- 17 лучших рецептов приготовления заготовок из персиков в домашних условиях на зиму
- Заготовка персиков: все преимущества и специфика приготовления
- Выбор и подготовка плодов
- Как правильно подготовить емкость?
- Самые лучшие рецепты на зиму с персиками
- Классическое варенье
- Сырое варенье без стерилизации
- Фруктовое пюре
- Персиковый сироп
- Ароматный джем
- Как сушить персики
- Замораживаем плоды целиком и дольками
- Повидло из персиков с сахаром
- Компот из персиков с косточками
- Фрукты кусочками в желе
- Готовим натуральный мармелад
- Консервированные целые персики
- Соус к мясу на зиму
- Персики в собственном соку на зиму
- Варенье без кожуры
- Цукаты
- Персиковый морс
- Условия и длительность хранения заготовок
- Заготовки из персиков на зиму: что приготовить, золотые рецепты
- Что приготовить и как вкусно закрыть персики на зиму
- Варианты заготовок персиков на зиму без стерилизации
- Десерты из персиков на зиму
- Можно ли перетереть персики с сахаром
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Как снять кожуру с персиков
- Сколько нужно сахара на 1 кг персиков
- Золотые рецепты приготовления заготовок из персиков на зиму
- Как замариновать персики на зиму
- Как закатать персики целиком на зиму
- Рецепт приготовления персиков в меду на зиму
- Персики в мультиварке на зиму
- Персики с миндалем на зиму
- Рецепты приготовления из зеленых персиков на зиму
- Персики, перетертые с сахаром на зиму без варки
- Рецепт варенья из перетертых персиков и апельсинов без варки
- Как хранить персики в домашних условиях
- Температура хранения персиков
- Сколько хранятся персики
- Как хранить персики, чтобы они дозрели
- Можно ли хранить персики в холодильнике
- Как подольше сохранить персики свежими на зиму
- Как сохранить персики в дороге
- Заключение
17 лучших рецептов приготовления заготовок из персиков в домашних условиях на зиму
Консервировать на зиму персики несложно. Если сделать все правильно, то в холодное время удастся полакомиться вкусным и ароматным десертом. Солнечные, летние фрукты порадуют сладостью, они хорошо сочетаются с теплым чаем, который согревает в морозные деньки. Различные рецепты помогут создать вкусные десерты из персиков и сохранить полезные свойства фруктов.
Заготовка персиков: все преимущества и специфика приготовления
Консервировать фрукты не так уж и сложно, важно знать ряд правил, которые помогут в создании заготовок. В чем заключается специфика:
- В спелом виде плоды содержат много фруктозы, природных сахаров, они мягкие, поэтому часто сминаются, форма меняется.
- Незрелые персики тяжело разделить на половинки, они твердые и плохо поддаются воздействию.
- При термической обработке многие полезные вещества теряются, фрукты в свежем виде более полезны.
Выбор и подготовка плодов
Предпочтение отдается персикам, которые еще полностью не созрели. Мягкие и мятые плоды не подойдут. Другие требования к фруктам:
- персики не должны быть порчеными, выбирайте свежие и в меру зрелые плоды;
- обратите внимание на кожуру, она не должна быть повреждена;
- никаких признаков гнили, плесени или посторонних вкраплений, такие фрукты для консервации не подойдут.
Как правильно подготовить емкость?
Если хозяйка знает толк в банках, то сможет легко создать вкусную консервацию на зиму. Какие требования предъявляются к таре:
- Емкости должны быть чистыми, желательно помыть их с содой.
- Тару просушивают, поставив вверх дном, чтобы капельки стекли на полотенце.
- Обследуют банки и на предмет наличия трещин, повреждений, сколов.
Самые лучшие рецепты на зиму с персиками
Создать в домашних условиях консервированные персики помогут различные способы. Подборка лучших рецептов будет полезна хозяйкам.
Классическое варенье
Заготовка или закатка подобного варенья подразумевает использование всего 3 ингредиентов, потребуется:
- сахар, лимонная кислота и персики;
- плоды очищаем от косточек и кожуры, нарезаем дольками;
- готовим сироп из кислоты лимона и сахара, погружаем туда плоды;
- готовим все минут 10 после закипания.
Можно измельчить фрукты блендером или протереть их через сито, а можно разложить дольки по банкам и залить сиропом.
