Приготовить скумбрию мультиварке рецепт

Скумбрия в мультиварке — вкусные и оригинальные рецепты разных рыбных блюд

Скумбрия в мультиварке сохраняет свою естественную сочность и, пропитываясь вкусами специй, пряностей и сопровождающих ее компонентов, приобретает особенно пикантные ноты. Итог – великолепные сытные и питательные блюда для повседневной или праздничной подачи.

Как приготовить скумбрию в мультиварке?

Блюда из скумбрии в мультиварке поражают разнообразием и могут подаваться самостоятельно или дополняться всевозможными гарнирами.

1. Вполне самодостаточной, не требующей дополнения, будет рыба, приготовленная вместе с картофелем или всевозможными овощами путем тушения или запекания.
2. Скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления которой предполагают томление рыбы в соусе, варку на пару, жарку или запекание, будет особенно вкусной, если подать к ней отваренный или запеченный картофель, рис, свежие или термически обработанные овощи.
3. На первое из скумбрии можно сварить вкуснейшую наваристую уху, дополнив состав только овощами или для густоты крупой: рисом, пшеном.
4. Любителям рыбных консервов будет интересен рецепт подобного применения скумбрии в кулинарии.
5. Перед использованием свежие или предварительно размороженные в щадящем режиме тушки избавляют от внутренностей. При этом тщательно вычищают черную пленку, которая может придать блюдам нежелательную горечь. Отрезают хвост, плавники и голову. Если последнюю оставляют, то удаляют жабры.

Скумбрия в фольге в мультиварке

Скумбрия, запеченная в мультиварке в фольге, может быть дополнена, помимо традиционного овощного набора, сладким болгарским перцем, томатами, стеблями или корнем сельдерея, петрушки, веточками свежей зелени. Готовится подобное блюдо без лишнего жира, благодаря чему удается особенно полезным и диетическим.

• скумбрия – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 200 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• специи для рыбы – 1,5 ч. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

1. Подготовленную рыбу натирают солью, перцем, специями, оставляют на 10 минут.
2. Располагают рыбины на отдельных отрезах фольги.
3. Сверху раскладывают кружки моркови, кольца репчатого лука и дольки лимона.
4. Заворачивают фольгу и помещают свертки в устройство, включив режим «Выпечка».
5. Через 50 минут вкусная скумбрия в мультиварке будет готова.

Скумбрия под маринадом в мультиварке

Скумбрия в мультиварке с морковкой и луком может быть приготовлена и без фольги, но дополнена соусом для сочности. Использовать можно разрезанные на порционные ломтики тушки или вовсе взять филе без костей. Вместо томатной пасты с водой применяют готовый соус, пюре или сок из помидоров, дополняя его при желании сметаной или майонезом.

• скумбрия – 1 кг;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 3 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• вода – 300 мл;
• лавр – 2-3 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• уксус яблочный – 1-2 ч. ложки;
• соль, сахар, перец – по вкусу.

1. Измельчают морковь, лук, нарезают рыбу, укладывают слоями в чашу устройства с растительным маслом.
2. Смешивают томат с водой, добавив по вкусу соль, перец, сахар и чеснок.
3. Заливают полученным соусом рыбу с овощами, добавляют лавр.
4. Через 1,5-2 часа приготовления на «Тушении» скумбрия в мультиварке будет готова.

Как приготовить скумбрию в мультиварке с картошкой?

Всегда вкусной получается скумбрия с картошкой в мультиварке. Овощная нарезка и рыбные ломтики обмениваются вкусами, создавая насыщенное, гармоничное и аппетитное блюдо. Рыбины следует правильно подготовить, избавив не только от головы и внутренностей, но и почистив от кожицы, отделив филе от всех костей.

• скумбрия – 3 шт.;
• картофель – 1,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 5 ст. ложек;
• прованские травы – 3 щепотки;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу.

1. В чашу с растительным маслом выкладывают измельченный лук с морковью.
2. Следующим слоем располагают приправленный и смешанный с майонезом картофель.
3. Раскладывают сверху ломтики рыбы, сдабривают их солью, перцем, прованскими травами.
4. Включают программу «Выпечка» на 15 минут, после чего переводят устройство на «Тушение».
5. Через час скумбрия с картошкой в мультиварке будет готова.

Скумбрия в сметане в мультиварке

Приготовление скумбрии в мультиварке со сметаной позволит получить максимально деликатный вкус рыбной нарезки. Можно использовать молочнокислый продукт любой жирности, а итоговую густоту соуса отрегулировать количеством добавляемой воды или бульона. Для пикантности блюдо зачастую дополняют подходящими уместными специями.

