Приготовить леденцы с ксилитом

Ксилит: польза или маркетинг?

Со стоматологом DocDeti Цырмой Бадмаевой обсудим что скрывается за ксилитом: маркетинговый ход или польза?

О пагубном влиянии сахара на здоровье зубов знают все. Малыши иногда едят вкусные быстрые углеводы, затем бактерии в ротовой полости занимаются их переработкой, в результате получается значительное количество кислот. Такие кислоты портят эмаль, разъедая ее,- начинается кариес.

Ксилит (ксилитол) является натуральным сахарозаменителем. Наш организм способен вырабатывать его в небольшом количестве, помимо этого ксилит содержится в различных фруктах и ягодах, например, в сливе, малине, клубнике.

Что происходит, когда бактерии встречаются с ксилитом? Бактерии не могут его переработать и гибнут.

Калорийность ксилита ниже, чем у сахара: у сахара 4 ккал/г, у ксилитола 2,4 ккал/г, то есть на 40% меньше.

Итак, перейдём к плюсам ксилита:

1. Благодаря тому, что ксилит способствует снижению количества бактерий, уменьшается риск возникновения кариеса.

2. Оказывает положительное воздействие на десна: уменьшает количество налёта, таким образом снижается их предрасположенность к воспалениям.

3. Благодаря приятному вкусу усиливается слюноотделение. Большим количеством слюны лучше омываются зубы, снимается налёт и остатки пищи.

Где используют ксилитол?

• В жевательных резинках, леденцах. В данном случае происходит очищение зубов механическим путём, с помощью жевательной резинки+ повышается слюноотделение+ воздействие ксилита.
• В зубных пастах. Чтобы мотивировать малышей чистить зубы, зубной пасте придают приятный вкус. Ксилит отлично справляется сразу с двумя задачами: вкус и польза.
• В салфетках для полости рта- применение салфеток у грудничков позволяет подготовить полость рта к прорезыванию зубов.

Но не забывайте и о побочных действиях ксилита: при передозировке возможна тошнота, расстройство ЖКТ, диарея, рвота.

Рекомендации по применению: однократный приём ксилита для детей не должен превышать 10г в день, для взрослых -70г в день.

Остановитесь после приёма 2-3 подушечек жевательной резинки или 1 леденца. И не употребляйте полтюбика зубной пасты во время чистки зубов;)

Источник

Польза ксилита для зубов

Другое название ксилита — березовый сахар. Его получают из початков кукурузы, фруктов, овощей и даже деревьев твердых пород. Выглядит он как белое порошкообразное вещество. Примечательно, что при нормальном метаболизме наша печень вырабатывает от 5 до 15 граммов ксилита в сутки.

Где используется ксилит?

На вкус он похож на обычный сахар, не имеет неприятного послевкусия, которое отмечается у других искусственных заменителей. Ксилит как низкокалорийное вещество с небольшим гликемическим индексом (ГИ) применялся в европейских странах еще в XIX веке в качестве средства для лечения больных диабетом.

В современном мире производители многих стран добавляют ксилит в продукты питания и лекарственные препараты. Сладости, жвачка, конфеты, сиропы, зубные пасты, леденцы и жевательные поливитамины не обходятся без добавления березового сахара.

Ксилит — это настоящее спасение для тех сторонников диеты, которым трудно полностью отказаться от сладкого. Он вполне способен заменить привычный сахар. У ксилита небольшая калорийность, он может добавляться в холодные и горячие напитки и закуски.

Я скорее склоняюсь не к заменителям, а к «отменителям» сахара. Мы слишком много употребляем углеводов, так что есть смысл сократить их количество. А вот часть остатка можно заменить.

Ксилит и здоровье зубов

Именно березовый сахар способен защитить наши зубы от вредного воздействия кислот, которые вызывают процесс деминерализации. Меловидные пятна, особенно заметные на резцах молочных зубов, и есть начальная стадия кариеса, пока еще обратимая. Важно вовремя заметить ее и приостановить, пока не потребовалось более серьезное лечение.

Частично в этом процессе помогает слюна, pH которой щелочной. Омывая зубы, она нейтрализует кислоту, насыщает эмаль полезным фтором и кальцием. Но проблема в том, что для сладкоежек характерен углеводный рацион питания, поэтому слюна может терять свои полезные свойства, приобретая тот же кислотный состав, что и пищевой сахар. Таким образом бактерии получают дополнительный источник питания, запуская тот самый процесс деминерализации.

