Мультиварка поларис приготовить солянку

Солянка в мультиварке поларис

Солянка – это такое блюдо, которое любят и ценят в каждой семье. До сих пор спорят о ее происхождении, но, в том или ином виде солянка присутствует на столе многих народов. Мясное сборное блюдо, с большим количеством овощей не только вкусное, но и полезное.

Солянка деревенская, традиционная

Ингредиенты

• Копченая колбаса – 15 гр.
• Вареные сосиски – 152 гр.
• Мясо говядины – 170 гр.
• Картофель – 235 гр.
• Томатная паста – 110 гр.
• Масло оливковое – 115 гр.
• Огурцы соленые/маринованные — 150 гр.
• Морковь – 170 гр.
• Лук – 153 гр.
• Соль – 12 гр.
• Зелень – 100 гр.
• Дольки чеснока – 45 гр.
• Лимон – 150 гр.
• Сметана – 320 гр.
• Оливки, маслины – 170 гр.

Приготовление

1. Колбасу и сосиски очистить от шкурки порезать длинной соломкой.
2. Мясо нарезать как можно тоньше, предварительно промыв его.
3. Овощи подготовить, промыть их и снять кожуру.
4. Морковь и лук тонко порезать, выложить в мультиварку.
5. Томатную пасту размешать с оливковым маслом и залить овощи в мультиварке. Выдавить чеснок и все размешать.
6. Выставить режим «Жарка», по умолчанию он длится 30 минут, диапазон от 10 минут до 1 часа. Время засечь 14 минут. Переход по времени равен 5 минутам, поэтому мультиварку следует выключить механическим путем.
7. В этом режиме в мультиварке Поларис высокая температура, жарить рекомендовано с открытой крышкой перемешивая овощи. Жарить 7 минут.
8. Пока жарятся овощи, огурцы порезать тонкими полосами, 2 см. длиной.
9. Добавить огурцы соленые в кастрюлю с поджаркой, вместе с соком. Все размешать. Жарить 2 минуты.
10. Добавить копченую колбасу и сосиски, жарить еще 5 минут.
11. Выложить отдельно все, что зажарилось в мультиварке.
12. Налить воды в кастрюлю, оставив 1/3 для продуктов. Выложить мясо. Включить режим суп, время для общего приготовления солянки 1 час 30 минут. Накрыть крышкой.
13. Картофель порезать небольшой соломкой
14. Через 40 минут выложить картофель, посолить, размешать и вновь накрыть крышкой.
15. За 12 минут до конца программы выложить зажаренные овощи с колбасой.
16. Оливки и маслины порезать кольцами. Добавить вместе с зеленью в кастрюлю.
17. Далее солянка должна настояться в режиме (автоматическом) «Подогрев».

Солянка особая

Ингредиенты

• Ветчина, копченая – 120 гр.
• Копченые крылышки – 400 гр.
• Картофель – 310 гр.
• Морковь – 180 гр.
• Грибы, соленые – 120 гр.
• Лук – 140 гр.
• Томатная паста – 70 гр.
• Масло, оливковое – 80 г.

Приготовление

1. Перед приготовлением овощи хорошо помыть, снять с них кожуру.
2. Морковь на терке крупно потереть.
3. Головку лука порезать пополам и покрошить кольцами.
4. Смешать томатную пасту и оливковое масло в мультиварке.
5. Установить режим «Жарка» на 16 минут. В мультиварке Поларис переход будет 5 минут, выключать следует самостоятельно. Температурный режим 160 -180 градусов.
6. Жарить томатную смесь 2 минуты, выдавив в нее чеснок.
7. Выложить морковку и лук, все размешать, жарить в течение 6 минут.
8. Добавить соленые огурчики и 40 мл рассола. Смешать ингредиенты и жарить еще 8 минут.
9. Налить воды с расчетом на остальные продукты. Порезать брусочками и добавить картофель.
10. Включить в мультиварке Поларис режим «Суп» или «Варка на пару», выставить время на 1 час. Температура 93 градуса. Варить 30 минут.
11. Ополоснуть копченые крылышки, разделить их пополам, порезать ветчину соломкой и выложить в воду.
12. Грибы порезать, предварительно смыв с них рассол. Добавить грибы, в кастрюлю, установленную в мультиварке и накрыть крышкой.
13. Порезать оливки, зелень и маслины.
14. За 7 минут до конца приготовления выложить маслины, укроп, оливки. Все размешать.
15. Добавить лимон, порезав его на четвертинки.
16. Оставить мультиварку, чтобы она самостоятельно перешла в режим «Подогрев».