• скумбрия – 3 шт.;
• сметана – 250 г;
• вода или бульон – 200 мл;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

1. Скумбрию подготавливают, разрезают на порции.
2. Очищают и нарезают овощи, укладывают слоями с рыбой в чашу.
3. Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, выливают к рыбе с овощами.
4. Включают режим «Выпечка»
5. Через 40 минут скумбрия в мультиварке будет готова.

Скумбрия с овощами в мультиварке

Скумбрия, тушеная с овощами в мультиварке, получится одинаково вкусной с добавлением сметаны и без нее. Для усиления благоухания состав блюда зачастую дополняют чесноком, зеленью петрушки, кинзы, базилика, укропа. Подавать такую рыбу можно самостоятельно или дополнив отваренным рисом, картофелем.

• скумбрия – 1 кг;
• сметана – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• болгарский перец – 150 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• кориандр, специи, зелень, чеснок – по вкусу;

• соль, перец – по вкусу.

1. Обжаривают на «Выпечке» лук с морковью, выкладывают на тарелку.
2. Закладывают на дно устройства ломтики рыбы, покрывают приправленной специями и чесноком сметаной и овощной поджаркой.
3. Сверху располагают нарезанный болгарский перец и помидоры, приправив овощи по вкусу.
4. Включают программу «Тушение» на 1 час.

Скумбрия в томате в мультиварке

Даже с минимальным сопровождением скумбрия тушеная в мультиварке удается выше всяких похвал. В данном случае рыбную нарезку дополняют луком и томатным соусом, который можно взять готовый или приготовить из помидоров или томатной пасты. Количество добавляемой воды будет зависеть от желаемой густоты подливы.

• скумбрия – 1 кг;
• томатный соус – 350 г;
• вода – 1 стакан;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

1. Подготовленные рыбины разрезают на порционные кусочки, закладывают в чашу.
2. Сверху раскладывают луковую нарезку и заливают все соусом, смешанным с водой, и приправленным по вкусу.
3. Бросают лавр, закрывают крышку прибора и включают программу «Выпечка».
4. Через 40 минут скумбрия в томате в мультиварке будет готова.

Уха из скумбрии в мультиварке

Сварить суп свежемороженой из скумбрии в мультиварке можно с участием риса, другой крупы или дополнить состав только овощами, если предпочтительна и ожидаема жидкая текстура горячего. Диетическую версию блюда готовят без предварительного обжаривания овощей, что позволит значительно сэкономить время.

• скумбрия – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• рис – 1 ст. ложка;
• картофель – 2-3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• растительное масло – 40 мл;
• лавр – 1 шт.;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

1. В масле на «Выпечке» обжаривают лук с морковью, перекладывают ан тарелку.
2. В чашу закладывают ломти рыбы, картофель, промытый рис, заливают все водой.
3. Включают режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
4. За 15 минут до конца программы добавляют поджарку из овощей, лавр и специи.
5. Подают уху с зеленью.

Фаршированная скумбрия в мультиварке

Подать и в будни и в праздники можно фаршированную скумбрию. Вместо начинки из риса с овощами можно использовать поджарку из грибов, которую дополнить перетертым сыром, другими составляющими на свой выбор. Готовить рыбу можно прямо в чаше, уложив тушку с начинкой на овощную подушку, или поместить ее в фольгу.

• скумбрия – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• рис – 100 г;
• кабачок – 0,5 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное и сметана – по 2 ст. ложки;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• специи – по вкусу;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

1. Отваривают до полной готовности рис, выбрав соответствующий режим, перекладывают в тарелку.
2. Обжаривают на масле на «Выпечке» лук, морковь и кабачок, нарезав овощи мелкими кубиками.
3. Приправляют овощную массу по вкусу, добавив травы, пасту томатную смешивают с рисом.
4. Рыбину надрезают вдоль по спине, извлекают хребет, все кости и внутренности, приправляют, наполняют начинкой, покрывают сеточкой из сметаны.
5. Укладывают рыбину в чашу на отрез фольги или на ломтики овощей, включают режим «Выпечка».
6. Через 50 минут скумбрия с рисом в мультиварке буде готова.

Как приготовить скумбрию на пару в мультиварке?

Особенно просто и быстро готовится скумбрия на пару в мультиварке. Дополнительный вкус рыбе удастся придать, замариновав тушку или нарезку в пряной смеси из любимых приправ и специй, добавив при этом сок лимона. Продукт располагают просто на решетке или для большей сочности заворачивают в фольгу.

• скумбрия – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• специи для рыбы – по вкусу;
• соль, перец, зелень.

1. Целую или разрезанную на порции рыбину натирают солью, перцем, специями, сдабривают лимонным соком.
2. Располагают скумбрию на решетке и готовят в режиме «Пар» 20-25 минут.

Как приготовить консервы из скумбрии в мультиварке?

Приготовленные консервы из скумбрии в мультиварке можно подавать с картофелем, рисом, использовать для создания всевозможных салатов, других блюд. Кроме того такая рыба – идеальное дополнение начинки для пирогов. Если рыбины крупные и хребетные кости не успели стать мягкими, можно увеличить время тушения еще на 1-2 часа. Количество масла определяют по вкусу или вовсе исключают из состава, если нужна заготовка в своем соку.

• скумбрия – 1 кг;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• лук – 1 шт.;
• вода – ¾ стакана;
• масло растительное – 50-100 мл;
• перец, кориандр, куркума, лавр.

1. Рыбу порошат, не нарушая целостности брюшка и не снимая кожу, разрезают на порции.
2. Укладывают рыбную нарезку вместе с кольцами лука в чашу.
3. Смешивают воду с солью, лимонным соком, маслом и специями, выливают к рыбе.
4. Включают «Тушение» на 7 часов.

Источник

Скумбрия в мультиварке

вторник, 4 июня 2019 г.

Приготовить вкусную и полезную рыбу можно по разным рецептам. Сегодня поделюсь очень удачным блюдом, которое наверняка вам понравится. Это будет тушеная скумбрия с овощами в мультиварке — нежная, сочная и ароматная.

Очень простой и доступный рецепт, при этом польза готового блюда очевидна. Скумбрия готовится без добавления масла и томится в собственном соку. Плюс ко всему овощи тоже дают достаточно сока, а кетчуп делает рыбку особенно вкусной.

Несомненно, без мультиварки это простое блюдо тоже можно сделать. Тушите рыбу в толстостенной кастрюле на плите или даже в духовке, но обязательно под крышкой. Скумбрия с овощами хороша как горячей, так и в холодном виде. За идею большое спасибо Аллочке Поурмалис.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и полезного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: скумбрия, морковь, репчатый лук, помидоры, кетчуп, лавровый лист, соль и черный молотый перец. Мы едим довольно мало соли, поэтому при ее добавлении ориентируйтесь на свой вкус.

Для этого блюда я использую свежемороженую скумбрию (2 крупные), так как свежей рыбы в Беларуси не найти. Даем рыбе оттаять ночь в холодильнике, после чего отрезаем ей голову и хвост. С помощью кухонных ножниц срезаем плавники, но это момент необязательный. После делаем по брюшку неглубокий продольный надрез и аккуратно вынимаем внутренности. Кстати, удобнее и легче всего потрошить чуть подмороженную скумбрию, тогда кишки извлекаются одним куском, а не размазываются по внутренней стороне тушки.

Промываем разделанные тушки скумбрии под струей холодной проточной воды, тщательно удаляя черную внутреннюю пленку и сгустки запекшейся крови вдоль позвоночника. Затем с помощью бумажных салфеток или полотенца насухо вытираем рыбину, нарезаем поперек на 4-5 порционных кусочков.

Пару крупных луковиц чистим и режем тонкими полукольцами.

Две крупные моркови чистим и измельчаем. Можно на крупной терке, но лично мне нравится с помощью шинковки для моркови по-корейски.

3 крупных помидора режем совершенно произвольно — я люблю помельче.

Остается собрать все продукты в одну посуду. На дно чаши мультиварки укладываем половину моркови с луком, которые нужно перемешать и щедро посолить.

Поверх — половину измельченных томатов.

Следом кладем кусочки рыбы — две штуки отлично помещаются в один ряд. Солим и перчим.

И снова морковь, лучок и помидоры. Не забываем о соли с перцем.

100 граммов кетчупа я перекладываю в пакет, отрезаю краешек ножницами и тонкой струйкой поливаю овощи. Кетчуп у меня домашний, приготовленный по этому рецепту. Ни воды ни масла не добавляем. Кладем сверху лавровый листочек, закрываем мультиварку крышкой.

Готовим скумбрию с овощами на режиме Тушение в течение 1 часа. По звуковому сигналу открываем крышку, аккуратно лопаткой прижимаем овощи, чтобы они легли плотнее и погрузились в сок. Закрываем крышку и томим рыбку еще 15 минут на режиме Подогрев.

А потом можно наслаждаться этим простым, вкусным и полезным блюдом хоть в горячем виде, хоть после полного остывания и даже охлаждения. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Источник