Рецепт: Борщ с куриными крылышками — «по-домашнему»
Итак, сегодня в нашем меню на первом месте стоит борщ. Вариантов приготовления этого прекрасного кушанья очень много и все они отличаются друг од друга. Я хочу предложить вам свой вариант приготовления борща с куриными крылышками. Давайте начнем.
В кастрюлю с водой кидаем наши куриные крылышки и ставим вариться.
Тем временем подготавливаем овощи. Капусту нарезаем соломкой.
Картофель крошим кому как нравится.
Берем глубокую миску и в неё на терке натираем морковь.
Туда же трем свеклу.
Лук нарезаем кубиками и
высыпаем в нашу миску.
С болгарским перцем
проделываем тоже самое.
В сковороду наливаем масла и нагреваем её.
Высыпаем туда наши овощи.
Добавляем три поварешки бульона и тушим двадцать минут.
Тем временем в бульон высыпаем капусту и
когда бульон снова закипит добавляем картофель.
За пять минут до окончания тушения наших овощей добавляем к ним томатный соус,
После этого выкладываем тушеные овощи в бульон.
Все перемешиваем и варим до готовности.
За десять минут до окончания варки наш борщ следует посолить и поперчить.
Добавить лавровый лист.
После этого борщ нужно снять с огня, подождать пока утихнет кипение и выдавить в него чеснокодавкой чеснок. Перемешать.
И наконец вкусный, сытный, ароматный и наваристый борщ с куриными крылышками готов!
Видео:
Источник
Борщ с куриными крылышками
Вкусный, ароматный и очень яркий борщ с куриными крылышками — великолепный по всем пунктам вариант для подачи к обеду. Наваристое блюдо получится особенно аппетитным, если его дополнить сметаной и зеленью. Любителям сытных первых блюд такой вариант придется по душе.
У этого блюда имеется небольшой минус — есть крылышки не очень удобно. Но в остальном все получается замечательно:)
- куриные крылышки — 0,5 кг;
- вода питьевая — 2,5 л;
- капуста — 200 г;
- картофель — 6-8 шт. (в зависимости от размера);
- свекла — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2-4 ст. л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- зелень — по вкусу;
- соль — 1,5 ст. л. или по вкусу.
Крылышки тщательно моем и кладем в глубокую кастрюлю. Добавляем указанное количество чистой питьевой воды и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и снимаем пену, которая образовалась сверху.
Немного убавляем огонь и оставляем крылышки кипеть в бульоне.
Теперь очищаем луковицу, мелко режем ее и кладем в сковородку. Морковь трем на терке и отправляем туда же. Добавляем немного растительного масла и обжариваем овощи до мягкости.
Со свеклы удаляем шкурку, очищенный овощ крупно натираем при помощи терки. Кладем на небольшую сковороду, добавляем растительное масло и лимонный сок. Обжариваем до мягкости.
Очищаем картофель и нарезаем его брусочками или же кубиками. Отправляем в кастрюлю.
К этому времени крылышки уже должны быть наполовину готовы.
Шинкуем свежую капусту и отправляем в бульон.
Кладем в кастрюлю с готовящимся борщом обжаренные лук и морковь.
Минут через 10 отправляем в блюдо и обжаренную свеклу.
Сразу же отправляем в кастрюлю мелко рубленную зелень и лавровый лист.
Солим. Кипятим борщ минут 10.
Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем к столу. Идеально сочетается со сметаной! Также стоит подать свежий хлеб или же несладкие чесночные булочки — пампушки.
Источник
Как приготовить борщ? Рецепт борща с куриными крылышками
Опубликовал: Вкусняшка 6,961 Просмотров
Ингредиенты: куриные крылья, картофель, лук, свекла, морковь, капуста, специи, чеснок. Время приготовления: 45 минут.
Как приготовить борщ? Рецепт у каждой хозяйки, бесспорно, есть свой. Нота Вкуса предлагает приготовить борщ с куриными крылышками. Поскольку мясо курицы считается диетическим, то это блюдо смело можно назвать полезным. Борщ можно готовить летом, когда хочется легкой, нежирной, но вкусной и здоровой пищи. Это блюдо — замечательный сытный и вкусный обед для вашей семьи. В куриных крылышках достаточно витаминов и минеральных веществ, а главное — в нем совсем мало холестерина.
Борщ, сваренный по такому рецепту, несомненно понравится вашей семье, и станет незаменимым блюдом на вашем столе, особенно, если в семье есть маленькие дети, которым просто не рекомендуется употреблять в пищу слишком жирные и наваристые бульоны.
Отличным дополнением к этому блюду могут стать пампушки с чесноком. Если нет времени заниматься пампушками, можно заменить их ломтиками свежего хлеба, корочку которого рекомендуем натереть долькой чеснока, но это уже на вкус каждой хозяйки.
