Порода природа наше белгородское карбонат как приготовить

«ПОРОДА&ПРИРОДА» – новый бренд качественного мяса от «ПРОМАГРО»

Агропромышленный комплекс «ПРОМАГРО» представил новый розничный бренд мясных полуфабрикатов «ПОРОДА&ПРИРОДА». В продуктовой линейке крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, стейки, котлеты, фарши, колбаски, мясо для запекания, стейки в маринадах и шашлыки. Мясо, которое легко готовить. Продукция под брендом «ПОРОДА&ПРИРОДА» создана специально для людей, созревших для осознанного потребления и правильного питания.

Выбирая свинину, потребитель ориентируется на различные показатели «качества» мяса. Некоторые он может проконтролировать сам: наличие влаги, структуру, цвет, свежесть, вкус. Другие — проконтролировать не может: биологическую безопасность, наличие или отсутствие вредных веществ. Сомнения — значимый барьер в потреблении свинины. Продукция под брендом «ПОРОДА&ПРИРОДА» нацелена на людей, созревших для осознанного потребления и правильного питания.

Хотелось бы удовлетворить требования наших клиентов с растущими потребностями к здоровой еде, к оригинальной еде, каким-то вкусным новинкам. На основе этих запросов был рожден бренд «ПОРОДА И ПРИРОДА» Были выбраны достаточно оригинальные, но в тоже время нейтральные вкусы. Такие как сливки, травы, грибы.

— Дмитрий Кобзарев, главный технолог ЗППМП

Мясные продукты под брендом «ПОРОДА&ПРИРОДА» — это строгий контроль качества и чистоты продукции, особые породы свиней с легким и постным мясом. Новинки уже сегодня можно приобрести в торговых сетях и фирменном магазине «ПРОМАГРО» при мясокомбинате.

Такие как буженина, такие как грудинка с чесноком, карбонад в сливочном соусе и многое-многое другое. Также нашей новинкой будут являться субпродукты в маринадах, такие как жаркое из сердца в сливочном маринаде, печень в сливочном маринаде. То есть можно запекать в домашних условиях: хотите прям в пакете запекайте, хотите на сковороде. Во всех случаях это будет максимально вкусно, максимально сочный продукт.

— Дмитрий Кобзарев, главный технолог ЗППМП

Продуктовая линейка включает в себя крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, стейки, котлеты, фарши, колбаски, мясо для запекания, стейки в маринадах и шашлыки.
Познакомиться с новым брендом «ПОРОДА&ПРИРОДА» по самым привлекательным ценам можно в фирменном магазине «ПРОМАГРО» с 14 по 22 декабря по адресу: Старый Оскол, станция Котел, проезд Ш5, строение 3-5, ежедневно с 08:00 до 20:00.

Источник

«ПРОМАГРО» выводит на рынок полуфабрикатов новый бренд

«ПРОМАГРО» выводит на рынок полуфабрикатов новый бренд

Агропромышленный комплекс «ПРОМАГРО» запускает новый розничный бренд мясных полуфабрикатов «ПОРОДА&ПРИРОДА». Стратегию позиционирования, нейминг и фирменный стиль разработало брендинговое агентство Wellhead.

Новый бренд охлажденного свиного мяса получил название «ПОРОДА&ПРИРОДА». Название придает семантическую глубину позиционирования, расширяя его не только на продукт, но и на условия создания: отбор животных, экологичность. Дескриптор «чистая еда» отвечает за выражение смысла на упаковке и в коммуникациях.

Позиционирование апеллирует к экспертам отрасли из экологически чистого региона страны – Белгородской области. В основу лег потребительский инсайт: «Отборное мясо – безопасная и вкусная основа для повседневного рациона».