Сырое варенье без стерилизации
Закатывать лакомство придется с учетом сорта фруктов. Что делать:
- Снять кожуру и удалить косточку, разделив на половинки.
- Порезать и измельчить плоды с помощью блендера, засыпать все сахаром.
- Дать сырому варенью немного постоять, разложить по стерильным емкостям.
Фруктовое пюре
Приготовить подобный продукт несложно, потребуется:
- промыть персики и просушить их, снять кожуру и убрать косточки;
- с помощью блендера или мясорубки измельчить плоды, превратив их в пюре;
- разложить по банкам и поставить в холодильник, средний срок годности не превышает 10 дней.
Персиковый сироп
Такая вкусная и ароматная закрутка незаменима в холодное время года, ее можно приготовить по следующей рецептуре:
- Фрукты чистим от кожуры и косточек, измельчаем их, разрезаем каждый плод на 8 частей.
- Готовим сироп из литра воды и 800 грамм сахара, доводим до кипения, снимаем пенку.
- Опускаем в сироп фрукты, которые измельчили ранее, варим на протяжении 20-30 минут.
- Потом убираем плоды, остужаем сироп и повторяем процедуру, так 4 раза.
- После 4 раза выкладываем персики, даем им стечь, с этой целью используем сито или дуршлаг.
- Перед тем как закрыть сироп, пропустите его через марлю, свернутую в несколько слоев.
Ароматный джем
Переработка фруктов правильным образом поможет создать вкусный джем. Консервация готовится по следующему рецепту:
- придется обдать промытые фрукты кипятком, так проще снять кожуру;
- затем персики разделяют, убирают косточки, измельчают ножом;
- после прибегают к использованию блендера, превращая дольки в однородную массу;
- с помощью банки замеряют количество готового продукта, вносят аналогичное количество сахара;
- когда появится сок, приступают к варке; готовить джем придется долго, не меньше часа, снимая пенку;
- потом продукт раскладывают по банкам, закрывают крышками.
Как сушить персики
Лучше делать это в электросушилке, потребуется:
- Нарезать плоды дольками, удалить косточку, предварительно разделив на половинки.
- Уложить в сушилку, включить, установить температуру в 70 градусов.
- Сушить при такой температуре на протяжении 2-х часов, потом снизить температуру до 50 градусов.
Замораживаем плоды целиком и дольками
Чтобы заморозить фрукты целиком или половинками, следует:
- промыть персики под проточной водой, обтереть их с помощью полотенца;
- разложить по емкостям, контейнерам или мешкам, отправить в морозильную камеру;
- в таком виде плоды сохранят свои полезные свойства, но после разморозки их консистенция изменится.
Повидло из персиков с сахаром
Сладкие консервы готовят следующим способом, следует:
- Обдать фрукты кипятком, снять кожуру и удалить косточки.
- Приготовить сахарный сироп, поместить туда подготовленные заранее плоды.
- Варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до желаемой густоты.
Компот из персиков с косточками
Чтобы закрутить такой компот, потребуется:
- выбрать фрукты, уложить их в банки и залить крутым кипятком;
- можно добавить сахар, если плоды не отличаются необходимой сладостью;
- банки ставят в воду с температурой в 60 градусов, доводят до кипения;
- стерилизуют банки на протяжении получаса, потом поочередно извлекают и закрывают крышками.
Фрукты кусочками в желе
Заготовить на зиму подобное лакомство поможет рецептура:
- Очищаем фрукты от кожуры и косточек, режем кубиками или дольками, можно половинками.
- Промываем холодной водой, оставляем в дуршлаге стекать.
- Готовим сироп с пряностями: ванилин, корица, сахар и лимонная кислота.
- Доводим сироп до кипения, опускаем туда плоды и варим минут 5.
- Разводим желатин, даем ему набухнуть, вносим в сироп, предварительно удалив персики.
- Тщательно размешиваем, чтобы желатин растворился, получившимся сиропом заливаем фрукты.
Готовим натуральный мармелад
Чтобы сделать сладкий десерт, потребуется:
- выбрать плоды и обтереть их влажной тканью, мыть нельзя;
- убрать косточку и снять кожуру, измельчить, размять;
- засыпать все сахаром, подождать, пока появится сок;
- добавить вино и варить на большом огне;
- потом разложить по емкостям и отправить на стерилизацию минут на 10-15;
- емкости закрыть герметичными крышками, хранить мармелад лучше в подвале или погребе.
