Приготовить пасту с курицей с томатной пастой

Спагетти с курицей в томатном соусе

Ингредиенты

Спагетти — 200 г

Куриное филе — 350 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец сладкий — 1 шт.

Томатная паста — 1 ч.л.

Масло растительное — 40 мл

Базилик сушеный — 0.5 ч.л.

Перец красный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Мне кажется, что спагетти с курицей в томатном соусе просто не могут кому-то не понравиться. А если у вас мало времени и нужно приготовить быстрый ужин, это блюдо придется как нельзя кстати. Представляю свой адаптированный вариант блюда, без привязки к какой-либо кухне.

Куриное филе берем для ускорения процесса готовки, но это может быть и просто куриное мясо, которое следует изрубить помельче.

Итак, подготовим следующие продукты.

Куриное филе нарезать удобными кусочками и обжарить на растительном масле.

Лук и сладкий перец очистить и нарезать. Чеснок измельчить.

Я не большой любитель жарить все на сковороде, готовлю так, как привыкла — в глубокой посуде, а вы поступайте по-своему. Добавить в сотейник сладкий перец и лук, немного все обжарить до мягкости. Блюдо следует периодически помешивать. Посолить по вкусу.

Помидоры очистить от кожицы и порубить. Добавить в блюдо рубленные помидоры. Дождаться, когда помидоры дадут сок, жарить минут 5.

Сюда же добавить томатную пасту, соль, перец, базилик, сахар и чеснок. Сахар добавляется, чтобы нейтрализовать лишнюю кислоту. Вместо томатной пасты можно взять большее количество помидоров (4-5 шт.), в этом случае воду не добавляем. Если достаточного количества помидоров нет, то влить полстакана воды и проварить 5-7 минут.

Отварить спагетти, как написано на упаковке, воду полностью слить. У меня это подобие спагетти, с дырочкой внутри)))

Отварные спагетти выложить на тарелку, сверху полить полученным томатным соусом с куриным филе. Сразу же подавать.

Очень вкусные, сытные, быстрые и ароматные спагетти с курицей в томатном соусе наверняка понравятся всей вашей семье. Приятного аппетита!

Источник

Простой рецепт спагетти в томатном соусе с курицей

Хотите, чтобы на вашей кухне пахло Италией? Сегодня мы будем готовить один из рецептов спагетти, который приготовить просто и легко.

Ингредиенты (на 3 порции):
· Курица – 5oo г
· Соль, перец — по вкусу
· Чеснок — 2-3 зуб.
· Спагетти – 2oo — 23o г

Соус:
· Лук – 1 шт.
· Сахар — 1 ч.л.
· Томаты в собственном соку – 7oo г
· Прованские травы (или базилик, орегано, розмарин и тимьян) – 1 ч.л.
· Соль, перец — по вкусу.

За основу для томатного соуса я предпочитаю использовать помидоры в собственном соку, чтобы томаты были целые, и в готовом соусе были кусочки. Тут уже каждый выбирает на свой вкус, можно взять томатное пюре, если хотите однородную консистенцию.

На три порции берём пол килограмма куриного филе , нарезаем кубиками, но не очень мелко. Солим, перчим и перемешиваем. Курицу мариновать не нужно, она прекрасно замаринуется в соусе и станет ароматной.

Раздавливаем ножом зубчики чеснока. Обжариваем его в масле 1 минуту, чтобы он пустил сок и закидываем курицу .

Ещё обжариваем около 7 минут, постоянно перемешивая, чтобы каждый кусочек хорошо прожарился со всех сторон. Когда курица приобрела золотистый цвет, вынимаем её.

А в масло добавляем мелко нарезанный лук, 1 чайную ложку сахара и обжариваем его пару минут. Можно ещё добавить чили перец для пикантности.

Затем добавляем томаты вместе с соком, разминаем томаты, добавляем смесь прованских трав или если их нет, можно просто базилик и орегано. Минут 7-8 оставляем потомиться на среднем огне.

Пока будем варить макароны, добавляем в соус курицу, перемешиваем и оставляем минут на 10.

