Приготовить морской язык фольге

Морской язык в духовке — вкусные рецепты запеченного филе

Морской язык запекают в духовке как в будни, так и на праздники. Не зря в некоторых европейских странах рыбу считают деликатесной, блюда из языка получаются необычайно вкусными, нежными, сытными, как бы их не приготовил. Огромным достоинством считается почти полное отсутствие костей, что позволяет использовать целое филе. Рецептов не слишком много, так же, как и на сковороде но каждый отличается своей изюминкой и изысканностью.

Традиционно, филе нашего героя запекают с лимоном, большим количеством приправ, свежей пряной зелени, овощами, сыром, грибами. С приготовлением морского языка можно экспериментировать. К примеру, большой популярностью пользуется вариант рыбы в лаваше, или запеченные рулеты из филе языка.

Морской язык в духовке – простой рецепт в фольге

Самый простой вариант приготовления вкусной и полезной рыбки в фольге. Благодаря лимонному соку язык станет буквально таять во рту, а приправы придадут пикантность блюду.

• Пласты морского языка.
• Лимонный сок – по вкусу.
• Приправы для рыбы, смесь перцев, соль, растительное масло.
• Укроп, базилик – по желанию.

1. Разморозьте рыбное филе, промокните бумажным полотенцем. При желании порежьте кусочками или оставьте филе целиком.
2. Сбрызните рыбу лимонным соком, посыпьте с обеих сторон приправами. Дайте постоять минут 20.
3. Расстелите на противне лист фольги, оставив длинный хвост.
4. Чуть-чуть смажьте его маслом. Уложите заготовку языка.
5. Заверните оставшимся хвостом фольги, надежно закрепите.
6. Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Ориентировочное время запекания 20-30 минут, в зависимости от величины филе.

Морской язык, запеченный в духовке с картошкой

Популярный способ приготовления рыбы сразу с гарниром. Быстро и очень вкусно, а еще один вариант запеченного с картошкой языка вы узнаете на другой страничке — приглашаю..

• Филе морского языка – 800 гр.
• Картофель – 8-10 шт. среднего размера.
• Майонез – 2-3 большие ложки.
• Кетчуп – столько же.
• Перец, соль, приправы для рыбы.
• Подсолнечное масло.

Разморозьте филе рыбы, ополосните, подсушите бумажной салфеткой.

Поделите на порционные кусочки.

Натрите филе смесью перца с солью. По желанию добавьте щепотку приправ для рыбы. Но слишком не увлекайтесь, чтобы не «забить» вкус языка.

Для соуса смешайте кетчуп с майонезом в равной пропорции, чуть посыпьте приправами для рыбы. Поперчите, тщательно перемешайте.

Почистите картофель, порежьте кругляшками или дольками.

Распределите соус между картофельной нарезкой и заготовками рыбы. Выложите и размешайте. 8

Дополнительно в картошку плесните капельку растительного масла и вновь перемешайте.

Подстелите на дно жаростойкой формы лист фольги, промаслите его. Выложите картошку.

Сверху расположите кусочки морского языка. При желании картофель можно разделить на две части. Одну уложить вниз, подушкой, второй половиной накрыть рыбу.

Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Ориентировочное время запекания – 30-40 минут, в зависимости от крупности нарезки. Проверяйте и корректируйте на свое усмотрение.

Вкусный морской язык с сыром и помидорами

Классика запекания любой рыбы под шубкой из сыра и помидоров.

• Пластины морского языка – 3 шт.
• Картошка – 5 клубней.
• Морковка.
• Крупная луковица.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Лимон – ¼ плода.
• Яйцо.
• Твердый сыр – кусочек.
• Тмин, черный перец, соль, хмели-сунели, подсолнечное масло.
• Чеснок – 2 дольки.
• Майонез.

