Приготовить рисовую кашу с подливкой

Как приготовить рис с ароматной подливкой

Чаще всего к мясному соусу подается картофельное пюре, гречка или макароны. Если подается рис, то в большинстве случаев он превращается в обычный плов. Но сегодня мы решили все немного поменять и подать гарнир отдельно от мяса или овощей.

Ингредиенты	Количество
специи —	по вкусу
морковь —	1 шт.
томаты в собственном соку —	200 г
мясо —	0,5 кг
рис —	200 г
сладкий перец —	1 шт.
лук —	2 головки
растительное масло —	80 мл
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 167 Ккал

Сейчас мы предложим вам легкий вариант вкусного обеда или ужина. Это самый простой рис, но с очень вкусной подливкой из сочного и насыщенного мяса.

1. Мясо вымыть, обсушить и очистить от жира.
2. Нарезать небольшими ломтиками, мелко порубить лук и отставить.
3. В кастрюле довести до кипения воду.
4. Влить половину масла, посолить и всыпать промытый рис.
5. Варить до готовности без крышки, не помешивая.
6. Когда он будет почти готов, добавить специи и перемешать.
7. Морковь почистить и натереть соломкой.
8. Перец промыть, удалить семена и нарезать мякоть точно так же.
9. Вторую часть масла налить в глубокую сковороду и прогреть его.
10. Выложить мясо, готовить его до румяности, добавив специи.
11. Всыпать лук и тушить до прозрачности.
12. Потом добавить морковь и перец.
13. Тушить до мягкости и влить томаты.
14. Перемешать, а когда томаты превратятся в кашу, потомить еще десять минут.
15. Затем влить два черпака бульона.
16. Тушить еще полчаса, в конце ввести специи и перемешать.
17. Можно подавать к столу!

Как приготовить рис с подливкой в мультиварке

Редко же вы подаете рис с уткой, верно? Но сегодня мы решили попробовать и такой вариант. Будет вкусно, обязательно попробуйте. Можете начинать вместе с нами!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
морковь	1 шт.
соль	по вкусу
кетчуп	20 г
утиное филе	0,3 кг
специи для мяса	по вкусу
рис	0,2 кг
растительное масло	40 мл
вода	0,5 л
Время приготовления: 70 минут	Калорийность на 100 грамм: 128 ккал

1. Морковь очистить и ополоснуть, натереть на терке.
2. С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко порубить.
3. В чашу налить масло, прогреть и всыпать лук.
4. Тушить его до мягкости, затем дополнить морковью и тушить еще столько же.
5. Утку ополоснуть и затем нарезать небольшими кубиками.
6. Добавить к корнеплодам и готовить до румяной корочки.
7. Влить пятую часть воды, добавить специи и соль.
8. Готовить двадцать минут в режиме тушения.
9. Затем дополнить все кетчупом и дать покипеть еще десять минут.
10. Переложить содержимое в небольшую емкость.
11. Чашу ополоснуть и засыпать в нее промытый рис.
12. Влить остатки воды и готовить рис в режиме «Плов» двадцать минут.
13. После этого его можно подавать и поливать сверху подливкой.

Совет: по желанию можно соединить мясо с рисом и подавать в таком виде.

Рис с подливкой из курицы

Блюдо будет очень нежным и легким, если в нем есть сочное и вкусное мясо курицы. Готовится все очень просто, да и еще быстро! Всего сорок минут, и все готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
морковь	1 шт.
растительное масло	15 мл
рис	250 г
руккола	20 г
мука	30 г
куриное филе	0,3 кг
лук	2 головки
черный молотый перец	по вкусу
вода	500 мл
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 131 ккал

1. Рис промыть и залить его водой, убрать на плиту.
2. Дать закипеть и затем варить до полной готовности.
3. За это время промыть и почистить курицу, нарезать ее кубиками.
4. В сковороде прокалить немного масла и всыпать курицу.
5. Обжарить ее, помешивая, до румяности.
6. Всыпать морковь, тушить ее до мягкости.
7. Затем добавить муку, помешивая, готовить еще около минуты.
8. В кастрюлю влить воду, довести до кипения.
9. Переложить в нее курицу с морковью и перемешать.
10. Добавить соль и перец, готовить еще минут пять.
11. Готовый рис пересыпать к мясу, перемешать все.
12. После этого сразу можно подавать к столу.

Совет: можно добавить к курице немного томатов, чтобы блюдо было сочнее.