Источник

Спагетти с куриной грудкой в томатном соусе

Куриное белое мясо наиболее полезное и содержит меньшее количество вредных веществ (гормонов, антибиотиков) по сравнению с другими частями куриной тушки. Рецептов приготовления грудки очень много, на любой вкус. У меня в семье любят сочные грудки в кляре (нагетсы), грудки с ананасами под сыром и спагетти с грудками. О последнем блюде как раз и пойдёт речь ниже.

Для сытного семейного ужина нам потребуется:

Растительное масло для жарки — 1 ст. л

Чеснок (по желанию, кто любит по-острее) — 2 зуб

Соль с прованскими травами по вкусу, базилик, рубленная зелень, специи по желанию

Как приготовить спагетти с куриной грудкой в томатном соусе:

1. Режем куриные грудки на небольшие кусочки (3 см в диаметре примерно) и обжариваем на растительном масле со всех сторон:

2. На мелкой тёрке надо натереть лук, чтобы получилось как можно больше лукового сока, чеснок (по желанию) мнем ножом и мелко рубим, все высыпаем к грудкам и добавляем томатную пасту:

3. Перемешиваем все хорошо и добавляем полстакана воды, солим, перчим, добавляем травы, базилик, рубленную петрушку, укроп, специи по желанию, доводим до кипения и тушим минут 15 под крышкой:

4. Пока тушатся грудки, отварим спагетти. В кипящую подсоленную воду кладём спагетти и отвариваем минут 8 до полуготовности (состояние аль-денте).

5. Откидываем спагетти на дуршлаг и промываем под холодной водой. Даём лишней воде стечь. Высыпаем полуотваренные спагетти к куриным грудкам:

6. Аккуратно деревянными лопатками все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё минут 5-7:

В сезон дачных овощей, я добавляю в это блюдо болгарский перец и использую тертые на мелкой тёрке томаты вместо томатной пасты. Это простое и очень сытное блюдо готовится за 30-40 минут. Попробуйте и вы!

Понравился рецепт — ставьте пальчик вверх. Чтобы не забыть рецепт, забирайте его себе на стену, нажав на «Поделиться» и подписывайтесь на мой канал .

Источник

Паста с курино-томатным соусом

Макаронные изделия с соусом.

Ингредиенты для «Паста с курино-томатным соусом»:

• Филе куриное
• Чеснок
• Лук репчатый
• Помидор (консервированный в собственном соку)
• Сок томатный
• Сыр твердый
• Соль
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Специи
• Базилик
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Паста с курино-томатным соусом»:

Лук и чеснок мелко нарезаем на кубики и обжариваем на растительном масле, лучше на оливковом, до золотистого цвета.

Куриное филе нарезаем соломкой.

И добавляем обжариваться к смеси из лука и чеснока.

Томаты в собственном соку, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки, обжариваем вместе с куриным филе и смесью из лука и чеснока.

Солим, перчим, вливаем сок из томатов и тушим до готовности, если соус получается жидким, то добавляем в него 1ч.л. муки.

Пока наше блюдо тушится отвариваем макаронные изделия.

Выкладываем на тарелку макароны и поливаем нашим курино-томатным соусом.Подавать к столу посыпав тертым сыром (на ваш вкус) и украсив веточкой базилика. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Макаронные изделия с соусом.

Похожие рецепты

Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной

Паста на сковороде

Паста

Каннеллони с фаршем и сыром

Паста с томатным соусом в одной сковороде

Спагетти-микс с сардинами в фольге

Фарфалле с сосисками

Паста с мидиями в сливочном соусе

Спагетти с баклажанами и орехами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Тающая горка»

Закуска «Фейерверк вкуса»

Пирог «Яблочный спас» из сухого теста

Фотографии «Паста с курино-томатным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 марта 2017 года caramel77 #

16 марта 2012 года Rymelia #

16 марта 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

1 апреля 2011 года talia-ks #

25 марта 2010 года sugargirl11 #

18 августа 2009 года С-Р-С-С-a #

18 августа 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

12 февраля 2009 года Косой #

12 февраля 2009 года Lacoste # (автор рецепта)

15 марта 2008 года чиполинка #

15 марта 2008 года Lacoste # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Паста с курицей

Поделитесь?

