Приготовить драники с мясом по простому

Лучший рецепт драников с мясом

Описание и виды

Драники (картофельные оладьи) — популярное блюдо, классический рецепт которого переняли от поваров Белорусской и Украинской национальных кухонь. Сейчас ни одна хозяйка не упустит возможности приготовить их к завтраку или перекусу. Простые в исполнении, не требующие больших усилий — они пришлись по душе людям всех поколений.

Исследовав меню разных ресторанов и кафе, можно классифицировать драники по базовому продукту изготовления:

• Мясные
• Овощные
• Рыбные
• Картофельные (классические)
• Кабачковые
• Тыквенные
• В горшочках
• Капустные
• С грибами (чаще всего используются шампиньоны)
• Рисовые
• Морковные

Самые вкусные драники — это драники с мясом

Все большую популярность среди кулинарных шоу набирают рецепты картофельных драников с мясом, ведь они не только легки в изготовлении, но и гораздо сытнее благодаря своим ингредиентам, сочнее обычных, к которым все привыкли. Их стоит попробовать приготовить и полюбить навсегда!

Примерное время приготовления: 40 минут.

Драники с мясом на сковороде: рецепт

Как и любое блюдо, мясные драники требуют ингредиентов, пропорции которых очень тщательно должна соблюсти хозяйка.

• Картофель — 1 кг.
• Луковицы — 2 шт. большого размера
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Фарш (свиной) — 300-350 гр.
• Растительное масло для жарки, подливать по необходимости
• соль
• молотый черный и белый перец
• молотый кориандр
• тмин

Рекомендуется использование сковороды с толстым дном и антипригарным покрытием с диаметром 20-25 см. из расчета приготовления на 4 персоны.

Драники с мясом на сковороде: поэтапное исполнение

1. Тщательно промыть, очистить от кожуры и измельчить овощи при помощи мелкой терки или блендера.
2. Добавить в измельченную массу яйцо, хорошо перемешать и аккуратными движениями всыпать муку, перемешать. На этом этапе также нужно не забыть посолить и приправить массу.
3. Заранее приготовленный или купленный фарш посолить, приправить и вымесить.
4. Накалить сковороду, влить в нее растительное масло, которое полностью покроет дно сковороды и будет выше на 1,5 мм от ее дна. Огонь снизить до среднего значения.
5. Выкладывать по одной столовой ложке овощной массы в сковороду, сверху выкладывать фарш и немного прижать вилкой, после чего дополнить снова овощной массой, покрывающей уложенный фарш.

Следует жарить драники с покрытой крышкой сковородой с одной и с другой стороны до появления золотистого оттенка. По готовности горячие мясные драники выкладывают на бумажное полотенце, после чего их можно подавать к столу. Не раз используя этот рецепт, драники всегда получались отменные и очень сочные!

Подача к столу

Горячие, питательные, вкусные драники с мясом едва ли требуют дополнения к себе, но изысканные ценители отметили еще большее наслаждение, испробовав блюдо с:

• Сметаной
• Кефиром
• Ряженкой
• Фруктовым йогуртом
• Сметанным соусом

Драники с мясом в духовке

Принципиальных различий в изготовлении мясных драников при помощи духовки нет, однако почему бы не сохранить этот рецепт себе в кулинарную книгу и когда-нибудь спонтанно не порадовать своих домочадцев новизной завтрака. Возможно любимые ценители перекусов полюбят такой способ больше.

• Свиной фарш — 400-450 гр.
• Картофель мелкий — 10 шт.
• Сыр твердый — 100-150 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• соль
• молотый перец

Драники с мясом в духовке: поэтапное исполнение

1. Измельчить предварительно отчищенный репчатый лук (1 луковица) и яйцо, массу посолить, поперчить, хорошо перемешать.
2. Выложить готовый свиной фарш в миску, вымесить, добавить массу, все перемешать и сформировать небольшие лепешки диаметром столовой ложки (получится около 10 шт.).
3. Мелко натереть сыр, поставить духовку «на разогрев».
4. Очищенный картофель натереть (достаточно крупно) на терке. В миску с картофелем добавить мелко нарезанные лук (1 луковица), яйцо. Перемешать и всыпать муку. Также на этом этапе необходимо добавить майонез и паприку, молотый перец и посолить.
5. Заготовка из картофеля (см. этап 4), поделенная на части, выкладывается лепешками на противень, накрытый пекарской бумагой. Сверху на эти лепешки добавляются небольшие мясные котлетки (см. этап 2). Сверху посыпается тертый сыр (см. этап 3).

