ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О СЫВОРОТОЧНОМ ПРОТЕИНЕ
Один из наиболее популярных продуктов спортивного питания как у профессиональных спортсменов, так и у любителей фитнеса – сывороточный протеин (например, Whey Protein от RPS Nutrition). Сегодня мы попробуем разобраться с часто встречающимися вопросами о сывороточном протеине.
Сколько времени усваивается сывороточный протеин?
Время усваивания зависит от некоторых факторов, например, употребляете вы его на голодный желудок или вместе с какой-то другой едой. В среднем на усвоение сывороточного концентрата уходит от 40 минут до 1 часа. Если вы разводите сывороточный протеин в молоке или кефире, то время усвоения может увеличиться до 1-1,5 и даже 2-х часов в зависимости от жирности молока или кефира. Надо учитывать, что в этом случае вы увеличиваете не только время усвоения, но и калорийность протеина — из диетического — высокобелкового, практически обезжиренного и низкоуглеводного — приема пищи вы превращаете его в обычную, полноценную еду!
С чем мешать протеин?
Можно с молоком, но лучше всего с водой. Из-за молока быстрый белок будет усваиваться медленнее, т.к. молоко содержит преимущественно медленный белок – казеин. Есть любители вкусненького, которые разводят протеин даже в кефире, йогурте, ряженке или даже в сливках! В этом случае не только увеличивается калорийность исходного продукта, но и в случае разведения в кисломолочных напитках с живой микрофлорой, возрастает риск порчи протеина, поэтому употребить его надо сразу после приготовления!
Когда пить сывороточный концентрат?
Вместе с первым приемом пищи; за час до тренировки и/или сразу после; между едой в течении дня; на ночь.
Кому подходит?
Всем, кто не обладает лактозной непереносимостью и аллергией на молочный белок или компоненты протеиновой смеси.
Можно ли разводить протеин заранее и носить в разведенном виде в шейкере?
При разведении сухого протеина в воде или молоке надо обязательно учитывать тот факт, что он НЕ СОДЕРЖИТ КОНСЕРВАНТОВ и каких-либо СПЕЦИАЛЬНЫХ ДОБАВОК для продления срока его годности! Поэтому разведенный и уже готовый к употреблению протеин является высокопитательной средой для быстрого роста и размножения бактерий и дрожжей! Тем более, вероятность быстрой порчи увеличивается, когда мы оставляем протеин в плохо промытом шейкере, ведь в нем всегда есть определенная микрофлора от нашей слюны. Хранить готовый протеин во избежание возможных отравлений нельзя категорически, его нужно сразу же выпить или использовать — например, для выпечки.
Источник
Можно ли приготовить протеиновый коктейль заранее
Супербатончик с L-карнитином
Батончик с L-карнитином
Шоколадный батончик с низким содержанием жира и простых сахаров
Овсяный батончик с изюмом и миндалем в белом шоколаде
Супербатончик с гуараной и кофеином
Студент
Группа: Members
Сообщений: 93
Регистрация: 18.3.2008
Из: Киев
Рост: 182
Вес: 99
Дипломник
Группа: Members
Сообщений: 522
Регистрация: 10.12.2008
Из: г. киев
Вы серьёзно считаете, что по вкусу, запаху и каким-либо внешним признакам можно определить полноценность белка в растворе?
Вопрос был задан именно в этом смысле — если принять, что протеин (или другая пищевая добавка) имеет состав, который описан на упаковке, то как повлияет на него пребывание в «готовом» виде? Имеет ли значение в чём растворяется порошок?
Студент
Группа: Members
Сообщений: 93
Регистрация: 18.3.2008
Из: Киев
Рост: 182
Вес: 99
Я считаю, что если пованивает, то лучше не пить (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Дипломник
Группа: Members
Сообщений: 522
Регистрация: 10.12.2008
Из: г. киев
Согласен, воняет — не пей.
Дело не анализах, тем более, что мне, собственно анализировать? Вопрос в биологической ценности подобного раствора. Для этого нужны сведения по технологи белковой продукции. Если у Вас в электронном виде есть подобная литература, или Вы знаете ресурс, на котором публикуются такие сведения — напишите (раз уж решились давть советы для Frol).
Студент
Группа: Members
Сообщений: 93
Регистрация: 18.3.2008
Из: Киев
Рост: 182
Вес: 99
Дипломник
Группа: Members
Сообщений: 522
Регистрация: 10.12.2008
Из: г. киев
Для того, чтобы молоко не портилось, есть например консерванты (можно посмотреть список добавок с индексом Е).
