Приготовить сливовый пирог с творогом

Творожный пирог со сливами: ТОП-4 рецепта

Пирог с творогом можно готовить 2 способами: из творожного теста или с творожной начинкой. Любая из таких выпечек полезная и диетическая, т.к. творог не теряет свои целебные свойства после термической обработки. Поэтому такие блюда являются хорошим способом накормить семью полезным продуктом, если в натуральном виде творог не любят употреблять. В данном материале узнаем, как приготовить творожный пирог разными способами со сливами.

Секреты и советы поваров

• Готовить творожный пирог можно несколькими способами: в духовке, мультиварке, на плите и без выпечки.
• Самый традиционный способ — в духовом шкафу. Это удобно и надежно.
• Рецепты для мультиварки практически одинаковы, как для духовки. Единственная разница, что в духовом шкафу можно испечь большой королевский пирог с большим количеством начинки, а в мультиварке небольшое изделие, используя режим «Выпечка».
• Небольшие пироги, пирожки с творожной начинкой, из творожного теста, слойки, ватрушки… жарят на плите в сковороде или во фритюре, в большом количестве масла. Но здесь существует обязательное правило: после обжаривания изделие надо положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Некоторые рецепты не предусматривают термическую обработку, например, творожные чизкейки, желейные пироги.
• Творог для выпечки можно брать 2-9 % жирности. Если есть возможность, приготовьте его самостоятельно из кислого молока. Тогда выпечка будет особенно нежная и вкусная. С нулевым процентом жирности творог для выпечки лучше не использовать.
• Для любого творожного изделия, следует правильно подготовить продукты. Творог следует перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков, муку — просеять, чтобы насытить ее кислородом.
• Сливы или любые другие фрукты предварительно надо вымыть, очистить и нарезать. Сушеные сливы (чернослив) предварительно замачивают в воде и дают немного разбухнуть.
• Творожная начинка не будет растекаться при выпекании, если добавить немного манки или крахмала.
• Если начинка из творога слишком жидкая, добавьте сушеные сливы, изюм, курагу и прочие сухофрукты. Они впитает лишнюю влагу.
• Чтобы творожное тесто для пирога не промокало от сочной начинки, присыпьте его небольшим количеством крахмала.
• Разновидностей теста на основе творога существует несколько: слоеное, дрожжевое, творожно-песочное и другие.
• Разрыхлитель можете заменить содой, погашенной уксусной кислотой или лимонным соком.

Рецепт творожного пирога со сливами

Рецепт творожного пирога со сливами в духовке — прекрасная возможность порадовать родных замечательной выпечкой, которая радует своей сочностью и нежностью. Готовится изделие быстро, просто и из доступных продуктов, при этом результат неизменно прекрасен.

• Калорийность на 100 г — 415 ккал.
• Количество порций — 1 пирог
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Сахарный песок — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Сливы — 10 шт.
• Разрыхлитель — 7 г
• Творог — 150 г

Приготовление творожного пирога со сливами в духовке:

1. Яйца взбейте в пышную пену, насыпьте сахар и хорошо все взбейте.
2. В яичную смесь введите творог и хорошо все перемешайте.
3. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
4. Сливы помойте, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте дольками.
5. Тесто выложите в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
6. На тесто выложите сливы и присыпьте их сахаром.
7. Отправьте творожный пирог со сливами в духовке запекаться в разогретую духовку при температуре 170°С на 30-40 минут до золотистого цвета.
8. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой без налипания.
9. Готовый пирог остудите, выньте из формы, разрежьте кусочками и подавайте к столу.

Творожный пирог с крошкой

Песочный творожный пирог со сливами — одна из самых легких и быстрых в приготовлении выпечка. Изделия из творожного теста всегда получаются мягкими и вкусными. А чтобы пирог получился нежным, тесто лучше замешивать из охлажденных компонентов, не давая им согреться.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная— 1,5 ст.
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Творог мягкий— 250 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ст.
• Красные сливы — 200 г

Приготовление творожного пирога с крошкой:

1. Охлажденное сливочное масло натрите на терке. Муку с разрыхлителем просейте и добавьте к маслу. Добавьте сахар (1 ст.л.) и разотрите продукты, чтобы получилась мелкая крошка.
2. Для начинки сахар (0,5 ст.) с яйцами взбейте миксером, добавьте к творогу и взбейте в однородную пышную массу. Если творог с крупинками, взбейте его блендером до пастообразного состояния.
3. Сливы помойте, высушите, удалите косточки и нарежьте дольками.
4. В форму для выпечки высыпьте половину теста, сверху равномерно распределите творожную начинку, в которую слегка вдавите сливы. Творожную массу с фруктами засыпьте оставшимся тестом.
5. Отправьте выпекаться песочный творожный пирог со сливами в нагретую духовку до 180 градусов на 25 минут до золотистого цвета.