Солянка со свежей капустой

Ингредиенты

• Копченая колбаса – 140 гр.
• Копченое мясо – 230 гр.
• Курица, копченая – 100 гр.
• Капуста, свежая – 220 гр.
• Лук – 140 гр.
• Морковь – 155 гр.
• Картофель – 280 гр.
• Огурцы маринованные – 160 гр.
• Оливки – 130 гр.
• Помидоры – 180 гр.
• Оливковое масло – 85 гр.
• Петрушка, свежая – 83 гр.
• Лимон – 180 гр.

Приготовление

1. Мясо и колбасу сполоснуть, снять шкурку, порезать мелкими кубиками.
2. С помидоров снять кожуру порезать мелко. Выложить их в кастрюлю, установленную в мультиварке.
3. Овощи хорошо промыть, снять кожуру.
4. Морковь и лук порезать небольшими кубиками.
5. Налить масло и размешать с помидорами.
6. Мультиварку загрузить в режим «Жарка». Температура режима 160 градусов. Переход с шагом в 5 минут. Для зажаривания хватит 15-ти минут.
7. Помидоры в масле жарить 3-4 минуты, затем выложить морковь, лук и маринованные огурцы. Все хорошо размешать, закрыть крышку.
8. Картофель порезать кубиками.
9. Нашинковать очень тонко свежую капусту.
10. После того, как приготовится поджарка, выложить в нее мясо, колбасу и дать постоять 5 минут, в автоматически перешедшем режиме, «Подогрев».
11. Налить воды, оставляя 7 см. сверху до края, чтобы разместить овощи.
12. Выложить картофель и нашинкованную капусту, посолить и перемешать.
13. Мультиварку выставить в режиме «Суп», варить 1 час 10 минут. Каждый переход будет равен 10 минутам. Температура режима для приготовления супа 93 градуса.
14. За 10 минут до окончания работы программы, выложить оливки и петрушку, хорошо размешать.
15. Не трогать мультиварку после того, как она закончит варить. Солянка должна постоять в режиме «Подогрев».

Советы

• Кончено, каждая солянка нуждается в том, чтобы ее приправили душистым перцем, но делать это лучше всего не в общей кастрюле. Перец можно подать к столу.
• Солянка, приготовленная по рецепту, в мультиварке Поларис будет более ароматной, если она постоит 3-4 часа.
• Если нет времени, овощную поджарку можно готовить параллельно с супом на плите.

Лимон можно выложить в целое блюдо или подать на стол к солянке, также как и специи.

Источник

Рецепт аппетитной солянки в мультиварке Поларис

Тем, кто попробовал, какая получается замечательная солянка в мультиварке Поларис, больше не захочется готовить это блюдо на плите в кастрюле. Кулинарные книги описывают довольно сложный для восприятия набор продуктов для приготовления этого традиционного русского блюда.

В большинстве рецептов, чтобы сварить блюдо понадобятся каперсы, маслины, соленые огурцы вместе с рассолом, почки, копчености и мясо. Если солянка, значит должно быть солоно и остро.

Различают три вида солянок – грибные, мясные и рыбные. Готовят их обязательно с томатом, в конце приготовления добавляют огуречные рассол. Для придания кислого вкуса в солянки кладут не только соленые огурцы, но и кислую капусту, обжаривая ее сначала на сковороде с луком и томатом.

Солянка из капусты в мультиварке может готовиться также в виде второго блюда, без использования бульона.

Особенности блюда

Как приготовить солянку правильно и вкусно? Зажарка для солянки называется брезом. В нее входят соленые огурцы нарезанные соломкой, пассированный репчатый лук и томатная паста. Огурцы перед добавлением в брез рекомендуется проварить в бульоне пять или восемь минут для удаления острого вкуса.

