Приготовить по одной склянки

Добавим к выданному 30%-му раствору щелочи 266 мл воды. Получили 10%-й раствор NаОН.
Внимание! Если для приготовления растворов берут щелочь в кристаллическом виде, тогда щелочь добавляют в воду.
Раствор используют в химической лаборатории для проведения химических реакций.
Вывод. Рассчитав массу вещества и объем воды, приготовили раствор с заданной концентрацией растворенного вещества, используя операции: взвешивание, отмеривание объема жидкости, растворение. Растворы широко применяются в быту и народном хозяйстве.

Источник

Что такое склянки и рында и зачем их бьют: традиции и термины русского флота

В Корабельном уставе Военно-морского флота до сих пор прописан Порядок отбития склянок на надводных кораблях 1 и 2 ранга. Склянки отбивают каждые полчаса, причем в 12:00 отбивается рында – три троекратных удара в морской колокол. Таким образом, «бить склянку» означает отмечать ударами морского колокола каждые полчаса.

Исторически склянки начинали отбивать с 00:30, сейчас отбивают с 8:00 и до отбоя в 23:00. Так, корабельный устав устанавливает на надводных кораблях 1 и 2 ранга ВМФ России такой порядок отбития склянок: в 8:00 отбивают 8 склянок (четыре сдвоенных удара), в 08:30 – 1 склянку, в 09:00 – 2 склянки, в 09:30 – 3 склянки (один сдвоенный удар и один удар). Далее по 3 склянки отбивают каждые полчаса до 12:00. В 12:00 бьют рынду, а с 12:30 отсчет склянок начинается заново до 16:00. Следующий отсчет – с 20:00 до 23:00. В 23:00 отбивается 6 склянок.

Склянкой называют получасовой отрезок времени на корабле. Количество склянок показывало время, поэтому, к примеру, при счете с полудня восемь склянок означали четыре часа. Поскольку каждые четыре часа на корабле менялась вахта, отсчет начинался вновь. На немецких кораблях вахты менялись трижды – каждая смена составляла восемь часов.

Изначально же склянками звали песочные часы с получасовым ходом. Их использовали на парусных кораблях. Каждые полчаса вахтенный матрос переворачивал часы, что знаменовалось ударом корабельного колокола. Таким образом, в жизни моряков склянки играли очень важную роль, фактически определяя и быт, и службу корабля.

— писал еще в советское время О.П. Наумов в своей статье в журнале «Русская речь» (№ 1, 1986).

Слово «склянки» очень прочно вошло в лексикон матросов, да и офицеров русского флота. Например, вахтенному матросу у склянок часто оставляли на хранение какие-то вещи и этот процесс стали называть «сдать под склянки». Но раз в сутки отбивали не склянки, а рынду. Рында – слово вроде и русское, а на самом деле нет.

В других флотах выражение «бить рынду», то есть отбивать в полдень определенное количество ударов, отсутствовало. Зато широко использовалось выражение Ring the bell — Звони в колокол! Такую команду вахтенный офицер отдавал часовому матросу на посту у корабельного колокола.

В команды русского флота сначала перекочевала английская команда, но затем ее адаптировали под «русское ухо» — «Рынду бей». Затем и местами поменяли слова – «Бей рынду». И это не байка, а реальная история возникновения команды, изложенная В.И. Далем в его Толковом словаре.

Сейчас, конечно, с развитием целой системы современных сигналов, средств связи и оповещения, наличием часов у личного состава отбивание склянок осталось славной традицией, напоминанием о боевом прошлом русского флота. Морской колокол – такой же символ флотской службы, причем как на русских кораблях, так и на флотах многих других государств.

Источник

13 полноценных ужинов, которые можно приготовить в одной емкости

Ах, эта посуда! Сковородки, кастрюльки поменьше и побольше заполняют всю плиту, а после ужина нас ожидает гора грязной посуды. Мы нашли решение в рецептах, для которых понадобится взять одну кастрюльку или сотейник и поместить в них весь ужин.

Айлазан

Айлазан ― одно из национальных армянских блюд. Приготовьте его по этому рецепту

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 500 г баклажанов
• 4 болгарских перца
• 4 томата
• 2 средних головки лука
• небольшие пучки петрушки и базилика
• несколько веточек кинзы и чабреца
• 1 стакан стручковой фасоли
• 100 мл кунжтного или растительного масла
• cоль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками, присыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Затем их тщательно отжать.
2. Помидоры, перец, лук и картофель также нарезать кружочками. Далее все овощи, начиная с баклажанов, выложить слоями, пересыпая нарубленной зеленью и специями, в кастрюлю, желательно чугунную или просто с толстыми стенками.
3. Обратите внимание, что если вы используете замороженную стручковую фасоль, то ее необходимо заранее разморозить.
4. Сверху полить маслом, придавить тарелкой, а затем накрыть кастрюлю крышкой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа до полной готовности овощей.