1. Поделите пластины рыбы на кусочки произвольного размера. Отправьте в миску. Добавьте приправы, перечисленные в рецепте, влейте лимонный сок, перемешайте. Маринуйте четверть часа.
2. Нашинкуйте половинку луковицы полукольцами, вторую половину нарежьте мелким кубиком.
3. Почистите клубни картошки, настрогайте тонкими кружочками.
4. Уложите на дно формы (подстелите фольгу) полукольца лука, сверху разложите картофельную нарезку в два слоя. Посыпьте приправами, чуть присолите. Пролейте овощи майонезом.
5. Разложите замаринованные кусочки морского языка.
6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 о С на 15 минут.
7. Измельченный кубиками лук отправьте обжариваться на сковороду. Спустя пару минут добавьте тертую морковку. Жарьте овощи до красивой румяности.
8. Покрошите кубиками помидоры, мякоть болгарского перца, переложите на сковороду. Продолжайте готовить, немного сбавив огонь в течение 5 минут.
9. Раздавите прессом зубки чеснока, заправьте овощи.
10. Выключите конфорку, разбейте яйцо, добавьте в овощи и быстро-быстро перемешайте.
11. Достаньте из духовки форму, нарисуйте сверху сеточку из майонеза. Выложите овощную шубку, разровняйте. Верните в духовку.
12. Спустя 10 минут опять достаньте, посыпьте блюдо тертым крупной стружкой сыром. Продолжайте запекать, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Морской язык в кляре с сыром и сухариками – оригинальный рецепт

Необычная версия приготовления вкусной рыбы. Запеченный сыр, хрустящие сухарики придадут неповторимую изюминку блюду. Еще несколько удачных рецептов рыбы в кляре можно посмотреть на другой страничке.

• Филе морского окуня – 1 кг.
• Яйцо.
• Сыр – 100 гр.
• Белый хлеб – несколько ломтиков.
• Аджика, смесь перцев, соль – по вкусу.

1. Ополосните филе рыбы, подсушите бумажной салфеткой, нарежьте порционно.
2. Щедро смажьте аджикой, посолите, посыпьте смесью перцев. Обрызгайте растительным маслом с обеих сторон, отправьте на полку холодильника на час – пусть кусочки пропитаются.
3. Нарежьте булку кубиками произвольного размера. Кусок сыра поделите тонкими брусочками. Разбейте в плошку яйцо, взбейте до легкой пены.
4. Застелите противень листом фольги, смажьте её маслом. Разложите по поверхности кубики белого хлеба.
5. Обмакните заготовки языка в яичный кляр, распределите поверх хлеба. Сверху разбросайте кубики булки. Свободные кусочки подоткните под рыбку.
6. Поставьте противень в духовку на 20 минут. Температурный режим – 200 о С.
7. По истечении заданного времени, достаньте противень, накройте рыбу пластинами сыра. Запекайте еще 10 минут.

Рулеты из морского языка в сметане

Сметана отменно сочетается с рыбой. В данном рецепте предлагаю запечь морской язык в сметанно-горчичном соусе.

• Язык – 600 гр.
• Сметана – 6 ложек.
• Горчица, готовая – 3 маленькие ложечки.
• Крупная луковка.
• Панировочные сухари – 3 ложки.
• Растительное масло.
• Молотый перец, соль.

1. Нарежьте кольцами головку лука.
2. Нарежьте филе морской рыбы длинными полосками. Сложите в миску, пересыпьте солью с перцем.
3. Скрутите каждую полоску рулетом, обваляйте в панировочных сухарях.
4. Выстелите жаропрочную форму промасленной пергаментной бумагой, выложите заготовки рулетов. Сверху разбросайте луковые колечки.
5. Сделайте соус, смешав горчицу со сметаной. по желанию раздавите пару зубчиков чеснока.
6. Залейте блюдо соусом, отправьте готовиться.
7. Время запекания при 180 о С – 30 минут.

Морской язык, запеченный в лаваше

Я уже давно запекаю рыбу в лаваше и даже знакомила вас с рецептами приготовления в духовке. Закуску оценили родные, друзья, коллеги. С удовольствием делюсь одной из вариаций блюда, с сыром, грибами и помидорами.

• Филе морского языка – 500 гр.
• Тонкий лаваш.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Сливочное масло – кусочек.
• Лук — головка.
• Сыр – по вкусу.
• Майонез, сушеный укроп, перец, соль.

1. Поделите пласт языка на 6 частей, приправьте специями.
2. Покрошите шампиньоны пластинами, обжарьте в масле вместе с измельченным луком.
3. Настрогайте помидоры кружочками.
4. Крупно потрите сыр, отправьте его в майонез, перемешайте.
5. Нарежьте листы лаваша на 6 равных прямоугольников.
6. Смажьте каждый кусок морского языка сливочным маслом. Положите на полоску лаваша. Посыпьте укропом, накройте кружком помидора.
7. Дальше положите жареные шампиньоны. Полейте майонезом с сыром.
8. Сверните заготовку конвертиком. Уложите рулеты в форму, накройте листом фольги.
9. Готовьте при 180 о С, включив таймер на 40-45 минут. форму можно не смазывать, но тогда плесните на дно капельку воды.

