Приготовить фасоль белую с овощами рецепт

Содержание

Фасоль с овощами
Поделитесь?
Ингредиенты для фасоли с овощами
Как приготовить фасоль с овощами
Еще интересней:
Фасоль с луком
Тушеная фасоль
Отзывы посетителей
Белая фасоль с овощами
Ингредиенты для «Белая фасоль с овощами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Белая фасоль с овощами»:
Похожие рецепты
Нескучный гарнир
Очень ленивые голубцы
Картофельные лепeшки из Эквадора
Кабачковая запеканка
Запечённый картофель с майонезом, сметаной под сыром
Рагу с тыквой и фасолью
Картофельно-кабачковые оладьи
Вегетарианские голубцы с тофу
Сырно-луковый тарт татен
Попробуйте приготовить вместе
Салат из пекинской капусты с кальмарами
Закуска с дальневосточным сыром
Пирожное «Смак»
Фотографии «Белая фасоль с овощами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Фасоль с овощами

Поделитесь?

Фасоль с овощами — удивительное простое блюдо. Обычные и доступные овощи: картофель, морковь, лук, сухая фасоль, а также немного времени — и дивное блюдо вас порадует.

У бабушки на огороде фасоль обычно сеялась не отдельным участком, а по периметру. После вызревания она лущилась, обязательно перебиралась и хранилась в мешке, подвешенном под потолком, иначе мыши будут пировать всю зиму. Возможно, фасоль одно из древнейших растений, выращиваемое человеком. Считается, что родина фасоли Южная Америка, хотя выращивали фасоль и в Древнем Египте, и в Азии, и в Римской империи.

Фасоль необычайно полезна благодаря большому содержанию растительного белка и микроэлементов. Белок фасоли усваивается организмом человека на две трети, а микроэлементы, содержащиеся в фасоли, способствуют восстановлению организма и даже омоложению.

Где-то читал, что фасоль снижает уровень сахара в крови. Фасоль относится к семейству Бобовых, хотя весьма часто фасолью называют другие растения, не относящиеся к фасоли (вика, вигна). Так случается благодаря внешнему сходству бобов.

Как приготовить фасоль с овощами? Говорил один мой знакомый, варить сухую фасоль это одно сплошное удовольствие. Если бросить сухие фасолевые бобы в кипящую воду, то варить их можно практически вечно. Это шутка. Конечно, рано или поздно фасоль сварится, и вероятнее всего превратится в кашу. Перед варкой сухие бобы фасоли надо замочить. Как правило, фасоль замачивается с вечера, чтобы готовить ее на следующий день. Таким образом, фасоль перед готовкой замачивается от 6 часов. Замачивание насыщает бобы влагой, делая их мягкими, это значительно уменьшает время варки, но главное — позволяет сварить фасоль однородно и не разварить ее. Кроме того, так пишут в литературе, замачивание разрушает вещества в фасоли, вызывающие известные эффекты пищеварения.

Кроме того, что фасоль важный и незаменимый ингредиент украинского борща, с фасоли можно приготовить множество вкусных блюд. В Грузии множество блюд из фасоли (зеленой, стручковой, зерновой) с общим названием лобио — тушеная фасоль. Множество блюд мексиканской кухни, самым известным из которых является «чили кон карне» с фасолью, в просторечии — чили. Впрочем, фасоль в этом блюде скорее добавка.

Фасоль можно приготовить намного проще. Например: фасоль с мясом или фасоль с овощами — рецепт несложный и не требующий значительного опыта готовки. Блюдо сытное и вкусное, как фасолевый суп даже без картошки.

Ингредиенты для фасоли с овощами

Фасоль сухая 0.5 стакана
Спелые помидоры 2-3 шт
Лук 1 шт
Картофель 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Корень сельдерея 50 г
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, сахар Специи

Как приготовить фасоль с овощами

Мы обычно покупаем пеструю фасоль. При покупке важно проверить, чтобы фасоль была не порченой и без жучков. Жучки в фасоли — это однозначное зло. Стоит вредителю попасть в емкость с фасолью и начинается цепная реакция. Поэтому мы фасоль покупаем в количестве 2-3 стакана максимум и храним ее в холодильнике.

Фасоль с овощами — рагу из картофеля и фасоли

Еще интересней:

Фасоль с луком

Тушеная фасоль

Отзывы посетителей

Да, я поэтому и говорю, что правильно сварить фасоль — совсем не так просто. Нужно очень сильно «набить руку».

Сергей, заодно хочу Вас поблагодарить за правильный и точный совет по поводу жарки трески(любой рыбы). Жарить именно небольшими кусочками. Иначе(если целым филе) рыба развалится при переворачивании. Этого никогда не уточняют. Это странно, и зря. Я только читаю советы жарить рыбу «кожей вниз». Это конечно, предотвратит разваливание филе на части, но не все любят жарить с кожей, да и при самостоятельном разделывании тушки трески кожа вряд ли останется целостной.

Источник

Белая фасоль с овощами

Вкусное и питательное блюдо. Белая фасоль с овощами – может употребляться как основное блюдо, так и как гарнир к разным мясным блюдам. Блюдо из белой консервированной фасоли ТМ Фрау Марта готовится в считанные минуты. Вам останется только, обжарить на сковороде с чесноком, зеленую пекинскую капусту, добавив вяленые помидоры, базилик, красную паприку и черный перец. Несмотря на всю простоту приготовления, вкус блюда получается таким, будто его готовили несколько часов.

Ингредиенты для «Белая фасоль с овощами»:

Фасоль консервированная (ТМ «Фрау Марта», оригинальная белая — масса фасоли 155 г , + 2 ст.л. — жидкости) — 1 бан.
Помидор (вяленые в масле, + 2 ст.л. масла из банки с помидорами) — 150 г
Капуста пекинская (зеленая) — 200 г
Базилик (свежий, мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Уксус (яблочный 3%) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок (измельченный) — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 725.6 ккал	белки 36 г	жиры 22.7 г	углеводы 102 г
100 г блюда
ккал 84.4 ккал	белки 4.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Белая фасоль с овощами»:

В небольшой миске смешайте 2 ст. л. масла из банки с вялеными помидорами, с 1 ст. л. яблочного уксуса, добавьте соль, черный молотый перец и паприку по вкусу, измельченный свежий базилик (можно заменить на сушенный). Приготовленную заправку на время отставьте в сторону.

В сковороде на умеренно сильном огне обжарьте в оливковом масле два измельченных зубчика чеснока, до тех пор пока, он не начнет размягчаться и будет ароматным.

Добавьте к чесноку нарезанную пекинскую капусту и 2 ст. л. сока слитого с консервированной белой фасоли. Перемешайте и обжарьте на среднем огне до готовности.

Добавьте в сковороду к пекинской капусте белую фасоль ТМ «Фрау Марта» (без жидкости) и нарезанные вяленые помидоры. Продолжайте обжаривать и перемешивать овощи, пока фасоль хорошо не прогреется, еще несколько минут.