Приготовить соус майонез со сметаной

Сметанно-майонезный соус

Густой и кремовый, сливочный и очень вкусный сметанно-майонезный соус станет отличным дополнением к салату. Приготовленный всего из нескольких ингредиентов, он способен выгодно подчеркнуть вкус стейков из говядины, запеченной курицы, рыбы. Хорош в качестве связующего для закусок, основных блюд и гарниров. Его универсальность делает сметанно-майонезный соус уместным на любой кухне, будь то в процессе приготовления семейного обеда или торжественной трапезы. Как готовить классический вариант и какие разновидности популярны – узнайте далее.

Сметанно-майонезный соус традиционный

Наверняка основа этого соуса получилась случайно, как и много всемирно любимых блюд. Вероятно, при приготовлении заправки закончился майонез, но была сметана. Таким хорошим было их сочетание, что оно стало основой для бесконечных экспериментов в рецептах соусов. И если вы тоже любите майонез, добавьте ему немного пикантности, приготовив этот сметанно-майонезный соус.

Подготовьте:

• 2 ст. л. сметаны;
• 1/2 ст. майонеза;
• 1/4 ст. яблочного уксуса;
• соль и свежемолотый перец.

Сметанно-майонезный соус

Приготовление:

1. В небольшой миске взбейте майонез, сметану и уксус.
2. Приправьте солью и перцем.
3. Охладите перед использованием или храните в банке с герметичной крышкой до 4 дней.

Сметанно-майонезный соус в стиле мексиканской кухни

Этот сметанно-майонезный соус готовится в стиле мексиканской кухни. Он отлично подходит для подачи с буррито, тако, к черной фасоли и других блюдах этой кухни. Хорошо гармонирует с курицей и овощами в лаваше. Также вкусен для окунания куриных стипов, чипсов из картофеля домашних или кусочков жареной рыбы.

Подготовьте:

• 1/3 ст. майонеза;
• 1/3 ст. сметаны;
• 1/3 ст. сальсы;
• 1 зеленый лук (зеленая часть);
• Соль, перец черный и красный для вкуса.

Приготовление:

1. Для лучшего, более сбалансированного вкуса рекомендуем приготовить этот сметанно-майонезный соус не менее, чем за час до подачи.
2. Отмерьте в миску майонез, сметану, и сальсу.
3. Перемешайте, чтобы смешать и попробуйте на вкус.
4. Добавьте соль и два вида перца по своему вкусу. вначале добавьте по ¼ ч. л., затем можно увеличить по вкусу.

Сметанно-майонезный соус пряный

Оттенить салат из курицы и яиц, других ингредиентов с нейтральным вкусом легко, приготовив этот сметанно-майонезный соус. Пряные травы и специи добавляют вкус и аромат. Он пикантный и выразительный, насыщенность остроты можно регулировать по собственному вкусу.

Источник

Соус из майонеза и сметаны, с зеленью

Здравствуйте, я рад приветствовать вас на моём кулинарном блоге. Скоро лето друзья, пора шашлыков и прочей вредности, но как употреблять эти блюда без вкусного соуса. Я предлагаю вам приготовить Соус из майонеза, сметаны, с зеленью и чесноком.

Если вы решили воспользоваться моим рецептом, вы должны знать, я готовил его из натуральных ингредиентов. Их можно купить на рынке, если походить поискать.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Чеснок разминаем с помощью ножа, мелко шинкуем его. Он придаёт любому блюду приятный терпкий аромат. Я считаю, чеснок нужно добавлять практически в любое мясное блюдо.

2. Отправляем его в свободную миску, в которой будем готовить соус. Подберите её оптимального размера, что бы при перемешивании, соус не вылезал наружу.

3. Зелень аккуратно складываем в один пучок. Шинкуем с помощью ножа. Я использую укроп, петрушку и кинзу, это стандартный набор, его можно найти везде, было бы желание.

4. Порубленную зелень отправляем к чесноку, в ту же миску.

5. Добавляем сметану. Я беру натуральную, деревенскую, которая готовится в домашних условиях. Её жирность, как правило, всегда составляет больше 20 %. Залог хорошего соуса кроится именно в этом ингредиенте.

6. Затем идём майонез, его лучше приготовить своими руками. Как готовить майонез вы можете узнать из этого рецепта. На крайний случай купите, что я не рекомендую. В покупном майонезе содержится куча разных примесей помимо основных ингредиентов.

7. В качестве приправ я взял стандартный набор, соль и чёрный молотый перец. Они придадут настоящий, классический вкус блюду. Вы можете экспериментировать с другими приправами, может, получите, что то вкуснее стандартной классики.

Все эксперименты, проводимые вами с приправами, попрошу описать в комментариях к этому рецепту.