Особенность ксилита для зубов в том, что он не поддерживает обычные процессы жизнедеятельности опасных бактерий и тем самым провоцирует их гибель. Как следствие возникают нормализация кислотно-щелочного баланса и снижение неблагоприятного воздействия кислот на зубную эмаль.

Польза ксилита для зубов и здоровья полости рта:

• снижение развития кариозных процессов;
• укрепление эмали;
• увеличение выработки слюны с повышением ее защитных свойств;
• стабилизация и нейтрализация начальной стадии кариеса;
• контроль инфицирования полости рта грибком Candida albicans.

Примечательно, что полезное действие ксилита сохраняется долгое время после лечения или профилактических действий. А его бесспорное преимущество — в абсолютной безвредности при соблюдении допустимой дозировки. При превышении нормы употребления может отмечаться слабительный эффект, как в случае с любыми сахарными спиртами. Только в этом и заключается вред ксилита.

Ксилит не полезен и не вреден. Он не обладает биологической ценностью и не вызывает размножения микроорганизмов. Но за счет сладкого вкуса ксилит стимулирует выработку слюны, что способствует очищению полости рта за счет лучшего омывания зубов. Следовательно, ксилит способствует профилактике кариеса. Однако следует понимать, что только заменитель сахара не в состоянии предотвратить кариес, так как его профилактика — это комплекс мероприятий, а не только жевательная резинка.

Польза ксилита для организма

• Снижение передачи бактерий Streptococcus mutans от матери ребенку в первые 2 года их жизни.
• Предотвращение распространения патогенной микрофлоры в области органов слуха, если ксилит есть в составе жевательных резинок и леденцов.
• Увеличение активности лейкоцитов.
• Помощь при аллергии, воспалении в пазухах носа, бронхиальной астме.

В чем польза ксилита для детей?

Ксилит необходим для профилактики кариеса у детей еще до появления у них постоянных зубов. Здоровье коренных зубов напрямую зависит от состояния молочных, поэтому березовый сахар призван снизить негативное влияние бактерий на зубы малышей. В средствах для детей (зубные пасты, средства для полоскания, леденцы) ксилит действует следующим образом:

• придает средствам привычный и приятный сладкий вкус;
• замедляет рост микроорганизмов;
• насыщает зубки кальцием.

В составе кондитерских изделий ксилит помогает значительно снизить вредное влияние сладостей на зубы ребенка.

Как купить или заказать ксилит?

Обратите внимание, что ксилит в составе средств гигиены и продуктов может иметь другое название: ксилит пищевой, ксилитол (Xylitol), XyloSweet, Polysweet, Xyla. В «чистом» состоянии березовый сахар также можно купить. Он продается в аптеках и магазинах в порошке, иногда кубиках или драже, в составе различных смесей, а его цена относительно невелика.

Дома ксилит можно добавлять в горячий кофе и чай, класть при приготовлении разных блюд вместо сахара и использовать при консервации. Однако стоит помнить, что вещество не поддерживает брожение, следовательно, неэффективно для дрожжевого теста, кроме того не превращается в карамель при любой температуре.

Жевательная резинка с ксилитом будет кстати, если после еды нет возможности почистить зубы. Жевать ее следует не более 10 минут, пока сохраняется приятный вкус, и не больше двух подушечек или одной пластинки за один прием.

Если вы хотите использовать березовый сахар как средство защиты от кариеса, лучше покупайте его в составе специально разработанных для этих целей средств. В интернет-магазине Startsmile вы найдете различные зубные пасты с ксилитом, ополаскиватели, жевательную резинку, леденцы и пастилки с ксилитом в составе.

