Приготовить кексы с начинкой внутри рецепт

Содержание

Кексы с начинкой внутри — вкусные домашние рецепты
Кекс с жидкой шоколадной начинкой внутри – рецепт в силиконовых формочках
Домашний кекс с творожной начинкой – рецепт на кефире
Как приготовить кекс с начинкой из сгущенки рецепт
Вкусные кексы с нутеллой внутри
Кекс с лимонной начинкой
Как испечь бисквитный кекс с ягодами
Видео-рецепт кекса с банановой начинкой
Кексы с начинкой
Рецептов: 51

Кексы с начинкой внутри — вкусные домашние рецепты

Хотите удивить гостей и домочадцев – испеките кексы с начинкой. Вкусный десерт с сюрпризом способен удивить гостей, став украшением чаепития. Чего только не кладут в домашнюю выпечку! Ягодки, бананы, варенье, лимонную цедру, творог, шоколад.

Отдельным рядом стоят кексы с жидкой начинкой внутри. Говорят, данному рецепту мы обязаны нерадивому повару, который не допек лакомство. А потом выдал свою ошибку за оригинальность приготовления.

Теперь эти кексы известны по всей планете и подаются в лучших кафе мира. Но зная рецепт, мы сможем быстро и просто испечь их в домашних условиях.

Кекс с жидкой шоколадной начинкой внутри – рецепт в силиконовых формочках

Многие знают их как «Лава кейки». Десерт отлично держит форму, поскольку края его хорошо пропекаются, но внутри он жидкий, что многим невероятно нравится.

Шоколад – 80 гр.
Яйца – 3 шт.
Мука – 60 гр.
Сахарный песок – 50 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Соль – ¼ маленькой ложечки.

Пошаговое приготовление с фото:

Разбейте в плошку яйца. Взбейте миксером на высокой скорости.

Засыпьте сахар, продолжайте взбивать до однородности. Масса запенится и побелеет.

Разломайте шоколад на кусочки, сложите в кастрюльку. Наша цель – полностью его растопить. Не пускайте процесс на самотек, постоянно перемешивайте содержимое. Интенсивность огня отрегулируйте на самый минимум. Пусть медленно плавится и не пригорит.

Добавьте в кастрюльку с шоколадом масло. Чтобы оно быстрее распустилось, советую нарезать его на кусочки. Я этого не сделала, потом очень жалела. Шоколад уже будет горячим, поэтому смотрите по ситуации, держать кастрюлю на огне, или периодически снимать, продолжая перемешивать содержимое.

Соедините шоколадную и яичную смеси.

Засыпьте муку, посолите. Перемешивайте сначала ложкой, затем пробейте массу миксером.

Наполните шоколадным тестом силиконовые формочки, переставьте их на противень или широкую форму.

Прогрейте духовку до 200-220 о С. выпекайте 7-10 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Подавайте десерт горячим, чуть-чуть припудрив для красоты.

Домашний кекс с творожной начинкой – рецепт на кефире

Очень быстрый рецепт из серии «гость на пороге». Рекомендую взять его в закладки, чтобы, не растерявшись, на скорую руку напечь чудесные десерты и не ударить в грязь лицом.

Потребуется на тесто:

Мука – 200 гр.
Кефир – 200 мл.
Сахар – стакан.
Пекарский порошок – 2 чайные ложки.
Какао – 3 большие ложки.
Яйцо.
Подсолнечное масло – 100 мл.

Зернистый творог – 250 гр.
Сметана – 2 столовые ложки.
Цедра одного апельсина.
Сахар – 3 столовые ложки.
Ванилин – щепотка.

Натрите апельсиновую цедру.
Начните приготовление с начинки. Сложите в миску творог, сметану, оба вида сахара, добавьте цедру. Взбейте миксером.
Теперь пришел черед теста. В отдельной плошке соедините муку, порошок какао, разрыхлитель. Хорошенько перемешайте.
В третьей посудине взбейте яйца с сахаром. Добавьте ванилин, влейте масло, кефир. Продолжайте работать миксером, пока масса не станет однородной.
Перелейте кефирную смесь в муку. Замесите жидкое тесто.
На донышко формочек налейте ложкой сначала шоколадное тесто.
Поверх аккуратно выложите чайную ложку начинки.
Сверху вновь залейте ложку теста.
Испеките лакомство при 180 о С, настроив таймер на 25 минут. Готовую выпечку чуток охладите, посыпьте сахарной пудрой, украсьте растопленным шоколадом. И готовьтесь к наслаждению!

Как приготовить кекс с начинкой из сгущенки рецепт

Лучше брать вареную сгущенку, она лучше держится в начинке. Очень вкусные кексы получаются из теста на основе сгущенки. Не пробовали? Приглашаю на другую страничку.

Мука – 250 гр.
Молоко – 200 мл.
Яйцо.
Сахар – 80 гр.
Вареная сгущенка – ½ баночки.
Подсолнечное масло – 200 мл.
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложечки.
Ванилин – щепотка.
Соль.