8. Перемешиваем, до однородного состояния, с помощью столовой ложки.

9. Смесь майонеза сметаны и зелени готова, её можно подавать к столу. Соус приготовлен только из самый натуральных ингредиентов, поэтому он обладаем более приятным и насыщенным вкусом. Самые значительные элементы вкусовой гаммы привнесли чеснок и кинза, все остальные ингредиенты лишь дополнили.

Если перечислять блюда, с которыми он отлично сочетается, прошу перейти по ссылкам ниже, что посмотреть их рецепты:

На этом я заканчиваю, все вопросы задавайте в комментария, кто хочет пообщаться лично, пишем в форму обратной связи. Спасибо за внимание, до скорых встреч друзья.

Источник

Соус из сметаны и майонеза

Ингредиенты

Чеснок — 1 зубок

Укроп — 4-5 веточек

Сок лимонный — по вкусу

Перец — по вкусу

• 367 кКал
• 5 мин.
• 5 мин.
• 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Соус из сметаны и майонеза — это вкусный, ароматный и красивый соус. Приготовить его может даже ребёнок. Чеснок придаёт соусу аромат и остроту. Лимон придаст небольшую кислинку. Он прекрасно дополнит вкус мяса, рыбы и овощей.

Для приготовления соуса нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Сметану соединяем с майонезом в салатнице.

Перчим их и, если нужно, солим. Я не солила, соли оказалось достаточно в майонезе.

Чеснок натираем на тёрке с мелкими отверстиями или выдавливаем через пресс.

Укроп мелко нарезаем.

Добавляем чеснок и укроп к сметане и майонезу. Перемешиваем.

Источник

Самые вкусные рецепты приготовления сметанного соуса с чесноком

Благодаря различным соусам можно усилить вкус повседневных блюд

Существует множество рецептов различных подлив и соусов, которые по вкусу значительно превосходят покупные кетчуп и майонез. Универсальная заправка блюд, которая сочетается со всеми видами продуктов — это соус на основе сметаны с добавлением чеснока.

Его простота приготовления, а также множество различных вкусовых вариаций, покорили сердца детей и взрослых. Отлично сочетается с овощными гарнирами и блюдами из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Сметанный соус с чесноком в классическом исполнении

Очень универсальный соус. Он гармоничен со всеми горячими блюдами, закусками и салатом.

Понадобятся следующие продукты:

• стакан сметаны;
• две дольки чеснока;

• приблизительно 130 грамм сыра пармезан;
• листики зелени для украшения.

Процесс приготовления

1. На мелкой тёрке для сыра натереть пармезан. Сыр можно использовать любой, твёрдых сортов , например, пармезан, чеддер или российский.
2. Добавить в сметану мелкодроблёный чеснок, можно пропущенный через пресс.
3. Перемешать сметану с тёртым сыром.
4. Убрать в холодильник и дать соусу настояться.
5. Через 15 минут можно подавать к столу, украсив веточкой базилика.

Простой и вкусный рецепт сметанного соуса с чесноком и укропом

Этот соус обладает нежным вкусом, его можно подавать с блинами. Также он хорош, при подаче к борщу.

Понадобятся следующие продукты:

• одна банка сметаны жирностью 15%;
• зубчик чеснока;

• небольшой пучок укропа;
• перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Подготовить веточки укропа, помыть и обрезать толстые грубые стебли.
2. Зубчик чеснока мелко порубить вместе с укропом.
3. Смешать зелень и чеснок со сметаной, добавить специи.
4. Перед подачей дать настояться в течение 20 минут в холодильнике.

Густой соус из сметаны и майонеза с чесноком

Этот соус дополнит вкус запечённых овощей и шашлыка. Он получается очень воздушный и нежный с лёгкой ноткой чесночка.

Понадобятся следующие продукты:

• 150 грамм жирной сметаны;
• 150 грамм майонеза « Провансаль » ;

• пара зубчиков чеснока;
• перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Соединить в глубокой миске сметану и майонез. Желательно использовать стеклянную или керамическую ёмкость.
2. Добавить измельченный чеснок и специи.
3. Сбить при помощи миксера, либо венчиком до густой однородной консистенции.
4. Поставить настаиваться в холодильник, на 20 минут, предварительно накрыв крышкой.

Сметанный соус с имбирём и чесноком

Очень бодрящий аромат соуса дополнит вкус ваших любимых блюд и принесёт немало дополнительной пользы. Корень имбиря укрепляет иммунитет, дарит красоту и улучшает пищеварение, а в сочетании с чесноком противостоит всем вирусам.