Рататуй

Предлагаем этот рецепт французского овощного блюда, которое каждая хозяйка готовит по-своему

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 3 цукини
• 2 луковицы красного лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 болгарский красный перец
• 1 болгарский желтый перец
• 6 томатов среднего размера
• 1 лимон
• несколько веточек свежего тимьяна
• 1―2 веточки розмарина
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Из перцев удаляем сердцевину с семенами и нарезаем их кубиками. Цукини и баклажаны также нарезаем достаточно крупными кубиками.
2. В сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок 5 минут. Далее добавляем цукини, баклажаны и перец, готовим еще 5 минут.
3. Затем выкладываем в сковороду нарезанные кубиками помидоры и веточки тимьяна. На сильном огне прогреваем 5 минут, затем добавляем сок одного лимона, томатную пасту, розмарин, соль и перец. Тушим на среднем огне 20―30 минут.

Паста в собственном соку с фасолью и томатным соусом

Рецепт сытной пасты, которая шикарна в томатном соусе

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 3―4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 150 г консервированной белой или красной фасоли
• 200 г томатов в собственном соку
• 200 г пасты

Приготовление:

1. Мелкими кубиками по 0,5 см режем морковку и лук.
2. Рубим 3―4 зубчика чеснока. Хорошо использовать молодой чеснок, он очень просто чистится и намного мягче.
3. Нагреваем большую сковороду, добавляем пару ложек оливкового масла. Обжариваем лук до прозрачности 3―4 минуты.
4. Добавляем морковь и чеснок и жарим еще минут 5. Здесь можно еще порезать пару стеблей сельдерея. Туда же отправляем белую фасоль.
5. Обжариваем фасоль минуты две и вливаем томаты в собственном соку (лучше изначально брать кусочками или лопаткой порубить в сковороде).
6. Все перемешиваем и вливаем литр бульона (куриного либо овощного) или просто кипяток.
7. Как только масса начнет булькать, всыпаем 200―250 г пасты, лучше брать короткую.
8. Помешивая, варим пасту до состояния аль денте (потом она еще дойдет в горячем соусе). Если подлить бульона, получится что-то вроде томатного супа с пастой. Если же не делать этого, будет паста с томатным соусом. Щедро добавляем твердый сыр, базилик или мяту.

Тушеная чечевица с курицей

Готовим по этому рецепту сытный ужин, который отлично подойдет после физической нагрузки или активного дня

Ингредиенты:

• 2 куриных окорочка
• 300 г коричневой чечевцы
• 2 моркови
• 3 черешка сельдерея
• 1/4 стакана оливкового масла
• 0,5 стакана сухого красного вина
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1,5 л куриного бульона
• соль, перец по вкусу
• сушеный или свежий чеснок по вкусу
• свежая петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу замачиваем на ночь и сливаем воду.
2. Натираем куриные окорочка смесью соли, перца и чеснока.
3. Разогреваем оливковое масло в кастрюле с толстым дном и обжариваем на нем окорочка до румяной корочки примерно по 3―4 минуты с каждой стороны. Перекладываем их на тарелку.
4. В той же кастрюле обжариваем нарезанную морковь, лук и сельдерей в течение 8―10 минут. Добавляем красное вино, уксус и тушим минуту.
5. Затем добавляем подготовленную чечевицу, куриный бульон и окорочка.
6. Приправляем солью, перцем и готовим в течение часа на среднем или слабом огне. Подаем, украсив свежей петрушкой.

Капуста, тушенная с колбасками

Обязательно попробуйте приготовить это ленивое домашнее рагу с ароматными колбасками

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 копченые колбаски
• 1/2 кочана савойской капусты
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 небольшая луковица
• 1―2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 чашка воды
• 1 бульонный кубик

Приготовление:

1. Нарезаем колбаски на ломтики толщиной в пару сантиметров.
2. Режем мелко лук, чеснок раздавливаем ножом и мелко рубим.
3. Измельчаем листья капусты и нарезаем морковь ломтиками длиной 2 см. Мелко нарезаем сельдерей.
4. В большой кастрюле разогреваем масло на среднем огне. Добавляем колбаски и обжариваем, часто помешивая, пока они не подрумянятся.
5. Добавляем лук, лавровый лист и приправляем свежемолотым черным перцем.
6. Кладем морковь и готовим 10 минут, периодически помешивая. Затем добавляем чеснок и сельдерей и готовим еще 3 минуты.
7. После кладем капусту и хорошо перемешиваем. Добавляем воду, крошим бульонный кубик и накрываем кастрюлю крышкой.
8. Готовим 20―25 минут на медленном огне, периодически помешивая.
9. Подаем, приправив свежемолотым черным перцем.