Песочный творожный пирог со сливами

Творожный пирог с крошкой со сливами — быстрый рецепт для любителей творожно-фруктовой выпечки. Пирог очень вкусный и нежный, в нем хорошо сочетается слива с корицей и творогом. Сливы желательно использовать не особо мягкие и выкладывать их не плотно друг другу, а с небольшим интервалом.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сметана 20% — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Творог 15% — 250 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Корица — по вкусу
• Ванилин — по вкусу
• Слива — 300 г

Приготовление песочного творожного пирога со сливами:

1. В миске смешайте муку с сахаром (50 г), добавьте нарезанное твердое сливочное масло и руками разотрите продукты, чтобы получилась мелкая крошка. Затем добавьте яйца (1 шт.) и быстро замесите мягкое эластичное тесто. Заверните его в пакет и оставьте в холодильнике на полчаса.
2. Для творожной заливки для пирога в чашу блендера влейте сметану, яйца, сахар, крахмал и творог. По желанию добавьте ванильный сахар. Миксером или блендером все взбейте в однородную массу.
3. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, сформировав бортики.
4. Сливы помойте, высушите, разрежьте и разложите на тесто. Посыпьте их смесью из корицы и сахара.
5. Залейте продукты творожной массой.
6. Отправьте форму в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут. После готовности изделие немного охладите.

Творожный шоколадный пирог в мультиварке

Творожный пирог со сливами в мультиварке — это прекрасный тандем, который подарит массу вкусных и положительных эмоций. Благодаря уникальной способности мультиварки пирог готовится быстро, но деликатно. Изделие в ней приготовленное получается вкуснейшее, нежное и воздушное.

Ингредиенты:

• Творог 15% — 500 г
• Мука — 100 г
• Какао-порошок — 4 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 50 г
• Сахар — 150 г
• Слива — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление творожного пирога в мультиварке:

1. Творог перетрите блендером до однородности, а яйца взбейте с сахаром до пышности и воздушности. Соедините обе массы и перемешайте. Сахара много в творожное тесто не добавляйте, пирог будет сладким за счет слив, да и выпечка из сладкого теста быстро подгорит.
2. Добавьте в тесто сметану и мягкое сливочное масло. Миксером все вымешайте.
3. Муку просейте с какао-порошком и разрыхлителем, и введите в тесто.
4. Сливы помойте, высушите, удалите косточки и разрежьте на 2 половинки.
5. В чашу мультиварки выложите творожное тесто, а сверху в него вдавите половинки фруктов. Чтобы пирог было легче доставать из формы, дно смажьте сливочным маслом.
6. Включите в мультиварке режим «Выпечка» и готовьте пирог 40 минут.
7. Готовый творожный пирог можно подавать как в день приготовления, так и на следующий день, т.к. этот вид выпечки долго сохраняет свежесть.

Видео-рецепты приготовления творожного пирога со сливами.

Источник

Сливовые пироги с творогом

Ингредиенты

Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г

Сахар — 150 г + 1 ст.л. для присыпки формы

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванилин — по вкусу

Начинка:

Слива (сорт «Венгерка») — 150 г

Ингредиенты

Мука — 150 грамм;

Сахар — 15 грамм;

Сливочное масло — 80 грамм;

Творог — 80 грамм;

Ваниль — 1 грамм;

Яйцо(желток) — для смазывания теста — 1 шт.

Для заливки:

Сахар — 120 грамм;

Сливочное масло — 100 грамм;

Ваниль — 1 грамм;

Орехи грецкие — 3 ст.л;

Слива — 900 грамм;

Коричневый сахар — 1 ст.л.

Ингредиенты

Сливочное масло — 100 г

Мука пшеничная — 200 г

Картофельный крахмал — 50 г

Ингредиенты

Манная крупа — 160 г

Сметана 15-20% жирности — 120 г

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Ванилин — 1/2 пакетика

Ингредиенты

Сливочное масло (комнатной температуры) — 125 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Начинка:

Творог (9%) — 250 г

Сметана (15%) — 150 г

Слива (крупная) — 8 шт.

Посыпка:

Ингредиенты

Сливочное масло — 120 г

Холодная вода — 1 ст.л.

Для начинки:

Творог 9% — 450 г

Сливы — 19-20 штук

Для обсыпки:

Корица молотая — 1 ч.л.

Ингредиенты

Творог 9% — 300 г

Разрыхлитель — 15 г

Сливочное масло — для смазывания пергамента

Сахарная пудра — для обсыпки

Свежие рецепты

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Творожный пудинг на пару

Пирог с яблоками и грушами на кефире

Окрошка с жареной картошкой

Сгущенка из груш на зиму

Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)

Морковно-творожный пудинг в духовке

Десерт из яблочного пюре с желатином

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Тыквенный суп-пюре с карри

Ризотто с песто и креветками

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Пирог с творогом и сливами

Пирог с творогом и сливами

Для любителей вкусной домашней выпечки предлагаю простой рецепт летнего пирога с творогом и сливами. Сочетание небольшой приятной кислинки слив и сладкой творожной начинки — восхитительно. По желанию сливы можно заменить на другие фрукты, в зависимости от личных предпочтений.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.

В миске соединить натертое сливочное масло и просеянную муку. Добавить сахар.

Туда же вбить яйцо. Затем добавить щепотку соли и щепотку корицы. Тщательно перемешать, слепить из теста шар (тесто должно быть мягкое, однородное и не липнущее к рукам). Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.

Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать на четвертинки. Если сливы не очень крупные, можно их разрезать на половинки.

Для приготовления творожной начинки необходимо в миске соединить творог, сахар, ванильный сахар, крахмал и желток.

Творожную смесь тщательно перемешать или взбить миксером на небольших оборотах.

Выложить тесто в слегка смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Равномерно по всей поверхности распределить творожную начинку.

Сверху творожной начинки слегка вдавить половинки или, как у меня на фото, четвертинки слив.

Отправить форму с пирогом в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Перед подачей дать полностью остыть. При желании очень вкусный пирог с творогом и сливами посыпать сахарной пудрой.

Источник