Способ приготовления с соусом из овощей

Если вы противник мяса или оно вам просто не нравится, предлагаем вам вкусный вариант с овощами. Все это в соусе и безумно ароматно, вам понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	1 кусочек
сельдерей	2 стебля
рис	0,1 кг
сладкий перец	1 шт.
сметана	40 мл
соль	по вкусу
растительное масло	30 мл
помидоры	2 шт.
вода	200 мл
черный молотый перец	по вкусу
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 95 ккал

1. Рис промыть, залить водой и убрать на плиту, чтобы отварить его до готовности.
2. Масло залить в кастрюлю, прогреть.
3. Положить туда очищенную дольку чеснока, обжарить ее.
4. За это время сельдерей почистить и нарезать кольцами.
5. Перец тоже почистить, измельчить вместе с томатом.
6. Добавить все овощи в сковороду, убрать оттуда чеснок.
7. Тушить до мягкости, влить к ним сметану и тушить еще минут пять.
8. Подавать рис, поливая его овощным соусом в горячем виде.

Совет: можно добавить в соус немного цукини или баклажанов для сытности.

Узнайте способы и советы, как варить рис, чтобы он был рассыпчатым.

Обязательно возьмите на заметку рецепты приготовления подливы из куриной печени.

Читайте здесь, как приготовить рис в горшочках в духовке с мясом и для постного меню.

С добавлением фарша

Сейчас мы будем готовить рис с безумной подливкой на основе мясного фарша. Все, что готовится из мяса, получается сытно и очень насыщенно. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливочное масло	30 г
рис	100 г
томаты	4 шт.
мясной фарш	0,5 кг
зелень	30 г
морковь	1 шт.
специи	по вкусу
лук	1 головка
сладкий перец	1 шт.
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 163 ккал

1. Зерна сразу же промыть, засыпать в кастрюлю и влить воды.
2. Убрать на плиту, чтобы отварить до готовности.
3. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить.
4. Морковь очистить и ополоснуть, натереть.
5. Томаты помыть и вырезать плодоножки.
6. Очистить их от кожуры, залив кипятком на минуту.
7. Измельчить плоды в блендере.
8. В сковороде распустить масло, всыпать фарш.
9. Тушить его, помешивая, до полуготовности.
10. Добавить лук и морковь, готовить до мягкости.
11. После этого влить томаты, тушить их десять минут вместе с мясом.
12. Перец за это время почистить и вымыть, мелко порубить.
13. Добавить к фаршу, перемешать и готовить еще пять минут.
14. Зелень промыть и мелко порубить, добавить к мясу.
15. Перемешать компоненты и можно подавать вместе с рисом.

Полезные советы

Многим нравится именно рассыпчатый рис. Чтобы он получился таким, возьмите пропаренный. Ни в коем случае не подойдет круглый рис, ведь именно он содержит в себе максимальное количество крахмала. Из-за него гарнир превращается в липкую кашу.

Чтобы ваш соус действительно стал подливкой, добавьте в него немного воды или бульона. Второй вариант придаст сытности и насыщенности, так что именно он подойдет больше. Без него получится суховато, особенно во второй день, когда вы разогреете соус.

Сегодняшнее блюдо однозначно достойно вашего внимания! Рассыпчатый рис, сочная и насыщенная подливка, безумный аромат и долгое послевкусие. Настоящее наслаждение! Если попробуете, то влюбитесь сразу же.

Источник

Вкусные и разнообразные подливы для риса

Существуют разные виды гарниров: крупы, макароны, овощи… И одним из самых питательных и полезных по праву можно назвать рис. Его относят к медленным углеводам, следовательно, это полезный углевод, который при правильном потребление помогает организму насытится, но при этом не добавит лишних килограмм. Кстати, правильно приготовленная подлива к рису не только сделает блюдо вкуснее, сочнее и более разнообразным по вкусу, но и не добавит калорийности блюдо. Кроме того, она будет совершенно безвредной для детей, либо для людей, которые любят питаться правильно, но вкусно. Начнем с самого простого рецепта, но, спойлер, в статье будет не один вариант подливки. 😉 Поехали!

Подлива для риса

Самая простая подлива к рису готовится буквально из нескольких ингредиентов, а приготовление займет буквально несколько минут. Давайте разберем, что же за ингредиенты нам понадобятся.

Ингредиенты

• репчатый или красный лук – 1 шт. ;
• морковка – 1 шт. ;
• паста томатная – 2 ст. л. ;
• чеснок – 3 зубчика ;
• белая пшеничная мука – 2 ч. л. ;
• вода – 100 мл ;
• растительное масло – для жарки ;
• соль, перец, специи – по вкусу .

Как сделать подливу к рису?

Рассмотри пошагово, как приготовить подливку:

1. Первым делом чистим овощи, промываем, обсушиваем бумажными салфетками. Мелким кубиком нарезать лук (если хотите менее выраженный вкус, отдавайте предпочтение красному крымскому луку), чеснок мелко нарубить (натереть на мелкую терку, пропустить через пресс), морковку накрошить тонкой соломкой (можно натереть на крупную терку).
2. На сковороде с антипригарным покрытием раскалить масло. Минут за 15 полностью обжариться лук и чеснок, который необходимо выложить на сковороду. Они должны зазолотиться и немного обмякнуть.
3. Морковку тоже жарим до мягкости вместе с луком и чесноком. Это займет еще минут 7-10.
4. Теперь овощи нужно присыпать мукой. Хорошо перемешать овощи, мука должна обжариться немного и хорошо смешаться с овощами.
5. Воду смешайте с томатной пастой в отдельном стакане (или другой емкости) до однородности. Отправьте смесь на сковороду, хорошо перемешивая, доведите подливу до однородности.
6. Когда на поверхности появились первые пузырьки, добавьте соль, перец, любимые специи. Перемешайте и попробуйте. Если томатная паста кислит, тогда в подливку нужно добавить пол ложечки, ложечку сахара. Доведите до вкуса.
7. Подливе дать дойти на маленьком огне около 10-15 минут. Все готово, снимите с огня и подавайте вместе с рисом.

Уточнение на «всякий случай»
Подливу можно подавать, как самостоятельную заправку к рису. А можно протушить вместе рис и подливу. Тогда он впитает в себя все соки и ароматы. Тушить минут 5, чтоб не пригорело, можете помешивать или добавить совсем немного воды.

Рецепт подливы к рису с мясом

Кроме самого простого варианта подливы, есть еще множественные рецепты с мясом. И, конечно, эти варианты тоже нужно рассмотреть. У нас на очереди подлива к рису из свинины, хотя она и не обязательно должна быть со свининой. Для подливы можно использовать любое мясо: говядину, фарш или даже курицу.
Для рецепта Вам понадобятся:

• нежирная свинина – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• помидор – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• мука – 1,5 ч. л.;
• соль, перец, специи – по вкусу.

1. Выбирайте не жирный кусок свинины. Мясо обмойте под холодной проточной водой. Обмокните мясо одноразовыми бумажными полотенцами. Нарезать удобными кусочками – не мелкими, и не слишком крупными.
2. Овощи чистим и режем заранее. Лучок – полукольцами, морковку – четвертинками. Если не очень любите вкус морковь, можно вообще ее исключить, либо натереть на крупной терке – так вкус будет не таким насыщенным.
3. На сковороде с разогретым маслом обжарить лук до золотистости, добавить морковь, обжарить до мягкости, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
4. Когда овощи будут нужной кондиции, можно добавить мясо. Обжарить свинину до появления золотистой корочки.
5. Добавьте муку, хорошо перемешайте. Подлива должна стать, как бы, однородной.

Уточнение на «всякий случай»
Можно не добавлять муку в подливу, тогда она получится более жидкой.

1. Теперь нужно подготовить томаты – очистить от кожицы (можно срезать ножом, либо ошпарить помидор и снять шкурку), а после мелко нарубить.
2. Томаты отправить на сковороду. Перемешать, тщательно, чтоб мука с жидкостью хорошо связались и стали однородными.
3. Последним этапом – отправить к подливе сметану, и при необходимости – воду. Воду добавляйте только в том случае.
4. Доводим до вкуса, добавляя соли, перец и другие любимые специи.
5. Помешивая, протушите минут 15. После этого – подавайте к столу, поливая рис подливой.

Если говорить о подливе к рису из фарша, то все ингредиенты следует нарезать, как можно мельче. Консистенция такой подливы должна быть более-менее одинаковая, лучше избегать крупных кусочков моркови или лука, например.

Свежая подливка из овощей

Еще один вариант, как приготовить вкусно и просто, приготовить овощную подливу к рису. Перейдем сразу к ингредиентам:

• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• вода (бульон) – 100 мл;
• соль, перец, специи – по вкусу.

1. Почистите и промойте овощи, мелко нарежьте. Морковку при желании можно натереть на терку.
2. Овощи прожарить на разогретом масле до мягкости.
3. Воду, сметану, томатную пасту перемешать вместе до однородности, влить смесь на сковороду. Помешать и дать постоять 7 минут.
4. Солим, перчим, добавляем специи (это может быть, например, универсальная приправа). Попробовать, довести до вкуса, добавляя в подливу к рису то, чего не хватает.
5. Подавать с рисом, но предварительно протушить все вместе около 10 минут на медленном огне.

Как видите, подливы достаточно похожи по ингредиентам, но каждая из них имеет свой уникальный и неповторимый вкус. Выбирайте ту, которая Вам понравится, или делитесь в комментариях своими любимыми подливами к рису. Нам очень интересно и важно Ваше мнение. 🙂

Источник