Источник

Леденцы без сахара, из изомальта

Леденцы без сахара. Из изомальта.
Сначала теория.
Изомальт представляет собой заменитель сахара. Происхождение его полностью натуральное, но всё-таки это искусственно синтезированное вещество. Чаще всего его используют в производстве пищевых продуктов, с отметкой «без сахара».
Плюсы изомальта.
Не повышает уровень глюкозы в крови.
Также он не вызывает кариес зубов
Низкокалориен.
Менее сладкий
Минусы
Дорого. Полкило вам обойдется в 300-350 р.
Больше 30-50 г в день всё-таки не ракомендуется. Может вызвать слабительный эффект).
Итак леденчики.
Покупаем в любом магазине для кондитеров : изомальт (белый порошочек, граммов 100 для начала. ), силиконовую форму для леденцов, палочки для леденцов. Обзаводимся тканевыми и резиновыми перчатками. Резиновые надеваем на тканевые во время работы).
Температура плавления изомальта 170гр, рабочая 130гр. По неопытности я умудрилась сделать несколько ожогов на руке.)
Понадобится сотейник (за неимением можно и турку-кофеварку)
Подготовили-обезжирили форму. Она должна быть АБСОЛЮТНО сухая.
А теперь самое простое) Топим изомальт в сотейнике на среднем огне, из белого порошка он превращается в прозрачную леденцовую массу. Выключаем газ. Дожидаемся , чтобы ушли кипящие пузыри. Аккуратно(!) заливаем в форму (удобно ложкой, можно из сотейника), вставляем палочку. Неспешно, время есть. Дожидаемся полного остывания. Изомальт остывает довольно медленно, не торопитесь совать в леденец палец!

Источник

Ксилит: леденцы для профилактики кариеса — еще один инструмент в уходе за зубами

О том, что такое ксилит, как это вещество помогает бороться с кариесом и в какой форме оно доступно сегодня каждому, Medical Note рассказал главный врач петербургской стоматологической клиники «Кальций», стоматолог-хирург, стоматолог-ортопед Виталий Осовик.

Расскажите, что такое ксилит?

— Ксилит — это сахарный спирт. Он представляет собой бесцветные растворимые кристаллы сладкого вкуса, которые получают из растительного сырья, например, из коры березы. Это полностью натуральный продукт, без красителей, ароматизаторов и каких-либо добавок.

Почему стоматологи рекомендуют пациентам в качестве средства профилактики кариеса леденцы из ксилита?

— Профилактика кариеса и других стоматологических заболеваний, а также их лечение на ранних стадиях — наша первоочередная задача. Поэтому мы стараемся заботиться о пациентах не только в стенах нашей клиники на приеме, но и после.

В качестве дополнительного инструмента по уходу за зубами мы рекомендуем пациентам различные средства — зубные нити, ополаскиватели для полости рта и, в том числе, леденцы от кариеса.

Эти леденцы из сахарозаменителя конечно, не вылечат уже существующий кариес, но они очень эффективны именно в борьбе с бактериями, способными вызвать это заболевание. При правильной гигиене полости рта леденцы от кариеса снижают риск развития инфекции до минимальных значений.

Профилактика кариеса — осмотры у стоматолога и комплексный уход за зубами — дает хорошие результаты.

Эффект ксилита известен давно. Он даже лег в основу государственной программы в Финляндии по профилактике кариеса в 1990-е годы. В результате финны добились колоссальных результатов.

К началу 2000-х годов на рынке труда практически не было детских стоматологов, потому что к 18 годам 95% подростков не имели ни одной пломбы.

Конечно, государственная программа состояла из комплекса мероприятий: помимо самого ксилита, который предлагали детям в виде сладких леденцов, активно проводились регулярные профосмотры у стоматологов и шла большая просветительская работа в школах и поликлиниках о важности ухода за зубами.

Леденцы из ксилита — это сладкие конфеты, которые борются с кариесом? Расскажите подробнее, как работает ксилит.

— Да, вот так необычно на первый взгляд это выглядит: сладкие леденцы борются с кариесом. Они помогают восстановить в полости рта кислотно-щелочной баланс, тем самым создавая для бактерий «невыносимые» условия существования.

Когда мы едим, среда в полости рта закисляется. Это вызывает активность бактерий, которые существуют в полости рта, и одновременно запускает процесс деминерализации зубов, то есть вымывания кальция из стенки зуба.

Ксилит, имея сахароподобную структуру, очень «любим» бактериями, они начинают его активно поглощать и попадают в ловушку. В отличие от человека, у них нет ферментов для переваривания ксилита. Поэтому бактерии либо гибнут, либо у них очень резко снижается активность.

Если посмотреть под микроскопом, они становятся практически неподвижными. Они не могут выделить в среду сахарную кислоту, которая является продуктом их жизнедеятельности, и, таким образом, не могут повредить эмаль.