Выбирая свинину, потребитель ориентируется на различные показатели «качества» мяса. Некоторые он может проконтролировать сам: наличие влаги, структуру, цвет, свежесть, вкус. Другие – проконтролировать не может: биологическую безопасность, наличие или отсутствие вредных веществ. Сомнения в чистоте, в условиях производства – значимый барьер в потреблении свинины. Продукция под брендом «ПОРОДА&ПРИРОДА» нацелена на людей, созревших для осознанного потребления и правильного питания.

Преимуществами мясных продуктов «ПОРОДА&ПРИРОДА» являются современное технологичное производство полного цикла; собственные натуральные корма; строгий контроль качества и чистоты продукции; особые породы свиней с легким и постным мясом. Продуктовая линейка включает в себя крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, стейки, котлеты, фарши, колбаски, мясо для запекания, стейки в маринадах и шашлыки. Сейчас идет ротация ассортимента в торговых сетях. Полуфабрикаты из свинины под брендом «ПОРОДА&ПРИРОДА» уже можно купить в «Ашане», «Азбуке Вкуса», «Метро», «ДА!».

По словам исполнительного директора АПК «ПРОМАГРО» Александра Гринева, глобальная тенденция на здоровый образ жизни усиливает свое влияние на потребительское поведение россиян. Вместе с отказом от вредных привычек они становятся более требовательными к качеству продукции, повышенное внимание уделяют происхождению и составу.

«Мы хотим доказать, что свинина может быть одним из самых важных продуктов на кухне. Это мясо не сложно готовить. Его не обязательно долго тушить и прожаривать. Потому что мы растим животных на собственных чистых кормах, с соблюдением жестких правил санитарного контроля. Мы гарантируем, что наша продукция – безопасная основа для ежедневного сбалансированного и осознанного питания»

Источник

Порода природа карбонат в сливочно грибном соусе как приготовить

Свиной карбонад Каприз в сливочно-грибном соусе

Готовая свинина в грибном соусе

Эстония относится к странам, где основным мясным продуктом потребления является свинина. И как только её ни готовят и какие только блюда из неё ни делают! Самым популярным методом готовки мяса свинины остаётся всё же запекание в печи или духовке, как правило, с большим количеством овощей. Среди них можно выделить картофель, морковь и брюкву — лидеры среди овощей используемых в эстонской кухне совместно со свининой!

Я очень люблю запечённую свинину, но при её запекании тратится много времени, которым мы располагаем не всегда. Поэтому, иногда, в будний день хочется приготовить мясо как-то по-быстрому… но не банально пожарив на сковороде.

В данном случае, отлично подойдёт рецепт свиного карбонада в сливочно-грибном соусе, мясо выйдет сочным, мягким, очень ароматным, готовиться будет в основном на сковороде (около 5 минут) и для особого колорита — в духовке (10 — 15 минут)

Что нам понадобится для свинины в сливочно-грибном соусе

(на 5 кусков свинины)

шейный карбонад — 500 грамм;

свежие грибы (коричневые или белые шампиньоны, лисички);

2 средних луковицы;

сыр твёрдых сортов, типа голандский — 150 грамм;

сливки 10 % — 300 — 400 мл;

1/4 стакана (около 50 грамм) — брэнди (коньяк);

пучок свежего тимьяна;

растительное или оливковое масло для обжарки;

специи: морская соль, чёрный перец, лимоный перец или то, что вам по вкусу.

Эти вкусные продукты — для приготовления свинины в грибном соусе со сливками!

Способ приготовления свинины со сливками и грибами

Приготовить мясо

Мясо нарезаем на порционные куски, толщиной 1-1, 5 см и отбиваем молотком или тупой стороной ножа под пищевой плёнкой.

Приправляем солью и другими специями, после — обжариваем на сильном огне, на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки, стараемся мясо не пересушить.

Нарезаем грибы, лук, трем сыр и отбиваем свинину

Приготовить грибной соус со сливками для свинины

Грибы (я брала коричневые шампиньоны) нарезаем довольно крупными кусочками, репчатый лук-кубиками (желательно не сильно мелко)

Сыр натираем на крупной тёрке.