Как приготовить морского языка с овощами

Перед вами простой рецепт запекания рыбы с овощами. По желанию расширьте границы, добавив цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль и прочие дары огорода.

• Рыбное филе – 1 пласт.
• Кабачок.
• Картошка – 7 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
• Сливки – стакан (допустимо заменить сметаной).
• Луковица.
• Морковка.
• Мука – большая ложка.
• Подсолнечное масло, перец, соль.

1. Нарежьте филе морского языка кусочками, выложите в жаростойкую форму, слегка промазанную маслом.
2. Посолите, поперчите, добавьте иные приправы для рыбы, если захочется.
3. Удалите у кабачка семенную часть. Мякоть нарежьте колечками, выложите сверху.
4. Аналогично, кружками, порежьте клубни картофеля, уложите на кабачки.
5. Обжарьте на сковороде лук с морковкой. Когда овощи зарумянятся, добавьте измельченные грибы. Жарьте до красивой румяности. В процессе сдобрите приправами.
6. Засыпьте на сковороду муку, быстро перемешайте содержимое. После влейте сливки. Вновь размешайте соус. Томите при тихом кипении, пока соус не загустеет.
7. Затем сделайте следующий слой, уложив сливочно-грибной соус на овощи.
8. Запекайте блюдо при 200 о С. Ориентировочное время приготовления – 30 минут.

Видео-рецепт: филе с сыром и грибами

Еще один, авторский рецепт запекания морского языка в духовке. Мне блюдо очень понравилось, я уже готовила подобным образом. Приятного аппетита!

Источник

Рецепты Запеченый морской язык

Запеченный морской язык

Лук репчатый — 1 шт

Филе рыбное — 3 шт

Отварить рис почти до готовности.

Выложить в форму, положить на него рыбу.

запеченый «морской язык»

1стакан отварного риса

200гр грибов,лук,1 пакет майонеза 150гр

2 филе рыбы морской язык

обжарить грибы с луком

выложить все в форму,полить майонезом.

Морской язык запеченый

филе рыбы морской язык

рыбу надрезать ножом в нескольких местах, приправить солью, перцем и хмели-сунели, обмазать майонезом.

«Морской язык запеченный с картошечкой» возможно вариант

Морской язык 700 гр, 1 луковица, картофель средний 5 шт., 2 ст. л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец молотый.

Морской язык порезать небольшими кусочками, положить в противень. Добавить к рыбе 1 ложку майонеза, посолить, поперчить и перемешать. Добавить к рыбе растительное масло. Лук мелко порезать, посыпать им рыбу. Картофель порезать соломкой, добавить одну ложку майонеза, посолить, поперчить, перемешать и уложить на лук. Поставить в духовку и жарить минут 25 при 1.

Морской язык, запеченный с белым вином

Белое сухое вино — 175 мл

Рубленая петрушка — 1 столовая ложка

Кукурузное масло — 3 столовые ложки

Панировочные сухари — 2 столовые ложки

Паприка — ¼ чайной ложки

Филе морского языка — 1,2 кг

Сливочное масло — 50 г

Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте масло в форму для запекания.

Слегка приправьте филе морского языка солью с двух сторон и выложите в форму, полив сверху лимонным соком и вином и втерев кончиками пальцев паприку. Посыпьте панировочными сухарями и петрушкой, побросайте кусочки сливочного масла.

морской язык запеченный в фольге

Нужно: филе морского языка (500 гр.), картофель 7 шт., лук репчатый 1 шт., майонез, смесь из приправ разных перцев(молотые черный и красный перцы, сушеный барбарис, куркума)у меня восточная смесь.

Приготовление: филе нужно разморозить и нарезать крупными кубиками примерно 2х2 см, картофель очистить, нарезать кубиками 1,5х1,5 см, нарезать лук. Все перемешать, добавить майонез и специи. Совет: с майонезом получается нежнее, так что добавляйте побольше, примерно 5-7 столовых ложек. Затем выкладываем на фольгу, заворачиваем и ставим в духовку (200-220 гра.

