать жизнедеятельности вредителя. Для обработки пораженной площади нужно соединить несколько капель этих средств со стаканом воды. Полученным раствором опрыскать область размножения плесени. Преимущества такого варианта борьбы с паразитами:

• безопасность;
• отсутствие неприятного запаха;
• высокие показатели эффективности.

Канцелярский клей

Удаление грибка можно осуществить даже с помощью клея, используемого для канцелярских нужд. Смесь готовят на воде, в пропорции 1:1. Данный вариант борьбы с плесенью имеет некоторые недостатки:

• помогает только на небольших площадях заражения;
• не получается противостоять некоторым видам плесени.

Раствор йода и камфарные шарики

Этот способ эффективен при начальной стадии инфицирования, когда имеется немного следов вредителя. В таком случае стены обрабатывать таким составом не нужно, необходимо только разложить в комнате шарики из камфары и поставить емкости с раствором йода.

К недостаткам этого варианта борьбы с грибком относят то, что если провести обработку стен от мицелл этими средством, то придется смывать с поверхностей разводы.

Лимонная кислота

Это народное средство эффективно при удалении грибка со стекла или с плитки. Следует протереть пораженную область жидкостью, приготовленной из основного ингредиента и воды. Кислоты понадобится в рецептуре 1 ч. л., а воды – порядка 0, 4 л.

Перекись водорода, уксус, борная кислота

Соединение некоторых продуктов усиливает антигрибковое действие. Если требуется обработать деревянное покрытие, то сначала его нужно просушить с помощью вентилятора, а затем нанести смесь борной кислоты, перекиси и уксуса в соотношении 1:2:2. Раствором из этих компонентов нужно обработать зараженную площадь, используя губку. Хотя лучше всего применять домашний спрей для ликвидации плесени. Его достаточно распылить на плесневую колонию.

Серная шашка

Это давний, хотя и эффективный вариант победы над плесенью. Распространяемые пары газа прекрасно уничтожают грибок, расположившийся в наиболее недоступных местах. Применять шашку требуется так:

• плотно закройте окна и двери, любые вентиляционные отверстия;
• подожгите шашку, несколько часов не заходите в помещение;
• после полного окончания дезинфекции обеспечьте качественное проветривание помещения;
• перед нанесением декоративного покрытия все поверхности тщательно покройте гашеной известью.

Осторожно работайте с таким изделием: наденьте на тело закрытую одежду, очки и респиратор. Как только шашка разгорится, немедленно покиньте помещение, иначе газ навредит здоровью.

Меры защиты при обработке

Чтобы обезопасить себя от вредного воздействия используемых средств, а также самого грибка, следует заранее подготовиться к процедуре:

• надеть перчатки, очки, респиратор;
• пользоваться во время работы тряпкой, губкой, наждачной бумагой, щеткой, емкостью для воды, мусорным пакетом.

Используя в работе любое описанное в публикации средство, будьте чрезвычайно аккуратны, дабы не распространить по дому плесневые споры и не допустить повторное заражение поверхностей.

Профилактика

Во избежание вторичного инфицирования этим паразитом желательно позаботиться о предупредительных мероприятиях:

• Наладить работу вентиляции. Это можно осуществить посредством проветривания.
• Предпринять действия против промерзания помещений и скопления в них конденсата.
• Устранить незначительные протечки. Они – постоянный источник влаги.
• Избавиться от чугунных труб. Используйте лучше пластиковые, поскольку они не способствуют образованию конденсата.
• Не сушите влажное белье в комнатах.
• Своевременно проводите обработку швов между плитками.

Заключение

Часто люди недооценивают вред от присутствия плесени в доме. Грибок опасен – чем раньше с ним начать бороться, тем выше шанс выйти победителем в этом противостоянии.

Источник