Попробуйте приготовить не пожалеете

Любимое блюдо из детства — бабушкина горошница. Приготовьте, не пожалеете

Любимое блюдо из детства. Нам с сестрой казалось, что так вкусно может приготовить простой горох только бабушка. Но сейчас мои дети говорят, что у меня получается не хуже. Блюдо очень просто готовится, продукты для неё дёшевы и доступны, а получается сытное и полезное блюдо.

Это почти всё, что требуется для горошницы. Стебель сельдерея я стала добавлять в последние годы. Считаю, что именно он тут «доктором прописан».

1 стакан колотого гороха

1 перец чили (у меня маринованный)

1 стебель сельдерея

соль, специи и растительное масло по вкусу

Люблю готовить из зеленого колотого гороха. Мне кажется, что именно у него особый сливочный вкус. Промываю его и откидываю на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Лук, морковь и сельдерей нарезаю мелкими кубиками. Мне нравится, чтобы овощи по размеру были соизмеримы с горохом.

В кастрюлю с толстым дном или сотейник наливаю пару ложек растительного масла и обжариваю в нём овощи не до зажарок, а до мягкости. Обязательно добавляю сушёные приправы.

К спассерованным овощам добавляю горох, перемешиваю и обжариваю буквально пару минут. Заливаю водой или бульоном. Не солю, а то горошек не разварится.

Довожу до кипения, накрываю крышкой, уменьшаю огонь до минимума и варю около 30-40 минут. Солю в самом конце, когда горох станет мягким. Вот и вся работа.

Иногда мужчины просят такую горошницу приготовить с копчёным мясом. Тогда добавляю копчёные рёбрышки свиные или мясо копченой курицы или индейки.

А ещё я пеку пирожки с начинкой из гороха, как пекли у нас в доме. Тоже очень вкусно.

Если Вы ещё равнодушны к гороху, то попробуйте приготовить такую горошницу. Это очень просто и очень вкусно.

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.

Источник

Желе из яблочных отходов. Обязательно попробуйте приготовить — не пожалеете

У нас в этом году яблоки не уродились. Но готовить любимые блюда мне всё же удаётся. Угощают соседи и друзья, что-то покупаю по случаю. Так и выкручиваюсь.

Сегодня утром пекла яблочный пирог — значит вечером уже будет пара баночек вкуснейшего желе в закромах. Этот рецепт я впервые увидела в книге «Всё из яблок», которую купила в Вильнюсе за 90 копеек 40 лет назад. С тех пор и готовлю.

Много лет спустя нашла похожий рецепт в дореволюционной русской книге яблочных блюд с небольшими расхождениями. Что только подтверждает, что всё изобретено давным-давно, а мы только пользуемся.

Кожуру и сердцевину яблок без гнили и червоточин никогда не выбрасываю. Складываю в эмалированную кастрюлю.

В кастрюлю наливаю воду, чтобы она покрыла очистки наполовину. Кастрюлю ставлю на огонь, довожу до кипения, уменьшаю огонь до самого минимума, накрываю крышкой и оставляю томиться на 2 часа.

Через 2 часа в ёмкость ставлю дуршлаг и сливаю в него яблоки с отваром.

Оставляю всё это до полного стечения сока в ёмкость. Если яблочного сырья много, то оставляю стекать на ночь. Я готовлю небольшими партиями, поэтому хватает нескольких часов. Буквально, если масса остыла, то ждать больше нечего.

Аккуратно сливаю сок, оставляя осадок, в ёмкость с делениями, чтобы определить, сколько его получилось. Добавляю такое же количество сахара. Если отвара 1 литр, то сахара кладу 1 кг. Можно и меньше класть, если яблоки сладкие.

Ставлю отвар с сахаром на огонь и варю, помешивая, на маленьком огне до тех пор, пока желе не приобретёт красивый розовый или персиковый цвет (зависит от цвета яблок и кислотности) и не начнёт «плюхаться» с ложки крупными каплями.

Горячим раскладываю пюре в чистые банки и укупориваю. Это желе — находка для хозяйки, которая любит готовить десерты. Универсальное, а ещё очень вкусное и красивое. И этим всё сказано.

Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Источник

Пирог «Буренушка» — изумительно вкусный. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Рецепт пирога «Буренушка» попал ко мне совершенно случайно. В один из вечеров решил приготовить эту выпечку для своих домашних. Пирог оказался настолько вкусным, что теперь он самый любимый в моей семье. Предлагаю вам испечь и представить на публичное обозрение – все, кто попробуют, получат несказанное удовольствие!

Ингредиенты, которые нужны будут для теста:

• 2,5-3 стак. муки;
• 200-220 гр маргарина;
• 1 яйцо;
• 125 гр сахара;
• 50 гр какао;
• 1 чайн. лож. разрыхлителя.

Для начинки пирога «Буренушка»:

• 0,5 кг умеренно жирного творога, идеально подойдет творог из топленого молока;
• 3 яйца;
• 125 гр сливочн. масла;
• 1 стак. сахара;
• 2 ст. лож. картоф. крахмала;
• ванилин по вкусу.

1. Муку, какао и разрыхлитель просеять друг за дружкой для насыщения кислородом. Смешать в миске.

2. Маргарин порезать кусочками и в отдельной емкости растереть с яйцом свежим и сахарным песком.