Морской язык запеченный с овощами

2 шт. средних луковицы

1 крупная морковь

лимонный сок, соль, перец по вкусу

200 — 300 гр капусты брокколи ( у меня была замороженная )

2 шт. болгарских перца

половина пучка щавеля

600 гр филе рыбы «морской язык»

3-4 стол. ложки оливкового масла

Филе рыбы разморозить и порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, полить лимонным соком. Оставить минут на 20-30.

Очистить лук , морковь , перец и порезать овощи — я резала морковь кружочками, лук полукольцами , перец — не мелкой соломкой.

На противень выстилаем фольгу и укладываем овощи,затем рыбу и снова овощи. Немного посолить, полить оливковым .

Филе морского языка, запеченное с белым вином и луком

Белое сухое вино — 175 мл

Лук репчатый — 1 головка

Специи — ½ чайной ложки

Кукурузное масло — 175 мл

Рубленая петрушка — 1 столовая ложка

Филе морского языка — 800 г

Рыбный бульон — 175 мл

Рыбное филе сложите в кастрюлю. Залейте ее водой так, чтобы вода полностью покрывала содержимое, — но не более. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите в течение 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания налейте 50 мл кукурузного масла. Филе слегка приправьте солью и выложите на дно формы одним слоем. Сверху полейте снача.

Морской язык запеченный в духовке

Лук репчатый — 1 штука

Перец черный молотый — по вкусу

Сметана 20%-ная — 3 столовые ложки

Филе морского языка — 1 штука

Мягкий сыр — по вкусу

Приправы — по вкусу

Назать 1 крупную луковицу кольцами или полукольцами (по возможности потоньше)

Сыр натереть на крупной терке (так, чтобы филе можно было накрыть слоем из сыра, примерно 100-150 гр., в зависимости от кусочка филе)

Филе морского языка посолить и поперчить с двух сторон, по вкусу можно добавить приправы.

На противень налить чуть подсолнечного/ оливкового масла и по.

Филе морского языка запеченное

Чеснок — 1-2 Зубчиков (измельчить)

Свежая петрушка — 2-3 Ст. ложки (измельчить)

Горчица — 1 Ст. ложка

Филе морского языка — 200 Грамм (или же камбала )

Лимонная цедра — 1 Чайная ложка (натереть)

Соль/перец — По вкусу

Зеленый лук — 2-3 Ст. ложек (измельчить)

Сливочное масло — 5 Ст. ложек

Разогрейте духовку до 325 градусов. Растопите масло в сковороде и обжарьте измельченный чеснок на среднем огне в течение примерно 30 секунд. Уберите чесночное масло с огня и перелейте в отдельную кружку. Вытрите сковороду бумажным полотенцем.

Снова растопите в сковороде 1 ложку сливочного масла и обжарьте панировочные сухари до золотистого цвета. Добавить 1 с.

Морской язык, запеченный с овощами и фасолью под нежным суфле

Перец болгарский сладкий — 1шт

Фасоль белая в том. соусе (консервированная) — 2 банки по 425г

Морковь крупная — 1шт

Сметана жирная — 3ст.л.

Приправа для рыбы, соль, перец черный молотый, чеснок сушеный, укроп сушеный по вкусу

Филе морского языка — 300-400г

Лук репчатый — 2шт

Филе рыбы разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать рыбной приправой, обвалять в сухарях и обжарить на оливковом масле с обоих сторон;

Овощи нашинковать крупной соломкой, обжарить на сильном огне с добавлением щепотки соли, перца черного, чеснока, укропа до золотистого цвета;

Дно формы для запекания смазать маслом и устелить рыбой, по верх нее уложит.

Филе морского языка в кляре с запечёнными овощами

Оливковое масло-1,5-2 ст.л.

Смесь пряных трав-щепотка

Перец черный молотый-щепотка

Соевый соус-1,5 ст.л.

Лимонный сок-1,5 ст.л.

Филе морского языка -2 кусочка по 100 г

Твердый сыр натертый-1 ст.л.

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, выложить овощи на фольгу. Посыпать крупной солью, смесью пряных трав и сбрызнуть оливковым маслом.Фольгу свернуть конвертиком и выпекать овощи в заранее разогретой до 220 градусов в духовке в течении 25 минут.

Пока запекаются овощи, рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Источник