Леденцы из ксилита могут заменить чистку зубов?

— В каких-то ситуациях они могут полностью заменить чистку зубов щеткой и пастой, например, в поездке, когда надо почистить зубы, и нет такой возможности. Однако совсем заменить чистку зубов леденцы из сахарозаменителя не могут. Они являются дополнительным эффективным инструментом в уходе за зубами и полостью рта.

Как часто надо принимать леденцы и кому они больше всего подойдут?

— Производители рекомендуют принимать леденцы два раза в день — после утренней и вечерней чисток зубов. Эти конфеты надо обязательно рассасывать в течение 7-10, а лучше 15 минут. В процессе долгого рассасывания достигается максимальный эффект действия ксилита.

Если леденец разгрызть и проглотить, то весь ксилит уйдет в желудок. Однако у многих людей очень быстрый ритм жизни, поэтому я рекомендую своим пациентам использовать леденцы один раз в день — на ночь, после вечерней чистки зубов для фиксации эффекта. Потому что вечерняя гигиена даже более важна, чем утренняя.

Есть люди, попадающие в особые группы риска по развитию кариеса, которым я рекомендую использовать такие леденцы чаще одного раза в день — между приемами пищи. Это те, кто носит брекет-системы или имеет импланты. Как бы хорошо человек с брекетами не чистил зубы, налет скапливается намного быстрее.

Импланты снижают общий бактериальный фон в полости рта, они более уязвимая область во рту, чем свои зубы, так как нет полноценного зубо-десневого прикрепления. Поэтому у человека, у которого установлены импланты, могут появляться участки, где скапливаются остатки пищи и соответственно жизнедеятельность бактерий более активная.

Беременным женщинам можно использовать леденцы от кариеса? Ведь в период вынашивания ребенка у многих женщин резко портятся зубы.

— Можно. Беременным женщинам и кормящим мамам также показаны эти леденцы. Действительно, в период вынашивания и последующего кормления ребенка зубы у мамы часто резко портятся, «сыпятся», так как активнее идет процесс вымывания кальция из эмали.

С какого возраста детям можно в целях профилактики кариеса применять леденцы из ксилита?

— С точки зрения химического состава эти леденцы подходят детям от года, но в целях безопасности, так как конфета достаточно большая, врачи не рекомендуют давать конфеты от кариеса детям до трех лет.

Гигиена зубов у маленьких детей сильно страдает, к сожалению. Поэтому, когда все зубы уже прорезались, детям стоит давать такие леденцы для профилактики кариеса.

Детям леденцы из ксилита можно давать с трех лет.

Какие леденцы от кариеса представлены в России?

— На российском рынке есть корейские, японские, немецкие и испанские леденцы. О них мало кто знает, пропагандисткой работы почти не ведется в нашей стране, хотя ксилит уже давно зарекомендовал себя как мощное средство против кариеса.

Конфета от кариеса, правда, сладкая?

— Для сладкоежек это просто подарок, но при этом полезный. Такие леденцы подходят даже людям, страдающим диабетом, ксилит не повышает уровень сахара в крови.

Тем, кто сладкое не очень любит или совсем не ест, первое время леденцы из сахарозаменителя могут показаться очень сладкими, однако надо понимать, что это полезное средство для зубов, а не обычный сахар.

Леденцы не горчат, в отличие от других сахарозаменителей, которые не несут для зубов никакого положительного эффекта. И поскольку это сахарный спирт, леденцы дают небольшой эффект холодка.

Как долго надо принимать эти леденцы? Курсами или постоянно?

— Не надо рассматривать леденцы от кариеса как лечебные препараты. Это средство ухода за зубами, к ним надо относиться так же, как к чистке зубов. Это дополнительный инструмент защиты.

Люди, у которых нет риска развития кариеса, могут самостоятельно решать, как часто им использовать леденцы. Можно принимать по желанию, по необходимости, например, в путешествиях. Если же есть брекет-системы, то, повторюсь, я рекомендую в течение всего периода ношения — периода риска развития кариеса — использовать леденцы ксилита, без перерывов.

Стоматологов учат всем способам профилактики кариеса, однако после института врачи, к сожалению, чаще уделяют внимание именно лечению, а не профилактике.

Источник