Мясо с хрящиками как приготовить

Содержание

Рецепт: Свиные хрящики тушенные с картофелем — Бюджетно и очень вкусно
Свиные хрящики в соевом соусе: Когда хочется чего-нибудь погрызть
Свиные хрящики тушеные
Ингредиенты для «Свиные хрящики тушеные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиные хрящики тушеные»:
Похожие рецепты
Жаркое из свинины по-алентежански
Свинина по-датски — Daenischer Schweinebraten
Подчеревок запеченный «Украинский»
Долма необычная
Мясо «Министерская свинья»
Полезные котлетки
А-ля жаркое в рукаве
Запеченная свинина под сырной корочкой
Корзиночки «Семейный тандем!»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Красное море»
Пасхальные цыплята
Поповеры с тыквенным кремом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Рагу на хрящах, запеченное с картофелем
Ингредиенты для «Рагу на хрящах, запеченное с картофелем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рагу на хрящах, запеченное с картофелем»:
Похожие рецепты
Свинина с яблоком и сливами
Лапша со свининой и овощами
Свинина с черносливом «Наслаждение»
«Чудо»- мясо
Просто мясо
Запеченная свинина в смородиново-горчичном маринаде
Исключительно вкусные котлеты
Мясной изыск
Подчеревок запеченный «Украинский»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Экономный»
Колбаса «Ивановская домашняя» в духовом шкафу
Бисквит «Золото» с карамелью
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Свиные хрящики тушенные с картофелем — Бюджетно и очень вкусно

Здравствуйте, мои дорогие !
Иногда бывает такая пора, что в кошельке дыра, а в холодильнике мышь повесилась. А без мяса в нашей семье мужчины ничего есть не хотят.
Я нашла для себя в такой ситуации палочку- выручалочку. На рынке или в фермерском магазине покупаю свиные хрящики. Они недорогие, 140 рублей за килограмм. И при этом довольно таки легкие по весу. Хрящик совсем тоненький, а вокруг достаточно много сочного мяса с жирненькой прослоечкой.

Я беру всего 400 грамм свиных хрящиков. И этого вполне достаточно для приготовления двух с половиной литровой кастрюльки вкусного мясного блюда.

Кроме того свиные хрящики- это всегда мясо молодых свиночек или поросят. Мясо вокруг свиных хрящиков всегда нежное и сочное и с некоей такой жирненькой прожилочкой. Да и сами хрящики в готовом блюде легко разжевываются, а если не хотите хрящики жевать, то они легко обгладываются (обсасываются). А еще свиные хрящики очень быстро готовятся.

Вообщем получается быстро, очень вкусно и недорого.
Начинаем готовить свиные хрящики тушенные (томленные) с картофелем.

Берем свиные хрящики, моем их начисто. Посмотрите какие мясные и симпатичные кусочки

Разрезаем эти две полосы мясных хрящиков на кусочки шириной примерно 2 сантиметра. Режутся довольно легко, только в некоторых местах делаю усилие. Их удобно разрезать большим ножом с пяточкой. Даже если попадаешь на хрящик, слегка придавишь на руку с ножом, и вот уже свиные хрящики разрезались на вот такие вот кусочки

В небольшую кастрюлю- казанок наливаю немного растительного масла (можно и смальца положить) и когда масло разогреется, кладу туда нарезанные кусочки свиных хрящиков.

Слегка обжариваем хрящики

Пока хрящики обжариваются в кастрюльке, чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук

Добавляем лук к мясным хрящикам, перемешиваем, пусть обжаривается мяско вместе с луком

Пока свиные хрящики с луком жарятся, чистим несколько картофелин
( я обычно беру 5 или 6 крупных картошек) и парочку небольших морковок.

Картофель режу по- деревенски, в длину пополам, и каждую половину потом тоже или пополам, или на 3 части

Морковь режу колечками, а если морковь толстенькая, то половинками колечек.

Нарезанный по- деревенски картофель кладем в кастрюльку с мясом (хрящиками). Аккуратно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Доливаем горячей воды или бульона. Я обычно лью воду. Хрящики жирненькие и дадут отличный навар.

Пару- тройку раз снимаем образовывающуюся пену.

Закрываем крышкой, убавляем огонь и пусть хрящики с картошечкой медленно томятся (тушатся). Спустя минут 10 или 15 добавляем туда и кружочки моркови.

Минут за 5 до готовности добавим и специи- лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый горошком, зелень по вкусу

Вкусные и наваристые мясные свиные хрящики с картошкой уже готовы.

Очень вкусное наваристая картошечка со свиными хрящиками ни кого не оставит равнодушным. Быстро, очень вкусно и бюджетно.