Консервированные целые персики
Начать стоит с промывания плодов, их моют, просушивают, укладывают по банкам. Что делать дальше:
- Уложить плоды плотно, но не сминая их, залить крутым кипятком.
- Дать фруктам прогреться, подержать их 15 минут.
- За это время приготовить сироп из сахара и воды, подождать, пока сахар полностью раствориться.
- Воду слить с банок и залить персики сиропом, подождать 5 минут.
- Слить сироп, прокипятить его вновь, повторить процедуру 3 раза.
- Потом закрыть банки крышками, поставить верх дном, оставить в таком положении на сутки.
Соус к мясу на зиму
Чтобы приготовить соус, потребуются следующие ингредиенты:
- персики без кожуры и косточек в объеме 6 килограмм;
- стакан чистой воды, соль, специи: горчичный порошок, дижонская горчица, семя горчицы, яблочный уксус.
Все ингредиенты смешиваем в кастрюле (кроме персиков) вливаем туда воду, ждем, пока сахар и соль растворятся полностью, чтобы не осталось крупинок. Затем укладываем в рассол фрукты, нарезанные кубиками или дольками. Когда они станут мягкими, измельчаем блендером. Варим еще минут 20, разливаем по емкостям, закрываем.
Персики в собственном соку на зиму
Чтобы закатать банки с таким лакомством, придется проделать следующее:
- Персики обдать кипятком, убрать кожуру и косточки, разделив плоды по борозде.
- Положить в воду с лимонной кислотой на 10-15 минут, томить на огне.
- Потом воду слить, а фрукты разложить по банкам, отправить их на стерилизацию на полчаса.
- Затем спешно закрыть крышками и отправить в прохладное место.
Варенье без кожуры
Законсервировать персики таким способом несложно:
- плоды обдаем кипятком или помещаем их в кипящую воду на несколько минут;
- затем снимаем кожуру и убираем косточку;
- половинки или дольки отправляем в сироп из сахара и лимонной кислоты, варим после закипания 10 минут;
- измельчаем дольки или половинки, протираем их через сито;
- варим в сиропе еще минут 10-15, раскладываем по банкам, закрываем крышками.
Цукаты
Сладкие и очень вкусные цукаты можно сделать самостоятельно:
- Фрукты режем дольками и засыпаем сахаром, оставляем на ночь, чтобы дали сок.
- Если сока получилось мало, то варим сироп, потом опускаем туда плоды, готовим 5 минут.
- Укладываем персики в сушилку, готовим по стандартному рецепту: сушим 2 часа на максимальной температуре, потом на минимальной – до полной готовности.
Персиковый морс
Приготовить напиток несложно, следует:
- промыть фрукты холодной водой, снять кожуру, удалить косточку;
- мелко нарезать и смешать с лимонной кислотой;
- через несколько минут добавить сахар и измельчить до состояния пюре;
- залить пюре холодной водой, варить на протяжении получаса после закипания.
Условия и длительность хранения заготовок
Чтобы сохранить консервированные продукты дольше, стоит держать банки в холоде. Чаще речь идет о холодильнике или погребе. Можно выставить консервацию в ряд перед балконом, но не стоит перемораживать продукты. Это испортит их вкусовые характеристики.
Персиковое варенье, фруктовое желе, компот или морс – в холодную погоду подобные заготовки не только напомнят о лете. Они порадуют приятным вкусом и помогут восполнить недостаток полезных веществ.
Источник
Заготовки из персиков на зиму: что приготовить, золотые рецепты
Рецепты с персиками на зиму – это простые способы домашней консервации. Персики можно заготовить целиком, в виде кусочков или мякоти. В качестве дополнительных компонентов выбирают лимоны, апельсины, миндаль, мед и другие добавки.
Что приготовить и как вкусно закрыть персики на зиму
Вариантов приготовления персиков на зиму очень много – это могут быть целые плоды, кусочки, перетертые с сахаром, медом или апельсинами. Готовое блюдо хранят в стеклянной банке, причем в некоторых случаях ее можно даже не стерилизовать.
Варианты заготовок персиков на зиму без стерилизации
Заготовки на зиму без термообработки готовят по тем же рецептам (например, персики в собственном соку, с сахаром, с медом, протертые или приготовленные целиком). Банки достаточно промыть с содой и прополоскать в чистой воде.
Например, по классическому рецепту ингредиенты можно взять в таком количестве:
- немного недозревшие персики – 5 кг;
- вода – 3 л;
- сахарный песок – 1,5 кг;
- свежевыжатый сок из одного лимона.
Последовательность действий по этому рецепту такова:
- Подготовить фрукты – промыть, очистить от шкурки и нарезать на несколько частей.
- Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить сахар.
- Размешать, ввести лимонный сок и сразу все кусочки фруктов.
- Довести до кипения, варить 2–3 мин.
- Уложить в банки только персики, а сироп опять прокипятить три минуты.
- Залить его почти доверху. Закатать банки.
Внимание! Нестерилизованные емкости хранят только в холодильнике до следующего лета. После вскрытия блюдо нужно употребить за 3–5 дней.
Десерты из персиков на зиму
Есть довольно много рецептов приготовления персиков на зиму. Можно использовать любой понравившийся:
- перетертые с сахаром в собственном соку;
- сваренные в сахарном сиропе;
- с добавлением меда;
- протертые через сито, блендер или мясорубку;
- персиковая мякоть с апельсинами и лимонами;
- варенье с миндалем;
- варенье в мультиварке и другие.
Принцип действия во всех рецептах примерно одинаковый – нужно подготовить плоды (промыть и очистить), пересыпать сахарным песком и варить либо оставить в собственном соку. Готовую смесь разливают в заранее стерилизованные банки и закатывают на зиму.
Можно ли перетереть персики с сахаром
Если фрукты переспели, их можно просто перетереть с сахаром. Соотношения ингредиентов:
- персиковые плоды – 1,5 кг;
- сахар – 1 кг.
Последовательность действий по этому рецепту такова:
- Промыть плоды, избавиться от шкурки.
- Нарезать дольками и удалить косточки.
- Перетереть мякоть через небольшое сито над миской.
- Добавить в полученное пюре сахар.
- Поставить на слабый огонь и тщательно перемешать.
- Выключить, не доводя до кипения. Разложить смесь по банкам.
Описанный рецепт не единственный, например, плоды можно нарезать кусочками, пересыпать сахарным песком и оставить на 2–3 часа. Однако это будут уже не перетертые фрукты, а засахаренные дольки.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления лучше выбирать созревшие плоды с яркой окраской и насыщенным ароматом. На поверхности не должно быть вмятин, царапин, гнили, следов болезней. Для отдельных рецептов на зиму подойдут и перезревшие персики.
Предварительно плоды тщательно осматривают и сортируют. Дальнейшая подготовка сводится к таким действиям:
- Тщательно промывают фрукты.
- Убирают кожуру.
- Нарезают одинаковыми кусочками (по 4–6).
- Далее действуют по рецепту.
Как снять кожуру с персиков
Перед приготовлением нужно обязательно удалить кожуру. Если плоды зеленые, недозрелые, сделать это лучше овощечисткой (экономкой). Но в большинстве случаев фрукты достаточно спелые, поэтому действовать нужно иначе:
- Сделать крестовой надрез в нижней части.
- Погрузить в кипяток на 30 секунд.
- Затем сразу окунуть в воду со льдом на такое же время.
- После этого шкурку легко поддеть ножом и счистить.
Сколько нужно сахара на 1 кг персиков
Соотношение зависит от вкуса. В классическом варианте это 1:1, т.е. на 1 кг плодов берут 1 кг сахарного песка. При этом стоит учесть, что определенную массу занимают и косточки, поэтому лучше взять 850–900 г сахара.
С другой стороны, фрукты очень сладкие, поэтому сахарного песка можно взять и в 1,5–2 раза меньше. То есть на 2 кг мякоти 1–1,5 кг песка. Если кто-то не любит излишне сладкий привкус, можно добавить немного лимонного сока или кислоты. Кислинка всегда балансирует сахар – этот прием используют в кулинарии повсеместно.
Золотые рецепты приготовления заготовок из персиков на зиму
Из персиков можно сделать разнообразные заготовки на зиму. Ниже описано несколько популярных рецептов, которые позволят сохранить вкус и аромат фрукта, а также полезные вещества. В некоторых случаях нужна дополнительная подготовка (варка), а в других достаточно перетереть кусочки с сахаром или залить медом.