Драники в духовке выпекать 30 минут при 190 градусах до готовности.

Драники с мясом в горшочках

Драники с мясом в горшочках — это уникальный обновленный рецепт так сильно полюбившихся драников. Блюдо уже завоевало особое место в меню кафе, ресторанов и столовых многих кухонь мира. Пришло время научиться готовить их всем желающим.

• Картофель — 1 кг.
• Мясной фарш (свиной) — 500 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука пшеничная — 0,5-1 ст. (в зависимости от водянистости картофеля)
• Масло растительное — 50 мл.
• Сливки — 200 мл.
• Морковь — 1 шт. (маленькая)
• соль
• молотый перец

Драники с мясом в горшочках: поэтапное исполнение

1. На мелкой терке следует протереть очищенный картофель и одну луковицу.
2. К картофелю добавить фарш, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Просыпать в массу муку, замесить.
4. На растительном масле на сковороде обжарить драники обычным способом (см. выше «Драники с мясом на сковороде»). Выложить на тарелку
5. Одну луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить эти ингредиенты со сливками до кипения.
6. В каждый горшочек выложить по 3 драника, полить соусом, посыпать сверху натертым сыром, запекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 200 градусах.

Подавать блюдо следует горячим, так оно сохранит свой аромат, полезные свойства и вкусовые качества.

Источник

Драники с мясом

Драники — это популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало миллионы почитателей по всему миру. Драники готовят по классическому рецепту (только из картофеля), а также с различными добавками как то сыр, грибы, морковь. Я же зачастую готовлю драники с мясом, нам они нравятся больше всего. Картофельные оладьи с мясной начинкой-сердцевиной получаются сытнее и вкуснее своих пустых сородичей! Со сметаной такие драники вкусны по особенному 🙂

Для того, чтобы приготовить драники с мясом, возьмите картофель, свиной фарш, репчатый лук, куриное яйцо, пшеничную муку, подсолнечное масло (рафинированное), соль и чёрный молотый перец.

Ингредиенты

Картофель — 560 г

Свиной фарш — 220 г

Репчатый лук — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Подсолнечное масло (рафинированное) — 100 мл

Чёрный молотый перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сначала приготовьте мясной фарш (у меня свиной). Для этого в свиной фарш добавьте измельчённый или перекрученный на мясорубке репчатый лук (0.5 штуки), всыпьте соль и чёрный молотый перец. Фарш для драников перемешайте. Тарелку или доску перетяните плёнкой. Из фарша сформируйте маленькие лепёшки (12 штук) и разложите их на подготовленной поверхности- в дальнейшем, во время жарки драников, вы просто будете брать эти лепёшечки, а не отвлекаться на их подготовку.

Теперь приготовьте картофельное «тесто». Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке, сок не отжимайте. К картофелю также натрите на тёрке половинку лука (или перекрутите на мясорубке), вбейте яйцо, всыпьте пшеничную муку и соль.

Перемешайте картофельную массу. Если она вам покажется жидкой, добавьте ещё немного муки, но не больше ложки.

В сковороде разогрейте масло и столовой ложкой выкладывайте картофельную массу.

Сразу же на каждый картофельный оладик выложите по мясной лепёшке.

И закройте мясную начинку картофельной массой.

Когда нижняя сторона драников подрумянится, переверните их и обжарьте до корочки с другой стороны. Затем ещё два раза переворачивайте драники, чтобы они хорошо прожарились и начинка не была сырой. Рекомендуется сковороду держать на не сильном огне.

Также, как и первую порцию, обжарьте остальные драники.

Вот и всё — румяные драники с мясом готовы! Такие драники с мясом вкусны горячими со сметаной! И даже не просто вкусны, а ОЧЕНЬ вкусны!

Источник

Драники с мясом: самый вкусный рецепт

В Беларуси, в России хозяйки для сытного завтрака или второго блюда используют рецепт драников из картошки с мясом. Чаще всего их подают вместе со сметаной.

Драники с мясом рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Фарш, по выбору хозяйки, у нас свинина+говядина – 300гр
• Крупный картофель – 9 клубней
• Яйцо курицы – 2 шт
• Мука пшенично-отрубная – 200 гр
• Растительное масло для жарки
• Соль, молотый душистый перец по вкусу

Этапы приготовления:

• Подготавливаем мясную массу, для этого перекручиваем ее дважды для однородности
• Картошку тщательно вымываем, срезаем кожицу, нарезаем для измельчения вместе с фаршем или натираем на мелкой терке. Делать все нужно быстро, потому что картофель меняет цвет на воздухе
• Готовую картошку перекладываем в дуршлаг, ставим стекать. После того, как сок перестанет выделяться, помещаем перетертый картофель в емкость, солим, перчим и вбиваем яйца. Перемешиваем до полной однородности
• Ложкой набираем для лепешки картошку, выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковородку. Прижимаем так, чтобы получился оладушек, жарим, не переворачивая на другую сторону
• Готовый фарш солим, перчим и ложкой выкладываем на непропеченную картофельную заготовку
• Закрываем мясную начинку сверху картошкой, разравниваем, прижимаем края. Обжариваем до золотистой корочки на маленьком огне. Рецепт драников из картофеля с мясом удался

Драники с фаршем в духовке

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 370 гр
• 2 ст. ложки майонеза
• Горчица – 1 ½ столовой ложки
• Соль с перцем по вкусу
• Твердый сыр – 90гр
• 2 яйца
• Чеснок – 2 зубка
• Картошка – 8-9 штук
• Луковица – 1 головка

Этапы приготовления:

• Для того, чтобы драники картофельные с мясом и сыром по рецепту получились пышными, мясо для фарша лучше брать неперемороженным
• Мясо перемолоть, добавить 1 ложку майонеза и всю горчицу, посолить и поперчить
• Перемешать, дать постоять 10 минут, и слепить котлетки из него. Поставить на холод
• Сыр натереть на терке, перемешать с остальным майонезом и вбить 1 яйцо. Убрать в холодильник. По желанию можно выдавить из пресса чеснок
• Картошку и лук натереть на терке. В конце посолить и добавить перец. Оставить стекать в дуршлаге. Потом положить 1 яйцо, перемешать
• Противень застелить пергаментом для выпечки, выложить картофельную смесь, разровнять как лепешки
• Сверху положить заготовки из мяса. Все закрыть сыром, около чайной ложки на один элемент сверху
• Выпекать при 200 градусах в течение 25-30 минут. Драники картофельные с мясом по рецепту готовы

Вам также может понравиться:

Источник

Драники с мясом. Белорусы сорян, теперь готовлю только так!

Драники или картофельные оладьи – это очень популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало любовь миллионов людей не только потому, что они просты в приготовлении и требуют минимум ингредиентов, но и потому что они безумно вкусные. Сегодня существует их огромное разнообразие с различными начинками и разными интерпретациями приготовления. Но я решил его усовершенствовать и сделать по-настоящему мужским.

Подробный видео рецепт:

Драники с мясом — это идеальное решение, когда необходимо приготовить вкусный и сытный ужин. Драники получаются красивые, румяные, с аппетитной золотистой корочкой и сочной мясной начинкой. Очень вкусные и сытные, а готовятся быстро и просто. Понравятся всем без исключения, поэтому сразу готовьте двойную порцию!

• картофель 1 кг
• фарш 500 г
• лук 2 шт
• тимьян ч.л.
• яйцо 2 шт
• мука 2 с.л.
• соль и перец по вкусу
• масло растительное
• сметана
• горчица в зернах
• петрушка, укроп и зеленый лук при подаче

1. Очистите картофель и натрите его на мелкую терку. Слейте лишнюю жидкость. Добавьте в натертый картофель яйцо, муку, а также одну луковицу, также натертую на терку. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Смешайте фарш отдельно со второй натертой луковицей. Добавьте воды. Посолите и поперчите. Разогрейте масло на сковороде. При помощи ложки сформируйте небольшие оладьи.

3. Обжарьте их с одной стороны и положите сверху начинку из мяса. Затем накройте начинку второй порцией сырого картофельного фарша и переверните. Обжаривайте драники до готовности.

Источник