- Куриные крылья – 700 г
- Картофель – 600 г
- Свекла – 300 г
- Морковь – 200 г
- Растительной масло – 6 ст. ложки
- Капуста белокочанная – 500 г
- Лук репчатый – 150 г
- Томатная паста – 35 г или томатный сок – 50-60 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль и специи по вкусу
- Лавровый лист — 3 шт
- Укроп
- При подаче блюда: сметана, зелень
Как приготовить борщ? Рецепт
Подготавливаем для борща все необходимые ингредиенты
Теперь необходимо сварить бульон. Для этого хорошо промываем под проточной водой куриные крылья, складываем в кастрюлю и заливаем на 2/3 водой. Варим на маленьком огне (чтобы бульон был прозрачным) и не забываем снимать пену.
Когда крылья стали мягкими и бульон сварился, процеживаем его. А крылья откладываем в отдельную посуду. Мы их кладем в кастрюлю в конце процесса приготовления, чтобы они не переварились и не потеряли свою форму.
Теперь моем, чистим и трем на крупной терке свеклу, высыпаем в бульон, варим до полуготовности.
Следом моем, чистим и трем на крупной терке морковь. Также добавляем в бульон.
Теперь необходимо также помыть, почистить, порезать кубиками картофель и положить в кипящий бульон.
Пока овощи варятся, режем мелко лук и поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Выливаем томатный сок или разведенную томатную пасту. Добавляем сахар, соль, перемешиваем. Тушим 10 минут.
Нарезаем тонко капусту и высыпаем в бульон. Ели капуста старая, варим ее 10 минут, а если молодая, то сразу высыпаем томат с луком и доводим до кипения.
Теперь осторожно выкладываем вареные крылышки.
Сразу же моем и мелко нарезаем укроп, добавляем в борщ вместе с лавровым листом.
Пробуем на вкус. Если необходимо, добавляем специи, соль. Доливаем необходимое количество кипяченой воды, доводим до кипения и сразу выключаем.
Для любителей чеснока, можно выдавить несколько зубков в кастрюлю и дать настояться. Если же в семье не все любят чесночный привкус, подавайте очищенные зубки чеснока отдельно.
Итак, как готовить борщ? По рецепту с крылышками — очень быстро и просто! Подавать борщ необходимо горячим со сметаной и зеленью.
Источник
Борщ с куриными крылышками
Ингредиенты
Крыло куриное — 400 г
Картофель — 2 шт.
Стебли сельдерея — 1 шт.
Репчатый лук — 0,5 шт.
Капуста квашеная — 0,5 стакана
Томатный соус — 0,5 стакана
Масло подсолнечное — 40 г
Зелень — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня предлагаю приготовить борщ с куриными крылышками. У каждой хозяйки есть какой-то свой рецепт этого повседневного первого блюда. У нас в семье любят супы с куриными крылышками, в том числе борщи. Сегодня я показываю базовый состав, который при желании можно варьировать добавлением других специй, сладкого перца, разных видов капусты, готовых овощных заправок. В любом случае это будет вкусно и каждый раз по-новому.
Итак, возьмите продукты по списку.
Куриные крылышки разрубите по суставам, нижнюю фалангу можно убрать, а можно оставить — ее как раз обычно в супы используют.
Залейте крылья небольшим количеством воды, доведите до кипения на большом огне с открытой крышкой, минут 5 покипятите и слейте воду, промойте крылья и кастрюлю.
Залейте крылышки чистой водой (пены уже не будет), положите стебли зелени, лук, кусок сельдерея, доведите до готовности и добавьте картошку, нарезанную кубиком, варите при медленном кипении минут 15.
Тем временем приготовьте заправку: нарежьте небольшими кусочками морковь, лук, сельдерей.
Овощи слегка припустите на масле.
Промойте квашеную капусту. Если она очень кислая, залейте ее горячей водой и дайте немного постоять. У меня капуста в кисло-сладком рассоле, поэтому я ее просто процедила, при недостатке кислоты можно добавить в борщ рассол.
Свеклу припустите на сковороде отдельно или возьмите уже готовую (свекольную икру, например), добавьте к овощам и введите томатный соус. У меня домашний кетчуп — его ушло полбаночки, он не особо уваренный и на вкус кисло-сладкий, поэтому томатную составляющую регулируйте на свой вкус: если берете готовый кетчуп, то его нужно будет меньше, томатной пасты — еще меньше из-за ее концентрации.
Когда сварится картошка, добавляем квашеную капусту и варим борщ до ее готовности. Из специй обязательно беру лавровый лист. В конце вводим приготовленную заправку, прогреваем и даем настояться.
Вот наш борщ с куриными крылышками и готов!
Источник