Фрикадельки с овощами в томатном соусе

Прекрасное домашнее блюдо для сытного ужина с любимыми с детства фрикадельками. Варианты фарша выбираем сами

Ингредиенты:

• 800 г мясного фарша
• 1 крупная луковица
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• 1/2 ч. л. сухого тимьяна
• соль и перец по вкусу
• 60 г панировочных сухарей
• 4―5 средних картофелин
• 2 крупных сладких перца
• 4―5 зубчиков чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 1/2 ч. л. сухого розмарина

Приготовление:

1. Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на большие куски. Картофель режем крупными дольками.
2. Фарш кладем в миску, добавляем половину нарубленного лука, зиру, тимьян, сухари, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и формируем продолговатые фрикадельки.
3. В сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В два захода обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной корочки по паре минут. Перекладываем на тарелку.
4. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3―4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3 минуты.
5. Кладем в сотейник картофель. Добавляем розмарин и размятые томаты вместе с соком, вливаем 200 мл воды. Солим по вкусу, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 15 минут.
6. Добавляем фрикадельки и тушим до полной готовности. По желанию при подаче добавляем сметану.

Курица с фасолью и чили

Рецепт острого блюда в латино-американском стиле, которое согреет не только прохладным вечером

Ингредиенты:

• 800 г белой консервированной фасоли
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. молотого кумина
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1/8 ч. л. молотой гвоздики
• 100 г зеленого перца чили
• 900 г куриных бедрышек без кожи и костей
• 3 чашки куриного бульона
• 1,5 чашки твердого тертого сыра

Приготовление:

1. Мелко режем лук. Чеснок расплющиваем ножом и измельчаем. Чили освобождаем от семян и режем. Если он слишком острый, ошпариваем.
2. В сотейнике с толстым дном томим лук до мягкости. Добавляем чеснок, кумин, гвоздику и кайенский перец. Готовим еще минуту и кладем чили.
3. Курицу нарезаем небольшими кусочками. Кладем в сотейник и наливаем бульон или воду. Даем вскипеть, после убавляем огонь и готовм 20 минут на маленьком огне.
4. Кладем фасоль без жидкости и готовим еще 15 минут. Пробуем и солим по вкусу.

Курица с овощами в красном вине

Сочная курица с луком и перцем в вине, которое выпаривается и придает блюду неповторимую мягкость. Изучаем рецепт

Ингредиенты:

• 3 шт. лука-порея
• 3 красных болгарских перца
• 750 г куриного филе
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• небольшой пучок петрушки
• 100 мл красного сухого вина
• прованские травы по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем небольшими кусочками лук-порей и перец. Курицу нарезаем кубиками среднего размера.
2. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем лук-порей и перец. Затем добавляем томатную пасту и куриное филе, вливаем 1―2 ст. л. воды и тушим под крышкой около 30 минут, периодически помешивая.
3. В самом конце добавляем вино и прованские травы, солим и перчим. Подаем блюдо горячим, посыпав нарубленной петрушкой.

Жаркое из кролика

Нежнейший вкус кролика с овощами заслуживает того, чтобы готовить это блюдо не только по праздникам. Пробуем

Ингредиенты:

• 1 кролик весом около 1,2 кг, разделанный на куски
• 6 картофелин
• 2 средние моркови
• 2 средние луковицы
• 300 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 4 ст. л. сметаны (100―120 г)

Приготовление:

1. Картофель нарезаем крупными кубиками и укладываем на дно горшочков или жаропрочной кастрюли.
2. Вторым слоем укладываем мясо. Затем ― крупно нарезанные шампиньоны, нарезанный полукольцами лук, а также морковь.
3. Добавляем нарезанный пластинками чеснок. Солим, заливаем на треть водой и отправляем в духовку примерно на час. Ставим в холодную духовку и в процессе разгоняем ее до 200 градусов.
4. Достаем из духовки, кладем сметану, перемешиваем и подаем.

Свинина, тушенная с красной капустой и яблоками

Готовим блюдо, которое замечательно подойдет для семейного ужина после долгой прогулки на свежем воздухе

Ингредиенты:

• 700―800 г свинины
• 1 маленький кочан красной капусты
• 3 яблока
• 500 мл красного сухого вина
• 40 г сливочного масла
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем яблоки и нарезаем их кубиками. Шинкуем красную капусту.
2. Растапливаем сливочное масло в кастрюле и обжариваем свинину со всех сторон. Добавляем яблоки, красную капусту и лавровый лист. Солим и перчим.
3. Наливаем в кастрюлю красное вино, накрываем крышкой и готовим примерно 1―1,5 часа, регулярно поливая мясо сверху соусом из кастрюли.

Острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

Делимся рецептом вкусного и густого рагу ― вариацией на тему знаменитого чили

Ингредиенты:

• 2 средние луковицы (или 1 крупная)
• 1 крупный стебель сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1/4 ч. л. молотого чили (количество по желанию)
• 3 ст. л. нарубленных маринованных перчиков чили халапеньо или 1 средний свежий острый перчик
• 1 кг говядины (голяшка или грудинка, можно взять лопаточную часть)
• 800 г томатов в собственном соку
• 400 г консервированной фасоли
• 150 г консервированной сладкой кукурузы
• соль, сахар и перец по вкусу
• авокадо для подачи

Приготовление:

1. Мелко рубим лук, сельдерей, чеснок и перец. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3―4 минуты.
3. Добавляем чеснок, перец и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4. Кладем в сотейник нарезанное мясо и жарим, помешивая, пока все кусочки не потеряют свой розовый цвет.
5. Добавляем размятые томаты вместе с соком.
6. Кладем по вкусу соль, сахар и черный перец. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим на минимальном огне до мягкости мяса. За 15 минут до готовности добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. За 5 минут до готовности кладем кукурузу и промытую фасоль.
7. Прогреваем и выключаем. По желанию добавляем нарубленную зелень кинзы. Подаем с нарезанным кубиками авокадо.

Курица, тушенная с овощами и прованскими травами

Для любителей французских нот в кухне предлагаем рецепт ароматной курицы с нежными овощами

Ингредиенты:

• 180 г курицы (бедро без кости и кожи)
• 8 г чеснока
• 30 г репчатого лука
• 150 г томатов в собственном соку
• 1 г смеси 5 перцев
• 80 г желтого болгарского перца
• 80 г цукини
• 100 г шампиньонов
• 1 г тимьяна
• 1 г розмарина
• 1 г шалфея

Приготовление:

1. Нарезаем цукини и болгарский перец кубиками в 1 см. Очищаем лук и чеснок, мелко их нарезаем. Шампиньоны разрезаем на 4 части, крупные — на 8 частей.
2. Отделяем листья тимьяна, мелко рубим их (откладываем щепотку для украшения).
3. Курицу нарезаем кубиками в 1 см.
4. Смазываем дно сотейника 2 каплями оливкового масла, разогреваем его и обжариваем курицу на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Добавляем шампиньоны, перец, цукини, лук и чеснок, смесь перцев, щепотку соли и обжариваем, помешивая, еще 2 минуты.
5. Добавляем предварительно размятые вилкой томаты в собственном соку, 50 мл питьевой воды, тимьян (кроме того, что отложен для украшения), розмарин и шалфей с веточкой, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
6. Накрываем сотейник крышкой или фольгой и запекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 15 минут.
7. Убираем веточки розмарина и шалфея, раскладываем блюдо по тарелкам, украшаем листочками тимьяна и подаем.

Ризотто со свиными колбасками

Ризотто ― это всегда успех. Делимся необычным вариантом ужина, который оценят любители риса

Ингредиенты:

• 400 г свиных колбасок без кожицы
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 чашки нарезанного лука
• 2 чашки нарезанных шампиньонов
• 2 чашки нарезанной тыквы
• 2 чашки нарезанных зеленых яблок
• 1/4 чашки хереса
• 2 чашки риса басмати
• соль по вкусу
• 1 чашка грецких орехов
• 1 чашка сушеной клюквы
• 1 чашка порубленной петрушки
• 1/2 стакана порубленного шалфея
• 4 чашки куриного бульона

Приготовление:

1. В тяжелой кастрюле на среднем огне обжариваем колбаски в течение 5 минут, разбивая деревянной ложкой. Вынимаем колбаски и оставляем топленый жир.
2. Добавляем в кастрюлю лук и тушим примерно 5 минут до мягкости. Кладем грибы и тушим еще 5 минут.
3. Добавляем тыкву и тушим 3 минуты, а затем добавляем яблоки и тушим еще 3 минуты.
4. Вливаем херес. Перемешиваем и добавляем рис и бульон. Солим и снова перемешиваем.
5. Кладем колбаски, грецкие орехи, травы и клюкву. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на самом низком огне в течение 40 минут.
6. Выключаем огонь и даем настояться в течение часа.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник