Приготовить пшенную кашу вкусно с луком

Пшённая каша с луком

Здравствуйте мои дорогие читатели! Вы себе не представляете, как я рад снова сесть за клавиатуру компьютера и написать очередной рецепт, после вынужденного технического отпуска. Мой отпуск был связан не с отдыхом, как многие подумали, а с переездом. Который успешно состоялся и теперь этот факт можно озвучить. Не смотря на смену места жительства, кормить семью всё равно нужно, даже в усиленном режиме. Сегодня пойдёт речь, о первом горячем блюде, которой получилось приготовить на новом месте жительства. Что называется, после пары дней бутербродов и магазинских пельменей я приготовил первое, что нашёл среди перевезённых вещей. А значит, блюдо получилось поистине простое и само собой вкусное. Во-первых, других я здесь не выкладываю, а во вторых голод – самый лучший соус.

Ингредиенты для пшённой каши с луком:

Приготовление пшённой каши с луком:

Стакан пшенной крупы промыть в прохладной воде, залить двумя стаканами воды, посолить и поставить вариться на медленном огне. Время варки каши около 20-25 минут.

Пока каша варится, мелко рубим лучок и обжариваем его на сковороде. Для жарки, я как всегда использую растительное масло.

Варёную пшёнку смешиваем с обжаренным луком. Перчим. При необходимости можно ещё посолить. Хорошо перемешиваем и даём каше настояться.

Пшённая каша с луком готова. Её можно подавать с различными горячими блюдами из рыбы и мяса, я в это вечер просто потушил телятину. Возможно от того, что мои родные изголодались по домашней еде, а может от того, что каша получилась очень вкусной, съели ужин быстро и с удовольствием. Я думаю, оба фактора имели место быть. Приятного аппетита.

Источник

Пшенная каша с луком и морковью

Предлагаю приготовить пшенную кашу с луком и морковью. Это простое блюдо получается и вкусным, и сытным. При желании, в такую пшенную кашу в процессе приготовления можно добавить колбасу, колбасное ассорти или сосиски — такое блюдо иногда называют «обжорка». Если не добавлять колбасные изделия, то пшенную кашу с луком и морковью можно кушать и в Пост. Прекрасное блюдо для разнообразия повседневного стола, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Пшено хорошо промыть. Я всыпаю пшено в сито и промываю под проточной водой.

Выложить пшено в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить пшенную кашу под крышкой до полного испарения воды (примерно, 20-25 минут).

Пока наша каша варится, приготовим начинку. В глубокую сковороду (или вок) влить масло, выложить очищенный и мелко нарезанный лук.

Морковь очистить и нарезать на кубики.

Лук обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут, иногда помешивая, затем выложить кубики моркови. Обжарить овощи в течение 10 минут на медленном огне, периодически перемешивая.

Колбасу (у меня колбасное ассорти) нарезать на кубики и добавить в сковороду к обжаренным овощам.

Обжарить овощи с колбасой в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая (если вы готовите без добавления колбасных изделий, тогда обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости моркови).

Затем к моркови, луку и колбасе выложить готовую пшённую кашу.

Посолить кашу по вкусу, можно добавить любые специи (я вместо специй добавила сливочное масло с чесноком и укропом), перемешать и потомить кашу на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Очень вкусную и сытную пшенную кашу, приготовленную с луком и морковью, подать к столу в горячем виде.

Источник

Пшенная каша с картошкой и луком

Ингредиенты

Картофель крупный — 1 шт.

Лук репчатый — 50 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Вода — около 500 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления пшенной каши с картошкой и луком. Картофелину и лук почистите, помойте.

Переложите пшено в сотейник, промойте несколько раз до чистой воды, она будет очень мутной и пенной.

Нарежьте картошку мелким кубиком, добавьте в сотейник, залейте водой в пропорции 1 к 3. Варите на тихом огне минут 15.

Когда вода сравняется с уровнем каши, посолите ее, перемешайте, сделайте самый тихий огонь. Продолжайте варить пшено еще минут 10 под плотно закрытой крышкой, пока вода не испарится полностью. При желании картошку можно размять мялкой для картофельного пюре, хотя за время приготовления каши она и так хорошо разварится.