Источник

Свиные хрящики в соевом соусе: Когда хочется чего-нибудь погрызть

Привет, друзья! 🙂 Бывает такое, что хочется не столько мяса, сколько обглодать хрящики или кости. Свиные ребрышки, мне кажется, подходят для этого идеально — мясо там вкусное, сами кости не жесткие. И готовится очень просто.

Этот вариант получается околоазиатским за счет сочетания соевого соуса и имбиря. При наличии меда можно сделать соус терияки, но у меня не было, поэтому сегодня — крайне упрощенный вариант — гораздо менее трудозатратный по сравнению с классическим соусом. Но тоже очень вкусно.

Заранее прошу извинить за качество фотографий — у нас тут погода ни к черту и солнца вообще нет, поэтому фотографировать пришлось под светом люстры.

Спасибо за ваши лайки и репосты — это очень помогает журналу.

Корень имбиря (обычный или сушеный)

Топленое сливочное масло — для жарки

В очень хорошо разогретом топленом масле обжарить хрящики до корочки со всех сторон.

Обязательно хорошо обсушите их перед закладкой в сковороду, чтобы остатки влаги не «стреляли».

Когда мясо будет готово, добавьте в сковороду несколько ложек соевого соуса и обжаривайте вместе с ним.

В это время раздавите чеснок и измельчите корень имбиря на самой мелкой терке, волоски имбиря уберите.

Когда хрящики уже изменят цвет от соуса, добавьте чеснок, имбирь и совсем немного сахара и потушите все вместе на самом медленном огне пару минут.

Потом выложите хрящики в блюдо и полейте соусом из сковороды через мелкое сито.

Готовьте с любовью, ешьте с аппетитом, делитесь рецептами в соцсетях!

Источник

Свиные хрящики тушеные

Нашла под таким же названием схожий рецепт, но для мультиварки. Выложу свой, который готовится в обычной кастрюле. Блюдо легкое в приготовлении, позволяющее проводить у плиты минимум времени.

Ингредиенты для «Свиные хрящики тушеные»:

Свинина (хрящики) — 1 кг
Лук репчатый (небольшой) — 3 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Специи
Соль

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2689.9 ккал	белки 164.2 г	жиры 217.1 г	углеводы 29.4 г
Порции
ккал 672.5 ккал	белки 41.1 г	жиры 54.3 г	углеводы 7.4 г
100 г блюда
ккал 206.9 ккал	белки 12.6 г	жиры 16.7 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Свиные хрящики тушеные»:

Моем, сушим полотенцем и режем свиные хрящики на кусочки.
Очищаем лук и морковь.
Лук оставляем целиком, морковь режем крупными кусками.

Выкладываем хрящики на разогретую сковороду без масла.

Обжариваем до золотистой корочки (5 минут с каждоый стороны).

Переложить мясо в подходящую кастрюлю, высыпаем хаотично лук и морковь, заливаем водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавляем соль по вкусу. Ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь до минимума, чтобы не кипело, а тушилось. И оставляем под закрытой крышкой на 2 часа. Для любителей погрызть хрящики — 1,5 часа. За 20 минут до окончания варки добавляем специи по вкусу (у меня лавровый лист и черный перец горошком).

И вот блюдо готово! Ароматное, сытное. Мясо нежное, тает во рту. Хрящики мягкие. Мои домашние любят такое блюдо с гречневой кашей.

Приятного Вам аппетита!

P. S. Бульон я потом использую в приготовлении супов и соусов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Красное море»

Пасхальные цыплята

Поповеры с тыквенным кремом

Комментарии и отзывы

7 декабря 2010 года wwb80 #

7 декабря 2010 года Nadin-z # (автор рецепта)

7 декабря 2010 года мисс #

7 декабря 2010 года Nadin-z # (автор рецепта)

6 декабря 2010 года Seagull_L #

7 декабря 2010 года мисс #

7 декабря 2010 года Nadin-z # (автор рецепта)

6 декабря 2010 года TUZOVA #

6 декабря 2010 года Nadin-z # (автор рецепта)

6 декабря 2010 года малибу #

6 декабря 2010 года Nadin-z # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рагу на хрящах, запеченное с картофелем

Ммм. вкусно, а главное, минимум затрат и усилий, и мужчинам ооочень нравится.

Ингредиенты для «Рагу на хрящах, запеченное с картофелем»:

Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Картофель — 1 кг
Мясо (рагу на хрящах) — 1 кг
Лист лавровый — 2-3 шт
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2980.1 ккал	белки 24.6 г	жиры 1.4 г	углеводы 217.9 г
Порции
ккал 596 ккал	белки 4.9 г	жиры 0.3 г	углеводы 43.6 г
100 г блюда
ккал 144 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 10.5 г