После того, как мясо пожарилось (буквально 5 минут на сковороде), перекладываем его в форму, которую можно поставить в духовку, а на той же сковороде обжариваем сперва грибы (минут 5 на сильном огне), присолив их.

Затем — добавляем репчатый лук, жарим ещё минутки 2. После чего, вливаем около 50 грамм брэнди, даём минуту-две, чтобы выпарился алкоголь, делаем огонь послабее и добавляем сливки вместе с тёртым сыром. Пару минут томим соус на плите, пока он не загустеет.

Потомить мясо под соусом в духовке

Теперь выливаем получившийся соус поверх нашего мяса, присыпаем всё слегка мелко порезаным свежим тимьяном и ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут. После чего можно сервировать блюдо!

Вкусная, ароматная свинина в грибном соусе готова!

Особенности приготовления свинины в сливках с грибами

Какое мясо использовать

Свиной карбонад будь он с косточкой или без — подходит отлично, также может подойти лопатка, главное, чтоб мясо не было слишком постным. Отбиваем свинину для того, чтоб она лучше впитала в себя специи и при жарке на сильном огне не потеряла своей сочности и приобрела красивую корочку.

Чудесный аромат и вкус!

Почему используем коричневые шампиньоны

В данном блюде будет очень красивым сочетание румяной свинины с коричневыми зажаристыми в сливках грибочками + при жарке, коричневые шампиньоны выделят непрозрачный сок, и соус приобретёт чуть коричневатый оттенок. Конечно же, можно использовать и обычные шампиньоны, и даже лисички, ведь главное — это насыщенный грибной вкус. Вот поэтому грибы желательно нарезать покрупнее, чтобы потом они не потерялись в сливочном соусе.

Для чего нам брэнди

Когда мы добавим совсем чуть-чуть брэнди или коньяка к грибам и луку, то алкоголь очень быстро выпарится, а вот сам соус в дальнейшем будет источать потрясающий аромат, и подчёркивать вкус грибов. Такую же роль в данном рецепте выполняет свежий тимьян, но если у вас его нет, то не добавляйте никакой другой свежей зелени к соусу, дабы не сбить потрясающий коньячный аромат!

Зачем запекать свинину с соусом 10-15 минут в духовке

Это делается исключительно для того, чтобы прогреть мясо вместе с грибным соусом и тимьяном вместе. Если свинина была хорошо отбита и прожарена 5 минут на сильном огне, то она уже будет очень сочной и мягкой и дополнительная обработка ей не нужна.

Как подавать сие блюдо

Как вашей душе угодно,мясо будет удачно сочетаться с любым гарниром, а сливочно-грибной соус послужит отличной заправкой и к картофелю и к макаронам, или как у нас сегодня, к гречке. При подаче неплохо посыпать мясо немного свежими листочками тимьяна, по комнате поплывёт сразу неповторимый аромат этой травки и блюдо будет выглядеть живенько. Лично я украшала тарелки ещё и свежими овощами.

Славных вам праздников и приятного аппетита!

Другие рецепты приготовления вкусной свинины с грибами

Свинина с шампиньонами и овощами в сметанном соусе

Перкелт из свинины с черносливом и шампиньонами (венгерская кухня)

Ирландский печоный карбонад с зеленым салатом и сливочно-грибным соусом.

Ирландский печоный карбонад с зеленым салатом и сливочно-грибным соусом.

Я никогда не думал что ирланцы едят свинину. Чесслово бля! Могу зуп дать если что. Всегда думал баранину и рыбу.

Но оказалось что очень едят, правда пихают дохуя разных трав и ароматов.

и это я считаю совсем неплохо.

Вообще ирландская еда обычна и незатейлива. Всевозможные мяные и рыбные рагу, тушоная и жареная рыба, колбаса,яичница с беконом и картошка.

Нихуя интересного. Рыбалка интересней намного.

Питье конечно же вкуснее!