Как замариновать персики на зиму
Один из интересных способов – приготовить маринованные персики на зиму. Для этого рецепта на зиму понадобятся такие ингредиенты:
- персиковые плоды – 400 г;
- вода – 0,5 л;
- сахар – 150 г;
- лимонная кислота – одна щепотка (2 г).
Во время приготовления действуют так:
- Нарезанные дольками плоды укладывают в сухую, стерилизованную банку, заполняя ее на 75% объема.
- Воду доводят до кипения. Заливают кусочки доверху, накрывают крышкой и настаивают 10 минут.
- Полученный настой переливают в небольшую кастрюлю, добавляют сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения и выдерживают на огне еще 5 минут.
- Выливают кипящий раствор в банку и закатывают.
Как закатать персики целиком на зиму
Персиковые фрукты можно закрыть целиком. Для этого их заготавливают в сахарном сиропе. Понадобятся такие компоненты:
- небольшие персиковые плоды – 600 г;
- сахар – 200 г;
- вода – 400 мл (2 стакана);
- сок свежевыжатого лимона – 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления персиков на зиму (на фото) с описанием:
- Стерилизовать банку и плотно уложить в нее фрукты.
- Залить их кипятком, закрыть крышкой и дать постоять 20–30 минут.
- Перелить воду в кастрюлю, добавить сахар.
- Вскипятить, хорошо перемешать, добавить лимонный сок.
- Влить сироп в емкость с фруктами и закатать.
Рецепт приготовления персиков в меду на зиму
В этом рецепте на зиму используют такие ингредиенты:
- персики – 4 кг;
- вода – 2 л;
- мед – 100–150 мл;
- свежевыжатый сок лимона – 1 крупный цитрус.
Способ приготовления такой:
- Подготовить персики, нарезать небольшими кусочками.
- Затем уложить их в стерилизованные банки. Добавить по одной чайной ложке лимонного сока в каждую из них.
- Приготовить раствор: смешать мед с водой, варить до кипения и сразу выключить.
- Залить жидкость в банки и закатать на зиму.
Персики в мультиварке на зиму
Для приготовления персиков в мультиварке можно выбрать переспелые плоды. Даже после непродолжительной варки они превращаются в кашицу, но для варенья это не имеет значения.
Из продуктов понадобится всего два компонента:
Этот рецепт приготовления заготовки на зиму состоит из нескольких шагов:
- Подготовленные плоды нарезают дольками и сразу укладывают в чашу мультиварки.
- Пересыпают сахаром.
- Тщательно перемешивают и оставляют на 2–3 часа.
- Ставят в мультиварку и включают опцию «Тушение».
- Варят 10 минут и убирают пену, после чего выключают и дают полностью остыть.
- После этого повторяют цикл еще 3–4 раза.
- Укладывают в стерилизованные емкости и закатывают.
Персики с миндалем на зиму
Миндаль придает деликатный вкусовой оттенок, причем для этого его берут в небольших количествах. Основные ингредиенты:
- персиковые плоды – 2,5 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- миндаль – 150 г;
- лимонная кислота – 3 г (1/2 чайной ложки).
Рецепт состоит из таких шагов:
- Обдать кипятком орехи, подержать их несколько минут в воде. Очистить от кожицы. При желании миндаль можно мелко нарезать, хотя можно оставить и целым.
- Измельчить фрукты, пересыпать сахарным песком. Оставить на один час.
- Поставить емкость на слабый огонь, добавить лимонную кислоту и миндаль.
- Когда сироп загустеет, кастрюлю можно убрать с плиты и сразу перелить в емкости.
Важно! Во время варки нужно регулярно помешивать смесь и при необходимости добавить немного воды. Иначе влага выпарится, а сахар и фрукты подгорят.
Рецепты приготовления из зеленых персиков на зиму
Из зеленых недозрелых персиков тоже можно сделать интересные заготовки. Их особенность в том, что даже после длительной варки кусочки сохраняют форму и консистенцию. Для приготовления можно взять:
- персики – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг.
Технология рецепта включает в себя такие этапы:
- Промытые фрукты заливают кипятком на 2–3 минуты.