Понадобятся следующие продукты:

• 400 грамм греческого йогурта;
• корень имбиря, около 3 см;
• пара зубчиков чеснока;

• одна столовая ложка оливкового масла;
• приправа чабер , около чайной ложки.

Процесс приготовления

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Чеснок и имбирь смешать с йогуртом, добавить оливковое масло и чабер . Вместо йогурта можно использовать 1% кефир.
4. Сбить всё при помощи блендера и убрать в холодное место на 20 минут.

Быстрый соус из сметаны, чеснока и зелени

Универсальный соус на быструю руку. Он прекрасно дополнит вкус ваших блюд.

Понадобятся следующие продукты:

• 400 грамм жирной сметаны;
• головка чеснока;
• любая свежая зелень;

Процесс приготовления

1. Зелень и чеснок мелко порубить.
2. Смешать со сметаной и добавить соль и перец по вкусу.
3. Всё тщательно перемешать, дать настояться пять минут.

Томатный соус

Пикантный томатный соус идеален для подачи к голубцам, пасте, рыбе и мясу.

Понадобятся следующие продукты:

• две столовые ложки томатной пасты;
• две столовые ложки муки;
• три зубчика чеснока;
• стакан бульона;

• столовая ложка сливочного масла;
• стакан сметаны либо сливок;
• приправа паприка;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления

1. Растопить масло на сковороде и добавить в него муку.
2. Аккуратно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
3. Добавить сметану и томатную пасту.
4. Пропустить в соус чеснок, через пресс.
5. Посолить по вкусу и проварить в течение 5 минут.
6. В конце варки добавить паприку по вкусу и можно подавать к столу.

Соус для риса

Ароматный вкус соуса дополнит не только блюда из риса. Благодаря входящему в состав соуса, эстрагону, он имеет очень выраженный вкус и запах. Отлично сочетается с горячими блюдами из домашней птицы.

Понадобятся следующие продукты:

• стакан сметаны;
• четыре зубчика чеснока;
• чайная ложка свежего эстрагона;
• щепотка шалфея;

• свежий зеленый лучок;
• лимонный сок;
• немного растительного масла;
• специи.

Процесс приготовления

1. Очищенный чеснок положить на фольгу и сдобрить растительным маслом. Завернуть и запечь в духовке при температуре 200 градусов. Примерно через 20 минут чеснок станет мягким и можно его будет использовать для соуса.
2. Эстрагон, шалфей, зелёный лук и печёный чеснок измельчить при помощи блендера, добавив немного сока лимона.
3. Соединить смесь со сметаной и хорошо перемешать.
4. Добавить соль и специи.

Сметанный насыщенный соус

Этот универсальный соус, в основном берётся за основу в приготовлении различных подлив для гарниров.

Понадобятся следующие продукты:

• стакан сметаны;
• зубчик чеснока;

• столовая ложка муки;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления

1. Поджарить муку до кремового цвета на сухой сковороде.
2. Посолить сметану и очень аккуратно ввести в муку, мешать венчиком слегка взбивая, чтобы не было комочков.
3. После загустения соуса выдавить через пресс зубчик чеснока и снять с огня.

Горячий соус из сметаны и чеснока

Вкусная подлива для курочки, а также для котлет и тефтелей очень понравится маленьким гурманам.

Понадобятся следующие продукты:

• неполный стакан сметаны;
• два зубчика чеснока;
• две столовые ложки муки;
• столовая ложка сливочного масла;

• полтора стакана воды, либо мясного или овощного бульона;
• мускатный орех, на кончике ножа ;
• щепотка белого молотого перца;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления

1. Чеснок очистить и мелко нарубить.
2. Растопить сливочное масло и обжарить муку до золотистого оттенка.
3. Тонкой струйкой влить бульон, постоянно помешивая.
4. Ввести сметану и хорошо вымешать до однородной консистенции.
5. Добавить нарубленный чеснок, соль и специи.
6. Тушить до желаемой густоты постоянно помешивая.

Сырный соус из сметаны

Отличный соус для любимых макарон, очень вкусный, но будьте осторожны, калорийность этого блюда высока.

Понадобятся следующие продукты:

• четыре столовые ложки сметаны;
• пять с половиной столовых ложек сливок;
• два яйца;
• столовая ложка сливочного масла;

• три столовых ложки тёртого сыра;
• две столовых ложки муки;
• два зубчика чеснока;
• соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

1. Яйца, сливки и сметану взбить до однородной массы.
2. Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить в него чеснок через пресс, соль и специи по вкусу.
3. Влить взбитую сливочно-яичную массу, добавить сыр и хорошо прогреть. Не кипятить!
4. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Пикантный сметанный соус

Этот соус отлично разнообразит вкус домашних пельменей. Манты и хинкали, поданные с данным соусом, покорят сердца любого гурмана. Для тех, кто любит поострее, вместо красного перца можно добавить немного аджики.