Сегодня у нас паста с курицей. При всем разнообразии блюд итальянской кухни, первым делом на ум приходят, обычно, паста, пицца и ризотто. Тем временем считается, что итальянская кухня разнообразна, большей частью, использованием обилия свежих продуктов: овощи — все, что произрастает на огороде, особенно помидоры, кабачки и цуккини, свежая зелень, зеленые салатные растения и другие. Особенность кухни — всевозможные сыры: от молодых до выдержанных. Различные злаковые и изделия из них. И много другого.

Конечно же, различные макароны изделия, или как принято говорить — паста, распространены так широко, что вполне стали визитной карточкой итальянской кухни.

Обилие рецептов и способов приготовления пасты просто поражает. Строго говоря, паста — тесто, даже в дословном переводе. Высушенные кусочки пресного теста разнообразной формы и часто достаточно сложной рецептуры. Паста просто отваривается в воде. Говоря «просто отваривается», подсознательно понимаешь — не все так просто. Есть определенные правила отваривания пасты. Количество и интенсивность кипения воды, количество соли, время отваривания. Впрочем, с последним пунктом проще — время указано на упаковке.

Исторически сложилось так, что у нас слово паста прижилось совсем недавно. Раньше говорили — макароны. Или называли по форме пасты — рожки, ракушки, вермишель, и проч. Так сказать — местная классификация.

Отваренная паста непременно подается с соусом. И вкус пасты определяется соусом.
Соус может быть традиционным, как например — аматричана, болоньез, песто. Или с соусом характерным для определенной местности, селения или даже отдельной семьи. Часто незначительное изменение традиционного рецепта дает совершенно новый соус.

Весьма распространены соусы для пасты на основе мяса или птицы. Обычно это соусы на томатной или сливочной основе. Рецепт паста с курицей, как и паста с ветчиной, сильно варьируется от местности и даже от времени года, так как используются сезонные продукты. Можно назвать блюдо как угодно — паста с курицей, спагетти с курицей, макароны с курицей, фарфалле с курицей. Суть от этого не изменится.

Соус с курицей идеально подходит для длинной пасты — спагетти, спагеттинни, капелини и т. д. Чем тоньше спагетти, тем вкуснее паста с курицей. Спагетти родом из Неаполя, и своим названием перекликаются со словом «шпага» (ит. spago). Спагетти просты в приготовлении, и при отсутствии времени легко и быстро можно приготовить дивное блюдо — паста с курицей. Всего несколько ингредиентов и простая технология. Причем соус готовится не дольше, чем закипает вода в кастрюле и варятся спагетти.

Ингредиенты для пасты с курицей

• Спагетти (капеллини) 200 г
• Куриное филе 1 шт
• Спелые помидоры 3-5 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Красный сладкий перец 1 шт
• Оливковое масло, соль, мускатный орех, сахар По вкусу

Как приготовить пасту с курицей

1. Спагетти, пожалуй, один из самых распространенных видов итальянской пасты. Достаточно давно стандарт спагетти подразумевал высушенные полоски теста круглого сечения диаметром 2 мм и длиной пол метра. Впоследствии длину спагетти уменьшили вдвое. Такими мы видим спагетти сейчас. Разновидностей спагетти множество. Наряду с привычными — круглыми, есть сплющенные, тонкие, толстые, с каналом внутри, более короткие и т. д.

Паста с курицей, томатами и пряностями — отличный завтрак

Еще интересней:

Паста с овощами и курицей

Паста с курицей в сливочном соусе

Отзывы посетителей

Если смотреть на готовку с точки зрения экономии, то конечно можно упрощать и удешевлять. Томатная паста, кроме помидорной части, содержит еще много всего. Вкус пасты в блюде узнается сразу и ничем не перебивается. Если помидоры или помидорная мякоть дорогая — тогда уж лучше сок использовать, он не дорогой и можно найти вполне приличный. Оливковое самое лучшее, имеется ввиду extra virgin, первого отжима, а не компиляции различного вида или даже смеси масел. Запах и вкус нормального масла обусловлен примесями после отжима, для устранения запаха масло как раз и разогревается, весьма быстро все приходит в норму. Или прост достаточно обжарить минуту расплющенный зубчик чеснока.

По дороговизне — зачем себя любимого так не любить, готовя с пасты и на на дешевом масле?

Источник