- Затем сразу переносят в тарелку с холодной водой.
- Удаляют кожицу. Плоды нарезают на мелкие кусочки и пересыпают сахарным песком.
- Оставляют на 6 ч или на ночь.
- Кладут в кастрюлю, доводят до кипения и варят на слабом огне 30 минут.
- Разливают в стерилизованные емкости.
Персики, перетертые с сахаром на зиму без варки
Это один из наиболее простых рецептов, для которого достаточно взять всего два продукта в одинаковых количествах:
- сочные персики – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг.
Рецепт включает в себя несколько шагов:
- Сначала плоды промывают и бланшируют, очищают от кожицы.
- Удаляют косточку и нарезают кусочками средней величины.
- Прокручивают через мясорубку или блендер.
- Затем добавляют сахарный песок, тщательно размешивают и закатывают.
Рецепт варенья из перетертых персиков и апельсинов без варки
Еще один интересный рецепт на зиму – персики, перетертые через мясорубку с апельсинами. Понадобятся такие продукты:
- персики – 3 кг;
- сахарный песок – 4 кг;
- лимоны – 2 шт.;
- апельсины – 4 шт.
Инструкция по этому рецепту такова:
- Почистить все фрукты от кожуры, убрать косточки.
- Сделать персиковое пюре с помощью мясорубки или блендера.
- Прокрутить через мясорубку цитрусы, отделить жмых.
- Добавить сахарный песок и все перемешать.
- Разлить в емкости и поставить их на хранение в холодильник.
Как хранить персики в домашних условиях
Заготовки фруктов можно сохранить в домашних условиях в течение длительного срока. Для этого необходимо обеспечить нормальную температуру, влажность.
Температура хранения персиков
Стерилизованные и нестерилизованные банки рекомендуют хранить в холодильнике, погребе или другом темном, прохладном помещении с умеренной влажностью (до 70%). Оптимальная температура – 2–6 градусов тепла.
Сколько хранятся персики
Срок хранения персиков в свежем виде составляет 3–5 дней при комнатной температуре и 10–15 суток в холодильнике. Их отправляют на полку с овощами, причем предварительно лучше завернуть в пакеты из бумаги. Если фрукты переспевшие, их можно хранить всего сутки. Лучше сразу приготовить из них варенье или перетереть с сахарным песком.
Срок хранения варенья и других заготовок в банках составляет 2–3 года (если емкости стерилизованные). В противном случае их держат в холодильнике не более шести месяцев. Причем после вскрытия хранят 2–3 дня. Если плоды были заготовлены целиком, срок хранения не должен превышать один год.
Как хранить персики, чтобы они дозрели
Для дозревания персиковые плоды кладут в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком и оставляют на столе. Также фрукты можно просто положить на 1–2 дня в любую емкость и подержать при комнатной температуре. Желательно укрыть их хлопковой или льняной тканью.
Можно ли хранить персики в холодильнике
Хранить фрукты в холодильнике можно. Желательно разместить их на полке или в контейнере с овощами. Оптимальный вариант – завернуть каждый плод в бумагу или уложить в бумажный пакет.
Как подольше сохранить персики свежими на зиму
Чтобы фрукты хранились дольше, их можно заморозить целиком: в таком виде срок увеличивается до 12 месяцев. Перед применением размораживают при комнатной температуре. Также вместо холодильника их можно положить в погреб, кладовую или нишу, но только как можно дальше от других фруктов.
Как сохранить персики в дороге
Если плодов много, их укладывают в деревянные ящики или корзины достаточно плотно, чтобы они не тряслись во время дороги. В небольших количествах плоды перевозят в обычных пищевых контейнерах (при первой же возможности крышку нужно открыть) или в бумажных пакетах.
При укладке нужно позаботиться о том, чтобы фрукты как можно меньше бились друг об друга – иначе они быстро пропадут. Если транспортировать большую партию на дальние расстояния, следует выбирать недозревшие плоды.
Заключение
Рецепты с персиками на зиму достаточно просты и не требуют много времени на приготовление. Основная задача – подобрать правильное соотношение фруктов и сахара. В классическом варианте это 1:1, но если хочется меньше сладости, количество компонента уменьшают в два раза. Чтобы сохранить заготовки как можно дольше, емкости стерилизуют и убирают на зиму в прохладное место.
Источник