Добавляют огурцы в лук с томатной пастой в самом конце обжаривания. Перед этим сваренный огурец чистят от кожуры, разрезают вдоль на 4 или 6 частей, очищают от семян и нарезают тонкими ломтиками.

Вместо маслин можно использовать каперсы. Это нераспустившиеся бутоны кипариса. Они считаются изысканной приправой с терпким, кислым вкусом, придают блюдам особый приятный привкус.

Специи кроме чеснока и соли добавляют по вкусу. Это может быть черный острый перец или сушеный базилик.

Начинаем готовить

Рецепт солянки в мультиварке, который здесь приведен, называется «Солянка деревенская традиционная».

Ингредиенты:

Вареные сосиски	— 150 гр.
Картофель	— 250 гр.
Растительное масло	— 100 мл.
Морковь	— 170 гр.
Соль	— 10 гр.
Чеснок	— 25 гр.
Сметана	— 320 гр.
Копченая колбаса	— 20 гр.
Говядина	— 170 гр.
Томатная паста	— 100 гр.
Огурцы соленые	— 150 гр.
Лук	— 150 гр.
Зелень	— 50 гр.
Лимонный сок	— 150 гр.
Оливки	— 170 гр.
Вода	— по вкусу
Специи	— по вкусу

Процесс приготовления

Шаг 1

Подготавливают все продукты для приготовления солянки. Начинают с приготовления бреза. Моют и очищают морковь и лук. Морковь нарезают тоненькой соломкой или натирают на терке, лук режут мелко. На дно мультиварки наливают ложку растительного масла (лучше оливкового) и выкладывают туда овощи.

Включают режим «Жарка», не закрывая крышку в мультиварке Polaris, жарят овощи около 5 минут при помешивании. Добавляют к овощам томатную пасту, разведенную оставшимися четырьмя столовыми ложками растительного масла, жарят еще две минуты.

Добавляют в зажарку подготовленные соленые огурцы вместе соком, выделившимся при нарезке и выдавленный чеснок. Через две минуты брез выключают и перекладывают в отдельную емкость.

Шаг 2

Налить в вымытую мультиварочную чашу воду – 2/3 от ее объема. Положить в воду, вымытую и тонко нарезанную говядину. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Суп» на полтора часа.

Шаг 3

Пока вариться мясо, картофель моют и очищают от кожуры. Нарезают соломкой. Добавить подготовленный картофель в чашу мультиварки через 40 минут после начала процесса приготовления. Еще через 20 минут посолить бульон с мясом и картофелем. За пятнадцать минут до окончания приготовления добавить брез, нарезанную копченую колбасу и сосиски. Для остроты, если ее недостаточно можно добавить в конце огуречный рассол.

Зелень и нарезанные кольцами оливки кладут после окончания приготовления, можно добавить также по вкусу сметану. Солянку в мультиварке нужно поставить на некоторое время в режим подогрева перед подачей на стол.

Приятного вам аппетита!

• Простой рецепт постного борща для приготовления в мультиварке
• Фасолевый суп с говядиной и свежей зеленью в мультиварке
• Готовим вкусный украинский борщ при помощи мультиварки

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник

Солянка в мультиварке

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Копчености — 1 Килограмм (Вы можете выбрать по вкусу. Сосиски, колбаса, карбонат, окорок, грудинка — все подойдет.)
• Соленые огурцы — 400 Грамм
• Маслины — 100 Грамм (Вам нужны черные маслины без косточки.)
• Томатная паста — 140 Грамм
• Лимон — 0,5 Штуки
• Лук — 150 Грамм
• Морковь — 100 Грамм
• Растительное масло — 5-6 Ст. ложек
• Соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком — — По вкусу

Количество порций: 8-9

Как приготовить «Солянка в мультиварке»

Оценить рецепт Солянка в мультиварке:

Видео рецепт «Солянка в мультиварке»

Пожалуйста, введите символы с картинки

Всегда нужно ошпаривать цитрусовые перед добавлением. Я один раз так варенье делала из апельсинов и оно горькое получилось. Поэтому лимон ошпарила и солянка в мультиварке вышла на обед на Ура! Воды я добавила меньше и суп стал густой, но я в следующий раз добавлю еще копченой колбасы. Моя мама раньше варила сборную солянку после праздников с такой колбасой и чесноком.