Параллельно поставьте сковороду с маслом и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Как я уже сказала выше, можно вместе с луком пожарить немного свежего сала до состояния шкварок.

Простая в приготовлении, очень вкусная и сытная пшенная каша с картошкой и луком готова. Разложите по порциям и подавайте к столу.

Источник

Пшённая каша с луком

Ингредиенты

Пшено – 0,5 стакана

Сливочное масло – 15 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

До приготовления данного рецепта я не представляла себе пшенную кашу ни в каких проявлениях, кроме как в сладком виде. На молоке ли, на воде, но только со сладким дополнением — мёдом, вареньем, сахаром, и только на завтрак. Как я ошибалась! Пшенка с луком — это не только прекрасный гарнир к котлетам или гуляшу, кстати, ничем не хуже других круп, но и такой же замечательный вариант на завтрак. Лук и сливочное масло дополняют пшено как нужно, превращая его из сухой крупы в нежную, сливочную кашу. Так что скорее берите ингредиенты, а их не так уж и много, и готовьте пшенную кашу с луком!

Лук нарезаем мелким кубиком, так, чтобы он был почти незаметен в каше.

Выкладываем на горячую сковороду вместе со сливочным маслом и томим на среднем огне буквально пару минут. Лук должен стать мягче, прозрачнее, не поджариться.

Тем временем тщательно промываем пшено под теплой проточной водой до её прозрачности. Мне для этого потребовалось несколько минут. Затем выкладываем крупу к луку на сковороду и прогреваем всё вместе ещё 2-3 минуты.

Теперь немного солим и вливаем горячую воду. Ставим на огонь и варим кашу до готовности на небольшом огне. Это займет не более 10 минут.

Крупа должна впитать всю жидкость, разбухнуть, стать мягкой. Готовую кашу оставьте под крышкой на 5 минут дойти до нужной кондиции.

Пшенная каша с луком готова! Подаём к столу в качестве основного блюда или гарнира. Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

• По вкусу в процессе приготовления вы можете добавить в кашу любимые травы и другие специи.
• Для получения вязкой и влажной по консистенции каши, увеличьте количество воды в рецептуре до 1,5 стаканов.
• Готовую кашу можно дополнительно сдобрить сливочным маслом, украсив им подачу. Также можно изначально взять чуть больше масла, для получения более маслянистого и сытного блюда.

Видео версия рецепта:
Пшённая каша с луком

Источник

Русская кухня: пшенная каша с луком и шкварками

В старину на Руси пшенная каша была частой гостьей на столах людей разных сословий. Те, кто побогаче, ели ее с мясом, молоком. Крестьяне же варили полезное пшено и ели преимущественно с овощами или грибами. А по праздникам угощались вкуснейшей пшенной кашей с луком и шкварками.

Пожалуй, нет ничего ароматнее и вкуснее именно такого варианта. Давайте приготовим одно из самых вкусных кушаний крестьянской русской кухни.

Из расчета на 4 порции потребуется

• 300 г пшена;
• 150 г свиного сала;
• 2 репчат. луковицы;
• 2 сырых яйца;
• 900 мл воды;
• соль по вкусу.

Как готовить

1. В теплой воде промыть крупу – несколько раз. Пересыпать в кастрюлю с указанной нормой воды, от момента кипения готовит на слабеньком огне 20 минут. Пшено посолить, варить под крышкой.

2. Пока томится каша, покрошить луковицы и сало – оба ингредиента кубиками.

3. На другую горящую конфорку поставить сковородку, разогреть. Выложить сало, жарить до вытапливания жира. Прибавить лук, помешивать и жарить до румяности. В конце добавить специи.

4. По прошествии 20 минут в каше сделать ложкой углубление – почти до самого донышка. Вбить одно за другим сырые яйца, накрыть крышкой и держать еще 2 минуты на огне.

5. Крышку с кастрюли снять, сварившиеся яйца произвольно порубить ножом или размять вилкой – прямо в каше.

6. Разложить пшенную кашу по глиняным или деревянным тарелкам, сверху – по 3-4 ложки шкварок с луком. Приятного аппетита!

Источник