Насыпьте в плошку сахар, ванилин, соль, вбейте яйца. Разотрите до белизны и легкой пены.
Влейте масло, старательно перемешайте смесь.
Добавьте молоко, взбейте миксером до однородного состояния.
Смешайте муку с пекарским порошком, просейте. В несколько приемов подсыпьте смесь, хорошенько вымешивая густое, как сметана, тесто.
Налейте в силиконовые формочки немного теста. Маленькой ложкой выложите сгущенку. Сверху опять пролейте тестом.
Время приготовления примерно 20-25 минут, до появления красивой румяности. Температура в духовой печи 180 о С.
Остывшие кексы украсьте на свое усмотрение и ставьте чайник.

Вкусные кексы с нутеллой внутри

Недавно я знакомила вас готовить в домашних условиях нутеллу, а сейчас пример, как её можно использовать. Вкусная начинка, немного корицы в тесто, и аромат выпечки на всю квартиру.

Нутелла – 8 ложек.
Мука – 1,5 стакана.
Сахар – ½ стакана.
Молоко – ½ стакана.
Сливочное масло – 70 гр.
Яйцо.
Ванильный сахар – щепотка.
Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
Корица – ½ маленькой ложки.
Соль – столько же.
Мускатный орех – щепотка.

Масло – большая ложка.
Корица – 2 чайные ложки.
Сахар – 3 столовые ложки.

Размягчите масло, добавьте сахар, хорошенько разотрите. Добавьте яйцо, ванилин. Влейте молоко. Добросовестно пробейте миксером.
Соедините в отдельной ёмкости муку, корицу, пекарский порошок, мускат, соль.
Насыпьте в миску с молочной смесью мучную массу. Быстро замесите тесто.
Технология приготовления, как в предыдущем рецепте: положите в форму большую ложку теста, затем маленькую ложку начинки. Залейте сверху новой порцией теста.
Выпекайте при 200 о С ровно 5 минут. Затем сбавьте мощность огня до 175 о С. Держите в духовке еще 15 минут. Проверьте готовность десерта спичкой.
Для смазки кексов растопите масло, промажьте макушки. Затем щедро посыпьте смесью корицы с сахаром.

Кекс с лимонной начинкой

У лакомства влажная ароматная начинка, а тесто сухое, немного хрустящее.

Мука – 2 стакана.
Масло – 200 гр.
Сода – ¼ чайной ложки.
Лимонный сок – чайная ложка.
Сахарная пудра – ½ стакана.
Вода – 3-4 ложки.

Крахмал – маленькая ложка.
Лимон.
Сахар – 5-6 ложек.

Сначала разберитесь с лимоном. Натрите цедру, затем выдавите сок.
Сложите их в мисочку, смешайте с крахмалом и сахаром.
Разотрите мягкое масло с мукой, затем вмешайте пудру с содой. Чтобы тесто вышло не слишком плотным, плесните немного воды и чайную ложечку лимонного сока. Масса должна стать мягкой и эластичной.
Скатайте тесто в шар, спрячьте под пленку, отправьте на полку холодильника, настаиваться на четверть часа.
От готового теста отделите четвертую часть. Раскатайте в лепешку. Нарежьте стаканом крышечки для кексов по количеству силиконовых формочек. Размер их должен совпадать с диаметром формы по верхнему краю.
Остальное тесто поделите на кусочки, также равных числу используемых форм.
Каждый кусочек вложите в формочку, расправьте, сформируйте бортики, чуть выше краев. Разложите по ложечке лимонной начинки.
Сверху пристройте крышечку, скрепите края основы и крышечки.
Испеките в печи при 180 о С. Время выпекания зависит от размера форм, поэтому после того, как верх зарумянится, проверяйте готовность зубочисткой.

Как испечь бисквитный кекс с ягодами

Ингредиенты на 12 десертов:

Мука – стакан.
Яйца – 3 шт.
Сахар-песок – стакан.
Растительное масло – 80 мл.
Какао – 2 столовые ложки.
Ванилин – щепотка.
Ягоды вишни – 12 шт.

Взбейте миксером сахар с яйцами и ванилью. Когда масса побелеет и запенится, влейте масло.
Продолжая работать миксером, постепенно подсыпьте муку и порошок какао.
Если вишенка замороженная, разморозьте ягодки, затея вытащите косточки.
Распределите тесто по формочкам, наполнив их на 2/3, в серединке утопите вишенку.
Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Время выпекания 25-30 минут.

Видео-рецепт кекса с банановой начинкой

Я уже говорила вначале, что вложить в десерт можно любую начинку. Автор ролика наглядно показывает, как испечь мини-кексы с банановой вкладкой, с вишней, вареньем. Смотрите и учитесь. Еще несколько вариантов кексов с бананами можно подсмотреть в другой статье. Приятного аппетита!