но так как про гинесы,эли и статы с вискарями все известно старо и понятно, давайте все таки уйдем в кулинарию и приготовим ирландский карбонад.

Если что, Голландская овчарка поправит или местные коренные ирланцы.

Этап первый. Маринование.

Возьмем хороший кусок карбонада (обязательно с белым жыром), олифковое масло, кардамон, чорный перец и морскую соль, немного душистого перца, пару тройку гвоздик, можжевельник, чеснок и свежих розмаринов и тимьянов.

А бля! вот кстате. именно вот эта, правая, небольшая и самая жырная часть карбонада, после запекания становица самая вкуснющая. Когда попробуете, скажите обязательно.

Теперь возьмем каменную ступку и сначала раздолбим и вышулушым там семена кардамона.

Потом добавим все остальные свежие и сушоные специи и приправы и так же расколотим все на более менее крупные части.

Засыпем перцем с солью.

Зальем олифковым маслом.

и оставим немного постоять, переодически перемешивая.

у мононического чеснока отрубим башку и жопу.

и нарежем крупными кусками нахуй.

Острым ножом поколем карбонад с двух сторон примерно на 5-7 сантиметров вглубь.

И с силой воткнем порезанный чеснок вовнутрь.

И в завершении процесса, намажем карбонат смесью масла и трав, бросим в кастрюлю ровно на сутки, переворачивая мясо не менее 5-6 раз.

Да блядь. придется вставать ночью, а хули.

Этап второй. Запекание, соус и салат.

Прошли сутки.. ровно сутки минута в минуту.

Если пройдет 23 часа и 25 часов, то смело можно выкидывать карбонад впезду. нихуя и ничего не выйдет.

Возьмем противень, положим кусок пергамента, по краям 2 острых душистых перцев для запаха и мясо.

Карбонад аккуратно обернем хорошим куском говяжьего сальника.

Нежно запеленаем пергаментом и на пару тройку часов в духовку в зависимости от температуры и кто как любит есть запечоное мясо.

Я пек три часа. час на 220 и 2 часа на 160.

Для салата и соуса возьмем свежие домашние опята (Синдрому охуенно понравится), радичо, красный лук, ветку черри, побеги подсолнуха и зеленого гороха и пучок фризе.

Так как в этом году зимних опят опять не уродилось, пришлось выращивать самому.

А как вы знаете что я без грибов что пчеы без улья.

Опята выросли замечательные.

Так вот. продолжим.

Сыпанем в кастрюлю крупной морской соли…

И отварим опята минут 10.

В олифковом масле распустим кусок коровьего, порежем совсем чут чуть чеснока впезду и перца нахуй.

Обжарим опята минут 5 на сильном огне.

Добавим ложку жирных сливок и потомим еще минут 5.

Загущаем мукой или крахмалом и ставим в очередь на подачу.

Так же в очереди стоят порубленные салаты.

Кстате помидоры я все таки положил в духовку к мясу на полчасика.

И вот мясо запеклось ,ненужный и вредный жыр почти весь вытек нахуй и все готово.

Оставляем его остывать…

Сняв уже ненужный и выполнивший свою роль сальник.

Мясо будет отдыхать от печки полчаса, не более.

И вот теперь настал самый вкусный момент..

Нарезаем теплый карбонад большими ломтями..

он так замечательно пропитался запахом чеснока,перца и трав…

Выкладываем на тарелку мясо, свежий зелыный салат, грибной соус и томленные помидоры..

И с наслаждением едим теша себя хорошими воспоминаниями о чем либо…

И все таки еще раз помидоры! Наполненные олифковым маслом и запахом мяса..

Уж очень вкусные оказались суки. Я даже ветки все сьел.

Так что товарищи, смотрим на мир глубже, расширяем горизонты кулинарии и дальше и сильнее.

Спасибо за внемание.

И это.. извиняюсь за сухость текста, по трезвому пока никак не пишется. вот увлажню как нибудь моск и тогда.

Источник