И вообще, кто Вам сказал, что там натуральное молоко? В большинстве случаев там сухое молоко, разведённое водой. Кстати в пищевых добавках, именуемых спортивное питание. также присутствует много «сопровождающих» веществ, о существовании которых некоторые производители скромно умалчивают.
Неужели носить с собой шейкер — это упрощение ситуации в случае необходимости адекватного питания? В подавляющем большинстве случаев это не так.
Сообщение отредактировал Hardgainer — Jan 2 2009, 10:48
Студент
Группа: Members
Сообщений: 93
Регистрация: 18.3.2008
Из: Киев
Рост: 182
Вес: 99
Повторюсь, что не стоит так все усложнять. Иначе за деревьями можно и леса не увидеть.
Дипломник
Группа: Members
Сообщений: 522
Регистрация: 10.12.2008
Из: г. киев
Похоже Вы уверены, что от употребления пищевых добавок существенно увеличивается результативность Вашего тренировочного процесса. В больинстве случаев, употребление пищевых добавок «эффективно» только для их производителей.
Много лет я наблюдаю в залах людей, занятых поиском чудодейственных добавок, но не удосуживающихся при этом сколько-нибудь серьёзно задуматься о тренировочном процессе и приведении в порядок режима дня и питания.
По теме. Постарайтесь обойтись обычными продуктами питания. Пищевые добавки потребляйте перед занятием (не забывая о времени, необходимом для их усвоения) и сразу после него. Смешивать заранее — терять и без того сомнительную пользу протеина.
Студент
Группа: Members
Сообщений: 93
Регистрация: 18.3.2008
Из: Киев
Рост: 182
Вес: 99
Дипломник
Группа: Members
Сообщений: 522
Регистрация: 10.12.2008
Из: г. киев
Я не телепат, е тренер, остюда знания и опыт. А мнения хороши, если они основаны не только на личном опыте.
Переубеждать в чём-либо — не моя задача. Сказанное выше — моя точка зрения принять или не принять, решать Вам.
P.s. Все знают, что учиться лучше на чужих ошибках, но в большинстве случаев учаться на своих. Возможно Вы — исключение.
Дипломник
Группа: Members
Сообщений: 739
Регистрация: 16.11.2007
Из: Смоленск, ё-ма-ё
Дипломник
Группа: Members
Сообщений: 522
Регистрация: 10.12.2008
Из: г. киев
А то и значит, что результаты потребляющих и не потребляющих при условии адекватного питания не отличаются.
Для атлетов, которые расходуют ежедневно более 4000 ккал во время спортивной деятельности (соответственно в общей нагрузке более, чем 6000 ккал в день), средства дополнительного питания являются необходимыми, так как нельзя покрывать потребность в энергии и питательных веществах при усиленных тренировках только за счёт полноценного питания. При установлении положительных эффектов тех или иных продуктов на показатели результатов спортсменов, расходующих еженедельно меньше, чем 3000 ккал (в том числе, бодибилдинг), речь может идти только о бизнес стратегии, цель которой – увеличение рынка сбыта. Такие продукты спортсменам необходимы только в исключительных случаях. В связи с этим разработаны десять правил питания для спортсменов, которые приведены ниже
Десять правил Немецкого общества питания
1. Разнообразное питание
2. Зерновые продукты – несколько раз в день и достаточное потребление картофеля
3. Овощи и фрукты – 5 раз в день
4. Ежедневное потребление молока и молочных продуктов, мяса и яиц, один раз в неделю рыба
5. Мало жира и богатых жирами продуктов
6. Минимальное количество сахара и соли
7. Достаточно много жидкости
8. Вкусно и аккуратно готовить
9. Медленно потреблять пищу
10. Обращать внимание на массу тела – находится постоянно в движении.
Пищевые добавки в большом спорте: необходимость или маркетинговая стратегия. А. Шек. Гессен. Германия. Спортивная медицина 2006, №1 – С. 107 – 115.
Вы можете привести пример, показывающий, что дополнительный приём протеинв в виде пищевых добавок положительно повлиял на результаты спортсмена, или добившегося значительных результатов физкультурника?
Сообщение отредактировал Hardgainer — Jan 2 2009, 10:49
Источник