Понадобятся следующие продукты:

• стакан жирной сметаны;
• чуть меньше половины стакана оливкового масла;
• один маринованный болгарский перец;
• три зубчика чеснока;

• кумин , половина чайной ложки;
• две столовых ложки винного уксуса;
• соль и острый перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. Очистить и мелко порубить зубчики чеснока.
2. Болгарский маринованный перец измельчить блендером и протереть через сито.
3. Соединить пюре из перца с чесноком, влить винный уксус и масло постоянно помешивая.
4. Ввести сметану и взбить соус венчиком до однородности.
5. Добавить необходимые специи и соль по вкусу.

Соус из майонеза и чеснока с добавлением соевого соуса

Рецепт приготовления этого соуса довольно прост. Из обычных продуктов получается потрясающе вкусный соус, который идеально сочетается с морепродуктами.

Понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления

1. Смешать равные пропорции майонеза и соевого соуса до однородной массы .
2. Добавить измельчённый чеснок по вкусу.

Горчично-сметанный соус

Если вы не любите майонез и кетчуп, тогда попробуйте приготовить этот соус. Его многогранный вкус подходит для домашних хот-догов, курочки и котлет, а так же его можно использовать, как заправку для салатов.

Понадобятся следующие продукты:

• 150 грамм сметаны;
• полторы чайной ложки горчичного порошка;

Процесс приготовления

1. Смешать сметану с горчичным порошком. Поставить в сторону, для настаивания.
2. Теперь почистить чеснок и мелко порубить с зеленью.
3. Соединить зелень с горчично-сметанным соусом, аккуратно взбивая венчиком.

Соус для шаурмы и шашлыка с грецким орехом

Этот соус отлично сочетается с мясом и птицей. Особенно он прекрасен с ароматным кавказским шашлычком.

Понадобятся следующие продукты:

• стакан жирной и густой сметаны;
• три зубчика чеснока;
• небольшой пучок кинзы;

• чуть меньше стакана, ядер грецких орехов;
• специи.

Процесс приготовления

1. Измельчить орехи.
2. Зелень и чеснок мелко порубить и потолочь в ступке.
3. Соединить все ингредиенты со сметаной и слегка посолить. Можно добавить специи по вкусу , например, хмели-сунели.

Соус с лимонным соком

Очень нежный соус с приятным лимонным ароматом идеально сочетается с рыбкой. Форель под этим соусом, просто божественна.

Понадобятся следующие продукты:

• стакан сливок жирностью 20%;
• столовая ложка растительного масла (желательно оливкового или кунжутного);
• половина головки чеснока;

• десертная ложка лимонного сока;
• горсть орехов (грецкие либо миндаль);
• зелень и специи по вкусу.

Процесс приготовления

1. Измельчить орехи блендером, не очень мелко.
2. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. Разогреть в сковороде масло и слегка обжарить в нём чеснок, для аромата.
4. Довести сливки до кипения, и уменьшить огонь.
5. Ввести тонкой струйкой свежевыжатый лимонный сок.
6. Добавить орехи и чеснок. Посолить по вкусу.
7. Томить на медленном огне около семи минут.
8. Перед подачей приправить соус свежей зеленью.

Салатная заправка из сметанного соуса

Этот соус прекрасно дополнит лёгкий овощной салат, придав ему интересные вкусовые нотки.

Понадобятся следующие продукты:

• половина стакана густой сметаны;
• два яичных желтка;
• чуть меньше половинки головки чеснока;
• четверть стакана оливкового масла;
• десертная ложка сока лимона.

Процесс приготовления

Важно, чтобы желтки и масло были одной комнатной температуры.

1. Отделить желтки от белков и взбить при помощи венчика.
2. Продолжая взбивать, добавить сок лимона и сметану.
3. Влить тонкой струйкой растительное масло.
4. Взбить массу до однородности.
5. В конце взбивания пропустить через пресс чеснок и перемешать готовый соус.

Возьмите на заметку

1. Вкус блюда напрямую зависит от свежести и качества продуктов. Кислый продукт испортит блюдо, и может привести к серьёзным отравлениям, тепловая обработка не поможет.
2. Для приготовления лёгкого и пышного соуса, перед подачей взбейте его при помощи блендера.
3. Продукты желательно доставать из холодильника заранее, чтобы перед приготовлением они имели комнатную температуру.
4. Хранить приготовленный соус в закрытом контейнере или банке, поставив в холодильник. Срок хранения не более трёх дней.
5. Готовить вкусно — легко!
6. Пробуйте и наслаждайтесь.

Видео

Источник