Вот читаю сейчас отзывы и чувствую себя «не очень умной девушкой». Если бы почитала до приготовления, не лоханулась бы так с лимоном.

Добрый день. Приготовила я соляночку по данному рецепту. Всё получилось, огорчило только одно — лимон варёный дал горечь супчику. Либо его надо совсем мало туда класть, т.е. 1-2 мааааленькие долечки, либо не варить, а добавлять непосредственно перед подачей. Я ко вкусу с горечью приготовилась, в принципе, и так тоже неплохо, но домашние мои не все оценили. А так, в общем, спасибо автору за рецепт. Ещё один супчик в моей коллекции.

Самый вкусный рецепт солянки для меня)) я только картошечку еще добавляю..

Получилось очень остро. Добавил еще картошку и майонез. С ними вкус стал помягче

можно не томатную пасту использовать, а резанные помидоры. получается намного вкуснее я кстати беру «помидорку», во первых — состав хороший, а во вторых найти можно в ближайшем магазине всегда

Не в коем разе не кидайте перед варкой лимон и маслины в солянку. Это делается уже перед подачей на стол. Автор сия опуса наверное сама не готовила, а если готовила, то не пробовала блюдо.

А на какой обьем все рассчитано?

Огромное спасибо, мое первое блюдо в мультиварке, осталось еще 20 минут до конца варения уже слюни текут)

Всё здорово получилось бы, если бы не лимон, он дал такую неприятную горечь, даже не знаю что теперь и делать — вылить рука не поднимается.. Я не великий кулинар, но здесь многие, я так понимаю, в этом деле профи.. Неужели никто не мог подсказать про такую оплошность(

А я все еще не могу решиться купить Редмонд, не знаю, Редмонд 250 стоит очень дорого-60.000, а другие Редмонды 15.000 тенге.

В солянку обязательно добавляю каперсы! Ну и на мясной косточке вообще вещь получается!

я ещё копчёности-варёности обжариваю предварительно. а лимон,3 зубчика чеснока раздавленного,несколько каперсов, маслины с жидкостью,а также соль-перец,всё это за 5 минут до готовности добавляю. получается очень неплохо )))) за рецепт спасибо ))))

очень классный рецепт.можно сказать наилучший.

Спасибо за рецепт очень вкусно мв redmond

Очень вкусная солянка, я еще добавляю (немного) заранее отваренной до полуготовности перловки. В суп кладу и ребра и пастраму куриную кусочками режу и колбаску(когда что под рукой) Всегда выходит вкусно. Спасибо за рецепт.

Вот что-то, а лимончик придает свой вкус солянке. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Готовила в Мультиварке Редмонд, рецепт подошел.

да без маслин былобы намного вкуснее

фууу саслинамии не вкусно

самое главное в солянке — баланс вкуса, по-моему. А то у некоторых получается слишком кисло, у других — вообще никак — пресное непонятное варево.

А я еще добавляю в соляночку каперсы,они придают неповторимый пикантный вкус.Попробуйте,не пожалеете, и обязательно рассол из банки с маслинами и каперсами)).

Можно еще для аромата добавить несколько черносливин

а да еще забыл сказать я еще чеснок 3 зубчика кинул крутяг точно будут)))

нормуль саляночка но я еще картофана бросил и томатной пасты бухнул по более вот щас сижу наслаждаюсь запахом как она готовиться надеюсь вкуснятина получиться )))

получилось очень вкусно и сытно, для густоты добавила пару картофелин)))

Сделал все как написано только вот жидковато получилось.

Очень вкусно! Наваристая, ароматная соляночка! Я сделала с мяском еще и картошкой, чтоб посытнее для мужчин было. Добавляю тоже немного рассола с маслин, вкуснота обалденная!

Источник