3. Смесь сыпучих продуктов соединить с маргариновой массой и замесить по-быстрому тесто, не липнущее к рукам. При необходимости подбавить еще чуточку муки.

4. Для начинки смешать до однородности творог , яйца и сахар. Продолжая размешивать, добавить мягкое масло, крахмал и ванилин.

5. От теста оторвать небольшой кусочек, основную массу выложить в форму. Сделать бортики небольшой высоты. Выложить творожную начинку, разровнять.

6 . Далее оторванный кусочек теста раскатать до тонкой лепешки, которую затем порвать на кусочки. Ими выложить сверху на начинку.

7. Духовку включить в работу при 180 град, подождать нагрева и тогда поставить в нее форму с изделием. Около 1 ч выпекать.

8. Пирог «Буренушка» вынуть из формы, как немного остынет, подать с холодным молоком или горячим чаем – вкуснота!

Источник

Желе из яблочных отходов. Обязательно попробуйте приготовить — не пожалеете

У нас в этом году яблоки не уродились. Но готовить любимые блюда мне всё же удаётся. Угощают соседи и друзья, что-то покупаю по случаю. Так и выкручиваюсь.

Сегодня утром пекла яблочный пирог — значит вечером уже будет пара баночек вкуснейшего желе в закромах. Этот рецепт я впервые увидела в книге «Всё из яблок», которую купила в Вильнюсе за 90 копеек 40 лет назад. С тех пор и готовлю.

Много лет спустя нашла похожий рецепт в дореволюционной русской книге яблочных блюд с небольшими расхождениями. Что только подтверждает, что всё изобретено давным-давно, а мы только пользуемся.

Кожуру и сердцевину яблок без гнили и червоточин никогда не выбрасываю. Складываю в эмалированную кастрюлю.

В кастрюлю наливаю воду, чтобы она покрыла очистки наполовину. Кастрюлю ставлю на огонь, довожу до кипения, уменьшаю огонь до самого минимума, накрываю крышкой и оставляю томиться на 2 часа.

Через 2 часа в ёмкость ставлю дуршлаг и сливаю в него яблоки с отваром.

Оставляю всё это до полного стечения сока в ёмкость. Если яблочного сырья много, то оставляю стекать на ночь. Я готовлю небольшими партиями, поэтому хватает нескольких часов. Буквально, если масса остыла, то ждать больше нечего.

Аккуратно сливаю сок, оставляя осадок, в ёмкость с делениями, чтобы определить, сколько его получилось. Добавляю такое же количество сахара. Если отвара 1 литр, то сахара кладу 1 кг. Можно и меньше класть, если яблоки сладкие.

Ставлю отвар с сахаром на огонь и варю, помешивая, на маленьком огне до тех пор, пока желе не приобретёт красивый розовый или персиковый цвет (зависит от цвета яблок и кислотности) и не начнёт «плюхаться» с ложки крупными каплями.

Горячим раскладываю пюре в чистые банки и укупориваю. Это желе — находка для хозяйки, которая любит готовить десерты. Универсальное, а ещё очень вкусное и красивое. И этим всё сказано.

Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Источник

Песочное печенье: простой рецепт в домашних условиях

Песочное печенье: Pixabay

Нежное и вкусное песочное печенье, простой рецепт которого предлагаем в статье, понравится всем любителям сладкой выпечки. Такое лакомство готовится очень быстро, так же быстро улетает со стола.

Песочное печенье: рецепт простой, ингредиенты

Песочное тесто пользуется популярностью за счет простоты. С минимумом ингредиентов и за короткий срок можно приготовить идеальное домашнее печенье, чтобы порадовать семью или гостей.

Рецепт печенья не сложный. Предлагаем испечь песочное печенье из таких продуктов, как:

• мука — 350 г;
• маргарин или масло — 200 г;
• сахар — 110–130 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 щепотка;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• ванильный сахар — ½ стандартного пакетика.

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Для более сливочного вкуса добавьте в тесто сгущенку или творог. Но учтите, что эти ингредиенты должны быть холодными.

Как приготовить песочное печенье в домашних условиях

Следуя инструкции, приготовьте вкусное печенье:

1. Взбейте яйцо и весь сахар, вмешайте в полученную массу размягченный маргарин, щепотку соли. Взбивайте несколько минут, пока сахар не растворится.
2. Туда же просейте через сито муку с разрыхлителем.
3. Замесите тесто. Не нужно долго его вымешивать или добавлять больше муки, если тесто получается немного липким. Скатайте шар, накройте его пищевой пленкой, уберите остужаться в холодильник на полчаса.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте остывшее тесто толщиной примерно в 6 мм. Стаканом или фигурными формочками сделайте заготовки печенья.
5. Выложите их на противень с пергаментной бумагой, отправьте выпекаться в заранее нагретую до 200 °С духовку примерно на 10 минут. Внимательно следите, чтобы оно не сильно подрумянилось.

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Готовое печенье, песочное или любое другое лучше подавать холодным. При желании дополните его сахарной пудрой, глазурью или вареньем.

Песочное печенье: Pixabay

Рассыпчатое, хрупкое печенье — прекрасный десерт для семейного чаепития. Попробуйте приготовить: не пожалеете.

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник